유형별(D-타가토스, 소르비톨, 말티톨, 자일리톨, 만니톨, 에리스리톨, 알룰로스), 형태별(건조, 액상), 응용 분야별(식품, 음료, 제약 및 개인 관리 제품), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 저강도 감미료 시장 규모

저강도 감미료 시장 규모 및 예측

저강도 감미료 시장 규모는 2024년에 28억 달러로 평가되었으며, 2031년까지 37억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 3.60%의 CAGR로 성장할 것입니다.

• 저강도 감미료(LIS)는 칼로리를 늘리지 않고 음식과 음료에 단맛을 제공하는 설탕 대체물입니다. 이 감미료는 설탕보다 몇 배 더 달기 때문에 필요한 수준의 단맛에 도달하기 위해 더 적은 양으로 사용할 수 있습니다.
• 저강도 감미료에는 아스파탐, 수크랄로스, 스테비아가 있습니다. 이들은 일반적으로 "무설탕" 또는 "다이어트"로 광고되는 다양한 식품 및 음료 제품에 사용되며, 이는 칼로리 섭취를 제한하거나 당뇨병과 같은 질병을 관리하고자 하는 사람들에게 적합합니다.
• 또한 저강도 감미료는 열과 보관 중에 안정성이 뛰어나 식품 가공에 특히 선호되므로 칼로리 감소가 필요한 다양한 가공 식품, 음료 및 의약품에 적합합니다.

글로벌 저강도 감미료 시장 역학

저강도 감미료 시장을 형성하는 주요 시장 역학 포함

주요 시장 동인

• 건강 문제 증가 및 설탕 감소에 대한 집중 사람들이 비만 및 당뇨병과 같은 건강 문제에 대해 더 많이 알게 되면서 저칼로리 감미료에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다. 저강도 감미료는 설탕과 관련된 칼로리나 건강 위험 없이 달콤한 맛을 제공하므로 설탕 소비를 제한하고 더 나은 라이프스타일을 살고자 하는 사람들에게 매력적입니다.
• 저칼로리 및 무설탕 제품의 인기 증가 식품 및 음료 사업은 다양한 저칼로리 및 무설탕 제품을 제공하여 건강한 식품에 대한 소비자 선호도에 대응합니다. 저강도 감미료를 사용하면 사업체가 칼로리 섭취를 늘리지 않고도 달콤한 욕구를 충족시키는 제품을 만들 수 있습니다. 이러한 경향은 다양한 제품 범주에서 저강도 감미료에 대한 수요를 촉진합니다.
• 기술적 진보와 새로운 감미료의 개발지속적인 연구 및 개발 노력으로 더 나은 풍미 프로필과 적은 뒷맛을 가진 저강도 감미료가 개선되고 있습니다. 혁신은 잠재적인 건강상의 이점이 있는 보다 자연스러운 대안을 제공함으로써 저강도 감미료 시장에서 옵션을 확대하고 변화하는 소비자 기대를 충족시키려고 시도합니다.

주요 과제

• 소비자 인식 및 안전 우려 이점에도 불구하고 일부 북미 고객은 저강도 감미료에 대한 안전 우려를 가지고 있습니다. 이러한 문제를 개방적인 의사소통과 과학적 검증을 통해 해결하는 것이 중요합니다. 장기적 안전성을 확인하기 위한 연구에 투자하면 소비자 신뢰와 이러한 감미료에 대한 시장 수용성을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 자연스러운 설탕 맛과 뒷맛 문제 달성 북미 시장의 한 가지 문제는 저강도 감미료를 사용하여 설탕의 자연스러운 맛을 재현하는 것입니다. 소비자는 종종 인공적인 뒷맛을 느끼기 때문에 저칼로리 제품에 대한 선호도가 떨어집니다. 뒷맛을 최소화하면서 자연스러운 설탕 맛 프로필과 유사한 감미료를 만드는 혁신은 소비자의 행복과 시장 수용성을 높이는 데 중요합니다.

