기술별, 대상 테스트별, 테스트 유형별, 지리적 범위 및 예측별 글로벌 식품 진위성 테스트 시장 규모

식품 진위성 검사 시장 규모 및 예측

식품 진위성 검사 시장 규모는 2023년에 83억 3천만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 165억 8천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024-2030년 예측 기간 동안 CAGR 9.7% 로 성장할 것으로 예상됩니다.

식품 진위성 검사 시장은 공급망 전체에서 식품의 진위성과 품질을 검증하는 데 사용되는 프로세스, 기술 및 방법론을 포괄합니다. 여기에는 식품의 변조, 오염, 잘못된 라벨링 및 사기 행위를 감지하기 위한 DNA 검사, 크로마토그래피, 분광법 및 면역 검정과 같은 다양한 분석 기술이 포함됩니다. 이 시장은 소비자 안전, 규제 준수, 식품 산업 내 브랜드 평판 보호라는 중대한 필요성을 충족합니다.

글로벌 식품 진위성 테스트 시장 동인

식품 진위성 테스트 시장의 시장 동인은 다양한 요인에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 식품 사기에 대한 우려 증가 식품 진위성 테스트에 대한 필요성은 소비자와 규제 기관의 식품 사기 사건에 대한 인식 증가로 인해 촉진되고 있습니다. 시장은 위조, 잘못된 라벨, 대체 사례에 대응하여 규제 기관이 더 강력한 규제를 시행함에 따라 성장했습니다.
• 더욱 강화된 규제 식품 진위성 검사를 요구하는 정책과 더욱 엄격한 규제는 소비자 안전을 보장하고 사기 행위를 막는 중요한 시장 동인입니다. 진위성 검사 솔루션에 대한 필요성은 전 세계 규제 기관이 식품의 무결성을 보존하기 위해 제정하는 엄격한 요구 사항에 의해 촉진되고 있습니다.
• 기술 개발 식품 진위성 검사 기술의 정밀도와 효과는 질량 분석법, 분광법, 크로마토그래피, DNA 검사를 포함한 분석 기술의 발전으로 개선되었습니다. 이러한 기술적 발전은 빠르고 정확하며 신뢰할 수 있는 검사 방법의 창출을 촉진하여 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 식품 공급망의 세계화 식품 공급망이 더욱 세계화됨에 따라 식품 유통 네트워크가 더욱 복잡해져서 품목을 추적하고 진위성을 인증하기가 더욱 어려워졌습니다. 따라서 식품의 유효성과 추적 가능성을 보장하기 위해 전체 공급망에서 강력한 인증 기술이 점점 더 필요해지고 있으며, 이는 시장 확장을 촉진하고 있습니다.
• 소비자 인식 증가 및 투명성에 대한 요구 식품 진위성 테스트 솔루션 채택은 식품 안전, 진위성 및 품질에 대한 소비자 인식 증가와 투명한 라벨링 및 윤리적 조달에 대한 요구 증가로 인해 촉진되고 있습니다. 고객은 자신이 먹는 식품의 출처, 성분 및 생산 방법을 알고 싶어함으로써 시장 역학을 변화시키고 있습니다.
• 식품 사기의 경제적 영향 식품 진위성 테스트 절차의 구현은 식품 사기의 재정적 결과에 크게 영향을 받으며, 여기에는 회사의 매출 손실, 브랜드 평판 손상, 소비자 신뢰 저하가 포함됩니다. 식품 부문의 회사들은 식품 사기 사건으로 인한 재정적 위험을 줄이기 위해 테스트 솔루션에 더 많은 돈을 쓰고 있습니다.
• 산업 협력 및 파트너십 정교한 진위성 테스트 방법의 개발은 식품 제조업체, 규제 기관, 학술 기관 및 기술 회사의 공동 노력으로 지원되고 있습니다. 시장에서의 성장과 도입은 절차 표준화, 정보 교환 및 테스트 방법론 개선을 목표로 하는 파트너십에 의해 촉진되고 있습니다.
• 식품 알레르기 및 불내증의 유병률 증가 식품 알레르기 및 불내증의 발생률이 증가함에 따라 정확한 라벨링 및 성분 검증이 점점 더 중요해지고 있습니다. 특정 식단 제한이 있는 고객의 식단 요구 사항과 안전 문제를 해결하기 위해 식품 진위성 테스트는 제품에 알레르기 유발 물질과 오염 물질이 없음을 보장하는 데 필수적입니다.
• 식품 공급망에 블록체인 기술을 도입함으로써 투명성과 추적성을 개선할 수 있었으며, 농장에서 식탁까지 식품을 인증하기가 더 쉬워졌습니다. 블록체인 기반 솔루션은 거래 및 제품 정보에 대한 변경 불가능한 기록을 제공하여 사기 위험을 낮추고 식품의 진위성에 대한 소비자의 신뢰를 높입니다.
• 신흥국의 시장 확대 신흥국에서는 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 고객 취향 변화 등의 요인으로 인해 식품 진위성 테스트 시장이 성장하고 있습니다. 식품 사기를 막기 위한 정부 이니셔티브와 결합된 고품질의 안전한 식품에 대한 소비자 수요 증가는 신흥 경제권의 기업을 위한 새롭고 수익성 있는 시장을 열어주고 있습니다.

