대체품 유형별(인공 감미료, 천연 감미료, 고강도 감미료, 저강도 감미료), 응용 분야별(식품 및 음료, 제약, 개인 관리 제품), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 설탕 대체품 시장 규모

설탕 대체품 시장 규모 및 예측

설탕 대체품 시장 규모는 2024년에 179억 7천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 254억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 4.42%의 CAGR로 성장할 것입니다.

• 설탕 대체품은 음식과 음료에 단맛을 더하는 화합물로, 일반 설탕에 비해 칼로리 함량 감소, 낮은 혈당 영향, 구강 건강상의 이점을 포함하여 여러 가지 이점을 제공합니다. 인공 감미료, 당 알코올, 천연 감미료, 혁신적 감미료의 네 가지 유형으로 분류되며, 각각 고유한 품질, 용도 및 건강상의 결과가 있습니다. 전 세계적인 건강 의식이 확대되고 저칼로리 솔루션에 대한 요구가 커짐에 따라 설탕 대체제의 역할과 이해가 점점 더 중요해지고 있습니다.
• 이러한 대체제는 청량 음료, 제빵류, 유제품, 과자류와 같은 광범위한 품목을 만드는 데 식품 및 음료 부문에서 가장 일반적으로 사용됩니다. 아스파탐, 수크랄로스, 스테비아와 같은 설탕 대체제는 저칼로리 또는 무칼로리 음료를 만드는 데 자주 사용됩니다. 이러한 솔루션은 맛을 희생하지 않고 설탕 소비를 최소화하려는 개인을 위해 설계되었습니다. 비만, 당뇨병, 대사 증후군과 같은 과도한 설탕 소비의 부정적인 건강 결과에 대한 지식이 증가함에 따라 이러한 음료에 대한 수요가 증가했습니다.
• 설탕 대체제의 미래 사용은 건강 의식 향상, 기술 개선 및 변화하는 고객 취향에 힘입어 식품 및 음료 부문의 환경을 혁신할 준비가 되어 있습니다. 비만, 당뇨병 및 기타 만성 질환과의 관련성을 포함하여 과도한 설탕 섭취의 건강 결과에 대한 우려가 커짐에 따라 더 건강한 대안에 대한 요구가 커지고 있습니다. 다양한 천연 및 인공 감미료를 포함하는 설탕 대체품이 연구되고 생산되고 있으며, 이러한 수요를 충족하는 동시에 고객의 맛과 질감에 대한 기대를 충족시키고 있습니다.

글로벌 설탕 대체품 시장 역학

설탕 대체품 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 소비자의 건강 의식 증가소비자는 건강을 더 의식하고 있습니다. 소비자의 건강 우려 증가는 설탕 대체품 사업의 주요 원동력입니다. 사람들이 과도한 설탕 소비의 부정적인 건강 결과에 대해 더 많이 알게 되면서 더 나은 옵션을 찾고 있습니다. 비만, 당뇨병, 심장병, 치과 문제는 모두 고당분 식단과 관련이 있습니다. 그 결과, 사람들은 영양 선택에 대해 더 많이 알게 되었고 설탕 소비를 제한할 방법을 적극적으로 모색하고 있습니다.
• 당뇨병과 비만 증가전 세계적으로 당뇨병과 비만의 유병률이 증가하고 있으며, 특히 북미와 유럽과 같은 선진국에서 당뇨병과 비만의 유병률이 증가하면서 설탕 대체 식품에 대한 수요가 극적으로 증가하고 있습니다. 세계보건기구에 따르면, 당뇨병 유병률은 점차 증가하여 매년 수백만 명이 진단을 받고 있습니다. 마찬가지로 비만율도 놀라운 수준으로 증가하여 다양한 건강 문제를 일으키고 의료 시스템에 상당한 부담을 주고 있습니다.
• 천연 및 저칼로리 감미료에 대한 수요 증가설탕 대체 식품 산업은 천연 및 저칼로리 감미료에 대한 주요 추세에 영향을 받고 있습니다. 소비자들은 인공 첨가물에 대해 점점 더 조심스러워지고 있으며, 더 건강하고 안전하다고 여겨지는 천연 대체 식품을 선호하고 있습니다. 이러한 변화는 스테비아, 몽크프루트, 아가베 넥타와 같이 식물에서 생산되고 최소한의 가공만 필요한 천연 감미료에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.

