병원균 유형별(대장균, 살모넬라균, 캄필로박터, 리스테리아), 기술별(전통적, 신속), 식품 범주별(육류 및 가금류, 유제품, 가공 식품, 과일 및 채소, 시리얼 및 곡물), 지리적 범위 및 예측별 식품 병원균 검사 시장 규모

식품 병원균 검사 시장 규모 및 예측

식품 병원균 검사 시장 규모는 2024년에 123억 9천만 달러로 평가되었으며, 2031년에는 224억 4천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 예측 기간 동안 CAGR은 7.70%가 될 것입니다.

• 식품 병원균 검사에는 식품을 오염시키고 식품 매개 질병을 일으킬 수 있는 박테리아, 바이러스, 기생충과 같은 유해 미생물을 탐지하고 식별하는 것이 포함됩니다.
• 식품 병원균 검사는 식품 안전을 보장하고 식품 매개 질병의 확산을 예방하는 데 필수적입니다. 식품 산업, 가공 시설, 레스토랑, 규제 기관 등에서 식품 제품의 품질과 안전을 모니터링하고 유지하기 위해 광범위하게 활용됩니다.
• 식품 병원균 검사는 잠재적인 오염원을 식별하고 제품 리콜, 더 엄격한 위생 프로토콜 구현 또는 식품 생산 공정의 문제 해결과 같은 적절한 조치를 취할 수 있도록 함으로써 공중 보건을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.

식품 병원균 검사 시장 역학

식품 병원균 검사를 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 엄격한 식품 안전 규정식품 병원균 검사의 채택은 관리 기관의 엄격한 식품 안전 규정 및 표준의 구현에 의해 주도되고 있습니다. 이러한 규정은 규정 준수를 보장하고 식품 매개 질병을 예방하기 위해 식품 제품에 대한 정기적인 검사 및 모니터링을 요구합니다.
• 식품 매개 질병 발생 증가효과적인 식품 병원균 검사 조치에 대한 필요성은 전 세계적으로 식품 매개 질병 발생률이 증가함에 따라 높아졌습니다. 이러한 발생은 심각한 건강 위험을 초래할 뿐만 아니라 식품 산업에 상당한 경제적 영향을 미쳐 엄격한 검사 프로토콜을 채택하게 되었습니다.
• 소비자 인식 증가식품 안전 문제에 대한 소비자 인식이 증가함에 따라 식품 품질과 안전에 대한 기대치가 높아지고 있습니다. 이러한 높아진 인식으로 인해 식품 제조업체와 가공업체는 소비자의 신뢰와 브랜드 평판을 유지하기 위해 강력한 병원균 검사 조치를 구현해야 합니다.
• 식품 공급망의 세계화다양한 지역에서 재료와 제품을 공급받는 식품 공급망의 세계화로 인해 오염 위험이 증가했습니다. 식품 병원균 검사는 수입 식품의 안전을 모니터링하고 보장하여 국제 무역과 수입 규정 준수를 용이하게 합니다.
• 검사 기술의 발전병원균 검사 솔루션 채택은 신속한 감지 방법, 자동화 시스템, 분자 기술과 같은 검사 기술의 지속적인 발전에 의해 주도되고 있습니다. 이러한 발전은 더 빠르고 정확하며 비용 효율적인 검사 기능을 제공하여 효율적인 모니터링과 의사 결정을 가능하게 합니다.
• 식품 가공 산업의 확장식품 가공 산업의 성장으로 인해 생산 공정 전반에 걸쳐 제품 안전과 품질을 유지하기 위해 엄격한 병원균 검사가 필요합니다. 소비자 선호도의 변화와 편의 식품에 대한 수요에 의해 촉진된 이러한 성장은 철저한 병원균 검사 조치의 구현을 필요로 합니다.

