종별, 기술별, 형태별, 지리적 범위 및 예측별 글로벌 육류 종 테스트 시장 규모

육류 종 분류 검사 시장 규모 및 예측

육류 종 분류 검사 시장 규모는 2024년에 25억 달러로 평가되었으며, 2031년까지 45억 1천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 8.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 육류 종 분류 검사 시장 드라이버

다음은 "육류 종 검사 시장"을 주도하는 몇 가지 주요 변수입니다.

• 식품 안전 기관 및 정부 규정 글로벌 식품 안전 기관 및 정부 기관은 중요한 동기 부여 요인인 엄격한 지침과 표준을 시행합니다. 이러한 규정은 부정 행위를 방지하고 소비자 안전을 보장하기 위해 육류 제품의 올바른 라벨링 및 테스트를 요구합니다.
• 식품 사기에 대한 우려 증가 육류 종 검사의 필요성은 육류 제품의 의도적인 잘못된 라벨링 및 식품 사기에 대한 우려가 커지면서 촉진되고 있습니다. 예를 들어 말고기를 소고기로 판매한 사례가 발생하면서 신뢰할 수 있는 검사 절차의 필요성에 대한 인식이 높아졌습니다.
• 투명성에 대한 고객 요구 고객은 구매하는 식품의 진위성과 투명성에 대해 점점 더 까다로워지고 있습니다. 생산자와 소매업체는 육류 제품의 진위성을 확인하고 보장하기 위해 이러한 추세로 인해 육류 종 분류 검사를 사용해야 합니다.
• 검사 방법의 기술 발전 질량 분석법, 중합효소 연쇄 반응(PCR), 효소 결합 면역 흡착 검사(ELISA)의 기술 발전으로 육류 종 분류 검사의 정확성, 속도 및 비용 효율성이 향상되었습니다. 이를 통해 식품 생산자와 규제 기관이 육류 종 분류 검사를 보다 쉽게 이용할 수 있게 되었습니다.
• 식품 무역의 세계화 이러한 현상으로 인해 공급망이 점점 더 복잡해지면서 육류 제품을 모니터링하고 진위 여부를 인증하기가 더 어려워졌습니다. 수입 및 수출되는 육류 제품의 무결성을 보장하기 위해 철저한 육류 종류 검사에 대한 요구가 더욱 커지고 있습니다.
• 공중 보건 문제 육류 종류 검사는 오염되거나 잘못 표시된 육류 제품과 관련된 식품 매개 질병과 공중 보건에 대한 우려로 인해 시행되고 있습니다. 육류 제품에 올바른 라벨을 붙이면 알레르기 유발 물질이나 잠재적으로 위험한 물질을 섭취할 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 육류 소비 증가 전 세계적으로 육류 소비가 증가하면서 육류 종 분류 검사에 대한 수요가 더욱 커졌으며, 육류 제품의 품질 보증 및 관리에 대한 필요성이 커졌습니다.
• 식품 리콜의 경제적 영향 기업들은 오염이나 잘못된 라벨로 인한 식품 리콜로 인한 재정적, 평판적 피해를 방지하기 위해 육류 종 분류 검사에 투자하고 있습니다. 이러한 사건으로 인한 상당한 경제적 영향 때문입니다.
• 윤리적 및 종교적 문제 육류 제품은 윤리적, 종교적 식이 제한을 준수하기 위해 할랄이나 코셔와 같은 특정 기준을 충족하는지 확인하기 위해 정확하게 라벨을 붙여야 합니다. 육류 종 검사 시장은 이러한 요구 사항으로 인해 확대되고 있습니다.

글로벌 육류 종 검사 시장 제약

여러 요인이 육류 종 검사 시장에 제약이나 과제로 작용할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 엄청난 검사 비용 특히 차세대 시퀀싱(NGS) 및 중합효소 연쇄 반응(PCR)과 같은 DNA 기반 방법을 사용하는 육류 종 검사는 비용이 많이 듭니다. 이로 인해 소규모 기업이 일상적인 검사에 자금을 지원하기 어렵습니다. 이는 시약, 장비 및 자격을 갖춘 근로자 비용이 포함되기 때문입니다.
• 복잡한 특성 및 시간 투자 육류 종 검사 절차는 복잡하고 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 이러한 검사는 특정 지식과 신중한 실행이 필요하기 때문에 결과의 지연과 더 높은 운영 비용을 초래할 수 있습니다.
• 규제 장애물 육류 종 검사에 대한 규정은 국가와 지역마다 크게 다를 수 있습니다. 기업의 경우, 특히 국제적으로 사업을 하는 경우 이러한 이질적인 규정을 탐색하는 것이 어려울 수 있습니다.
• 지식과 경험의 부족 일부 육류 농장주와 가공업체는 육류 종 검사의 가치와 이점을 알지 못합니다. 게다가 이러한 검사를 실시하고 결과를 해석할 수 있는 숙련된 인력이 부족합니다.
• 기술적 제한 기술 발전으로 인해 검사 절차가 개선되었더라도 많은 접근 방식은 여전히 낮은 수준의 종 오염, 민감도 및 특이성과 관련하여 한계가 있을 수 있습니다.
• 시장 분할 육류 종 검사 시장은 분산되어 있으며, 많은 중소기업(SME)이 대기업과 공존하고 있습니다. 품질 관리 문제와 일관되지 않은 테스트 표준은 이러한 분열로 인해 발생할 수 있습니다.
• 재정적 요소 육류 생산자와 가공업체의 구매력은 경기 침체나 불안정성의 영향을 받을 수 있으며, 이로 인해 종 분류 검사와 같은 품질 관리 절차에 대한 지출을 줄여야 할 수도 있습니다.
• 공급망 문제 일상적인 육류 종 분류 검사 기술은 필요한 시약이나 장비가 부족한 것과 같은 공급망 중단으로 인해 방해를 받을 수 있습니다.
• 소비자들의 수요와 인식 식품 안전과 진위성에 대한 필요성은 증가하고 있지만 육류 종 분류 검사에 대한 소비자 지식이 여전히 부족합니다. 시장 확장을 촉진하려면 소비자가 쇠고기 제품에 대한 수요를 더 많이 가져야 합니다.