주요 과제

• 비용 및 확장성 특히 천연 감미료와 같은 고품질 설탕 대체품을 만드는 것은 비쌀 수 있습니다. 스테비아 및 몽크프루트와 같은 이러한 대체품의 추출 및 정제 공정은 비용이 많이 들고 어려울 수 있습니다. 이러한 증가된 비용은 고객에게 전가되어 이러한 대체품이 포함된 제품이 일반 설탕을 사용한 제품보다 더 비쌀 수 있습니다. 게다가, 증가하는 수요를 충족시키기 위해 생산량을 늘리는 동시에 품질과 비용 효율성을 유지하는 것은 큰 문제입니다.
• 맛 및 감각적 경험설탕 대체품의 맛은 수용에 가장 큰 장애물 중 하나입니다. 특히 인공적인 대체품의 대부분은 뒷맛이 남거나 설탕의 입맛이 부족할 수 있습니다. 스테비아와 같은 천연 감미료조차도 일부 고객이 싫어하는 쓴맛이나 감초와 같은 뒷맛이 있을 수 있습니다. 제조업체에게는 여전히 설탕과 매우 유사한 맛 프로필을 달성하면서 이취를 제거하는 것이 큰 문제입니다.
• 오해의 소지가 있는 약속설탕 대체품 마케팅에는 종종 "천연" 또는 "칼로리 0"과 같은 약속이 포함되는데, 이는 기만적일 수 있습니다. 예를 들어, "천연"이 항상 더 건강하거나 가공이 없다는 것을 의미하는 것은 아니며, "칼로리 0" 대체품은 잘 알려지지 않은 대사적 결과를 여전히 초래할 수 있습니다. 이러한 주장은 진실이 더 미묘할 때에도 고객이 더 건강한 선택을 한다고 믿게 만들 수 있습니다.

주요 추세

• 기술적 진보와 혁신기술적 획기적 발전과 혁신은 설탕 대체품을 개발하고 개선하는 데 필수적입니다. 설탕에 대한 건강한 대체품에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 연구자와 식품 과학자는 칼로리 없이 설탕의 맛과 느낌을 모방할 수 있는 새로운 화학 물질과 제형을 끊임없이 찾고 있습니다. 이 분야의 주목할 만한 추세 중 하나는 스테비아와 몽크프루트 추출물과 같은 식물이나 과일에서 추출한 천연 감미료의 생성입니다.
• 변화하는 소비자 선호도 더 건강한 음식과 음료에 대한 소비자의 욕구가 설탕 대체품에 대한 수요를 높이고 있습니다. 비만, 당뇨병, 충치와 같은 과도한 설탕 소비와 관련된 건강 위험에 대한 인식이 커지면서 소비자는 건강 목표를 위험에 빠뜨리지 않고 달콤한 맛을 즐길 수 있는 대체품을 찾게 되었습니다. 이러한 고객 행동의 변화로 인해 식품 제조업체는 설탕 함량을 낮추어 제품을 재구성하거나 설탕 대체품으로 완전히 대체하게 되었습니다.
• 규제 개발규제 개발 및 승인은 설탕 대체품 시장에 상당한 영향을 미칩니다. 미국의 식품의약국(FDA)과 유럽의 유럽 식품 안전 기관(EFSA)과 같은 정부 기관은 식품 및 음료의 설탕 대체품의 안전성과 사용을 감독합니다. 새로운 감미료의 승인과 허용 일일 섭취량(ADI) 수준의 결정은 제조업체와 소비자 모두에게 명확성과 조언을 제공합니다.

글로벌 설탕 대체품 시장 지역 분석

다음은 설탕 대체품 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다.

아시아 태평양

• 시장 조사 분석가에 따르면 아시아 태평양 지역은 설탕 대체품 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 아시아 태평양 지역은 빠른 확장에 기여한 여러 요인으로 인해 글로벌 시장에서 주요 참여자로 부상했습니다. 이 상당한 시장 점유율의 주요 원동력 중 하나는 중국과 인도와 같은 국가에서 당뇨병 유병률이 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 인구가 많은 국가에서 당뇨병 환자 수가 증가함에 따라 진단 장비, 요법 및 관리 시스템과 같은 효과적인 의료 솔루션에 대한 시급한 필요성이 생겨났습니다.
• 글로벌 시장에서 이 지역이 우위를 점하는 것은 거대하고 다양한 인구에 기인할 수 있으며, 이는 당뇨병 관리 제품 및 서비스에 대한 상당한 시장 기회를 제공합니다. 다국적 제약 회사, 의료 기기 제조업체, 의료 서비스 제공업체는 이 거대한 시장 기회에서 이익을 얻기 위해 아시아 태평양 지역에서 운영 및 투자를 확대하는 데 점점 더 주력하고 있습니다.
• 이 지역은 중국과 인도와 같은 국가에서 당뇨병 유병률이 증가함에 따라 당뇨병 관리 솔루션의 글로벌 시장 리더로 부상하고 있습니다. 이 지역 시장의 급속한 확장은 의료 인식 증가, 의료 인프라 확장, 경제 개발, 당뇨병 유행병에 맞서기 위한 정부 및 의료 기관의 적극적인 노력에 의해 촉진됩니다. 효과적인 당뇨병 관리 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 아시아 태평양 지역은 큰 시장 점유율을 유지하는 동시에 당뇨병 관리 혁신을 주도할 가능성이 높습니다.

