제품별(소르비톨, 에리스리톨), 형태별(분말, 액체), 기능별(향미제 또는 감미료, 벌킹제), 응용 분야별(제빵 및 제과, 음료), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 폴리올 감미료 시장 규모

폴리올 감미료 시장 규모 및 예측

폴리올 감미료 시장 규모는 2023년에 31억 4천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 49억 3천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지 연평균 성장률 5.79%

• 폴리올 감미료는 당 알코올이라고도 하며, 하이드록실기(-OH)와 알코올기(-OH)를 모두 가지고 있는 유기 화합물로, 화학적으로 당과 알코올과 유사합니다.
• 폴리올은 일반 당에 비해 그램당 칼로리가 적습니다. 일반적으로 1g당 2.4칼로리를 제공하는 반면, 설탕(식용 설탕)은 1g당 4칼로리를 제공하므로 저칼로리 및 무설탕 제품에 인기 있는 선택입니다.
• 폴리올 감미료는 과일과 채소와 같은 천연 자원에서 추출하거나 설탕의 수소화를 통해 합성적으로 생산할 수 있습니다.
• 널리 사용되는 폴리올 감미료에는 소르비톨, 만니톨, 자일리톨, 에리스리톨, 말티톨이 있습니다. 각각은 단맛, 칼로리 함량 및 기능적 이점이 다른 고유한 특성과 용도를 가지고 있습니다.
• 폴리올 감미료는 단맛을 제공하는 것 외에도 다양한 식품의 질감, 수분 유지 및 유통기한을 향상시키는 능력으로 인해 가치가 있습니다. 또한 글리세믹 지수가 낮아 당뇨병 환자에게 적합합니다.
• 폴리올 감미료는 FDA와 같은 규제 기관에서 일반적으로 안전하다고 인정(GRAS)합니다. 자일리톨과 같은 일부는 충치 위험을 줄여 치아 건강을 개선하는 등 추가적인 건강상의 이점을 제공합니다. 그러나 과도한 섭취는 일부 개인에게 소화 불편을 초래할 수 있습니다.

글로벌 폴리올 감미료 시장 역학

글로벌 폴리올 감미료 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 설탕 감소에 대한 수요 증가 비만, 당뇨병 및 기타 라이프스타일 장애에 대한 건강 문제가 커지면서 설탕 감소에 대한 소비자 선호도가 극적으로 바뀌고 있습니다. 폴리올 감미료는 설탕에 대한 저칼로리 대안으로 건강을 의식하는 사람들에게 인기가 많습니다.
• 클린 라벨 운동과 천연 성분에 대한 선호도 고객들은 식별 가능하고 천연 성분이 포함된 클린 라벨 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 에리스리톨과 자일리톨과 같은 특정 폴리올은 과일과 옥수수와 같은 천연 공급원에서 얻을 수 있으며, 이는 이러한 경향과 일치합니다.
• 무설탕 및 저설탕 식품과 음료의 인기 증가 무설탕 및 저설탕 식품과 음료가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 무설탕 및 저설탕 제품에 대한 수요가 증가하면서 폴리올 감미료 시장이 성장하고 있습니다. 이러한 감미료는 요거트, 구운 식품, 과자 및 무설탕 음료와 같은 식품에 일반적으로 사용됩니다.
• 특정 폴리올의 기능적 이점 자일리톨과 같은 특정 폴리올은 단맛 외에도 기능적 이점을 제공합니다. 예를 들어 자일리톨은 충치 위험을 최소화하는 것으로 입증되어 치과를 의식하는 소비자에게 매력적인 선택이 되었습니다.
• 식품 응용 분야의 다재다능성과 기능성 단맛 외에도 폴리올 감미료는 다양한 다른 기능을 가지고 있습니다. 제빵 제품과 무설탕 과자의 질감, 입맛, 유통기한을 개선할 수 있어 식품 제조업체에 유용한 첨가제가 됩니다.
• 규제 승인 및 안전 프로필 FDA와 기타 규제 기관은 폴리올 감미료를 일반적으로 안전하다고 간주(GRAS)합니다. 이러한 안전 보장은 식품 및 음료 산업에서 폴리올 감미료가 널리 사용되는 데 중요합니다.

