제품 유형별 계란 가공 시장(액상 계란 제품, 건조 계란 제품, 냉동 계란 제품, 특수 계란 제품), 응용 분야(식품 산업, 푸드서비스, 소매, 제약, 화장품, 반려동물 사료), 최종 사용자(베이커리, 제과, 소스 및 드레싱, 바로 먹을 수 있는 식사, 파스타 및 국수, 영양 보충제), 지역별 2024-2031년

계란 가공 시장 평가 – 2024-2031

2024년에 278억 7천만 달러 규모였던 계란 가공 시장은 2031년에는 347억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 2024년부터 2031년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)이 2.80%가 될 것으로 예상됩니다. 계란 가공 기술의 발전과 편의식품에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 시장 확대 기회가 생길 것으로 예상됩니다. 시장은 기업들이 진화하는 소비자 요구를 충족하기 위해 혁신과 제품 다각화에 집중함에 따라 꾸준한 성장을 목격할 것으로 예상됩니다.

계란 가공 시장정의/개요

계란 가공은 전체 계란을 다양하고 편리하고 기능적인 재료로 변환하는 일련의 기술입니다. 이 공정에는 일반적으로 세척, 흰자와 노른자 분리, 안전을 위한 저온 살균 및 원하는 결과에 따라 추가 처리가 포함됩니다. 그런 다음 다양한 식품 응용 분야에 통합됩니다. 예를 들어 구운 제품은 계란의 발효 및 결합 특성에서 이점을 얻는 반면 마요네즈 생산은 유화 기능에 의존합니다. 신선한 계란에 비해 유통 기한이 길어 낭비를 최소화합니다. 일관된 품질과 기능성이 보장되어 더욱 예측 가능한 요리 결과를 얻을 수 있습니다. 가공된 계란 제품은 계란을 깨고 분리할 필요가 없으므로 상업용 주방과 가정 요리 모두에서 시간과 노동력을 절약할 수 있습니다.

계란 가공 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇인가?

편리한 식품에 대한 소비자 수요가 눈에 띄게 급증하면서 가공 계란 파생 제품의 채택이 증가했습니다. 소비자는 요리와 베이킹에 편리한 바로 사용할 수 있는 계란 제품을 찾고 있으며, 이로 인해 다양한 식품 응용 분야에서 가공 계란 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 다양한 산업에서 계란 파생 제품의 응용 분야가 확대되면서 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 식품 분야를 넘어 계란과 계란 제품은 제약, 화장품 및 반려동물 사료 산업에서 활용도가 높아지고 있습니다. 이러한 응용 분야 확대는 시장 확장을 위한 새로운 길을 열고 계란 가공 산업의 전반적인 성장 궤적을 주도합니다.

계란 가공 기술의 지속적인 혁신은 효율성을 높이고, 제품 품질을 개선하며, 계란 제품의 유통 기한을 연장합니다. 이러한 발전으로 제조업체는 진화하는 소비자 선호도와 규제 요건을 충족할 수 있으므로 시장 입지를 강화하고 추가 성장을 촉진할 수 있습니다. 게다가 계란과 계란 제품의 영양적 이점에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 시장 확장에도 기여합니다. 계란은 단백질, 비타민, 미네랄의 풍부한 공급원으로 인식되어 건강을 의식하는 소비자에게 인기 있는 선택입니다. 그 결과, 특정 식단 선호도와 영양 요구 사항을 충족하는 저온 살균 계란 흰자 및 특수 계란 블렌드와 같은 부가가치 계란 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 결론적으로 계란 가공 시장의 성장은 편리한 식품에 대한 소비자 수요 증가, 산업 전반에 걸친 응용 프로그램 확대, 기술 발전, 영양적 이점에 대한 인식 증가, 산업 내 전략적 투자에 의해 촉진됩니다. 이러한 요소들이 모여 가까운 미래에 계란 가공 시장의 긍정적인 성장 전망에 기여합니다.

계란 가공 시장 판매가 급락하는 요인은 무엇입니까?

여러 요인이 계란 가공 시장 판매를 급락시키고 있습니다. 건강 문제와 계란 제품을 둘러싼 안전 문제로 인한 소비자 신뢰도 하락으로 수요가 감소했습니다. 계란이나 계란 제품과 관련된 식품 매개 질병 사례로 인해 소비자의 신뢰가 침식되어 소비가 감소하고 판매에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 식물성 식단과 대체 단백질 공급원으로의 전환으로 일부 소비자는 계란을 포함한 동물성 제품의 소비를 줄였습니다. 이러한 식습관의 변화로 인해 계란 가공 회사의 시장 점유율이 줄어들어 판매 감소가 더욱 심화되었습니다.

