자동화 유형별(모터 제어, 센서 및 비전 시스템, 로봇 및 자동화 시스템), 응용 프로그램별(가공, 포장, 분류 및 등급), 최종 사용자 산업별(베이커리 및 제과, 유제품 및 음료), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 식품 자동화 시장 규모

식품 자동화 시장 규모 및 예측

식품 자동화 시장 규모는 2024년에 120억 2천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 198억 5천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 CAGR 6.47%로 성장할 것입니다.

• 식품 자동화는 생산, 포장 및 유통을 포함한 식품 분야의 프로세스를 신속히 처리하고 개선하기 위해 기술과 기계를 사용하는 것입니다. 여기에는 식품 가공, 조리, 분류, 포장 및 품질 관리와 같은 활동에서 인간 노동을 대체하거나 돕는 자동화 기술이 포함됩니다.
• 자동화는 광범위한 소비자 기대를 충족하기 위해 포장 프로세스를 간소화하는 데 필수적입니다. 자동화된 포장 시스템은 다양한 포장 유형과 크기를 수용하는 동시에 제품을 정확하게 계량, 충전, 밀봉 및 라벨링할 수 있습니다. 이를 통해 공정이 간소화되고, 포장 폐기물이 줄어들며, 오염 물질에 대한 노출이 줄어 제품 유통기한이 연장됩니다.
• 식품 자동화의 미래는 식품이 만들어지고, 가공되고, 고객에게 전달되는 방식에 혁명을 일으킬 것을 약속합니다. 식품 생산 자동화에는 로봇 공학, 인공 지능(AI), 고급 장비를 사용하여 운영을 간소화하고 생산성을 높이며 일관된 식품 품질을 유지하는 것이 포함됩니다.

글로벌 식품 자동화 시장 역학

글로벌 식품 자동화 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 노동력 부족 및 비용 효율성 식품 사업의 노동력 부족과 노동 가격 상승은 자동화의 주요 원동력입니다. 포장, 분류, 심지어 식품 준비와 같은 반복적인 작업을 자동화하면 수동 노동의 필요성이 최소화됩니다. 이는 노동력 부족 문제를 해결할 뿐만 아니라 식품 사업체의 운영 효율성과 비용 효율성을 개선합니다. 자동화된 시스템은 중단 없이 지속적으로 작동할 수 있어 시간이 지남에 따라 생산량이 증가하고 노동 비용이 감소합니다.
• 일관성 및 품질 관리식품 자동화는 식품 생산 공정에서 균일한 품질과 정밀성을 보장합니다. 자동화된 시스템은 재료를 안정적으로 측정하고, 정확한 조리 온도를 유지하며, 생산 요소를 제어하여 식품의 맛, 질감 및 외관이 일관되도록 할 수 있습니다. 이러한 일관성은 엄격한 식품 안전 및 규제 표준을 충족하고 브랜드에 대한 소비자 신뢰를 구축하는 데 필수적입니다.
• 맞춤형 및 개인화에 대한 수요맞춤형 및 개인화된 식품에 대한 소비자의 수요는 식품 자동화 기술의 사용을 촉진하고 있습니다. 자동화된 시스템은 변화하는 소비자 선호도, 식단 제약 및 지역적 취향에 신속하게 적응할 수 있는 유연한 생산 공정을 가능하게 합니다. 예를 들어, 자동화된 조립 라인은 다양한 용기 크기나 라벨링 요구 사항을 효율적으로 수용할 수 있습니다.

주요 과제

• 식품 제품의 복잡성과 다양성 식품 제품의 복잡성과 다양성은 식품 자동화에 큰 장애물이 됩니다. 제품이 균일하고 일관된 산업과 달리 식품 제품은 성분, 질감, 모양, 크기 면에서 매우 다양합니다. 모양이 이상하거나 섬세한 제품을 다룰 때는 절단, 분류 및 포장을 자동화하기 어렵습니다.
• 식품 안전 및 위생 기준 식품 자동화에서는 식품 안전과 위생을 보장하는 것이 중요합니다. 자동화된 시스템은 오염을 방지하고 올바른 성분 처리를 보장하며 식품 매개 질병의 위험을 줄이기 위해 엄격한 기준과 절차를 따라야 합니다. 이러한 어려움은 많은 식품의 부패성과 가공 중 교차 오염 가능성으로 인해 더욱 심화됩니다.
• 구현 비용 및 ROI 많은 식품 제조업체, 특히 중소기업(SME)은 식품 자동화 시스템을 구축하는 초기 비용이 지나치게 비싸다고 생각합니다. 자동화에는 종종 전문 장비, 소프트웨어 통합 및 직원 교육에 대한 대규모 재정 투자가 필요합니다. 자동화된 절차로 인해 시간이 지남에 따라 비용이 절감되고 효율성이 증가할 수 있으므로 투자 수익률(ROI)을 계산하는 것도 어려울 수 있습니다.

