장비 유형별(나선형 냉동고, 터널형 냉동고, 박스형 냉동고), 기술별(기계식 IQF, 극저온 IQF), 제품별(과일 및 채소, 해산물, 육류 및 가금류, 유제품, 편의식품), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 개별 급속 냉동(IQF) 시장 규모.

개별 급속 냉동(IQF) 시장 규모 및 예측

개별 급속 냉동(IQF) 시장 규모는 2024년에 211억 9천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 310억 7천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률 4.90%로 성장할 것입니다.

시장 성장을 견인하는 주요 요인에는 냉동 식품에 대한 수요 증가와 식품 소매 체인의 생성 및 확장이 포함됩니다. 부패하기 쉬운 식품 보관에 대한 소비자 수요 증가와 비계절 식품에 대한 수요 증가는 예측 기간 내내 개별 급속 냉동 시장의 전체 시장 수요를 끌어올릴 것으로 예상됩니다. 글로벌 개별 급속 냉동(IQF) 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 이 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

글로벌 개별 급속 냉동(IQF) 시장 정의

개별 급속 냉동(IQF)은 결정 형성 없이 식품을 빠르게 냉동할 수 있어 해동 시 식품을 건조하게 유지하는 데 도움이 됩니다. IQF는 육류, 과일, 채소와 같은 부패하기 쉬운 식품의 장기 보존에 유리한데, 신선도를 유지하면서도 제품의 유통기한을 연장하기 때문입니다. 사실, 냉동 식품은 신선한 식품보다 더 많은 영양소를 유지합니다. 최근 몇 년 동안 전 세계 식품 낭비가 극적으로 증가했습니다. BCG 분석에 따르면 매년 16억 톤의 식품이 손실되며, 이는 전 세계 총 식품 생산량의 약 3분의 1을 차지합니다.

대부분의 식품은 제조에서 소비에 이르기까지 전체 식품 가치 사슬에서 피해를 입습니다. 손상은 운송 중 또는 소비하지 않아 식품이 만료되어 발생할 수 있습니다. 이러한 모든 변수는 식품 산업의 수요 패턴에 영향을 미쳐 신선한 식품에서 냉동 식품으로 전환되었습니다. 생산자는 또한 농장에서 신선한 농산물을 직접 판매하는 것을 피하고 식품을 빠르게 냉동하는 방향으로 전환하고 있습니다. 또한 선진국과 신흥국 모두에서 콜드체인 인프라를 비롯한 공급망 인프라의 급속한 발전과 디지털 공급망 도구는 전 세계 IQF 산업의 성장에 상당한 도움이 되었습니다.

글로벌 개별 급속 냉동(IQF) 시장 개요

가공 및 냉동 식품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 촉진합니다. IQF 시장은 특히 선진국에서 가공 및 냉동 식품에 대한 수요 증가로 인해 이익을 얻을 것으로 예상됩니다. 이는 IQF 기술이 풍미, 영양 성분 및 신선도를 보존하여 식품 품질을 보호하는 데 도움이 되기 때문입니다. 또한 기술 개발로 인해 시장 성장이 더욱 촉진됩니다. IQF 시장은 가공 장비 산업의 지속적인 기술 발전으로 인해 이익을 얻을 것으로 예상됩니다. 이는 새로운 기술이 프로세서가 낭비를 줄이는 동시에 운영 효율성을 높이는 데 도움이 되기 때문입니다.

냉동 식품의 건강상 이점에 대한 소비자 지식이 증가함에 따라 시장 성장이 촉진됩니다. 전 세계 소비자가 냉동 식품을 섭취하는 것의 건강상 이점에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 냉동 과일과 채소는 장기간 낮은 온도에서 보관하더라도 영양소의 대부분이 유지되므로 더 건강한 대안입니다. 그러나 개별 급속 냉동고의 높은 에너지 소비는 제조업체의 높은 에너지 비용으로 이어지고, 급속 냉동 전체 프로세스와 관련된 엄격한 정부 규제, IQF 인프라에 필요한 대규모 자본 투자는 시장 성장을 방해하는 중대한 요소입니다. 또한 온실 가스 배출에 대한 우려가 산업 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

글로벌 개별 급속 냉동(IQF) 시장세분화 분석

글로벌 개별 급속 냉동(IQF) 시장은 장비 유형, 기술, 제품 및 지역에 따라 세분화됩니다.

