제품 유형별(효소, 항생제, 유기산), 응용 분야별(제약, 식품 및 음료), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 미생물 발효 기술 시장 규모

미생물 발효 기술 시장 규모 및 예측

미생물 발효 기술 시장 규모는 2023년에 305억 6천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 451억 4천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 5%의 CAGR로 성장할 것입니다.

• 미생물 발효 기술은 박테리아, 효모 또는 균류와 같은 미생물을 지정된 환경 조건에서 통제하여 개발하여 귀중한 제품을 생산하는 것입니다. 이러한 미생물의 대사 능력을 사용하여 생화학 반응을 사용하여 원료를 원하는 분자로 전환합니다. 발효는 미생물과 원하는 결과에 따라 호기성(산소 있음) 또는 혐기성(산소 없음) 조건에서 일어날 수 있습니다. 이 기술은 원래 식품 및 음료 생산에 사용되었지만 그 이후로 약물, 화학 물질, 바이오 연료, 심지어 생분해성 플라스틱까지 포함하도록 확대되었습니다.
• 이 방법은 다양한 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 요구르트, 치즈, 빵과 같은 발효 식품 제조에 중요한 역할을 합니다. 제약 산업에서는 항생제, 백신, 치료용 단백질을 만드는 데 사용됩니다. 화학 산업의 발효는 다양한 제품에 사용되는 유기산, 효소, 아미노산을 생성합니다.
• 미생물 발효 시장에서 상당한 확장과 혁신. 유전 공학 및 합성 생물학의 발전으로 특정 제품에 대한 미생물 균주를 진화시키고 최적화하는 능력이 향상되어 생산과 효율성이 향상됩니다. 지속 가능한 관행과 순환 경제로의 전환은 특히 생물 기반 제품 및 재생 에너지원에 대한 미생물 발효 분야의 추가 연구 개발을 촉진할 것으로 예상됩니다.

글로벌 미생물 발효 기술 시장 역학

글로벌 미생물 발효 기술 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 생물 기반 제품에 대한 수요 증가 미생물 발효 기술 시장은 지속 가능하고 천연 제품에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 성장하고 있습니다. 미국 농무부 보고서에 따르면, 글로벌 바이오 기반 제품 시장은 2024년까지 4,872억 달러에 도달할 것으로 예측됩니다.
• 식품 및 음료 산업에서의 채택 증가미생물 발효는 식품 및 음료 산업, 특히 프로바이오틱스와 발효 식품 제조에 널리 사용됩니다. International Probiotics Association은 글로벌 프로바이오틱스 시장이 2023년까지 693억 달러에 도달하여 2018년에서 2023년 사이에 7.0% CAGR로 확대될 것으로 예측합니다.
• 제약 산업에서의 응용 분야 확대미생물 발효는 항생제 및 효소와 같은 약물을 생산하는 데 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 세계보건기구에 따르면, 전 세계 항생제 산업은 2025년까지 503억 7천만 달러의 가치가 있을 것으로 예상되며, 발효 기술이 생산량의 상당 부분을 차지할 것입니다.

주요 과제

• 공정 최적화 및 확장 주요 문제 중 하나는 최적의 생산성, 순도 및 효율성을 위해 발효 작업을 최적화하는 것입니다. 실험실 규모에서 산업 규모로 생산을 확장하려면 안정적인 주변 조건 유지, 무균성 보장, 발효 동역학 제어와 같은 기술적 과제를 해결해야 하는 경우가 많습니다. 원료와 미생물 균주의 다양성도 확장 노력을 방해하여 상당한 R&D 비용이 필요할 수 있습니다.
• 제품 다각화 및 시장 수요새로운 제품과 응용 분야에 대한 다양한 시장 수요를 충족하려면 지속적인 혁신과 적응력이 필요합니다. 미생물 발효 기술은 변화하는 고객 요구, 과학적 개선 및 환경적 목표에 부응해야 합니다. 새로운 미생물 균주를 개발하고, 특정 제품에 대한 발효 조건을 조정하고, 기존 대안에 비해 우수한 성능을 입증하는 것은 모두 시장 관련성과 경쟁력을 위해 끊임없이 겪는 어려움입니다.
• 기술 통합 및 디지털화자동화, 인공 지능, 빅데이터 분석과 같은 디지털 기술과 발효 공정을 통합하면 잠재력과 장애물이 모두 발생합니다. 디지털화는 공정 제어, 효율성, 제품 품질을 개선할 수 있지만 이러한 기술을 성공적으로 통합하려면 인프라, 경험, 데이터 관리 역량에 상당한 투자가 필요합니다.