주요 추세

• 식품 가공의 로봇 공학 및 자동화 효율성과 일관성을 개선하기 위해 식품 가공 회사는 로봇 시스템을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 이러한 로봇은 분류, 절단, 포장, 심지어 조리와 같은 활동을 고정밀도와 속도로 수행하여 수동 노동과 인적 오류를 줄일 수 있습니다.
• 스마트 포장 및 라벨링이러한 기술은 실시간 정보를 제공하고 소비자 상호 작용을 증가시켜 식품 부문을 변화시키고 있습니다. 포장에 내장된 QR 코드, RFID 태그, 스마트 센서는 제조에서 소비까지 공급망 전반에 걸쳐 제품을 추적할 수 있습니다. 이 기술은 온도, 습도 및 제품 품질에 영향을 줄 수 있는 기타 환경 조건을 모니터링하여 식품 안전에 기여합니다.
• 식사 배달 자동화 식사 배달 서비스가 인기를 얻으면서 음식 준비 및 배달 작업이 더욱 자동화되었습니다. 고스트 키친 또는 섀도우 키친이라고도 하는 자동 주방 시스템은 인터넷 음식 주문만 처리하는 전담 시설입니다. 이러한 주방에서는 자동화된 조리 장비와 로봇을 사용하여 더 효과적으로 식사를 준비함으로써 노동 비용과 배달 지연을 줄입니다.

글로벌 식품 자동화 시장 지역 분석

다음은 글로벌 식품 자동화 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다.

북부 미국

• 북미는 식품 자동화 시장을 지배합니다. 북미의 식품 자동화 부문은 노동 비용 상승, 엄격한 식품 안전 기준, 식품 가공 효율성 증가에 대한 수요로 인해 빠르게 확장되고 있습니다. 미국 노동통계국에 따르면, 식품 제조업의 고용은 2021년에서 2031년 사이에 전체 평균보다 느리게 4.6% 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 느린 증가는 부분적으로 식품 사업에서 자동화 기술의 도입이 증가하고 있기 때문입니다.
• 식품 자동화 기술은 북미 식품 사업의 다양한 부문에서 널리 사용되고 있습니다. 국립식품농업연구소(NIFA)는 식품 가공에서 로봇과 자동화 사용이 지난 5년 동안 30% 이상 증가했다고 보고합니다. 이러한 추세는 포장, 분류, 품질 관리와 같은 부문에서 특히 두드러집니다. 식품의약국(FDA)도 식품 생산에서 예방적 통제와 추적 가능성을 강조하는 식품 안전 현대화법(FSMA)을 통해 자동화 도입을 촉진하는 데 도움을 주었습니다. 결과적으로 많은 식품 사업체가 규제 준수를 유지하고 식품 안전을 강화하기 위해 자동화 기술에 투자했습니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양 지역은 식품 자동화 시장에서 가장 빠른 확장을 경험하고 있습니다. 아시아 태평양 식품 자동화 산업은 빠른 산업화, 도시화, 가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가로 인해 극적으로 확장되고 있습니다. 아시아 개발 은행(ADB) 보고서에 따르면 아시아의 식품 가공 산업은 2020년에서 2025년 사이에 연평균 성장률(CAGR) 11.4%로 확장될 것으로 예상됩니다. 이러한 증가는 식품 산업에서 자동화 기술 도입에 상당한 영향을 미칩니다. 보고서에 따르면 중국, 일본, 한국과 같은 국가는 이러한 추세의 최전선에 있으며, 2025년까지 식품 가공 부문은 총 1조 5,000억 달러에 이를 것으로 추산됩니다.
• 아시아 태평양 지역의 식품 자동화 시장이 빠르게 확장되는 것은 정부의 이니셔티브와 식품 가공 부문에 대한 투자 덕분입니다. 예를 들어, 인도 정부의 "Make in India" 이니셔티브는 자동화와 기술 도입에 초점을 맞춰 인도의 식품 가공 산업을 현대화하기 위해 많은 기금을 마련했습니다. 인도 식품 가공 산업부에 따르면, 2020-2021 회계연도에 식품 가공 부문의 외국인 직접 투자(FDI)는 총 9억 470만 달러로, 사업을 업그레이드하는 데 강한 관심을 보였습니다. 마찬가지로 중국의 14차 5개년 계획(2021-2025)은 식품 산업에서 스마트 제조와 자동화의 중요성을 강조하고 있으며, 정부는 2025년까지 전체 자동화율을 64%로 높이는 것을 목표로 하고 있습니다.

글로벌 식품 자동화 시장세분화 분석

글로벌 식품 자동화 시장은 자동화 유형, 애플리케이션, 최종 사용자 산업 및 지역을 기준으로 세분화됩니다.

