출처별(대두, 해바라기, 유채), 유형별(미정제 레시틴, 정제 레시틴), 응용 분야별(제약, 화장품 및 개인 관리 제품, 건강 보조 식품), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 인지질 및 레시틴 시장 규모

인지질과 레시틴 시장 규모 및 예측

인지질과 레시틴 시장 규모는 2024년에 15억 달러로 평가되었으며, 2031년까지 25억 6천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 CAGR 6.91%로 성장할 것입니다.

• 인지질은 모든 세포막의 대부분을 구성하는 지질입니다. 인지질은 소수성(꼬리)과 친수성(머리) 영역을 모두 포함하는 양친매성 특성으로 인해 지질 이중층을 형성할 수 있습니다. 레시틴은 달걀 노른자나 대두에서 생성되는 인지질의 한 형태로, 포스파티딜콜린과 포스파티딜에탄올아민, 포스파티딜이노시톨을 포함한 다른 성분을 함유합니다. 레시틴은 물과 지방을 결합하는 데 도움이 되는 중요한 유화제입니다.
• 인지질과 레시틴은 식품 및 제약 산업에서 수많은 용도로 사용됩니다. 레시틴은 초콜릿, 마가린, 제빵류와 같은 품목의 질감과 유통기한을 개선하기 위해 식품에서 유화제로 사용됩니다. 제약에서 인지질은 약물을 캡슐화하고 흡수와 효능을 개선할 수 있는 리포좀과 같은 약물 전달 시스템의 개발에 필수적입니다.
• 의학에서 지속적인 연구와 기술적 개선, 인지질을 기반으로 하는 개선된 약물 전달 시스템의 개발은 암과 신경계 장애를 포함한 광범위한 질병에 대한 치료법을 바꿀 수 있는 잠재력이 있습니다. 식품 산업이 천연 및 클린 라벨 제품으로 전환함에 따라 천연 유화제인 레시틴에 대한 수요가 증가할 것으로 예측됩니다.

글로벌 인지질 및 레시틴 시장 역학

글로벌 인지질 및 레시틴 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 식품 및 음료 산업의 수요 증가 식품에서 천연 유화제 및 안정제로서 레시틴의 사용이 증가함에 따라 시장 확장이 가속화되고 있습니다. 유엔 보고서에 따르면, 레시틴을 포함한 글로벌 식품 유화제 시장은 2018년에 약 25억 달러 규모였으며, 2025년까지 35억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 건강상의 이점에 대한 인식 증가 인지 및 심혈관 건강에서 특히 인지질과 레시틴의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 증가하면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다. Global Organization for EPA and DHA Omega-3s(GOED)는 인지질 기반 제품을 포함하는 글로벌 오메가-3 산업이 2019년에 41억 달러 규모였으며, 2025년까지 85억 달러로 성장할 것으로 예상된다고 주장했습니다.
• 제약 산업에서의 응용 분야 확대 약물 전달 방법 및 제약 제형의 부형제로서 인지질과 레시틴의 사용이 증가하면서 시장 확장이 촉진되고 있습니다. 레시틴과 인지질을 포함하는 글로벌 제약 부형제 시장은 2019년에 69억 달러 규모였으며 2027년까지 106억 달러로 증가할 것으로 예상됩니다.

주요 과제

• 휘발성 원료 가격 레시틴은 주로 대두, 해바라기 씨앗, 달걀 노른자에서 추출됩니다. 이러한 기본 재료의 가격 변동은 레시틴 제조의 전체 비용에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 변동성은 시장 참여자 사이에 불확실성을 야기하고 원활한 시장 확장을 방해할 수 있습니다.
• 합성물질과의 경쟁 모노글리세리드 및 디글리세리드와 같은 합성 대체물은 식품의 유화제와 유사한 활성을 갖습니다. 이러한 합성물은 만드는 데 비용이 덜 들 수 있으므로 생산자, 특히 가격에 민감한 고객을 대상으로 하는 생산자에게 매력적인 옵션입니다.
• 자연적 공급원의 제한적 가용성자연적 레시틴에 대한 수요는 증가하고 있지만, 특히 유기농 및 클린 라벨 제품에 사용하기 위해 수요가 증가하고 있지만, 그러한 요구를 충족시킬 만큼 쉽게 구할 수 있는 자연적 공급원이 충분하지 않을 수 있습니다. 이러한 부족으로 인해 가격이 인상되고 공급망이 중단될 수 있습니다.
• GMO에 대한 소비자 우려대두는 레시틴의 주요 공급원이지만, 일부 사람들은 유전자 변형 생물체(GMO)를 섭취하는 데 주저할 수 있습니다. 이는 GMO 공급원에서 얻은 레시틴의 시장 잠재력을 제한할 수 있습니다.

