유형별(신선한 오리고기, 가공된 오리고기), 유통 채널별(매장 기반, 비매장 기반), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 오리고기 시장 규모

오리고기 시장 규모 및 예측

오리고기 시장 규모는 2024년에 19억 8천만 달러로 평가되었으며, 2024년에는 23억 6천만 달러억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 2031년, CAGR 2.42% 2024-2031년 예측 기간 동안.

• 오리고기는 풍부한 맛, 부드러운 질감, 전 세계 다양한 요리에 적응하는 능력으로 유명한 미식의 진미입니다. 오리는 주로 풍부한 고기로 재배되며 다른 가금류와 차별화되는 특별한 풍미 프로필을 가지고 있습니다. 이 수동적 구조에서 초점은 오리고기의 품질과 문화적 적용으로 옮겨가며, 국가와 문화권에서 인기가 높아지고 널리 사용되고 있음을 강조합니다.
• 단맛, 부드러움, 독특한 풍미와 같은 고유한 특징으로 인해 기존 및 현대 레시피에서 인기 있는 재료입니다. 또한 다양한 맛과 선호도에 어필하는 광범위한 요리 적용이 있습니다. 다른 고기보다 포화 지방과 콜레스테롤이 적어 균형 잡힌 식단을 유지하고 심혈관 질환 및 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이려는 사람들에게 심장 건강에 좋은 선택입니다.
• 오리고기, 농업 관행 및 번식 기술에 대한 수요 증가는 생산성, 지속 가능성 및 동물 복지를 향상시키기 위해 수정되고 있습니다. 전통적인 오리 사육 방법은 사료 효율성을 최적화하고 환경 영향을 최소화하며 동물에 대한 친절한 대우를 보장하기 위해 현대 기술과 모범 사례로 보강되고 있습니다. 또한, 향상된 고기 생산량, 성장률, 질병 저항성과 같은 바람직한 특성을 가진 오리 품종을 개발하기 위해 유전적 선택 및 육종 프로그램도 시행되고 있습니다.

오리 고기 시장 역학

글로벌 오리 고기 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 건강에 대한 인식 증가 및 살코기 단백질 공급원에 대한 수요 오리 고기는 건강을 의식하는 고객의 식습관과 일치하는 살코기 단백질 공급원으로서의 명성으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 건강한 식단을 유지하는 데 단백질이 필요하다는 인식이 높아지면서 오리고기는 닭고기나 소고기와 같은 전통적인 단백질 공급원에 대한 흥미로운 대안이 되었습니다.
• 요리 탐험 증가와 이국적인 재료에 대한 수요요리 환경이 변화하고 있으며, 고객들은 점점 더 새롭고 이국적인 요리를 시도하는 데 관심을 보이고 있습니다. 독특한 풍미와 질감을 가진 오리고기는 새로운 요리 경험을 찾는 창의적인 소비자들에게 어필하여 다양한 요리와 식사 환경에서 오리고기 제품에 대한 수요를 촉진합니다.
• 지속 가능하고 윤리적인 식품 옵션에 대한 관심 증가환경적 지속 가능성과 동물 복지에 대한 우려로 인해 윤리적으로 공급되고 지속 가능하게 생산된 식품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다. 오리 사육은 적절하게 수행될 경우 다른 동물 사육 방법보다 지속 가능할 수 있습니다. 오리는 땅과 수자원이 덜 필요하기 때문입니다. 이는 생태적으로 의식적인 음식 선택을 하려는 소비자의 욕구 증가와 일맥상통하며, 책임감 있게 관리되는 농장에서 생산된 오리고기에 대한 수요가 증가하는 데 기여합니다.

주요 과제

• 제한된 소비자 인지 및 수용오리고기는 많은 지역에서 소비자 인지 및 수용이 낮아 장애물에 직면합니다. 닭이나 칠면조와 같은 다른 종류의 가금류만큼 다양한 국가에서 인기가 없거나 잘 알려져 있지 않습니다. 오리고기의 오해를 극복하고 영양가와 요리적 다양성을 홍보하는 것이 시장 도달 범위를 확대하는 데 중요합니다.
• 공급망 복잡성 및 계절성오리고기 제조는 다른 종류의 가금류보다 어려울 수 있어 공급망 과제가 발생할 수 있습니다. 품종 선택, 특정 주택 요구 사항 및 특정 식품 요구 사항은 모두 생산 비용을 높이고 물류 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 오리고기 생산은 계절적 변화에 따라 일년 내내 공급량과 가격에 영향을 받을 수 있습니다.
• 경쟁 및 마케팅 포지셔닝오리고기는 닭고기, 소고기, 돼지고기, 채식주의 대체 식품과 같은 시중의 다른 단백질 공급원과 경쟁합니다. 오리고기의 프리미엄 또는 전문 제품으로서의 위치는 가격 민감성과 더 확립된 단백질 공급원과의 경쟁으로 인해 시장 침투를 방해할 수 있습니다. 오리고기는 독특한 풍미 프로필, 영양상의 이점, 요리 적응성을 기반으로 차별화되어야 별도의 시장 틈새를 개척하고 대체 단백질 공급원과 효과적으로 경쟁할 수 있습니다.