주요 과제

• 위장관 부작용 폴리올 감미료는 일부 사람들에게 팽창, 가스, 설사와 같은 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 이는 특히 민감한 소화 시스템을 가진 사람들에게는 매력이 제한될 수 있습니다.
• 설탕에 비해 높은 비용 폴리올 감미료는 일반적으로 일반 설탕보다 생산 비용이 더 많이 듭니다. 이로 인해 폴리올이 포함된 제품의 가격이 더 높아져 예산에 민감한 구매자를 낙담시킬 수 있습니다.
• 후미 및 감각적 우려 일부 폴리올은 약간의 후미를 남기거나 혀를 시원하게 할 수 있으며, 이는 모든 고객에게 어필하지 않을 수 있습니다. 폴리올 기반 제품을 더 매력적으로 만들려면 제조업체는 이러한 감각적 우려를 극복해야 합니다.
• 특정 폴리올의 제한된 가용성 특정 폴리올은 기존 감미료에 비해 생산 용량과 가용성이 제한될 수 있습니다. 이로 인해 대규모 식품 및 음료 응용 분야에서의 사용이 제한될 수 있습니다.
• 소비자 인식 및 인식 부족 많은 소비자가 폴리올 감미료의 이점을 알지 못하고 설탕과 비교했을 때 안전성이나 기능에 대해 잘못된 생각을 가지고 있을 수 있습니다. 인지도를 높이고 소비자를 교육하는 것이 채택률을 높이는 데 중요합니다.
• 다른 설탕 대체품 인공 감미료 및 스테비아와 같은 천연 감미료와 같은 다른 설탕 대체품은 시중의 폴리올 감미료와 경쟁합니다. 각 솔루션에는 장단점이 있어 경쟁이 치열합니다.

주요 추세

• 대량 대체 기능이 있는 고강도 감미료에 대한 수요 증가알룰로스와 타가토스와 같은 새로운 폴리올은 설탕과 비슷한 단맛과 벌킹 특성으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 이를 통해 부피 측면에서 더 효과적인 설탕 대체가 가능해져 다양한 식품 응용 분야에서 설탕을 줄이는 데 적합합니다.
• 후미 혼합 및 마스킹에 집중 제조업체는 후미 문제를 최소화하면서 설탕과 같은 맛 프로필을 얻기 위해 다양한 폴리올을 점진적으로 결합하고 있습니다. 또한, 소비자의 전반적인 단맛 경험을 개선하기 위해 마스킹 화학 물질이 조사되고 있습니다.
• 기능성 식품 및 음료에서의 응용 폴리올의 응용 분야는 표준 설탕 대체물을 넘어 기능성 식사 및 음료를 포함하도록 확대되고 있습니다. 프리바이오틱 효과 및 치아 친화적 특성과 같은 기능적 품질은 장 건강 및 치과를 목표로 하는 제품에 이상적입니다.
• 희귀 폴리올에 대한 관심 증가 연구자들은 만니톨 및 락티톨과 같은 희귀 폴리올을 조사하고 있습니다. 이는 고유한 기능을 가지고 있으며 일반적인 선택보다 칼로리가 적을 수 있습니다. 그러나 생산량이 적기 때문에 지금은 널리 사용되지 않을 수 있습니다.
• 조달 및 제조에서의 지속 가능성 지속 가능성이 더욱 중요해짐에 따라 지속 가능한 공급원에서 얻은 폴리올과 제조 중 환경 영향이 낮은 폴리올에 대한 강조가 커지고 있습니다. 제조업체는 소비자의 기대를 충족하기 위해 친환경 전략을 우선시하고 있습니다.
• 전략적 파트너십 및 합병 및 인수(M&A) 활동 시장에서는 재료 공급업체, 식품 및 음료 회사, 연구 기관 간의 협업이 증가하고 있습니다. 이러한 계약은 혁신을 촉진하고 다양한 식품 분야에서 폴리올의 사용을 확대하고자 합니다.