주요 추세

• 건강 의식 증가 소비자는 건강과 웰빙을 점점 더 우선시하고 있으며, 이로 인해 천연 및 기능성 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 인지질과 콜린의 천연 공급원인 레시틴은 인지 기능, 심장 건강, 간 기능 개선과 관련이 있기 때문에 이러한 추세의 혜택을 받습니다.
• 천연 식품 첨가물에 대한 수요 증가소비자가 클린 라벨 제품과 인정된 성분을 선택함에 따라 레시틴과 같은 천연 유화제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 레시틴이 합성 대체품에 비해 유리하여 더 큰 시장 기반을 확보할 수 있습니다.
• 비대두 레시틴 공급원 개발GMO에 대한 우려와 대두 기반 레시틴의 부족으로 인해 연구자들은 대체 공급원을 찾고 있습니다. 여기에는 중성적인 풍미를 가지고 알레르기 친화적인 해바라기 레시틴과 유채나 카놀라와 같은 다른 식물에서 생성된 레시틴이 포함됩니다.

글로벌 인지질 및 레시틴 시장 지역 분석

다음은 글로벌 인지질 및 레시틴 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다. 레시틴 시장

북미

• 북미는 인지질과 레시틴에 대한 시장 점유율이 가장 높습니다. International Food Information Council Foundation에서 여론 조사를 실시한 결과, 미국 소비자의 64%가 레시틴을 식품 성분으로 알고 있었으며, 이는 상당한 상업적 침투와 소비자 수용을 나타냅니다.
• 이 지역의 기존 업체는 강력한 입지와 브랜드 인지도를 자랑합니다. 더욱이, 잘 발달된 식품 가공 시장과 많은 소비자 가처분 소득이 새로운 레시틴 함유 제품의 채택을 장려합니다. 북미 규제 프레임워크도 마찬가지로 상당히 잘 확립되어 있어 회사에 더 많은 명확성을 제공합니다.
• 북미 시장은 인지질과 레시틴을 포함한 기능성 식품과 건강 보충제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 2021년 식이 보충제 소비자 설문 조사에 따르면 미국인의 80%가 식이 보충제를 사용하는데, 이는 2016년 71%에서 증가한 수치입니다. 이렇게 소비자 기반이 확대됨에 따라 많은 보충제 제형에 필수적인 성분인 인지질과 레시틴에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양은 앞으로 몇 년 동안 가장 빠른 성장률을 경험할 것으로 예상됩니다. 중국 국가통계국에 따르면, 아프리카돼지열병에서 회복되고 사료 수요가 늘어나면서 2020년 말까지 중국의 돼지 개체 수는 4억 650만 마리에 도달할 것으로 예상됩니다.
• 이 지역은 빠른 경제 확장을 겪고 있어 가처분 소득이 증가하고 도시화가 진행되고 있습니다. 이는 소비자의 건강 의식이 높아지는 것과 결합되어 레시틴과 같은 천연 및 기능성 식품 첨가물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 대규모의 확장 중인 인구의 존재는 인지질과 레시틴에 대한 상당한 시장 기회를 제공합니다.

글로벌 인지질 및 레시틴 시장세분화 분석

글로벌 인지질 및 레시틴 시장은 출처, 유형, 응용 분야 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

출처별 인지질 및 레시틴 시장

• 콩
• 해바라기
• 유채
• 계란

출처를 기준으로 인지질 및 레시틴 시장은콩, 해바라기, 유채, 계란으로 세분화됩니다. 콩은 현재 인지질 및 레시틴 시장을 지배하고 있습니다. 이는 주로 풍부함과 저렴한 가격 때문입니다. 그러나 해바라기 레시틴은 가장 빠르게 확장되는 범주로 예상됩니다. 이는 알레르기 유발 물질이 없고 유전자 변형이 없는 제품에 대한 소비자 수요가 증가했기 때문인데, 해바라기는 중성적인 풍미와 콩 알레르기가 있는 사람들에게도 수용 가능하기 때문에 탁월한 선택입니다.