자동화 유형별 식품 자동화 시장

• 모터 제어
• 센서 및 비전 시스템
• 로봇 및 자동화 시스템
• 제어 및 소프트웨어 솔루션

자동화 유형을 기준으로 글로벌 식품 자동화 시장은 모터 제어, 센서 및 비전 시스템, 로봇 및 자동화 시스템, 제어 및 소프트웨어 솔루션으로 구분됩니다. 글로벌 식품 자동화 시장에서 로봇 및 자동화 시스템은 다양한 식품 생산 및 가공 단계에 걸쳐 다재다능한 응용 프로그램으로 인해 지배적인 것으로 부상하고 있습니다. 로봇 시스템은 포장, 분류, 심지어 조리와 같은 작업을 자동화하여 효율성을 높이고 노동 비용을 절감하고 제품 일관성을 개선합니다. 이러한 시스템은 또한 수동 처리와 관련된 오염 위험을 최소화하여 식품 안전에 크게 기여합니다.

응용 프로그램별 식품 자동화 시장

• 가공
• 포장
• 분류 및 등급
• 팔레타이징 및 디팔레타이징

응용 프로그램을 기준으로 글로벌 식품 자동화 시장은 가공, 포장, 분류 및 등급, 팔레타이징 및 디팔레타이징으로 나뉩니다. 글로벌 식품 자동화 시장에서 가공은 다양한 식품 생산 공정에서 효율성을 높이고 제품 일관성을 보장하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 지배적인 것으로 부상하고 있습니다. 자동화된 가공 시스템은 절단, 혼합, 조리 및 포장과 같은 작업을 간소화하여 노동 비용을 크게 줄이고 인적 오류를 최소화합니다. 이 자동화는 생산 처리량을 개선할 뿐만 아니라 엄격한 위생 기준을 유지하고 오염 위험을 줄임으로써 식품 안전을 강화합니다.

최종 사용자 산업별 식품 자동화 시장

• 제빵 및 제과
• 유제품 및 음료
• 육류, 가금류 및 해산물
• 과일 및 채소

최종 사용자 산업을 기준으로 글로벌 식품 자동화 시장은 제빵 및 제과, 유제품 및 음료, 육류, 가금류 및 해산물, 과일 및 채소로 나뉩니다. 글로벌 식품 자동화 시장에서 지배적인 최종 사용자 산업은 육류, 가금류 및 해산물 부문입니다. 이러한 지배력은 주로 여러 요인에 의해 주도됩니다. 육류, 가금류 및 해산물 산업은 자동화 기술이 효율적으로 충족하여 규정 준수를 보장할 수 있는 엄격한 위생 및 안전 기준이 필요합니다. 이 부문의 자동화는 처리 효율성을 개선하고 제품 일관성을 강화하며 노동 비용을 줄여 대량 생산에 매력적입니다.

지리적 식품 자동화 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 세계

지리적 측면을 기준으로 글로벌 식품 자동화 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 글로벌 식품 자동화 시장에서 북미는 몇 가지 주요 요인으로 인해 지배적인 것으로 두드러집니다. 북미는 효율성, 품질 및 안전 표준에 중점을 둔 고도로 발달된 식품 산업을 보유하고 있습니다. 이 지역의 강력한 인프라는 식품 생산, 가공 및 포장의 다양한 단계에서 고급 자동화 기술 도입을 지원합니다. 확립된 식품 자동화 솔루션 공급업체와 기술 혁신자가 상당수 존재하여 로봇 공학, AI 및 스마트 포장 시스템의 지속적인 발전을 주도하고 있습니다. 북미의 강력한 경제 성장과 연구 개발 투자는 전 세계적으로 식품 자동화의 미래를 형성하는 데 있어 북미가 주도적인 역할을 하는 데 더욱 기여합니다. 이러한 요소들은 북미를 글로벌 식품 자동화 시장에서 지배적인 지역으로 통합적으로 위치시킵니다.

주요 참여자

"글로벌 식품 자동화 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는 Rockwell Automation, Inc., ABB Ltd, Siemens AG, Mitsubishi Electric Corporation, Schneider Electric SE, Yokogawa Electric Corporation, GEA Group, Fortive Corporation, Yaskawa Electric Corporation, Rexnord Corporation입니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표에 대한 통찰력과 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

글로벌 식품 자동화 시장 주요 개발

• 2023년 1월, Teway Food는 10대의 IRB 6700 로봇, 65대의 IRB 360 델타 로봇 고속 피킹 로봇, 3대의 IRB 660 로봇, 라인에 공급되는 제품을 식별하고 위치를 파악하는 데 도움이 되는 3D 비전 시스템을 포함한 ABB의 자동화 솔루션을 설치했으며, 증가하는 복합 조미료 수요를 충족하기 위해 생산 라인을 업그레이드했습니다. TewayFood는 이러한 기술의 결과로 공급 제조 라인에 3D 비전 지원 로봇 위치 지정을 구축한 업계 최초의 회사입니다.
• 2023년 3월, ForgeOS는 Rockwell의 Logix 컨트롤러와 Rockwell 및 READY Robotics 설계 및 시뮬레이션 도구에 연결되었습니다. 이 조합은 로봇 통합을 용이하게 하고 산업 자동화 배포 시간을 시장 출시까지 단축할 것입니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 주요 시장 참여자에 대한 벤치마킹 및 SWOT 분석 현재 및 미래 시장 전망