규제 문제와 준수 문제는 계란 가공 시장 판매에 영향을 미치는 중요한 요인으로 떠올랐습니다. 식품 안전 기준 및 위생 관행에 대한 엄격한 규정은 제조업체에 준수 부담을 부과합니다. 규정 위반으로 인한 불이행 또는 제품 리콜 사례는 회사의 평판을 손상시키고 소비자의 신뢰를 떨어뜨려 판매와 시장 점유율이 감소할 수 있습니다.

또한 원자재 가격 및 생산 비용의 변동과 같은 경제적 요인이 계란 가공 회사의 수익성에 영향을 미치고 있습니다. 사료 가격, 노동비, 에너지 비용의 변동성은 이익 마진을 압박하여 회사가 경쟁력 있는 가격을 유지하고 판매 수준을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 팬데믹으로 인한 경제적 불확실성과 시장 혼란은 이러한 어려움을 악화시키고 판매 감소 추세에 기여합니다. 대체 단백질 공급원과 대체 제품의 확산은 시장 점유율과 소비자 관심을 위한 경쟁을 심화시킵니다. 회사는 경쟁이 치열한 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 제품을 혁신하고 차별화해야 하지만 그렇지 못하면 판매와 수익 성장이 감소할 수 있습니다.

범주별 통찰력

계란 가공 시장에서 지배적인 시장 점유율을 차지하는 제품 유형 범주는 무엇입니까?

계란 가공 시장에서 지배적인 시장 점유율은 액상 계란 제품이 차지합니다. 이 범주에는 상업적 및 산업용으로 가공 및 포장되는 액상 전란, 달걀 노른자, 달걀 흰자 등 다양한 제품이 포함됩니다. 액상 계란 제품에 대한 선호도는 다양한 식품 응용 분야, 특히 제빵 및 식품 가공 산업에서 다재다능하고 편리하기 때문에 비롯됩니다. 액상 계란 제품은 전란이나 건조 계란 제품에 비해 편리하고 취급하기 쉽습니다. 계란을 깨고 분리할 필요가 없으므로 식품 준비 과정에서 시간과 노동력을 절약할 수 있습니다.

또한 액상 계란 제품은 일관된 품질과 분량 제어를 제공하여 대규모 식품 제조 작업에 이상적입니다. 껍질 계란에 비해 유통 기한이 길고 오염 위험이 낮아 가치가 있습니다. 저온 살균 공정은 액상 계란 제품의 안전성과 무결성을 보장하여 식품 안전이 가장 중요한 식품 서비스 시설과 소매 환경에서 사용하기에 적합합니다. 이러한 품질과 안전성 보장은 소비자의 신뢰를 높이고 시장에서 액상 계란 제품에 대한 수요를 촉진합니다.

액상 계란 제품의 다재다능함은 광범위한 식품 응용 분야에서 선호되는 선택이 되게 합니다. 구운 식품과 페이스트리에서 소스, 드레싱, 바로 먹을 수 있는 식사에 이르기까지 액상 계란 제품은 다양한 요리 창작물의 필수 재료로 사용됩니다. 식품 제형에서 질감, 수분 및 결합 특성을 향상시키는 능력은 광범위한 사용 및 시장 지배력에 기여합니다. 계란 가공 장비 및 포장 솔루션의 기술적 발전은 시장에서 액상 계란 제품의 성장을 더욱 촉진했습니다. 가공 방법의 지속적인 혁신과 최적화는 액상 계란 생산의 효율성, 일관성 및 비용 효율성을 보장하여 제조업체가 증가하는 수요를 충족하고 경쟁 우위를 유지할 수 있도록 합니다. 전반적으로 계란 가공 시장에서 액상 계란 제품의 지배력은 다재다능함, 편의성, 안전성 및 기술 발전에 의해 주도됩니다.

바로 먹을 수 있는 식사의 등장이 계란 가공 시장의 성장을 주도할까요?