개별 급속 냉동(IQF) 시장, 장비 유형별

• 나선형 냉동고
• 터널형 냉동고
• 박스형 냉동고
• 기타

장비 유형에 따라 시장은 나선형 냉동고, 터널형 냉동고, 박스형 냉동고 및 기타로 세분화됩니다. 2022년에는 터널형 냉동고 세그먼트가 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 나선형 냉동고 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 터널형 냉동고는 오랫동안 대규모 산업 플랜트에서 활용되어 왔습니다. 터널 냉동고의 기본 구조는 수년 동안 거의 변하지 않았습니다. 제품은 한쪽 끝에서 삽입되고 냉동된 제품은 다른 쪽 끝에서 배출됩니다.

터널 냉동고는 산업 운영에서 IQF 터널 냉동고를 장시간 계속 사용할 수 있게 합니다. 그러나 이러한 냉동고는 크기가 크기 때문에 많은 공간이 필요합니다. 이러한 장치를 구매하면 생산 장소와 가까운 산업 운영에 이점이 있습니다. 더욱이 이러한 터널 냉동고는 한 가지 유형의 식품만 냉동하도록 특화되어 있습니다. 대량으로 단일 냉동 제품을 생산하는 기업에 적합합니다.

기술별 개별 급속 냉동(IQF) 시장

• 기계식 IQF
• 저온 IQF

기술을 기준으로 시장은 기계적 IQF와 저온 IQF로 세분화됩니다. 기계적 IQF 기술은 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되고, 극저온 IQF 기술은 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 증가할 것으로 예상됩니다. 기계적 개별 급속 냉동 기술은 최소한의 유지 관리, 공급 안전 및 에너지 경제성을 보장하는 정교한 시스템을 갖추고 있습니다. 기계적 냉각은 냉매 온도 차이로 인해 더 느리다고 하며, 냉동고의 큰 면적은 단점으로 간주됩니다. 극저온 IQF 기술은 종종 동일한 용량의 기계적 냉각 장비보다 자본이 덜 필요합니다. 그러나 극저온 기술은 많은 양의 냉매가 필요하여 조직에 높은 에너지 비용이 발생합니다. 극저온 증기는 무색 무취이기 때문에 생산 시설에서 충분한 환기가 산소 치환으로부터 직원을 보호하는 데 중요합니다. 극저온 냉동은 개별 닭 날개, 냉동 완두콩 또는 개별 부분을 보존해야 하는 기타 대량 포장 식품과 같은 개별 급속 냉동(IQF) 제품에 가장 일반적으로 사용됩니다.

개별 급속 냉동(IQF) 시장, 제품별

• 과일 및 채소
• 해산물
• 육류 및 가금류
• 유제품
• 편의식품

제품에 따라 시장은 과일 및 채소, 해산물, 육류 및 가금류, 유제품 및 편의식품으로 세분화됩니다. 과일 및 채소는 공급망 및 채소 유통 개선과 정부의 신선한 과일 및 채소 공급 최적화를 위한 지속적인 노력과 같은 여러 요인으로 인해 2022년에 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 냉동 야채 시장은 글로벌 냉동 야채 및 과일 산업의 90% 이상을 차지합니다. 냉동 야채는 해동할 필요가 없다는 점에서 냉동 과일에 비해 유리합니다. 유럽은 냉동 야채의 최대 수출국이자 소비국입니다. 냉동 야채와 과일의 판매를 늘리기 위해 주요 제조업체는 마케팅 기법과 광고에 집중하고 있습니다. 이탈리아의 냉동 과일과 채소 부문은 모든 냉동 식품 범주 중에서 가장 빠르게 성장하고 있습니다.

