완두콩 단백질 시장 유형별(완두콩 단백질 분리물, 완두콩 단백질 농축물, 완두콩 가루), 응용 분야별(식품 및 음료, 식이 보충제, 동물 사료), 최종 사용자별(소매, 산업/B2B), 지역별 2024-2031년

완두콩 단백질 시장평가 – 2024-2031

완두콩 단백질 시장에서 건강, 지속 가능성, 동물 학대에 대한 소비자의 우려가 커지면서 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 완두콩 단백질은 완전한 아미노산 프로필, 경미한 알레르기성, 높은 섬유질 함량으로 인해 좋은 선택입니다. 시장 규모는 2024년에 2억 8,943만 달러를 넘어 2031년까지 약 7억 1,151만 달러의 평가액에 도달할 것입니다.

또한 완두콩 단백질 산업은 현재 건강 트렌드에 맞춰져 있어 이점을 얻습니다. 완두콩 단백질은 근육 성장, 체중 관리, 포만감 증가를 포함한 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 웰빙과 강력한 연관성으로 인해 완두콩 단백질은 영양 및 기능성 식품을 찾는 건강을 의식하는 사람들에게 매력적인 옵션입니다. 비용 효율적이고 효율적인 완두콩 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 시장은 2024년부터 2031년까지 11.90%의 CAGR로 성장할 수 있습니다.

완두콩 단백질 시장정의/개요

완두콩 단백질은 노란 완두콩(Pisum sativum)에서 추출한 고품질 단백질입니다. 일반적으로 분말 형태로 제공되며 필수 아미노산을 포함한 다양한 아미노산 프로필과 소화성으로 인해 높이 평가됩니다. 다른 여러 식물성 단백질과 달리 완두콩 단백질은 저자극성이므로 유제품, 대두 또는 글루텐에 알레르기가 있는 사람에게 이상적입니다. 완두콩은 습식 여과 및 건조를 포함한 절차를 사용하여 단백질 함량을 분리하기 전에 건조 및 분쇄하여 미세한 분말로 만듭니다.

단백질 음료, 식사 대용품, 스낵 바 및 식물성 고기 대체 식품은 모두 이 성분으로 만들어집니다. 단백질은 이러한 품목의 질감, 풍미 및 영양가를 개선합니다. 완두콩 단백질은 인간이 섭취하는 것 외에도 반려동물 사료 및 동물 사료에 사용됩니다. 또한 저자극성 특성으로 인해 알레르기 또는 식이 제한이 있는 사람을 위한 전문 영양 제품에 바람직한 요소가 됩니다.

소비자가 건강, 환경 및 윤리적 이유로 동물성 단백질의 대안을 모색함에 따라 완두콩 단백질은 더 다양한 식품에 사용될 가능성이 높습니다. 식품 기술의 혁신으로 완두콩 단백질의 풍미와 질감이 개선되어 일반 소비자에게 더 맛있게 느껴질 수 있습니다. 또한 완두콩 단백질의 기능적 품질에 대한 연구가 증가함에 따라 의약품, 건강기능식품 및 바이오플라스틱에서 새로운 용도로 사용될 수 있으며, 산업 전반에 걸쳐 다재다능하고 지속 가능한 단백질 공급원으로서의 입지를 굳건히 할 수 있습니다.

채식주의는 완두콩 단백질 시장의 성장에 어떤 영향을 미칠까요?

유럽과 북미와 같은 인정받는 시장에서 채식주의는 빠르게 인기를 얻고 있으며, 점점 더 많은 사람들이 식물성 라이프스타일을 채택하고 있습니다. 이 인구통계학적 집단은 식물성 제품만을 소비하여 완두콩 단백질과 같은 대체 식품에 대한 상당한 수요를 촉진합니다.

이러한 추세는 채식주의가 점점 더 인기를 얻고 있는 동아시아, 남아시아, 태평양과 같은 지역의 신흥 시장으로 확산되고 있습니다. 채식주의의 인기 상승은 글로벌 시장에서 완두콩 단백질에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.