글로벌 식품 진위성 테스트 시장 제약

여러 요인이 식품 진위성 테스트 시장에 제약이나 과제로 작용할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 테스트 절차와 관련된 높은 비용 식품 진위성 테스트를 사용하려면 도구, 용품, 직원 개발 및 실험실 공간에 많은 비용이 듭니다. 이러한 막대한 선불 및 지속적인 비용은 시장 확장에 큰 장애물이며, 특히 자금이 부족한 중소기업(SME)의 경우 더욱 그렇습니다.
• 조화 및 표준화 부족 다양한 지리적 영역에서 조화로운 규정과 균일한 방법이 부족하여 식품 진위성 테스트가 더욱 어려워졌습니다. 기업은 규제 프레임워크와 테스트 프로세스가 다르기 때문에 규정 준수 요구 사항을 효과적으로 관리하는 데 어려움을 겪으며, 이는 시장 도입 및 확장을 방해합니다.
• 개발도상국에서의 제한적인 도입 식품 안전 및 품질 문제가 더 많은 주목을 받고 있지만, 많은 개발도상국은 여전히 식품 진위성 테스트 도입률이 매우 낮습니다. 진위성 테스트 솔루션의 도입이 부진한 것은 규제 시행 부족, 현대식 테스트 시설에 대한 제한된 접근, 열악한 인프라를 포함한 여러 요인으로 인해 이러한 부문의 시장 성장을 저해하고 있습니다.
• 샘플 분석 및 준비의 복잡성 식품 매트릭스는 본질적으로 복잡하며, 테스트 결과에 영향을 미치고 오류를 일으킬 수 있는 다양한 화학 물질이 있습니다. 샘플 준비 및 분석은 특정 방법과 지식을 요구하는 노동 및 시간 집약적 프로세스가 될 수 있습니다. 진위성 테스트 방법의 광범위한 사용은 특히 고처리량 환경에서 샘플 취급 및 처리의 복잡성으로 인해 상당히 방해를 받습니다.
• 시간 제한 및 처리 시간 샘플 준비 및 분석 절차가 길어질 수 있는 기존의 진위성 테스트 방법은 신속한 테스트와 빠른 처리 시간의 필요성에 의해 어려움을 겪습니다. 테스트 결과의 지연은 공급망의 효과성과 제품 품질에 영향을 미쳐, 신선한 농산물과 부패하기 쉬운 상품과 같이 출시 시간이 중요한 부문에서 도입을 제한할 수 있습니다.
• 현재 방법의 제한된 민감도와 특이성 분석 기술의 발전에도 불구하고, 식품의 진위성을 검증하는 일부 방법은 복잡한 식품 매트릭스를 식별하거나 소량의 부정품을 감지하는 데 필요한 민감도와 특이성이 없을 수 있습니다. 진위성 테스트 방법의 유용성은 제한될 수 있으며, 소비자 신뢰와 규정 준수를 손상시키는 거짓 양성 또는 거짓 음성으로 인해 시장 성장이 방해받을 수 있습니다.
• 규정 준수 부담 식품 진위성 테스트를 요구하는 법률은 소비자의 이익을 보호하기 위한 것이지만, 기업(특히 소규모 생산자 및 수출업체)은 이러한 규칙을 준수하기 어려울 수 있습니다. 규제 규정을 준수하려면 복잡한 서류 작업, 감사 및 검사를 처리해야 하며, 이는 행정 비용을 증가시키고 시장 참여를 저해할 수 있습니다.
• 윤리적 및 법적 고려 사항 개인정보 보호, 동의 및 지적 재산권은 DNA 분석과 같은 일부 테스트 기술을 사용함으로써 발생할 수 있는 윤리적 및 법적 문제 중 일부에 불과합니다. 윤리적 기준과 입법적 프레임워크를 준수하려면 유전 데이터의 수집, 저장 및 사용과 관련된 문제를 신중하게 고려해야 합니다. 이는 특정 상황에서 진위성 테스트 기술의 채택을 제한할 수 있습니다.
• 공공 교육 및 인식 부족 식품 사기와 진위성 테스트의 가치에 대한 대중의 인식을 높이기 위한 이니셔티브에도 불구하고 이러한 문제에 대한 대중의 지식과 이해에는 여전히 격차가 있을 수 있습니다. 소비자 인식 부족은 테스트된 제품에 대한 수요를 낮추고 소비자가 상품에 대해 더 높은 가격을 지불하는 것을 꺼리게 만들어 시장 확장을 방해하고 사기 행위를 조장할 수 있습니다.
• 변화에 대한 반대와 산업 분열 새로운 진위성 테스트 기술이나 방법론을 채택하면 뿌리 깊은 관행이 만연한 잘 정립된 공급망에서 반대에 부딪힐 수 있습니다. 시장의 성장 능력은 다양한 목표와 관심사를 가진 다양한 참여자가 특징인 산업 분열로 인해 방해받을 수 있습니다. 이로 인해 표준화된 테스트 절차의 광범위한 채택을 촉진하는 것이 더 어려워질 수 있습니다.