주요 추세

• 소비자 인지도 증가 및 더 건강한 단백질 옵션에 대한 수요소비자가 대체 단백질 공급원의 영양상의 이점을 더 잘 알게 되면서 오리고기 수요가 급증하고 있습니다. 오리고기는 소고기나 돼지고기와 같은 일반적인 붉은 고기보다 지방 함량이 낮기 때문에 건강을 의식하는 소비자에게 인기가 있습니다. 이러한 추세는 비만 및 심장병과 같은 건강 문제에 대한 우려가 증가함에 따라 발생하며, 고객들이 오리와 같은 살코기 단백질 공급원을 찾게 되었습니다.
• 오리 사육 관행 및 지속 가능성 이니셔티브의 개선오리 고기 회사는 지속 가능성과 동물 복지 기준을 개선하기 위해 혁신적인 농업 전략을 채택하고 있습니다. 방목형 또는 유기적 사육과 같은 지속 가능한 오리 사육 방법은 생산자와 소비자 모두에게 인기를 얻고 있으며, 이는 환경 및 윤리적 우려가 커지고 있음을 반영합니다. 또한, 사료 배합 및 양식 기술의 발전으로 소비자들이 책임감 있게 생산된 단백질 공급원을 찾는 데 더 큰 매력을 느껴 오리고기의 품질과 맛이 개선되었습니다.

글로벌 오리고기 시장 지역 분석

글로벌 오리고기 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

아시아 태평양

• 아시아 요리에서 오리고기의 중요성은 아시아 태평양 지역에서 오리고기가 널리 소비되는 요인 중 하나입니다. 오리고기는 중국, 태국, 베트남, 인도네시아에서 중요한 수프와 스튜부터 정교한 연회 잔치에 이르기까지 다양한 전통 식사에 사용됩니다. 오리고기는 굽기, 끓이기, 볶기, 훈제 등 다양한 방법으로 조리할 수 있기 때문에 아시아 요리에서 특히 다재다능하며, 각각 완성된 식사에 고유한 풍미와 질감을 부여합니다.
• 풍부한 요리 역사와 다양한 미식 환경은 오리고기 제품에 대한 수요를 촉진하는 주요 요인입니다. 오리 고기는 길거리 음식 노점에서 고급 레스토랑에 이르기까지 다양한 식사에서 찾을 수 있으며, 다양한 입맛과 취향에 어필합니다. 바쁜 야시장에서 바삭한 오리 팬케이크로 제공되든 미슐랭 스타를 받은 레스토랑에서 고급 오리 콩피로 제공되든 오리 고기는 모든 사회경제적 배경의 광범위한 소비자에게 어필합니다. 아시아 요리에서 널리 사용되면서 오리 고기 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가하여 이 지역이 전 세계 시장에서 주요 업체로서 입지를 강화합니다.
• 오리 고기 산업의 지배력은 문화적, 요리적, 영양적 요인의 조합에 의해 뒷받침되며, 이 지역의 성장을 주도하고 있습니다. 아시아 요리에서의 필수적인 역할부터 인식된 건강상의 이점과 요리 응용 분야에서의 다양성에 이르기까지 오리 고기는 이 지역 전역에서 광범위한 인기와 수요를 누리고 있습니다. 아시아 태평양 지역에서 인구 통계적 변화, 도시화, 소비자 선호도의 변화를 계속 경험함에 따라 오리고기 제품 시장은 지속적인 성장과 확장을 앞두고 있으며, 이 지역이 글로벌 요리계의 주요 참여자라는 지위를 재확인하고 있습니다.