주요 추세

• 자연 감미료의 인기 증가 저강도 감미료 시장은 스테비아, 몽크프루트 추출물, 에리스리톨과 같은 천연 대체품으로 이동하고 있습니다. 이러한 선택은 전통적인 감미료에 일반적으로 포함된 칼로리나 인공 성분 없이 단맛을 제공하기 때문에 유기농 및 클린 라벨 제품을 찾는 소비자에게 매력적입니다.
• 기능성과 다중 감미료 블렌드에 집중 시장 혁신은 단순한 단맛을 넘어섭니다. 제조업체는 맛을 개선할 뿐만 아니라 쓴맛을 줄이고 입맛을 개선하는 것과 같은 기능적 이점을 제공하는 다중 감미료 믹스를 만들고 있습니다. 일부 블렌드는 건강한 음식 옵션에 대한 다양한 소비자 취향에 대응하는 동시에 혈당 관리와 같은 건강 목표를 촉진하기 위해 노력하기도 합니다.
• 예상치 못한 범주에서의 설탕 감소 저강도 감미료는 일반적인 다이어트 식품 용도 외에도 짭짤한 소스, 조미료, 제약품과 같은 예상치 못한 곳에서 새로운 용도를 찾고 있습니다. 이러한 개발은 이러한 감미료의 적응성과 다양한 응용 분야에서 설탕을 대체할 수 있는 능력을 강조하며, 광범위한 식품 및 음료에서 낮은 설탕 함량에 대한 소비자 수요에 부합합니다.

글로벌 저강도 감미료 시장 지역 분석

저강도 감미료 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

아시아 태평양

• 시장 조사에 따르면 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 저강도 감미료 시장을 주도할 것으로 추산됩니다. 아시아 태평양, 특히 중국과 인도의 경제 확장으로 가처분 소득이 증가하고 있습니다. 이로 인해 편리하고 포장된 식품에 대한 고객의 선호도가 높아집니다. 저강도 감미료는 이러한 제품에 매우 중요하여 제조업체가 변화하는 식단 선호도에 맞춰 설탕 함량이 낮은 달콤한 선택을 제공할 수 있습니다.
• 당뇨병은 아시아 태평양, 특히 인도와 중국에서 만연하며 건강 문제가 커지고 있습니다. 저강도 감미료는 설탕의 글리세믹 부하 없이 단맛을 유지하는 당뇨병 친화적인 대안입니다. 건강 인식과 당뇨병 관리 노력이 증가함에 따라 이 지역에서 인공 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 또한 일부 아시아 태평양 정부는 건강한 식습관을 장려하고 비만과 당뇨병을 퇴치하기 위한 조치를 취하고 있습니다. 이러한 조치에는 종종 식품 및 음료의 설탕 함량 제한이 포함됩니다. 저강도 감미료는 제품의 단맛에 대한 소비자의 기대를 충족하면서도 설탕 수치를 낮추려는 회사에 규정 준수 답변을 제공합니다.

북미

• 북미는 예측 기간 동안 저강도 감미료 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 추산됩니다. 북미는 체중 관리와 바디 포지티비티에 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 소비자는 더 건강한 라이프스타일을 갖고 건강한 체중을 유지하기를 원합니다. 저강도 감미료는 설탕에 대한 칼로리 의식이 강한 대안으로, 사람들이 칼로리 섭취를 낮추려는 식단 목표와 선호도를 고수하면서 달콤한 과자를 즐길 수 있게 해줍니다.
• 저탄수화물 및 케토제닉 다이어트는 북미에서 인기가 있으며, 저당 섭취를 강조합니다. 저강도 감미료는 설탕에서 발견되는 탄수화물 없이 단맛을 제공하기 때문에 이러한 다이어트에서 중요한 역할을 합니다. 이를 통해 신자들은 식사와 음료에서 달콤한 맛에 대한 갈망을 충족시키는 동시에 식단 제한을 따를 수 있습니다.
• 또한 북미 시장은 감미료 기술의 발전을 주도합니다. 제조업체는 가짜 뒷맛과 같은 이전 문제를 해결하기 위해 새로운 저강도 감미료 블렌드를 만들고 있습니다. 이러한 블렌드는 종종 감미도를 높이기 위해 마스크제를 사용하거나 여러 감미료를 결합하여 건강한 감미료 솔루션을 찾는 고객에게 어필하는 보다 자연스럽고 매력적인 맛 프로필을 제공합니다.

유럽

• 비만과 당뇨병을 퇴치하기 위해 유럽 연합은 식품 및 음료의 설탕 양에 대한 엄격한 법률을 가지고 있습니다. 이러한 규제 환경은 식품 개량에서 대체품으로 저강도 감미료에 대한 수요를 증가시킵니다. 제조업체는 기준을 충족하도록 제형을 수정하는 동시에 더 건강한 옵션에 대한 소비자의 선호도를 수용합니다.
• 유럽 소비자는 일반적으로 대중 인식 캠페인과 명확한 안전 법률에 의해 지원되는 인공 감미료를 수용합니다. 이러한 수용은 저강도 감미료가 안전한 설탕 대체품이라는 확신을 높여 이 지역 전체의 식품 및 음료 품목에서 널리 사용되게 되었습니다.
• 또한 유럽에서는 건강을 의식하는 소비자가 풍미나 품질을 잃지 않으면서도 무설탕 대체품을 찾습니다. 이러한 추세는 천연 대체품 및 향상된 풍미 프로필과 같은 새로운 저강도 감미료에 대한 수요를 촉진합니다. 제조업체는 이러한 선호도를 활용하여 변화하는 소비자의 취향과 영양 요구 사항을 충족하는 매력적이고 고품질의 제품을 만듭니다.