편리하고 빠른 준비가 특징인 바로 먹을 수 있는 식사는 바쁜 라이프스타일에 맞는 편리한 음식 옵션을 찾는 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 그 결과 바로 먹을 수 있는 식사 제형의 핵심 성분으로서 가공 계란 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 편리한 식품 솔루션에 대한 소비자 선호도의 변화는 최소한의 준비 시간만 필요한 제품에 대한 수요를 촉진합니다. 바로 먹을 수 있는 식사는 빠르고 번거롭지 않은 식사 옵션을 찾는 소비자에게 편리한 솔루션을 제공하며, 특히 바쁜 생활 방식과 요리할 시간이 제한된 도시 지역에서 그렇습니다. 또한, 영양가 있고 다재다능한 재료로서의 계란의 다양성은 바로 먹을 수 있는 식사에 포함하기에 이상적인 선택입니다. 계란은 고품질 단백질, 비타민, 미네랄의 풍부한 공급원이므로 균형 잡히고 영양가 있는 식사 제형에서 귀중한 구성 요소입니다.

또한 계란은 질감, 풍미, 결합 능력과 같은 필수적인 요리 특성을 제공하여 바로 먹을 수 있는 식사의 감각적 매력을 향상시킵니다. 계란 가공 기술과 포장 솔루션의 기술적 발전으로 제조업체는 바로 먹을 수 있는 식사에 적합한 광범위한 가공 계란 제품을 생산할 수 있습니다. 이러한 발전은 제품 안전, 품질 및 상온 안정성을 보장하여 바로 먹을 수 있는 식사 시장의 엄격한 요구 사항을 충족합니다.

민족 및 국제 요리에 대한 수요가 증가함에 따라 바로 먹을 수 있는 식사 시장이 확대되어 혁신적인 계란 기반 식사 옵션에 대한 기회가 창출됩니다. 계란은 전 세계 다양한 요리에서 다재다능한 재료로, 아침 식사 요리부터 짭짤한 메인 요리와 디저트까지 다양합니다. 요리 응용 분야의 이러한 다양성은 다양한 소비자 선호도와 취향에 맞는 다양한 종류의 즉석식품을 개발할 수 있게 합니다. 요약하자면, 즉석식품의 등장은 계란 가공 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 계란의 편리함, 영양상의 이점, 요리의 다양성은 계란을 바로 먹을 수 있는 식사 제형의 귀중한 재료로 만듭니다.

계란 가공 시장 보고서 방법론에 대한 접근

국가/지역별 통찰력

북미가 계란 가공 시장 내 매출 증가를 이끌 수 있을까?

북미는 상당한 소비자 기반과 확립된 식품 가공 산업을 갖추고 있어 가공 계란 제품에 대한 수요를 자극할 잠재력이 있습니다. 이 지역의 인구 증가와 변화하는 식단 선호도, 편의 식품에 대한 수요 증가는 계란 가공 시장에서 성장 기회를 창출합니다. 레스토랑, 카페, 케이터링 서비스를 포함한 북미의 강력한 식품 서비스 부문은 가공 계란 제품에 대한 수익성 있는 시장을 제공합니다. 소비자들이 편리하고 바로 사용할 수 있는 재료를 찾으면서, 식품 서비스 시설에서 액상 계란 제품과 기타 가공 계란 파생 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 바쁜 라이프스타일을 가진 도시 중심지에서 두드러지는데, 소비자들은 식사 준비에서 편의성과 시간 절약 솔루션을 우선시합니다.

계란 가공 방법의 기술적 발전과 혁신을 통해 북미 제조업체는 소비자 요구에 맞게 조정된 다양한 고품질 계란 제품을 생산할 수 있습니다. 산업용 액상 계란 제품에서 틈새 시장을 위한 특수 계란 블렌드에 이르기까지 북미 생산자는 소비자와 식품 서비스 제공자의 변화하는 선호도를 활용할 수 있는 좋은 위치에 있습니다. 북미의 엄격한 식품 안전 규정과 품질 기준은 안전하고 위생적인 가공 계란 제품의 생산을 보장하여 소비자의 신뢰를 높이고 판매를 촉진합니다. 또한 규제 요건을 준수하면 북미 제조업체가 국제 시장에 진출하고 글로벌 입지를 확대하여 계란 가공 시장의 매출 성장에 더욱 기여할 수 있습니다. 따라서 북미는 계란 가공 시장 내 매출 증가를 촉진할 잠재력이 있습니다. 이 지역의 대규모 소비자 기반, 강력한 식품 서비스 부문, 기술 역량, 식품 안전에 대한 헌신은 계란 가공 산업의 성장과 혁신에 유리한 환경을 조성합니다.

아시아 태평양 지역에서 계란 가공 시장 판매가 잘 될까요?