글로벌 폴리올 감미료 시장 지역 분석

글로벌 폴리올 감미료 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양은 폴리올 감미료 시장을 상당히 지배하고 있으며 여러 변수로 인해 예측 기간 내내 성장을 계속할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 중국과 인도와 같은 빠르게 확장되는 경제와 함께 세계 인구의 상당 부분을 차지합니다. 비만 및 당뇨병과 같은 건강 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 저칼로리 설탕 대체물에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이로 인해 폴리올 감미료가 시장을 지배하고 있습니다.
• 아시아 태평양 국가의 급속한 도시화와 변화하는 라이프스타일은 가공 및 편의식 소비를 늘리고 있습니다. 폴리올 감미료는 맛을 희생하지 않고도 건강한 대안에 대한 필요성을 해결하기 위해 이러한 제품에 널리 사용되어 시장 지배력이 커졌습니다.
• 일본, 한국, 호주의 정부는 비만과 당뇨병 비율 증가에 대처하기 위한 조치를 취하고 있습니다. 여기에는 식품 및 음료 생산에서 폴리올과 같은 저칼로리 감미료 사용을 장려하여 시장 지배력을 위한 유리한 환경을 구축하는 것이 포함됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 광범위한 소비자 관심과 취향에 맞는 강력한 식품 및 음료 사업을 보유하고 있습니다. 이 지역의 제조업체는 소비자가 건강한 대안을 원함에 따라 폴리올 감미료를 제품에 점진적으로 도입하고 있으며, 이는 시장 지배력에 기여합니다.
• 일본과 한국과 같은 국가의 식품 가공 및 제조 기술의 향상으로 폴리올 감미료를 포함한 새로운 제품을 생산할 수 있게 되었습니다. 이는 사람들이 전형적인 설탕이 가득한 품목에 대한 건강한 대안을 찾으면서 시장 지배력을 더하고 있습니다.
• 슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 온라인 플랫폼과 같은 소매 유통 채널의 확장으로 아시아 태평양 지역에서 폴리올 감미료에 대한 소비자 접근성이 증가하고 있습니다. 이러한 가용성 증가로 소비와 시장 지배력이 상승합니다.

북미

• 북미는 폴리올 감미료에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상됩니다. 북미는 건강에 대한 의식이 급증하고 있으며, 사람들은 과도한 설탕 소비의 부정적인 건강 결과에 대해 더 많이 알게 되었습니다. 이로 인해 폴리올과 같은 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증가하여 이 지역의 빠른 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 북미에서는 당뇨병과 대사 질환이 많이 발생하기 때문에 폴리올 감미료가 설탕 대체품으로 더 자주 사용되고 있습니다. 이러한 감미료는 사람들이 혈당 급증을 경험하지 않고 달콤한 식사와 음료를 즐길 수 있게 해주어 이 지역의 급속한 시장 성장에 기여합니다.
• 북미 소비자들은 인공 물질과 첨가물이 없는 클린 라벨 및 천연 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 과일과 채소와 같은 천연 공급원에서 유래한 폴리올 감미료는 이러한 수요를 충족시키고 있으며, 이로 인해 이 지역에서 빠르게 확장되고 있습니다.
• 북미 식품 및 음료 부문은 빠르게 확장되고 있으며, 제조업체는 건강한 옵션에 대한 소비자의 수요에 맞춰 폴리올 감미료를 제품에 점점 더 많이 첨가하고 있습니다. 이러한 확장은 이 지역의 시장을 새로운 차원으로 끌어올리고 있습니다.
• 설탕 소비를 줄이고 비만과 싸우기 위한 정부 조치는 북미에서 폴리올 감미료의 채택을 촉진하고 있습니다. 이러한 활동에는 라벨링 법률, 공중 보건 캠페인, 설탕 감소 목표가 포함되며, 이는 모두 시장 성장에 기여합니다.
• 북미에서 식품 제형 및 가공의 발전으로 폴리올 감미료를 포함한 새로운 제품의 생산이 가능해지고 있습니다. 여기에는 다양한 식품 및 음료 범주에서 무설탕 및 저설탕 옵션이 포함되어 있으며, 이는 이 지역의 강력한 시장 확장을 촉진하고 있습니다.

글로벌 폴리올 감미료 시장세분화 분석

글로벌 폴리올 감미료 시장은 제품, 형태, 기능, 응용 분야 및 지리적 위치에 따라 세분화됩니다.

제품별 폴리올 감미료 시장

• 소르비톨
• 에리스리톨
• 말티톨
• 이소말트
• 자일리톨

제품에 따라 시장은 소르비톨, 에리스리톨, 말티톨, 이소말트 및 자일리톨로 나뉩니다. 널리 사용되고 인기가 높기 때문에 자일리톨이 폴리올 감미료 시장에서 지배적인 범주로 부상했습니다. 자일리톨의 우세함은 자연적 기원, 설탕과 비슷한 단맛, 치과 건강상의 이점에서 비롯되며, 이로 인해 다양한 식품 및 음료 제품에 인기 있는 선택이 되었습니다. 과자, 껌, 구강 관리 품목과 같은 응용 분야에서의 다재다능함은 시장 지위를 강화합니다. 더욱이 자일리톨의 낮은 글리세믹 지수와 혈당 수치에 미치는 무시할 만한 영향은 설탕 대체물을 찾는 건강을 의식하는 소비자에게 어필합니다. 천연 및 합성 형태로 모두 제공되므로 폴리올 감미료 시장에서 우위를 점할 수 있습니다. 전반적으로 자일리톨은 상당한 시장 점유율과 이 부문에서 소비자 선호도를 가진 최고의 폴리올 감미료입니다.