글로벌 저강도 감미료 시장세분화 분석

저강도 감미료 시장은 유형, 형태, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.

유형별 저강도 감미료 시장

• D-타가토스
• 소르비톨
• 말티톨
• 자일리톨
• 만니톨
• 에리스리톨
• 알룰로스
• 기타

시장은 유형에 따라 D-타가토스, 소르비톨, 말티톨, 자일리톨, 만니톨, 에리스리톨, 알룰로스 및 기타로 세분화됩니다. 에리스리톨 세그먼트는 과일과 발효 식품의 천연 공급원, 칼로리 함량이 0이고 혈당 수치에 미치는 영향이 거의 없어 당뇨병 환자와 저탄수화물 다이어트에 적합하기 때문에 저강도 감미료 시장을 지배할 것으로 추정됩니다. 다른 당 알코올에 비해 깔끔한 단맛과 짧은 뒷맛이 특징인 매력적인 맛 프로필은 시장 매력을 높입니다. 베이킹 및 요리와 같은 식품 및 음료 응용 분야에서 에리스리톨의 다재다능함은 광범위한 제품에서 인기 있는 설탕 대체품으로서의 입지를 강화합니다.

형태별 저강도 감미료 시장

• 건조
• 액체

형태에 따라 시장은 건조 및 액체로 세분화됩니다. 건조 세그먼트는 저강도 감미료 시장에서 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 추정됩니다. 과립 또는 분말 형태로 제공되는 건조 저강도 감미료는 생산 라인을 크게 변경하지 않고도 제조 공정에 쉽게 통합할 수 있습니다. 이들의 적응성 덕분에 구운 식품, 음료, 의약품을 포함한 다양한 요리 범주에서 광범위하게 사용할 수 있습니다. 게다가 건조 감미료는 제조 및 운송 비용이 저렴하고, 유통기한이 길어 낭비가 줄어들어 생산자와 소비자 모두에게 인기 있는 선택입니다.

용도별 저강도 감미료 시장

• 식품
• 음료
• 제약 및 개인 관리 제품
• 기타

용도에 따라 시장은 식품, 음료, 제약 및 개인 관리 제품, 기타로 구분됩니다. 식품 부문이 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 추산됩니다. 이러한 감미료는 구운 식품, 디저트, 요거트, 조미료, 소스, 시리얼의 설탕 함량을 낮추는 데 사용되어 다양한 소비자 취향에 부응합니다. 저칼로리 무설탕 옵션에 대한 필요성이 커지면서, 풍미 프로필을 개선하고 거친 뒷맛을 가리는 기술 개발의 도움을 받아 채택이 촉진되고 있으며, 식품 구성에서 매력도가 높아지고 있습니다.

지리적 저강도 감미료 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 지역

지리적 저강도 감미료 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 특히 중국과 인도에서 아시아 태평양 지역의 경제 성장은 가처분 소득과 가공 식품에 대한 수요를 증가시키고 있습니다. 저강도 감미료는 이러한 제품에 필수적이며, 제조업체가 설탕 소비를 줄이면서 유혹적인 달콤한 간식을 만들 수 있습니다. 이 지역의 당뇨병 유병률이 높아 당뇨병 환자에게 친화적인 대체품으로 인공 감미료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 설탕 감소를 장려하는 정부 규정으로 인해 식품 및 음료 품목에서 인공 감미료 사용이 촉진되고 있습니다.

주요 참여자

"저강도 감미료 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Roquette Frères, Matsutani Chemical Industry Co. Ltd., PureCircle, Tate & Lyle, DuPont, myris, NutraSweet Co., ADM, DSM, Südzucker AG입니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표에 대한 통찰력과 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

저강도 감미료 시장 최근 개발

• 2021년 1월, Tate & Lyle은 Project인 비GMO 결정질 버전을 포함하여 DOLCIA PRIMA Allulose 제공을 확대했습니다. 이 연장은 제조업체에 비GMO Project 라벨 및 인증을 통해 소매 품목의 수량을 늘릴 수 있는 기회를 제공합니다.
• 2021년 1월, Tate & Lyle과 최고의 단백질 엔지니어링 기업인 Codexis(미국)의 협력이 확대되고 강화되었습니다. 이 전략적 이니셔티브는 Tate & Lyle의 새로운 감미료인 DOLCIA PRIMA Allulose와 TASTEVA M Stevia Sweetener의 제조를 개선하는 것을 목표로 합니다.

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