북미

• 북미 시장은 정부 이니셔티브 증가와 식품 및 음료 산업에서 설탕 대체물 사용을 장려하는 규제 조치의 조합으로 인해 가까운 미래에 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 미국, 캐나다, 멕시코를 포함한 이 지역은 과도한 설탕 소비와 관련된 건강 문제에 대한 인식 증가로 인해 건강한 음식 선택과 설탕 섭취 감소로의 상당한 전환을 경험하고 있습니다.
• 건강한 음식과 음료 옵션에 대한 소비자 수요는 시장 확장의 또 다른 주요 원동력입니다. 고객이 건강을 더 의식하고 과도한 설탕 소비의 부정적인 영향을 알게 되면서 칼로리가 낮거나 없는 감미료 옵션을 제공하는 제품에 대한 추세가 증가하고 있습니다. 소비자 행동의 이러한 변화로 인해 제조업체는 제품 라인을 재구성하여 설탕 대체품을 통합하고 이러한 대체 성분에 대한 시장을 확대하고 있습니다.

글로벌 설탕 대체품 시장세분화 분석

설탕 대체품 시장은 대체품 유형, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.

대체품 유형별 설탕 대체품 시장

• 인공 감미료
• 천연 감미료
• 고강도 감미료
• 저강도 감미료

대체품 유형에 따라 시장은 인공 감미료, 천연 감미료, 고강도 감미료 및 저강도 감미료로 구분됩니다. 설탕 대체품 유형 중에서 인공 감미료는 다양한 식품 및 음료 제품에서 널리 사용되기 때문에 시장을 지배합니다. 수크랄로스, 아스파탐, 사카린과 같은 인공 감미료는 상당한 칼로리를 추가하지 않고 단맛을 제공하므로 칼로리 섭취를 줄이고 체중을 관리하려는 소비자에게 매우 매력적입니다. 이러한 감미료는 식품 제조업체에서 원하는 단맛 프로필을 유지하면서 저칼로리 및 무설탕 제품을 공식화하는 데 광범위하게 사용됩니다.

응용 분야별 설탕 대체 시장

• 식품 및 음료
• 제약
• 개인 관리 제품

응용 분야별로 시장은 식품 및 음료, 제약, 개인 관리 제품으로 구분됩니다. 설탕 대체품에 대해 나열된 응용 분야 중에서 지배적인 부문은 식품 및 음료 범주입니다. 유제품, 소스 및 드레싱, 빵 제품, 과자를 포함한 이 부문의 다양한 제품에서 설탕 대체품이 널리 채택되어 선두를 달리고 있습니다. 소비자들이 높은 설탕 섭취와 관련된 건강 문제에 대한 인식이 높아지면서 식품 및 음료 제조업체는 더 건강한 대안을 제공하기 위해 설탕 대체제로 제품을 재구성하게 되었습니다.

지리적 설탕 대체 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 세계

지리적 측면에서 설탕 대체 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 언급된 지역 중에서 북미는 몇 가지 주요 요인으로 인해 설탕 대체 시장에서 지배적인 것으로 보입니다. 이 지역은 강력한 규제 환경과 엄격한 건강 지침을 갖추고 있어 비만, 당뇨병 및 높은 설탕 소비와 관련된 기타 건강 문제를 해결하기 위한 노력의 일환으로 설탕 대체제 사용을 장려합니다. 미국, 캐나다, 멕시코는 모두 설탕 섭취 감소와 더 건강한 대안 채택을 장려하는 정책과 이니셔티브를 시행하여 식품 및 음료 산업에서 설탕 대체품에 대한 수요를 촉진했습니다.

주요 참여자

설탕 대체품 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는 Cargill Incorporated, Tate & Lyle PLC, Ajinomoto Co., Inc, Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company(ADM), DuPont(DuPont Nutrition & Biosciences), International Flavors & Fragrances, Inc., JK Sucralose, Inc., PureCircle Limited, Roquette Frères SA

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표에 대한 통찰력과 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

설탕 대체품 시장 최근 개발

• 2023년 7월, Tate & Lyle PLC는 TASTEVA SOL 스테비아 감미료 출시를 발표했습니다. 새로운 성분은 Reb M 및 D 버전보다 용해도가 200배 높은 프리미엄 맛의 스테비아입니다.
• 2023년 4월, Sweegen, Inc.는 브라제인, 타우마틴 If 및 달콤한 풍미를 개선하고 조절하는 데 도움이 되는 기타 단백질을 통합하는 새로운 단백질 기술을 출시할 예정입니다. 이 새로운 제품은 에너지 드링크, 레디투드링크 칵테일, 청량음료, 초콜릿 및 기타 응용 분야에서 사용하기에 적합합니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 지난 5년 동안의 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹으로 구성된 광범위한 회사 프로필 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공과 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 제공 판매 후 6개월 분석가 지원

보고서 사용자 정의

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