주요 과제

• 높은 검사 비용장비, 시약, 숙련된 인력을 포함한 식품 병원균 검사와 관련된 비용은 비교적 높아 예산이 제한된 중소 규모 식품 사업체에 어려움을 줍니다. 이는 잠재적으로 고급 테스트 방법의 광범위한 채택을 방해할 수 있습니다.
• 테스트 방법의 복잡성분자 기술이나 면역 검정과 같은 일부 병원체 테스트 방법은 전문적인 전문성과 교육을 요구하여 특정 식품 시설에서 이러한 방법을 효과적으로 구현하는 데 어려움을 겪습니다. 테스트 절차의 복잡성으로 인해 잠재적인 오류와 결과의 불일치가 발생할 수 있습니다.
• 기존 방법의 시간 소모적 특성배양 기반 기술과 같은 기존 병원체 테스트 방법은 종종 상당한 시간을 소모하여 결과를 얻는 데 며칠이 걸립니다. 이러한 지연은 잠재적 오염의 경우 신속한 의사 결정과 조치를 방해하여 식품 안전에 위험을 초래할 수 있습니다.
• 신규 병원체 감지의 한계기존 테스트 방법은 진화하는 새로운 식품 매개 병원체를 항상 정확하게 감지하고 식별하지 못할 수 있습니다. 이 과제는 진화하는 식품 안전 위험을 해결하기 위한 혁신적인 테스트 솔루션에 대한 지속적인 연구 및 개발의 필요성을 강조합니다.
• 샘플 준비 및 취급 과제정확한 병원균 검사 결과는 적절한 샘플 준비 및 취급에 달려 있습니다. 그러나 부적절한 샘플링 기술, 교차 오염 또는 부적절한 운송 및 보관 조건과 같은 요인은 검사 샘플의 무결성을 손상시켜 잠재적으로 부정확한 결과로 이어질 수 있습니다.
• 규제 요구 사항의 변화다국적 식품 회사는 다양한 지역과 국가의 규정이 다를 수 있으므로 식품 병원균 검사에 대한 여러 가지 규제 요구 사항 및 표준을 준수하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 이로 인해 글로벌 운영에서 일관된 검사 관행을 보장하는 것이 어렵습니다.

주요 추세

• 빠르고 자동화된 검사 방법식품 산업 내에서 빠르고 자동화된 병원균 검사 방법 채택에 대한 모멘텀이 모이고 있습니다. 분자 기술 및 바이오센서와 같은 이러한 방법은 기존의 배양 기반 방법에 비해 처리 시간이 더 빠르므로 잠재적 오염 사고에 대한 의사 결정과 대응이 더 빨라집니다.
• 첨단 기술의 통합차세대 시퀀싱, 질량 분석법, 나노기술과 같은 첨단 기술이 식품 병원균 검사에 점점 더 많이 통합되고 있습니다. 이러한 기술은 민감도, 특이성 및 여러 병원균을 동시에 감지하는 능력을 향상시켜 검사 프로세스의 정확도와 효율성을 개선합니다.
• 실시간 모니터링 시스템 도입식품 제조업체와 가공업체가 병원균 감지를 위한 실시간 모니터링 시스템을 채택하고 있습니다. 이러한 시스템은 생산 라인을 지속적으로 모니터링하여 오염을 즉시 감지하고 광범위한 오염 위험을 최소화하기 위한 신속한 시정 조치를 가능하게 합니다.
• 조기 경보 시스템에 대한 강조식품 매개 병원균에 대한 조기 경보 시스템 개발에 대한 강조가 커지고 있습니다. 이러한 시스템은 예측 모델링, 환경 모니터링 및 데이터 분석을 활용하여 잠재적 오염 위험이 실현되기 전에 식별하여 발병을 예방하기 위한 사전 조치를 취할 수 있습니다.
• 환경 모니터링에 대한 집중도 증가환경 모니터링 프로그램은 식품 산업에서 중요성을 얻고 있습니다. 이러한 프로그램에는 식품 생산 환경, 표면 및 장비에 병원균이 있는지 테스트하고, 잠재적 오염원을 식별하는 데 도움이 되며, 효과적인 위생 및 통제 조치를 용이하게 하는 것이 포함됩니다.
• 추적성을 위한 블록체인 기술블록체인 기술의 채택은 식품 병원균 테스트 시장의 트렌드로 부상하고 있습니다. 블록체인 기반 시스템은 식품 공급망 전체에서 추적 가능성과 투명성을 강화하여 오염 사고 발생 시 보다 효과적인 추적 및 회수 프로세스를 가능하게 합니다.