세계 육류 종자 검사 시장 세분화 분석

세계 육류 종자 검사 시장은 종, 기술, 형태 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

종별 육류 종자 검사 시장

• 소(Bos taurus)
• 돼지(Sus scrofa)
• 닭(Gallus gallus)
• 말(Equus caballus)
• 양(Ovis aries)
• 기타(칠면조, 염소, 토끼)

종에 따라 시장은 소(Bos taurus), 돼지(Sus scrofa), 닭(Gallus gallus), 말(Equus caballus), 양(Ovis aries) 및 기타(칠면조, 염소 및 토끼)로 나뉩니다. 닭(Gallus gallus) 범주는 2022년에 모든 종 중에서 가장 큰 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 닭고기 가격이 상승함에 따라 많은 육류 생산자와 가공업체가 부정 행위, 닭고기를 돼지로 사기적으로 대체, 다른 종의 오염을 포함한 부정한 사업 관행에 관여하고 있습니다. 닭고기(Gallus gallus)에 대한 글로벌 시장은 여러 건의 부정 행위가 발견되면서 확대되고 있습니다.

기술별 육류 종류 검사 시장

• 중합효소 연쇄 반응
• 효소 결합 면역 흡착 검사
• 기타

기술을 기준으로 시장은 중합효소 연쇄 반응, 효소 결합 면역 흡착 검사 및 기타로 나뉩니다. 2022년에 가장 높고 가장 빠르게 성장한 시장 부문은 중합효소 연쇄 반응(PCR)이었습니다. 시장 요인 외에도 0.1%의 검출 수준에서도 제품의 육류 종을 정확하게 식별하기 위해 DNA 분석을 사용하는 ELISA(효소 결합 면역 흡착 검사) 기술의 한계는 육류 종 검사에 이 기술을 도입하는 것이 상당히 증가한 데 기인할 수 있습니다.

형태별 육류 종 검사 시장

• 조리됨
• 가공
• 생

형태에 따라 시장은 조리, 가공, 생으로 나뉩니다. 2022년에는 생고기 종 분류 시험 시장이 가장 크고 가장 빠른 속도로 발전했습니다. 생고기 제품은 제품 라벨에 있는 주장을 확인하고 사기 또는 변조 가능성을 제한하기 위해 육류 종 분류 시험을 거쳐야 합니다.

지역별 육류 종 분류 시험 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 지역

지역 분석을 기준으로 글로벌 육류 종 검사 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 분류됩니다. 2022년 유럽이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 유럽의 규제 기관과 소비자에게 식품 안전을 보장하고 식품 사기로부터 고객을 보호하는 것은 주요 과제입니다. 미신고 또는 변질된 육류 종에 대한 테스트는 육류 라벨이 정확한지 확인하기 위해 육류 종 검사를 사용하여 수행됩니다.

고객 신뢰 유지, 라벨 오류 방지, 공중 보건 위협에 대처하는 것이 이러한 테스트에 대한 수요의 원동력입니다. 더욱이 육류 제품의 올바른 라벨링 및 추적 가능성은 국가 및 유럽 연합 법률에 의해 의무화되어 있습니다. 육류 종에 대한 테스트는 법률 준수와 식품 부문의 부정 행위를 중단하는 데 필수적입니다. 법적 반발을 피하고 브랜드를 보호하려면 기업은 법률 준수를 입증해야 합니다. 정확한 라벨링 및 추적 가능성을 요구하는 규정은 육류 종 테스트에 대한 수요를 촉진하는 요인입니다.

주요 업체

육류 종 분류 검사 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다.

• Scientific Analysis Laboratories Ltd
• VWR International LLC
• Geneius Laboratories Ltd
• Eurofins Scientific SE
• AB Sciex LLC
• ALS Limited
• International Laboratory Services Ltd
• Neogen Corporation
• Genetic ID NA Inc
• LGC Science Group Ltd.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹으로 구성된 광범위한 회사 프로필 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 산업의 현재 및 미래 시장 전망은 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약 포함)을 기반으로 합니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원을 제공합니다.

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