글로벌 식품 진위성 테스트 시장 세분화 분석

글로벌 식품 진위성 테스트 시장은 기술, 대상 테스트, 테스트 유형 및 지역을 기준으로 세분화됩니다.

기술별 식품 진위성 테스트 시장

• DNA 기반 테스트 DNA 분석을 활용하여 종의 진위성을 식별하고 유전자 변형 또는 변조를 감지합니다.
• 질량 분석법 이온의 질량 대 전하 비율을 측정하여 인증 목적으로 식품 샘플의 화학적 구성을 분석합니다.
• 크로마토그래피 분자 특성을 기준으로 샘플 내 구성 요소를 분리하고 분석하여 오염 물질 또는 변조 물질을 감지하는 데 도움이 됩니다.
• 분광법 물질과 전자기 복사 간의 상호 작용을 분석하여 식품의 구성 및 특성.

대상 테스트별 식품 진위성 테스트 시장

• 육류 종 식품에 존재하는 육류 종을 식별하여 부정 또는 잘못된 표시를 감지하는 데 중점을 둡니다.
• 어류 종 인증 해산물 제품의 어류 종을 판별하여 허위 표시를 방지하고 라벨 규정을 준수합니다.
• 유가공품 인증 우유, 치즈, 버터와 같은 유가공품의 진위성을 확인하여 부정 또는 대체물을 감지합니다.
• 과일 및 채소 인증 과일 및 채소의 진위성과 원산지를 보장하여 유기 라벨 및 지리적 표시와 관련된 문제를 해결합니다.

테스트 유형별 식품 진위성 테스트 시장

• 기존 테스트 현미경, 감각 분석 및 화학 분석과 같은 기존 방법을 사용하여 진위성 검사.
• 분자 검사 DNA 분석, 중합효소 연쇄 반응(PCR), 면역 검정을 포함한 최신 기술은 정확한 종 식별 및 유전자 인증에 사용됩니다.
• 비파괴 검사 근적외선 분광법(NIRS) 및 초분광 이미징과 같은 방법은 물리적 특성을 변경하지 않고 식품 샘플을 분석하여 신속한 스크리닝 및 품질 관리에 적합합니다.

지역별 식품 진위성 검사 시장

• 북미미국, 캐나다, 멕시코의 시장 상황 및 수요
• 유럽유럽 국가의 식품 진위성 검사 시장 분석
• 아시아 태평양중국, 인도, 일본, 한국 등의 국가에 초점을 맞춥니다.
• 중동 및 아프리카시장 조사 중동 및 아프리카 지역의 역학.
• 라틴 아메리카라틴 아메리카 전역의 국가별 시장 동향 및 개발에 대해 다룹니다.

주요 참여자

식품 진위성 검사 시장의 주요 참여자는 다음과 같습니다.

• Eurofins Scientific SE
• SGS SA
• Intertek Group plc
• Bureau Veritas SA
• Mérieux Nutrisciences
• R-Biopharm AG
• Ashland Inc.
• Bio-Rad Laboratories, Inc.
• Hoffmann-La Roche Ltd
• Trinity Biotech plc

보고서 범위

분석가 의견

식품 진위성 테스트 시장은 식품 안전에 대한 우려 증가, 식품 사기 증가, 소비자 보호를 보장하기 위해 관리 기관에서 부과하는 엄격한 규정으로 인해 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 분석 기술의 발전과 분자 진단 및 분광법과 같은 정교한 기술의 도입으로 식품 진위성 검사 방법의 정확성과 효율성이 향상되고 있습니다. 또한, 식품 라벨링 및 조달에 대한 투명성에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다. 식품 생산 및 유통 시스템의 지속적인 발전에 따라 신뢰할 수 있고 효율적인 식품 진위성 테스트 솔루션에 대한 수요는 지속될 것으로 예상되며, 이는 시장 참여자에게 혁신하고 이 급성장하는 시장을 활용할 수 있는 수익성 있는 기회를 제공합니다.

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요소를 표시하는 지역별 분석 주요 참여자의 시장 순위와 새로운 경쟁 환경이 통합된 경쟁 환경 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 다룬 지난 5년 동안의 회사 프로필 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약을 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공과 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 제공 판매 후 6개월 분석가 지원

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