제품별(과일 및 채소, 허브 및 향신료, 육류 및 해산물), 형태별(분말, 과립, 플레이크), 기술별(열풍 건조, 동결 건조), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 공기 건조 식품 시장 규모

공기 건조 식품 시장 규모 및 예측

공기 건조 식품 시장 규모는 2023년에 960억 달러로 평가되었으며, 2031년까지 1,440억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지 CAGR 5.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 공기 건조 식품은 식품의 수분 함량을 줄여 원래 식품의 영양가와 풍미를 유지하면서 유통기한을 연장하는 탈수 공정입니다.
• 개별 소비, 캠핑, 비상 대비, 상업적 응용 프로그램, 재료 분말을 포함한 다양한 분야에서 사용됩니다. 편의성, 건강 및 웰빙 트렌드, 지속 가능성에 대한 관심, 제품 혁신, 신흥 시장에 대한 수요 증가로 인해 시장이 성장할 것으로 예상됩니다.
• 공기 건조 식품은 건강상의 이점, 저에너지 탈수 과정, 제품 혁신의 잠재력으로 인기가 높습니다. 기술과 소비자 선호도가 진화함에 따라 이 분야에서 추가적인 발전과 혁신이 예상됩니다.

세계 공기 건조 식품 시장 역학

세계 공기 건조 식품 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 고객 요구 증가 빠르고 건강한 대체 식품에 대한 소비자 요구가 증가함에 따라 공기 건조 식사가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 고객은 기존 제품과 간식을 대체할 수 있는 자연스럽고 가공이 덜 된 대체품을 찾고 있습니다.
• 보관 기간 연장 공기 건조는 수분을 제거하고 변질 및 미생물 발생 가능성을 낮춰 식품을 더 오래 신선하게 유지합니다. 이 식품 보존 기술은 식품 낭비를 줄이는 동시에 보관 기간이 긴 식품 대체품을 찾는 소비자에게 어필합니다.
• 영양 유지 공기 건조는 열 건조 또는 동결 건조와 같은 기존 건조 기술보다 식품의 영양가를 보존하는 데 더 우수한 수단입니다. 여기에는 비타민, 미네랄 및 항산화제가 포함됩니다. 건강을 의식하는 고객은 공기 건조 식품의 영양소 유지를 중요하게 생각합니다.
• 편의성과 휴대성 공기 건조 식품은 가볍고 작으며 보관 및 운반이 간편하기 때문에 여행, 하이킹, 캠핑 및 기타 야외 활동 시 먹기에 이상적입니다. 바쁜 고객 사이에서 휴대용 식품 대체품에 대한 수요는 이러한 편의성 요소에 의해 주도됩니다.
• 클린 라벨 운동 공기 건조 식품은 일반적으로 인공 첨가물, 방부제 또는 화학 물질을 포함하지 않으므로 클린 라벨 운동에 잘 맞습니다. 공기 건조 식품의 시장 매력은 소비자가 자연스럽고 건강하며 원치 않는 물질이 없다고 인식하기 때문에 촉진됩니다.

주요 과제

• 질감과 맛 신선하거나 전통적인 건조 대안과 비교할 때 공기 건조 식품은 질감과 맛이 다를 수 있습니다. 생산자가 이상적인 감각적 품질을 유지하면서 적절한 탈수를 달성하기 어려울 수 있습니다.
• 생산 비용공기 건조를 위한 기술 및 장비에 대한 초기 투자와 건조 절차와 관련된 에너지 지출이 합쳐질 수 있습니다. 제조업체는 제품 품질과 균일성을 유지하면서 제조 비용을 통제하는 데 문제가 있습니다.
• 시장 경쟁 전통적인 건조 방법, 후버 건조, 동결 건조 및 기타 보존 공정은 공기 건조 식품과 경쟁합니다. 다양한 다른 접근 방식과 경쟁하려면 풍미, 품질 및 영양 성분의 이유로 두드러져야 합니다.
• 공급망 고려 사항공기 건조 식품은 제품 품질과 유통 기한을 유지하기 위해 특정 보관 및 운송 요구 사항이 있을 수 있습니다. 효율적인 물류 및 유통을 보장하는 동시에 제품 손상 또는 부패 위험을 최소화하는 것은 공급망에 과제를 안겨줍니다.

주요 기회

• 제품 혁신 변화하는 고객 취향과 영양 트렌드에 대응하기 위해 공기 건조 식품 산업은 새로운 맛, 공식 및 포장 형태를 만드는 것을 포함하여 제품 혁신 및 다각화의 기회를 제공합니다.
• 새로운 시장으로의 성장 공기 건조 식품은 건강을 의식하는 사람, 운동선수, 빠르고 건강한 간식 대안을 찾는 야외 활동 애호가와 같은 미개척 시장과 고객 인구 통계로 확장할 수 있는 역량을 보유하고 있어 더 나은 성장 기회를 창출합니다.
• 건강과 웰빙의 트렌드건강과 웰빙에 대한 강조가 커지면서 공기 건조 식사에 대한 수익성 있는 기회가 생겨나고 있습니다. 또한 가공 간식에 비해 자연스럽고 클린 라벨이며 영양소가 풍부한 대안에 대한 필요성이 시장 성장을 더욱 촉진합니다. 기능성 성분과 건강상의 이점을 강조하는 마케팅 전략은 건강을 의식하는 소비자를 끌어들일 가능성이 높습니다.
• 지속 가능한 관행 환경적 지속 가능성에 대한 소비자의 인식이 커짐에 따라 공기 건조 식품 생산자는 생산의 모든 단계에 지속 가능한 관행을 통합할 수 있는 기회를 얻습니다. 이러한 관행에는 친환경 포장 옵션 사용, 음식물 낭비 최소화, 현지에서 재배된 재료 확보 등이 포함됩니다.