식품 병원균 검사 시장 지역 분석

다음은 식품 병원균 검사 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다.

북미

• 식품 병원균 검사 시장은 엄격한 식품 안전 규정, 강력한 식품 가공 산업, 소비자 보호에 대한 강력한 강조가 이 부문을 주도하는 북미가 주도합니다.
• 이 지역의 여러 주요 식품 및 음료 회사는 규제 표준을 준수하고 소비자의 신뢰를 유지하기 위해 고급 병원균 검사 기술과 솔루션에 상당한 투자를 합니다.
• 미국 식품의약국(FDA) 및 캐나다 식품 검사청(CFIA)과 같은 저명한 규제 기관의 존재는 엄격한 식품 안전 지침을 시행하는 데 중요한 역할을 하며, 따라서 엄격한 병원균 검사 관행의 채택을 촉진합니다.
• 북미에는 또한 식품 제조업체와 가공업체가 병원균 검출에 대한 효율성을 개선하고 결과 도출 시간을 단축하기 위해 노력함에 따라 신속하고 자동화된 검사 방법에 대한 확립된 시장이 형성되고 있습니다.

아시아 태평양

• 식품 가공 산업의 확장, 소비자 인식 제고, 식품 안전 규정에 대한 집중 증가와 같은 요인에 의해 주도되는 아시아 태평양 지역에서 식품 병원균 검사 시장이 급속히 성장하고 있습니다.
• 중국, 인도, 일본과 같은 국가는 인구가 많고 중산층이 성장하며 안전하고 고품질의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장에 중요한 역할을 합니다.
• 이 지역의 번창하는 식품 수출 시장은 또한 국제 식품 안전 기준을 충족하고 글로벌 무역을 용이하게 하기 위해 고급 병원균 검사 기술 도입을 촉진하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역 정부에서는 식품 안전 규정을 더욱 엄격하게 시행하고 있으며, 식품 안전 인프라에 대한 투자가 증가함에 따라 병원균 검사 솔루션에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
• 국제 식품 회사의 입지가 커지고 지역의 고급 식품 가공 시설도 최첨단 병원균 검사 기술과 관행의 도입을 촉진하고 있습니다.

식품 병원균 검사 시장 세분화 분석

식품 병원균 검사 시장은 병원균 유형, 기술, 식품 범주 및 지역에 따라 세분화됩니다.

병원균 유형별

• 대장균
• 살모넬라균
• 캄필로박터
• 리스테리아

병원균 유형에 따라 글로벌 식품 병원균 검사 시장은 대장균, 살모넬라균, 캄필로박터, 리스테리아로 세분화됩니다. 살모넬라균 세그먼트는 살모넬라균 감염의 높은 유병률과 식품에서 살모넬라균 검사에 대한 엄격한 규제 요건으로 인해 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 살모넬라는 전 세계적으로 식품 매개 질병의 가장 흔한 원인 중 하나이며, 육류, 가금류, 유제품 및 농산물을 포함한 다양한 식품 범주에서 살모넬라균을 검출하는 것이 중요합니다. 살모넬라균 오염과 관련된 위험에 대한 소비자 인식이 높아지고 엄격한 식품 안전 기준이 시행되면서 식품 산업에서 고급 살모넬라균 검사 솔루션에 대한 수요가 증가했습니다.

기술에 따라

• 전통적
• 빠른

기술에 따라 글로벌 식품 병원균 검사 시장은 전통적 방법과 빠른 방법으로 세분화됩니다. 빠른 검사 부문은 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 목격하고 더 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 분자 기술(PCR, 등온 증폭) 및 바이오센서와 같은 빠른 병원균 검사 방법은 전통적인 배양 기반 방법에 비해 처리 시간이 더 빠릅니다. 식품 산업에서 병원균에 대한 효율적이고 실시간 모니터링이 요구됨에 따라 빠른 검사 기술의 도입이 증가하고 있습니다. 이러한 기술을 사용하면 오염 물질을 더 빨리 감지하여 신속한 시정 조치를 취하고 광범위한 발병 위험을 최소화할 수 있습니다. 또한 신속한 검사 방법은 종종 더 작은 샘플 크기를 필요로 하고 더 높은 민감도와 특이성을 제공하므로 식품 안전 프로토콜을 개선하려는 식품 제조업체와 가공업체에게 매력적인 솔루션입니다.