아시아 태평양 지역의 계란 가공 시장 판매에 대한 긍정적인 전망이 예상됩니다. 인구가 빠르게 증가하고, 식생활 선호도가 변화하고, 도시화가 증가하는 아시아 태평양 지역은 계란 가공 산업의 성장에 유망한 기회를 제공합니다. 이 지역의 소비자들이 편리하고 영양가 있는 식품 옵션을 찾으면서 다양한 식품 응용 분야에서 가공 계란 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 게다가 아시아 태평양 지역은 서구화된 식단과 라이프스타일로의 전환을 겪고 있으며, 이로 인해 편의 식품과 가공 식품의 소비가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 바쁜 라이프스타일과 변화하는 업무 패턴이 바로 먹을 수 있는 식사와 바로 조리할 수 있는 식사 솔루션에 대한 수요에 기여하는 도시 지역에서 특히 두드러집니다. 액상 계란 제품 및 건조 계란 가루와 같은 가공 계란 제품은 이러한 수요를 충족하고 이 지역 소비자의 다양한 요리 선호도를 충족할 수 있는 좋은 위치에 있습니다.

계란 가공 방법 및 장비의 기술적 발전으로 아시아 태평양 지역의 제조업체는 현지 취향과 선호도에 맞는 고품질의 혁신적인 계란 제품을 생산할 수 있습니다. 이러한 발전은 생산 효율성, 제품 안전성 및 유통기한을 향상시켜 아시아 태평양 시장의 엄격한 요구 사항을 충족합니다. 아시아 태평양 지역은 레스토랑, 패스트푸드 체인점, 기관 케이터링 서비스를 포함한 식품 서비스 산업에서 급속한 성장을 목격하고 있습니다. 가공 계란 제품은 이러한 시설에서 광범위하게 사용되며, 구운 식품에서 짭짤한 메인 요리에 이르기까지 광범위한 요리의 핵심 재료로 사용됩니다. 서양식 요리와 제빵 제품의 인기가 높아짐에 따라 식품 서비스 부문에서 가공 계란 제품에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 이 지역의 인구 통계적 추세, 변화하는 식습관, 기술 발전, 성장하는 식품 서비스 산업은 계란 가공 부문에서 성장과 혁신을 위한 유리한 환경을 조성합니다.

경쟁 환경

계란 가공 시장의 경쟁 환경을 조사하는 것은 산업의 역학을 이해하는 데 필수적입니다. 이 연구는 주요 참여자, 시장 추세, 혁신 및 전략을 강조하여 경쟁 환경을 분석합니다. 이 분석은 산업 이해 관계자에게 귀중한 통찰력을 제공하여 경쟁 환경을 탐색하고 새로운 기회를 효과적으로 활용할 수 있도록 합니다. 경쟁 환경을 이해하면 이해 관계자가 정보에 입각한 결정을 내리고, 시장 동향에 적응하고, 계란 가공 시장에서 시장 지위와 경쟁력을 강화하기 위한 전략을 개발할 수 있습니다.

계란 가공 시장에서 활동하는 몇몇 유명 기업은 다음과 같습니다.

• Cal-Maine Foods, Inc.
• Moba BV
• Sanovo Technology Group
• Avril Group
• Eurovo SRL
• Actini Group
• Bouwhuis Enthoven BV
• Waldbaum Company
• Pelbo SPA
• Igreca SA

최신 개발 사항

• 2021년 10월, Cal-Maine Foods Inc.는 완숙 계란 및 장기 저장 계란 제품 라인에 중점을 둔 새로운 계란 제품 제조업체에 전략적 투자를 했습니다. 새로운 법인의 설립 장소는 미주리주 네오쇼입니다. 2021년 7월, 콘월의 계란 회사인 St Ewe's에서 다양한 병입 계란 흰자 제품이 전국의 Morrisons 매장에서 출시되었습니다. 회사에 따르면, Super Egg Whites는 100ml당 단백질 11g, 지방 0%, 콜레스테롤이나 글루텐이 없는 100% 저온 살균 방목계란 흰자입니다.

보고서 범위

계란 가공 시장, 카테고리별

제품 유형

• 액상 계란 제품
• 건조 계란 제품
• 냉동 계란 제품
• 특수 계란 제품

응용 분야

• 식품 산업
• 식품 서비스
• 소매
• 제약
• 화장품
• 반려동물 사료

최종 사용자

• 베이커리
• 제과
• 소스 및 드레싱
• 바로 먹을 수 있는 식사
• 파스타 및 국수
• 영양 보충제

지역

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의해 주십시오.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냅니다.