개별 급속 냉동(IQF) 시장, 지역별

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카

지역 분석에 따르면 개별 급속 냉동(IQF) 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 2030년까지 북미 지역이 IQF 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 또한 다른 지역 시장에 비해 가장 빠르게 확장될 것으로 예상됩니다. 북미 국가는 다양한 개별 급속냉동 장비 제조업체의 다양한 식품 가공 기술에 대한 투자 증가와 브랜드의 독특한 맛과 열정에 대한 소비자 선호도 덕분에 개별 급속냉동 시장에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 이는 향후 몇 년 동안 북미에서 이 특정 급속냉동(IQF) 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

유럽 지역은 북미 지역을 밀접하게 따릅니다. 유럽 사람들이 냉동 소비재를 상당히 많이 소비하는 것은 일반적으로 이 지역의 지역 시장 확장에 기인합니다. Middleby Corporation은 개별 급속냉동 시장에서 엄청난 수요를 관찰한 후 가공 부문의 산업용 냉각 장비를 생산하는 주요 생산업체인 Scanico A/S(덴마크)를 인수했습니다. Scanico의 통합은 가공 제품 라인에 매우 보완적인 기술을 추가하여 가공 협회의 역량을 확대합니다. Middleby는 이 인수를 통해 식품 가공 산업의 고객을 위한 완벽한 솔루션 제공을 계속 확대합니다.

주요 기업

"글로벌 개별 급속 냉동(IQF) 시장" 연구 보고서는 Air Liquide, JBT, The Linde Group, Products and Chemicals, Cryogenic Systems Equipment, GEA, Air and Messer Group, MAREL, PATKOL, OctoFrost Group, Starfrost, Scanico와 같은 주요 기업을 포함한 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 기업에 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 기업의 재무 제표에 대한 통찰력과 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

주요 개발

• 2019년 10월, MAREL은 Curio의 50% 지분을 매수하는 계약에 서명했다고 발표했습니다. MAREL은 2019년 11월 Curio의 40%를 매수하여 인수의 첫 번째 부분을 완료했습니다.
• 2019년 6월, JBT는 Prime Equipment Group, Inc.와 Proseal uk Limited를 매수했습니다. 이 매수는 2019년에 8,000만~8,500만 달러의 수익을 창출할 것으로 예상되었습니다.

Ace Matrix 분석

보고서에 제공된 Ace Matrix는 서비스 기능 및 혁신, 확장성, 서비스 혁신, 산업 적용 범위, 산업 도달 범위 및 성장 로드맵과 같은 다양한 요소를 기반으로 이러한 회사에 대한 순위를 제공하므로 이 산업에 참여하는 주요 업체의 성과를 이해하는 데 도움이 됩니다. 이러한 요인을 바탕으로 우리는 회사를 Active, Cutting Edge, Emerging, Innovators의 네 가지 범주로 분류합니다.

Market Attractiveness

제공된 시장 매력도 이미지는 Individual Quick Freezing(IQF) 시장에서 주요 선두를 달리고 있는 지역에 대한 정보를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 우리는 주어진 지역에서 산업 성장을 주도하는 주요 영향 요인을 다룹니다.

Porter의 5가지 힘

제공된 이미지는 Porter의 5가지 힘 프레임워크에 대한 정보를 얻는 데 도움이 될 것이며, 경쟁자의 행동과 해당 산업에서 플레이어의 전략적 위치를 이해하기 위한 청사진을 제공합니다. 포터의 5가지 힘 모델은 글로벌 개별 급속 냉동(IQF) 시장의 경쟁 환경을 평가하고 특정 부문의 매력을 측정하며 투자 가능성을 평가하는 데 사용할 수 있습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론