채식주의자와 채식주의자는 영양 요구 사항을 위해 전적으로 식물성 단백질에 의존하며, 건강한 식단을 유지하는 데 필수적이라고 생각합니다. 소비자들이 점점 더 비건 식단을 건강에 이롭다고 여기면서, 완두콩 단백질은 비건과 채식주의 소비자 모두에게 최고의 영양 선택으로 떠올랐습니다.

이러한 소비자들에게는 영양에 대한 강조가 여전히 가장 중요한데, 이들은 음식 선택을 통해 건강을 증진하는 것을 우선시합니다. 결과적으로, 식단 요구 사항을 충족하기 위해 고품질 식물성 단백질 공급원을 찾는 비건과 채식주의 인구가 확대되면서 완두콩 단백질에 대한 글로벌 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

공급망 제약이 완두콩 단백질 시장 성장에 영향을 미칠까요?

완두콩 단백질 시장에서 생산과 유통은 원자재 가용성, 가공 용량, 물류를 포함한 여러 요인에 따라 결정됩니다. 이러한 지역에서 중단이 발생하면 부족과 비용이 증가할 수 있습니다. 악천후나 농업 문제로 인해 완두콩 작물 수확량이 변하면 원자재 공급이 제한되어 제조업체가 증가하는 수요를 충족시킬 만큼 충분한 완두콩 단백질을 생산하기 어려울 수 있습니다. 또한 완두콩 단백질을 적절히 추출하고 분리할 수 있는 가공 시설이 부족하면 공급망에 병목 현상이 발생할 수 있습니다.

또한 선적 지연, 항구 혼잡, 운송비 상승과 같은 글로벌 운송 및 물류 어려움은 공급망 문제를 악화시킬 수 있습니다. 이러한 중단으로 인해 완두콩 단백질 제품이 시장에 공급되는 데 지연이 발생하여 제조업체가 주문을 충족하고 일관된 재고 수준을 유지하는 능력이 제한될 수 있습니다. 결과적으로 공급망 병목 현상으로 인해 완두콩 단백질 가격이 상승하여 다른 단백질 공급원에 대한 경쟁력이 떨어질 수 있습니다. 이러한 장애물은 완두콩 단백질의 가용성을 제한하고 재배자와 고객 모두의 비용을 증가시켜 시장의 성장 잠재력을 저해할 수 있습니다. 농업 방법, 가공 기술, 물류 인프라에 대한 투자를 통해 공급망 병목 현상을 해결하는 것은 완두콩 단백질 시장의 장기적 성장에 매우 중요합니다.

범주별 통찰력

완두콩 분리물 세그먼트가 완두콩 단백질 시장 성장을 어떻게 촉진하는가?

완두콩 단백질 분리물은 글로벌 완두콩 단백질 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 우세는 주로 단백질 함량이 높고(일반적으로 75% 이상) 유화 및 안정성이 뛰어나기 때문입니다. 이러한 특성으로 인해 완두콩 단백질 분리물은 고성능 영양 제품 및 간식 식품을 포함한 광범위한 응용 분야에 매우 바람직합니다. 완두콩 단백질 분리물의 다재다능성과 기능성은 제품의 영양 프로필과 품질을 향상하고자 하는 제조업체 사이에서 인기를 확고히 했습니다.

빠른 흡수와 향상된 용해도로 알려진 완두콩 단백질 가수분해물은 다양한 식품 및 음료 제품에 사용하기에 점점 더 매력적이 되고 있습니다. 식물성 식품 시장이 확대되고 단백질 제형의 지속적인 혁신이 더해지면서 완두콩 단백질 가수분해물에 대한 수요가 늘어나고 있으며, 이는 식물성 단백질 산업의 역동적인 특성을 강조합니다.

식물성 식단의 인기 상승이 완두콩 단백질 시장의 식품 및 음료를 촉진할까요?

