제품 유형별(코쿰 버터, 망고 버터), 응용 분야별(제과, 화장품), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 코코아 버터 대체품(CBE) 시장 규모

코코아 버터 등가물(CBE) 시장 규모 및 예측

코코아 버터 등가물(CBE) 시장 규모는 2024년에 14억 8천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 19억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024-2031년 예측 기간 동안 CAGR 3.18%로 성장할 것으로 예상됩니다.

코코아 버터 등가물(CBE) 시장은 주로 초콜릿 수요 증가와 코코아 버터의 높은 가격에 의해 주도됩니다. 글로벌 코코아 버터 등가물(CBE) 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

글로벌 코코아 버터 등가물(CBE) 시장 정의

코코아 버터는 초콜릿 생산의 핵심 구성 요소입니다. 실온에서는 단단하고 성형 가능하며 취성이 있지만 구강 온도에서는 완전히 녹습니다. 코코아 버터는 또한 유지방에 대한 내성이 제한적이고 고온에서 안정성이 부족하며 블룸 경향이 있는 등 여러 가지 단점이 있습니다. 반면, 코코아 버터 대체물은 코코아 버터보다 저렴하기 때문에 초콜릿 생산 비용을 낮춥니다. 열대 기후는 초콜릿의 안정성을 높이는 동시에 붐을 통제합니다. 주로 초콜릿 외에도 베이킹 및 제과 제품을 코팅하기 위한 복합 코팅을 만드는 데 사용됩니다.

미국 국립 생명공학 정보 센터(NCBI)에 따르면, 야생 망고 버터는 코코아 버터(팔미트산, 스테아르산 및 올레산)와 비슷한 지방산과 트리글리세리드 프로필을 가진 밝은 색의 지방입니다. 코코아 버터는 유사한 열적 및 물리적 특성을 가지고 있습니다. 야생 망고 버터에는 또한 65%의 SOS(1, 3-스테아로일-2-올레오일-글리세롤)가 포함되어 있어 코코아 버터 개량제로 사용할 수 있음을 나타냅니다. 코코아 버터 대체물(CBE)은 초콜릿, 아이스크림 및 케이크, 비스킷, 빵과 같은 제빵류와 같은 식품에서 발견됩니다. 살 지방, 망고씨드 지방, 시어 버터, 팜 오일은 화학적 또는 효소적 에스테르 교환, 분획 및 블렌딩과 같은 다양한 가공 절차를 거친 CBE의 예입니다.

보르네오, 자바, 말레이시아, 인도, 필리핀에서 자라는 나무의 씨앗 알갱이는 살 지방(Shorea robusta)을 만드는 데 사용됩니다. 주로 식용유, 동물 사료, 제약 산업 및 바이오디젤 제조에 사용되었습니다. 인도에서만 연간 150만 톤이 공급된다고 합니다. 코코아 버터와 시어 버터는 식품과 화장품 모두에 사용되는 식물성 지방입니다. 각각 코코아 버터와 코코아 버터 대체품(CBE)이라고도 합니다. 시어 버터는 충혈 완화제, 염좌 및 관절염에 대한 항염제, 아기의 탯줄에 바르는 치유 연고, 헤어 및 스킨 케어 로션, 식용유, 등유 등 오랜 세월 사용되어 왔습니다.

글로벌 코코아 버터 대체물(CBE) 시장 개요

코코아 버터 대체물(CBE) 시장은 주로 초콜릿 수요 증가와 코코아 버터의 높은 가격에 의해 주도됩니다. 반면 팜유 분획 제품 시장은 저렴한 가격, 쉬운 가용성, 화장품 산업에서의 사용 증가로 인해 최근 몇 년 동안 상당한 확장을 보였습니다. 또한 브랜드 제과 제조업체의 존재와 유럽에서 초콜릿 소비 증가는 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 코코아 버터는 초콜릿 생산의 핵심 구성 요소입니다. 구강 온도에서 완전히 녹는 반면 실온에서는 단단하고 성형 가능하며 취성을 유지하는 특성이 있습니다. 코코아 버터는 우유 지방에 대한 내성이 제한적이고, 고온에서 일관성이 떨어지고, 꽃이 피는 경향이 있는 등 몇 가지 단점이 있습니다.

비교적 땅콩 버터는 코코아 버터보다 저렴하기 때문에 초콜릿 가공 비용을 낮춥니다. 초콜릿의 안정성을 증진하고 열대 기후에서 붐을 관리합니다. 일반적으로 초콜릿이 아닌 빵과 제과류를 코팅하는 데 사용되는 복합 코팅을 만드는 데 사용됩니다. 초콜릿에 대한 소비자 수요 증가, 코코아 버터 가격 상승, 화장품 산업에서 응용 프로그램 수 증가, 시장에서 제품을 쉽게 구할 수 있음, 다양한 피부 질환을 앓고 있는 환자 수 증가, 건강을 의식하고 건강한 피부 상태를 유지하는 데 집중하는 사람들이 늘어나는 것은 성장을 촉진할 주요 요인 중 일부입니다.