주요 추세

• 생물 의약품 분야 확장미생물 발효는 항체, 백신, 치료용 단백질과 같은 생물 의약품을 생산하는 데 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 유전자 공학과 생물 공정 최적화의 발전으로 수율이 높고 가격이 낮은 복잡한 화합물을 제조할 수 있게 되면서 생물 제약 분야에서 미생물 발효 사용이 증가하고 있습니다.
• 지속 가능하고 생물 기반 제품의 부상환경적 지속 가능성에 대한 인식이 커지면서 시장은 생물 기반 제품으로 향하고 있습니다. 미생물 발효는 재생 가능한 원료를 생분해성 폴리머, 바이오 연료 및 친환경 화학 물질로 전환하여 표준 화학 합성 공정에 대한 지속 가능한 대안을 제공합니다. 환경 친화적인 제품에 대한 소비자 선호도와 생물 경제 개발을 촉진하기 위한 규제 인센티브가 이러한 추세를 주도하고 있습니다.
• 적용 분야 다각화미생물 발효는 식품 및 제약과 같은 기존 산업 외부에서 새로운 용도를 찾고 있습니다. 농업, 화장품, 섬유 및 바이오 에너지 산업은 효소, 맛, 향수, 생물 살충제 및 생물 비료를 생산하기 위해 미생물 발효에 점점 더 의존하고 있습니다. 이러한 다양성은 미생물 발효의 다재다능함과 산업적 요구 사항에 맞춰 제품을 맞춤화하는 능력에 의해 촉진됩니다.

글로벌 미생물 발효 기술 시장 지역 분석

글로벌 미생물 발효 기술 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양 지역은 현재 미생물 발효 기술 시장의 우위를 점하고 있습니다. UNESCAP에 따르면 아시아 태평양 지역의 인구는 빠르게 증가하여 2050년까지 47억 명에 도달할 것으로 예상되며, 발효 기술에 의존하는 다양한 분야에서 강력한 수요가 발생할 것입니다. 식품 및 음료 시장은 엄청난 성장을 향해 나아가고 있습니다.
• 이 지역의 거대하고 증가하는 인구는 식품 및 음료, 제약, 산업용 효소에 대한 수요 증가로 이어졌으며, 이 모든 것은 발효에 크게 의존합니다.
• 점점 더 많은 아시아 국가가 생물제약 아웃소싱 허브로 개발되고 있으며, 국내 및 외국 기업을 유치하고 있습니다. 이는 가처분 소득 증가와 식품 및 음료 산업에 대한 더 많은 투자와 함께 정교한 발효 기술에 대한 수요를 촉진합니다.