더 많은 고객이 채식주의, 비건, 플렉시테리언 라이프스타일을 채택함에 따라 고품질 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가했습니다. 높은 영양 프로필과 지속 가능성 자격 증명을 갖춘 완두콩 단백질은 동물성 단백질의 인기 있는 대안으로 부상했습니다. 식물성 육류 대체 식품, 유제품이 없는 음료, 단백질 바, 식사 대용품을 포함한 다양한 요리 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 식물성 식단의 건강, 환경 및 윤리적 이점에 대한 소비자 지식이 증가하면서 이러한 수요가 뒷받침되어 완두콩 단백질이 성장하는 식물성 식품 산업에서 중요한 성분으로 자리 잡았습니다.

식품 및 음료 시장은 건강을 의식하고 생태적으로 민감한 소비자의 취향에 맞는 창의적인 제품을 만들어 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 주요 식품 브랜드와 스타트업 모두 완두콩 단백질 제품의 맛, 질감 및 기능을 개선하기 위해 R&D에 투자하여 더 많은 소비자 기반에 더 매력적이고 접근하기 쉽게 만들고 있습니다. 이러한 획기적인 성과는 식물성 식단의 건강과 지속 가능성 이점을 강조하는 효과적인 마케팅 기술과 결합되어 식품 및 음료 산업에서 완두콩 단백질의 섭취를 증가시키고 있습니다.

완두콩 단백질 시장보고서 방법론

국가/지역별 통찰력

식품 및 음료 산업이 완두콩 단백질 시장에서 북미 지역을 주도할 것인가?

북미는 전체 완두콩 단백질 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 추정됩니다. 이러한 두드러진 위치는 주로 몇 가지 핵심 요인에 기인합니다. 북미는 혁신적 단백질 공급원에 대한 상당한 수요를 주도하는 잘 확립된 식품 및 음료 산업을 보유하고 있습니다.

건강, 환경 및 윤리적 이유로 식물성 식단에 관심이 있는 고객 기반이 늘어나면서, 완두콩 단백질과 같은 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다. 북미의 주요 식품 및 음료 회사는 더 많은 식물성 옵션을 포함하도록 포트폴리오를 다각화하여 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 여기에는 육류 대체 식품, 유제품이 아닌 우유, 단백질 바 및 완두콩 단백질의 영양적 이점을 활용하는 기타 건강 의식 식사가 포함됩니다. 이 산업 전체의 움직임은 고객 수요를 충족시킬 뿐만 아니라 제품 혁신의 경계를 넓혀 북미에서 완두콩 단백질 시장이 부상하게 되었습니다.

현대적 가공 기술, 광범위한 유통망 및 연구 개발에 대한 상당한 투자로 구별되는 북미의 강력한 식품 및 음료 부문은 완두콩 단백질 시장의 확장에 기여합니다. 회사는 건강을 의식하는 개인부터 식단 제한이 있는 사람까지 다양한 고객에게 어필하는 고품질의 맛있는 완두콩 단백질 제품을 제조할 수 있습니다. 식물성 단백질의 이점을 강조하는 마케팅 활동, 건강 결과 개선 및 환경 영향 감소도 소비자 수용성과 시장 침투율을 높이는 데 중요합니다.

아시아 태평양 지역은 완두콩 단백질 시장에서 어떤 성과를 거두고 있습니까?

이러한 급속한 성장은 여러 요인에 기인할 수 있습니다. 단백질이 풍부한 식단의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있으며, 이는 완두콩 단백질과 같은 식물성 단백질 공급원에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 지역에서는 중국, 인도, 일본, 호주의 소비자가 건강을 더 의식하고 환경을 의식함에 따라 식물성 식단으로의 상당한 이동이 이루어지고 있습니다. 이러한 움직임은 심혈관 질환 및 비만과 같은 과도한 육식의 건강 위험과 가축 사육의 환경적 영향에 대한 우려가 커지면서 주도되고 있습니다. 우수한 영양 성분과 지속 가능성으로 유명한 완두콩 단백질은 전통적인 동물성 단백질에 대한 인기 있는 대안이 되고 있습니다. 이러한 추세는 식품 제조업체가 육류 대체 식품에서 유제품이 아닌 음료에 이르기까지 다양한 상품에 완두콩 단백질을 사용하도록 밀어붙이고 있으며, 따라서 아시아 태평양 지역의 시장이 확대되고 있습니다.