폴리올 감미료 시장, 형태별

• 분말
• 액체

형태에 따라 시장은 분말과 액체로 나뉩니다. "액체" 부문은 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 다재다능하고 사용하기 쉽기 때문에 선두를 달리고 있습니다. 액상 폴리올 감미료는 취급 및 혼합이 용이하기 때문에 제조업체에서 인기가 있습니다. 액상 형태 덕분에 균일한 분포와 다른 성분과의 혼합이 가능하여 완제품의 단맛이 일정합니다. 또한 액상 폴리올은 물에 잘 녹기 때문에 음료, 시럽, 소스 등 다양한 제형에 사용하기에 적합합니다. 질감과 입맛을 개선하는 능력은 상업적 입지를 강화합니다. 전반적으로, 폴리올 감미료의 액체 범주는 실용성과 광범위한 생산 요구 사항에 대한 적합성으로 인해 상당한 시장 점유율을 가지고 있습니다.

기능별 폴리올 감미료 시장

• 향미 또는 감미료
• 벌킹제
• 보습제

기능에 따라 시장은 향미 또는 감미료, 벌킹제, 부형제 및 보습제로 세분화됩니다. 향미 또는 감미료 세그먼트는 2019년에 시장을 선도했습니다. 대부분의 분말 폴리올 감미료의 기능은 액상 대응 제품과 유사합니다. 이들은 종종 건강 보조식품 및 기능성 식품 생산에서 필러 및 코팅제로 사용됩니다.

용도별 폴리올 감미료 시장

• 제빵 및 제과류
• 음료
• 유제품
• 구강 관리
• 제약

응용 프로그램을 기준으로 시장은 제과 및 제과, 음료, 유제품, 구강 관리 및 제약으로 나뉩니다. "제과 및 제과" 범주는 광범위한 사용과 설탕 대체제에 대한 수요로 인해 선도 산업으로 부상했습니다. 제과 및 제과 제품은 종종 상당한 양의 감미료가 필요하며, 폴리올은 설탕의 단맛과 질감에 근접하는 능력으로 인해 실행 가능한 대안을 제공합니다. 이러한 감미료는 종종 구운 제품, 사탕, 초콜릿 및 기타 제과 제품에 사용됩니다. 또한, 더 건강하고 무설탕 빵 제품에 대한 추세가 커지면서 이 시장에서 폴리올 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 음료 및 유제품과 같은 다른 분야에서는 폴리올을 사용하지만, 제빵 및 제과 산업은 폴리올 감미료 시장에서 시장 성장과 혁신을 주도하는 데 중요한 역할을 합니다.

주요 기업

"글로벌 폴리올 감미료 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장을 강조하는 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 Cargill, Ingredion Incorporated, Roquette Frères SA, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC, Südzucker AG, DuPont, Gulshan Polyols Limited, Tereos Starch & Sweeteners, Mitsubishi Corporation입니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 기업에만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 기업의 재무 제표와 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

폴리올 감미료 주요 개발

• 2023년 12월, Gulshan Polyols Ltd.는 석유 마케팅 회사에 에탄올 가공을 위한 에탄올 및 폴리올 대체물을 공급하는 계약을 체결했습니다.
• 2023년 10월, NutraSweet는 폴리올과 결합할 수 있는 저칼로리 천연 감미료인 Reb M+ 스테비아 잎 추출물을 출시하여 최적의 기능과 맛을 위해 다양한 감미료를 결합하는 추세를 강조했습니다.
• 2023년 6월, 유럽 위원회는 식품 라벨에 폴리올 감미료 사용을 명확히 하는 새로운 규정을 발표하여 폴리올을 둘러싼 변화하는 규제 환경을 강조했습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냄 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내에서 시장에 영향을 미치는 요소를 나타내는 지역별 분석 m을 통합하는 경쟁 환경