유형별 인지질 및 레시틴 시장

• 미정제 레시틴
• 정제 레시틴
• 화학적 변형 레시틴

유형별로 볼 때, 인지질 및 레시틴 시장은 미정제 레시틴, 정제 레시틴, 화학적 변형 레시틴으로 구분됩니다. 레시틴 세그먼트에서 정제된 레시틴은 현재 시장을 지배하고 있습니다. 이는 일관된 품질, 향상된 기능(예더 나은 유화 특성) 및 중립적인 풍미를 제공하여 다양한 식품 및 산업용 응용 분야에 이상적이기 때문입니다. 그러나 화학적으로 변형된 레시틴은 가장 빠른 성장을 경험하고 있습니다. 이는 물에서의 향상된 분산성 또는 약물 전달 시스템의 향상된 기능과 같은 특정 응용 분야에 맞게 조정된 특성 때문입니다.

응용 분야별 인지질 및 레시틴 시장

• 제약
• 화장품 및 개인 관리 제품
• 건강보조식품
• 동물 사료

응용 프로그램을 기준으로, 인지질 및 레시틴 시장은 제약, 화장품 및 개인 관리 제품, 건강보조식품 및 동물 사료로 세분화됩니다. 전통적으로 동물 사료는 소에게 유화 및 영양상의 이점으로 인해 인지질 및 레시틴의 주요 시장이었습니다. 그러나 건강보조식품은 가장 빠르게 증가하는 부문일 가능성이 큽니다. 이는 천연 건강 제품에 대한 수요 증가와 인지 기능, 간 건강 및 전반적인 웰빙에 대한 인지질의 잠재적 이점에 대한 이해 때문입니다.

지리적 측면의 인지질 및 레시틴 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 세계

지리적 측면을 기준으로 글로벌 인지질 및 레시틴 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 북미는 인지질 및 레시틴에 대한 가장 큰 시장을 보유하고 있습니다. 이러한 지배력은 확립된 업체, 잘 발달된 식품 가공 산업 및 높은 소비자 지출의 결과입니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 가장 빠른 성장률을 보이는 신흥 스타입니다. 이러한 급증은 급속한 경제 성장, 건강 인식 증가, 대규모 인구 기반에 의해 주도되며, 인지질과 레시틴 수요에 완벽한 폭풍을 초래합니다.

주요 참여자

"글로벌 인지질 및 레시틴 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company(ADM), Lipoid GmbH, Bunge Limited, American Lecithin Company, Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG, DuPont de Nemours, Inc., Wilmar International Limited, Sonic Biochem Extraction Pvt Ltd., NOW Foods입니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 전 세계 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함되어 있습니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 업체에 전념한 섹션이 포함되어 있으며, 여기에서 당사 분석가는 모든 주요 업체의 재무 제표에 대한 통찰력과 함께 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

인지질 및 레시틴 시장 최근 개발 사항

• 2022년 3월, Archer Daniels Midland Company는 유럽의 증가하는 비GMO 레시틴 수요를 충족하기 위해 독일 공장에서 비GMO 대두 레시틴 제조 용량을 늘렸다고 밝혔습니다.
• 2021년 12월, Cargill은 유럽의 주요 공급업체의 레시틴 사업을 인수하여 유럽 레시틴 및 인지질 시장에서 입지를 확대할 수 있게 되었다고 밝혔습니다.
• 2021년 10월, 레시틴 및 인지질의 선도적 독일 공급업체인 Lecico GmbH는 식품 및 음료 산업을 위한 혁신적인 레시틴 기반 솔루션을 만들기 위해 식물성 성분의 선도적 공급업체와 전략적 계약을 발표했습니다.
• 2021년 8월, DuPont Nutrition & 바이오사이언스는 식품 및 음료 시장을 대상으로 새로운 비GMO 레시틴 제품 출시를 발표했습니다. 이 제품은 식품 및 음료 품목의 질감과 안정성을 개선하는 동시에 클린 라벨 옵션을 제공하도록 고안되었습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹으로 구성된 광범위한 회사 프로필 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발 사항(성장 기회 및 원동력, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약 사항 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공 성장과 함께