북미

• 북미는 미생물 발효 기술에 대한 가장 빠르게 확장되는 시장이 될 것으로 예상됩니다. 북미는 지속 가능하고 환경 친화적인 제품을 향한 엄청난 움직임을 보이고 있으며, 이는 미생물 발효 기술 발전의 개발을 촉진하고 있습니다. 미국 농무부의 바이오 선호 프로그램은 바이오 기반 제품 부문의 상당한 경제적 영향을 강조하는데, 이는 2016년에 미국 경제에 4,590억 달러를 기여했으며 계속 성장하고 있습니다.
• 캐나다 국립 연구 위원회는 바이오 기반 화학 물질의 글로벌 시장이 2024년까지 856억 달러에 도달할 것으로 예측하며, 북미가 이러한 확장의 주요 원동력이 될 것입니다. 이 연구 결과는 미생물 발효 기술을 사용하여 바이오 기반 솔루션을 개발하는 데 있어 이 지역의 중요한 기능을 강조합니다.
• 북미는 정밀한 발효 공정을 식품 기술에 통합하는 데 앞장서고 있습니다. Good Food Institute에 따르면, 발효를 이용한 대체 단백질에 중점을 둔 북미 기업은 2021년에 17억 달러의 자금을 조달했습니다.
• 미국 농무부는 2030년까지 발효에서 얻은 단백질을 포함한 대체 단백질의 글로벌 시장이 전체 단백질 산업의 10%를 차지할 것으로 예측하며, 이는 140억 달러의 기회를 나타냅니다. 이러한 발전은 지속 가능하고 혁신적인 식품 솔루션을 만드는 데 정밀 발효를 사용하는 데 있어 북미의 중요한 역할을 강조합니다.

글로벌 미생물 발효 기술 시장세분화 분석

글로벌 미생물 발효 기술 시장은 제품 유형, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.

제품 유형별 미생물 발효 기술 시장

• 효소
• 항생제
• 유기산
• 비타민
• 생체고분자

제품 유형에 따라 시장은 효소, 항생제, 유기산, 비타민 및 생체고분자로 나뉩니다. 항생제는 확립된 제조 방법과 이러한 생명을 구하는 약물에 대한 강력한 수요로 인해 미생물 발효 기술 시장을 지배합니다. 그러나 바이오폴리머 부문은 지속 가능성에 대한 강조가 커지고 표준 플라스틱에 대한 환경적으로 수용 가능한 대안에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 빠르게 발전할 것으로 예상됩니다.

응용 분야별 미생물 발효 기술 시장

• 제약
• 식품 및 음료
• 농업
• 산업용 화학 물질
• 환경

응용 분야별로 시장은 제약, 식품 및 음료, 농업, 산업용 화학 물질, 환경으로 세분화됩니다. 항생제, 백신 및 기타 치료용 단백질과 같은 바이오제약에 대한 수요가 증가함에 따라 제약 부문이 현재 미생물 발효 산업의 대부분을 통제하고 있습니다. 그러나 요거트와 콤부차와 같은 발효 식품과 육류와 유제품의 식물성 대체 식품의 인기 증가로 인해 식품 및 음료 산업이 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 참여자

"글로벌 미생물 발효 기술 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는 다음과 같습니다. F. Hoffmann-La Roche AG, Koninklijke DSM NV, Lonza Group AG, Novozymes A/S, Danone Ltd., Amyris, Inc., Biocon Ltd., TerraVia Holdings, Inc., BioVectra, Inc., United Breweries Ltd.경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 업체에만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 업체의 재무 제표에 대한 통찰력과 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

미생물 발효 기술 시장 최근 개발

• 2023년 5월, Danone Manifesto Ventures는 이스라엘 스타트업인 Imagindairy에 투자했습니다. 따라서 이 회사는 정밀 발효 회사에 대한 소수 지분 투자를 매수했습니다.
• 2023년 1월 BioZyme은 AO-Biotics 출시를 발표했습니다. 뛰어난 견고성으로 알려진 AO는 이 회사에서 발효 공정에 사용하여 새로운 발효 제품을 만듭니다.
• 2022년 9월 Genetica, Cargill, Cyclone Engineers는 바이오리액터 발효 용량을 늘리는 프로젝트에 협력했습니다. 국가 생명공학 및 생물 제조 이니셔티브는 이 연구에 250만 달러를 지원했습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의해 주십시오.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냅니다.지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요소를 나타내는 지리적 분석 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 업체에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 최근 개발과 관련하여 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 신흥 지역과 선진 지역의 성장 기회와 원동력, 과제 및 제약이 포함됩니다.포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다.가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다.6개월 판매 후 분석가 지원

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