글로벌 공기 건조 식품 시장 지역 분석

다음은 글로벌 공기 건조 식품 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양의 많은 국가는 요리 유산의 일부로 건조 식품을 소비하는 오랜 전통을 가지고 있습니다. 이러한 문화적 선호도는 이 지역에서 공기 건조 식품에 대한 수요를 촉진합니다.
• 다양한 규제 요구 사항과 집행 메커니즘으로 인해 아시아 태평양의 다양한 시장에서 식품 안전 및 품질 기준을 보장하는 것은 어려울 수 있습니다. 일관된 제품 품질 및 안전 기준을 유지하는 것은 시장에서 성공하는 데 필수적입니다.
• 아시아 태평양의 많은 국가에서 경제 성장과 가처분 소득 수준의 증가는 소비자의 구매력을 확대하여 프리미엄 및 부가가치 공기 건조 식품에 대한 기회를 창출합니다. 따라서 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

북미

• 북미 소비자들 사이에서 건강과 웰빙에 대한 강조가 커지면서 자연스럽고 최소한으로 가공된 식품에 대한 수요가 증가하여 이 지역이 시장에서 주요 점유율을 차지할 수 있습니다. 영양가가 높고 첨가물이 없는 것으로 여겨지는 공기 건조 식품은 이러한 추세와 일치합니다.
• 북미의 바쁜 라이프스타일과 이동 중 소비 습관은 편리하고 휴대하기 편리한 간식 옵션에 대한 수요를 창출합니다. 공기 건조 식품은 신선한 간식에 대한 가볍고 상온 보관이 가능한 대안을 제공하여 바쁜 소비자에게 어필합니다.
• 북미 소비자들의 가격 민감성은 공기 건조 식품 제조업체에 과제를 안겨줍니다. 공기 건조 기술과 관련된 더 높은 생산 비용으로 인해 프리미엄 가격이 책정되어 시장 침투가 제한될 수 있습니다.
• 새로운 맛, 재료 조합 및 포장 형식을 포함하여 제품 개발에 혁신의 기회가 있습니다. 진화하는 소비자 선호도에 부응하고 틈새 시장 세그먼트에 맞춰 제품을 공급하면 제품 차별화와 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.

글로벌 공기 건조 식품 시장세분화 분석

글로벌 공기 건조 식품 시장은 제품, 형태, 기술 및 지리적 위치에 따라 세분화됩니다.

제품별 공기 건조 식품 시장

• 허브 및 향신료
• 과일 및 채소
• 고기
• 커피콩
• 기타

제품에 따라 시장은 허브 및 향신료, 커피콩, 육류, 과일 및 채소, 기타로 세분화됩니다. 커피콩 세그먼트는 공기 건조 식품 시장에서 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 분무 건조의 인기가 높아짐에 따라 커피콩에서 본질과 풍미를 유지하기 위한 사용이 증가하고 있습니다. 또한, 스타벅스와 털리스 커피의 커피콩에 대한 수요 증가로 인해 커피콩에 대한 수요가 더욱 급증할 것으로 예상됩니다.

형태별 공기 건조 식품 시장

• 분말
• 과립
• 플레이크

형태에 따라 공기 건조 식품 시장은 플레이크, 과립, 분말로 구분됩니다. 분말 세그먼트는 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 안전한 보관과 더 긴 유통기한과 함께 먹거나 요리하기 쉬운 식사에 대한 수요가 증가함에 따라 분말 형태에 대한 수요가 급증합니다.

기술별 공기 건조 식품 시장

• 열풍 건조
• 동결 건조

기술에 따라 시장은 동결 건조와 열풍 건조로 구분됩니다. 열풍 건조 기술은 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 슬러리 또는 액상 제품을 분말로 빠르게 건조해야 하는 필요성으로 인해 열풍 건조 공정 사용이 강화되고 있습니다.

지역별 공기 건조 식품 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 지역

지역에 따라 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 세분화됩니다. 북미가 시장을 지배할 것으로 추정됩니다. 이러한 지배력은 주로 일 중독적인 소비자들 사이에서 건강하고 조리 준비가 된 식사에 대한 수요 때문입니다. 또한 미국에서 기술이 일찍 등장하면서 이 지역 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다.

주요 참여자

"글로벌 공기 건조 식품 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 Dole, Mondelez International(Angie's Boom Chicka Pop), Hershey, Lancaster Colony Corporation, Strauss Group입니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 기업에 전념한 섹션이 포함되어 있으며, 여기에서 분석가는 모든 주요 기업의 재무제표에 대한 통찰력과 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

공기 건조 식품 시장 최근 개발

• 2019년 1월, 냉각 솔루션 장비의 선도적 제조업체이자 유통업체 중 하나인 Ice Make Refrigeration Limited가 다양한 식품을 탈수하기 위한 새로운 식품 탈수 장치를 출시했습니다.
• 2019년 4월, 영국의 비스킷 제조업체인 Fox's Biscuits가 건조 라즈베리와 헤이즐넛을 포함한 새로운 쿠키 제품군 출시를 발표했습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장, 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약이 포함됩니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원을 제공합니다.

보고서 사용자 정의

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