북미

• 북미 요리계는 최근 몇 년 동안 글로벌 요리와 요리 실험에 대한 인식이 커지면서 눈에 띄게 다양화되었습니다. 오리고기는 다양한 요리에 다양하게 활용할 수 있고 적응성이 뛰어나 새로운 풍미 조합과 요리 기술을 모색하는 셰프와 가정 요리사에게 매력적인 재료입니다. 고급 식당에서 캐주얼한 식당과 가정 주방에 이르기까지 오리고기는 고전적인 프랑스 요리부터 다양한 입맛과 선호도에 공감하는 혁신적인 퓨전 요리에 이르기까지 다양한 요리에 사용됩니다.
• 지역 고객 사이에서 오리고기의 인기가 높아지면서 전 세계 오리고기 사업에서 중요한 참여자로서의 입지가 강화되었습니다. 오리고기는 건강에 대한 인식 증가, 변화하는 요리 선호도, 지속 가능성에 대한 강조와 같은 요인으로 인해 건강을 의식하는 사람과 요리 전문가 모두에게 선호되는 단백질 공급원으로 발전했습니다. 오리고기는 식단 트렌드가 변화하고 소비자 선호도가 더 건강하고 의식적인 식습관을 향한 더 큰 추진력을 반영하여 더 깨끗하고 지속 가능한 식품 선택으로 이동함에 따라 북미 시장에서 중요성과 인기를 유지할 가능성이 높습니다.

글로벌 오리고기 시장세분화 분석

글로벌 오리고기 시장은 유형, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.

유형별 오리고기 시장

• 신선한 오리고기
• 가공된 오리고기

유형에 따라 시장은 신선한 오리고기와 가공된 오리고기로 나뉩니다. 신선한 오리고기가 오리고기 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 그 순수함과 자연스러운 풍미는 유명한 국제 레스토랑에서 제공하는 요리법을 포함한 다양한 전통 요리법에서 인기 있는 재료가 되었습니다. 육즙이 많은 질감과 풍부한 풍미로 유명한 신선한 오리 고기는 전 세계의 요리 기관에서 요리사가 다양한 요리에서 고유한 특성을 강조하는 시그니처 요리를 개발할 수 있는 필수품입니다.

유통 채널별 오리 고기 시장

• 매장 기반
• 비매장 기반

유통 채널에 따라 글로벌 오리 고기 시장은 매장 기반과 비매장 기반으로 구분됩니다. 매장 기반 세그먼트가 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 신선하고 냉동된 통오리, 오리 립, 다양한 가공 오리 제품을 포함하여 매장 유통 채널을 통해 다양한 오리 고기 제품을 구입할 수 있습니다. 이러한 제품은 다양한 요리 선호도와 요리 요구 사항에 어필하여 소비자가 식사에 오리 가죽을 넣을 때 편리함과 다양성을 제공합니다.

지역별 오리 고기 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 세계

지역 분석에 따르면 글로벌 오리 고기 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 북미는 오리 고기 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 오리 고기 시장에서 가장 큰 시장 점유율은 북미가 차지하고 있습니다. 이러한 지배력은 주로 이 지역 소비자 사이에서 오리 고기의 인기가 높아지고 있기 때문입니다. 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 요리 선호도가 변화하고 지속 가능성에 중점을 두는 것과 같은 요인이 시장에서 북미의 중요성에 기여합니다.

주요 참여자

글로벌 오리 고기 시장 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 Maple Leaf Farms, Charoen Pokphand Foods, Pei County Wubin Duck Industry, Luv-a-Duck, Grimaud Farms, Cuddy Farms, Cherry Valley Farms, Groupe Grimaud, Le Groupe Rougie, Silver Hill Foods, Foie Gras Montfort, HUDSON VALLEY FOIE GRAS, Shandong Yisheng Livestock & Poultry Breeding, Indukern Group, JF Gourmet, Ducktrap River of Maine, Culver Duck Farms, Mulard Company, Duck's Depot, Kaczanowski & Co. 등입니다.

오리 고기 시장 최근 동향

• Upside Foods는 2022년 4월 C 시리즈 투자에서 4억 달러를 벌어들여 기업 가치를 10억 달러 이상으로 높이고 배양육 제품의 상용화를 가속화했습니다. Upside는 Temasek과 Abu Dhabi Growth Fund로부터 투자를 유치하여 올해 말에 상업적 생산 공장을 건설하고 미국 소비자에게 배양육을 공급할 계획입니다. 이는 규제 승인을 받아야 합니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹으로 구성된 광범위한 회사 프로필 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약 사항 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통한 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공과 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 제공 판매 후 6개월 분석가 지원

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