식품 범주별

• 육류 및 가금류
• 유제품
• 가공 식품
• 과일 및 채소
• 시리얼 및 곡물

식품 범주에 따라 식품 병원균 검사 시장은 육류 및 가금류, 유제품, 가공 식품, 과일 및 채소, 시리얼 및 곡물로 세분화됩니다. 육류 및 가금류 부문은 이러한 제품이 병원성 오염 및 관련 건강 위험에 취약하기 때문에 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 육류 및 가금류 산업에는 엄격한 규정과 안전 기준이 적용되어 살모넬라증, 대장균 감염, 리스테리아증과 같은 식품 매개 질병을 예방하기 위해 엄격한 병원균 검사가 필요합니다. 또한 안전하고 고품질의 육류 및 가금류 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 제품 안전을 보장하고 이러한 식품 범주에 대한 소비자 신뢰를 유지하기 위해 고급 병원균 검사 기술의 도입이 촉진되고 있습니다.

지역별

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 지역

지역별로 식품 병원균 검사 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 세분화됩니다. 북미는 엄격한 식품 안전 규정, 확립된 식품 및 음료 산업, 소비자 건강과 안전에 대한 강력한 집중으로 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 첨단 실험실 인프라, 주요 기업의 존재, 식품 매개 질병 발생에 대한 높아진 인식은 식품 병원균 검사 기술의 상당한 도입에 기여합니다.

주요 기업

"식품 병원균 검사 시장" 연구 보고서는 SGS Société Générale de Surveillance SA(스위스), Bureau Veritas(프랑스), Intertek Group Plc.와 같은 주요 기업에 초점을 맞춰 산업의 글로벌 환경에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. (영국), Eurofins Scientific(룩셈부르크), ALS Limited(호주), AsureQuality(뉴질랜드), Mérieux NutriSciences(프랑스), Romer Labs Diagnostic GmbH(오스트리아), Microbac Laboratories, Inc.(미국), Thermo Fisher Scientific Inc.(미국).

당사의 시장 분석은 이러한 주요 기업의 재무 제표, 제품 포트폴리오, 벤치마킹 및 SWOT 분석을 심층적으로 다룹니다. 또한, 당사의 포괄적인 경쟁 환경 섹션에는 이러한 선도 기업의 시장 점유율 분석, 주요 개발 전략, 최근 진전 및 글로벌 시장 순위 분석이 포함됩니다.

식품 병원균 검사 시장의 최근 동향

• 2023년 4월, Eurofins USA는 Rheonix를 인수했습니다. 이 파트너십을 통해 Eurofins는 Rheonix Listeria PatternAlert Assay를 미생물학 실험실 네트워크에 포함할 수 있습니다.
• 2022년 8월, ALS는 Corthorn Quality를 인수하여 칠레에서 식품 검사 서비스를 확대했습니다. ALS는 식품 산업에서 증가하는 품질 및 안전 보장 수요를 충족하는 것을 목표로 합니다. 이 확장을 통해 ALS는 칠레 기업에 포괄적인 테스트 솔루션을 제공하여 식품이 규제 기준과 소비자 기대치를 충족하도록 할 수 있습니다.
• 2021년 11월, Mérieux NutriSciences Corporation은 페루 리마에 최첨단 식품 테스트 실험실을 설립하여 확장했습니다. 이 실험실은 다양한 농업 및 산업 식품을 포함하여 미생물 및 화학 분석을 수행합니다. 이 확장은 식품 안전 테스트 시장에서 회사의 점유율을 높이는 데 도움이 될 것입니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹으로 구성된 광범위한 회사 프로필 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 지역과 선진 지역의 과제 및 제약 사항 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공 성장 기회와 함께