식품 및 음료 시장에서 혁신하고 변화하는 소비자 수요에 적응하려는 시도는 완두콩 단백질 시장 확대를 촉진하고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 기업들은 완두콩 단백질 제품의 풍미, 질감 및 영양 프로필을 개선하여 더 광범위한 고객에게 어필하기 위해 R&D에 투자하고 있습니다. 또한 주류 소매 채널에서 이러한 품목의 가용성이 증가하고 건강 및 환경적 이점을 강조하는 강력한 마케팅 노력이 소비자 채택을 가속화하고 있습니다.

경쟁 환경

완두콩 단백질 시장은 시장 점유율을 놓고 경쟁하는 다양한 업체가 특징인 역동적이고 경쟁적인 공간입니다. 이러한 플레이어는 협업, 합병, 인수 및 정치적 지원과 같은 전략적 계획을 채택하여 입지를 굳건히 하기 위해 도주 중입니다.

이 조직은 다양한 지역의 방대한 인구에게 서비스하기 위해 제품 라인을 혁신하는 데 주력하고 있습니다. 완두콩 단백질 시장에서 활동하는 몇몇 저명한 플레이어는 다음과 같습니다.

• Roquette Frères
• Cargill Incorporated
• Glanbia PLC
• Kerry Group
• Ingredion Incorporated
• Emsland Group
• Shandong Jianyuan Group
• The Scoular Company
• Burcon Nutrascience Corp
• Axiom Foods Inc

최신 개발

• 2024년 2월, 네덜란드의 농업 가공업체인 Louis Dreyfus는 캐나다에 완두콩 단백질 제조 공장을 개발할 계획이라고 밝혔습니다. 새로운 공장은 2025년 말까지 가동될 예정이며, 약 60명의 근로자를 고용할 예정입니다.
• 2023년 6월, Cosucra는 Wallonie Entreprendre, Sofiprotéol 및 SFPIM으로부터 4,500만 유로의 투자를 받았다고 보고했습니다. 이 투자를 통해 회사는 에너지 전환 전략을 구현하고 제조 용량을 크게 향상시킬 수 있을 것입니다.
• 2023년 6월, Roquette는 프랑스 Lestrem 공장에 새로운 식품 혁신 센터를 설립한다고 발표했습니다. 이 센터는 제품 출시를 가속화하기 위해 R&D 지원, 기술 지원, 최첨단 기술 및 스케일업 테스트를 포함한 다양한 역량을 제형업체에 제공할 것입니다.
• 2023년 5월, Burcon NutraScience는 파일럿 플랜트 처리 및 스케일업 검증과 같은 서비스를 고객 및 파트너에게 제공하여 단백질 개발 및 혁신 사업을 확대할 것이라고 밝혔습니다. Burcon의 Winnipeg 기술 센터는 완전한 제품 개발을 위해 첨단 상업용 처리 장비를 사용하는 10,000제곱피트의 실험실 및 파일럿 규모 생산 구역을 보유하고 있습니다.

보고서 범위

범주별 완두콩 단백질 시장

유형

• 완두콩 단백질 분리물
• 완두콩 단백질 농축물
• 완두콩 가루

응용 분야

• 식품 및 음료
• 식이 보충제
• 동물 사료

최종 사용자

• 소매
• 식품 서비스
• 산업/B2B

지역

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 전 세계

시장 조사의 조사 방법론

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이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 가장 빠른 성장과 시장을 지배하는 것 지역별 분석은 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요소를 나타냅니다. 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 업체에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통한 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공과 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 제공 6개월 판매 후 분석가 지원

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