시어는 전 세계 다양한 산업과 시장에서 수요가 많습니다. 증가하는 글로벌 초콜릿 소비, 높은 코코아 비용, 천연 화장품 및 비누에 대한 강력한 수요로 인해 코코아 버터 대체물(CBE)에 대한 수요가 지속적으로 증가하는 것이 수요를 주도하는 주요 요인입니다. 시장 확장은 품질과 가공 능력에 의해 제한될 수 있습니다. 시어 버터는 유럽, 북미 및 일본에서 로션, 자외선 차단제, 비누, 샴푸 및 컨디셔너의 인기 있는 성분으로, 뛰어난 치유 및 보습 기능이 있습니다.

시어는 제과 부문에서 코코아 버터(CBE) 대체물로 사용될 수 있기 때문에 상업적으로 많은 매력이 있습니다. 시어 버터는 EU에서 최대 5%까지 초콜릿의 CBE로 승인되어 이러한 수요를 주도하고 있습니다. 인도는 또한 식품 부문에서 시어 버터의 중요한 시장입니다. 시어 버터 수요의 주요 동인은 초콜릿 생산에서 코코아 버터 대체물로서 CBE에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 시어 버터는 현재 화장품과 의약품의 10%에만 사용되고 있으며, 수요의 90%는 초콜릿과 과자류에서 나옵니다.

글로벌 코코아 버터 등가물(CBE) 시장 세분화 분석

글로벌 코코아 버터 등가물(CBE) 시장은 제품 유형, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.

제품 유형별 코코아 버터 등가물(CBE) 시장

• 코쿰 버터• 망고 버터• 팜 및 팜 핵유• 살 지방• 시어 버터

제품 유형에 따라 시장은 코쿰 버터, 망고 버터, 팜 및 팜 핵유, 살 지방 및 시어 버터로 세분화됩니다. 코쿰 버터는 일반적으로 스킨케어 제품에 국소적으로 적용되는 성분으로 사용됩니다. 시어 버터와 비슷한 보습 특성을 가지고 있으며, 코코아 버터보다 모공을 막을 가능성이 적습니다. 피부에 닿으면 녹는점이 높고 다소 녹습니다. 이 때문에 립밤, 비누, 보습제의 인기 있는 성분입니다. 코쿰 버터에서 발견되는 비타민 E는 피부, 눈, 면역 체계에 도움이 되는 항산화제입니다.

코코아 버터 등가물(CBE) 시장, 용도별

• 과자• 화장품• 식품 및 음료• 기타

용도에 따라 시장은 과자, 화장품, 식품 및 음료, 기타로 세분화됩니다. 과자는 설탕과 탄수화물이 많은 과자를 만드는 기술입니다. 설탕 과자와 제빵 과자는 두 가지 다른 종류의 디저트입니다. 사탕, 설탕에 절인 견과류, 초콜릿, 츄잉껌, 젤리, 하드 캔디, 막대 사탕, 캐러멜은 모두 설탕 과자의 예입니다. 밀가루 과자는 제과용 과자의 또 다른 이름입니다. 케이크, 쿠키, 타르트, 도넛, 파이, 머핀, 크루아상, 스콘은 제과용 과자의 예입니다.

지역별 코코아 버터 대체품(CBE) 시장

• 북미• 유럽• 아시아 태평양• 기타 세계

지역을 기준으로 글로벌 코코아 버터 대체품(CBE) 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 상당한 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 주로 코코아 버터 대체물(CBE) 시장이 주로 초콜릿 수요 증가와 코코아 버터의 높은 가격에 의해 주도되고 있기 때문입니다.

주요 참여자

"글로벌 코코아 버터 대체물(CBE) 시장" 연구 보고서는 3F Industries Ltd, AAK, Cargill, Fuji Oil, IOI Loders Croklaan, Manorama Group, Mewah Group, Nisshin Oillio Group, Ltd, Olam International, Wilmar International과 같은 주요 참여자를 포함한 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 여기에서 당사의 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표와 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 기업의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

주요 개발 사항

• AAK AB는 2022년 2월에 오르후스 제조 공장의 바이오매스 보일러에 5억 SEK(5,470만 달러)를 투자할 예정이며, 이를 통해 CO2 배출량을 90% 줄일 것으로 회사 측에서 추정하고 있습니다. 보일러는 시어 기반 식품의 부산물인 시어 밀가루로 연료를 공급합니다.

• 2019년 6월, AAK의 Cobao Pure 코코아 버터는 밀크 및 다크 초콜릿 정제, 코팅 및 충전 제품, 견과류가 들어간 다크 초콜릿을 포함한 다양한 응용 분야에서 블룸 지연 특성을 개선합니다.

• 2021년 6월, AAK는 초콜릿 및 제과 응용 분야를 위한 시어 버터 기반 코코아 버터 대체품을 Mars에 제공합니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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이 보고서를 구매해야 하는 이유

• 경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석• 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공• 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시• 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 표시하는 지역별 분석• 주요 업체의 시장 순위와 함께 지난 5년 동안 프로파일링된 회사의 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 통합하는 경쟁 환경• 회사 개요, 회사로 구성된 광범위한 회사 프로필 주요 시장 참여자를 위한 통찰력, 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석• 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 성장 기회 및 동인과 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약이 포함됩니다.• 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다.• 가치 사슬을 통해 시장에 대한 통찰력을 제공합니다.• 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회와 함께 시장 역학 시나리오• 판매 후 6개월 분석가 지원

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