성분 유형별(효소, 효모, 색소, 향미료 및 소금), 음료 유형별(와인, 위스키, 브랜디), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 알코올 성분 시장 규모

알코올 성분 시장 규모 및 예측

알코올 성분 시장 규모는 2022년에 20억 6천만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 37억 4천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2030년까지 CAGR 7.73%로 성장할 것으로 예상됩니다.

향후 몇 년 동안 알코올 성분 시장은 알코올의 세계 무역 증가, 전 세계 알코올 음료 소비 증가, 알코올 음료의 마케팅 및 브랜딩 증가에 의해 주도될 것으로 예상됩니다. 이 시장은 글로벌 알코올 성분 시장에 대한 연구에서 종합적으로 평가됩니다. 글로벌 알코올 성분 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

글로벌 알코올 성분 시장 정의

알코올은 상당한 에탄올 함량을 가진 음료입니다. 최소한 하나의 하이드록실 작용기(OH)에 결합된 포화 탄소 원자를 가지고 있습니다. 각 종류의 음료에는 다른 양의 알코올이 들어 있습니다. 맥주, 와인, 증류주와 같은 알코올 음료에서 찾을 수 있는 분자입니다. 또한 일부 약물, 구강 청정제, 가정용품 및 특정 식물에서 추출한 향기로운 액체인 에센셜 오일에서 찾을 수 있습니다. 발효의 화학적 과정을 통해 생산되며, 효모와 설탕을 사용합니다. 성분의 종류에 따라 효소, 효모, 색소, 풍미 및 소금, 기타(향신료 및 보충제)로 구분됩니다. 많은 알코올성 음료 성분에는 와인, 위스키, 브랜디, 맥주, 증류주가 있습니다.

곡물, 과일 또는 채소 발효는 알코올을 만드는 데 사용되는 과정입니다. 이 화학 반응에서 효모 또는 박테리아는 다른 성분의 탄수화물과 결합하여 에탄올, 음료의 알코올 및 이산화탄소를 생성하며, 이로 인해 음료에 거품이 생길 수 있습니다. 와인과 사이다는 과일을 발효시켜 만드는 반면, 맥주와 증류주는 두 가지 곡물인 보리와 호밀을 발효시켜 만듭니다. 증류라고 알려진 과정에서 증류주의 물 일부가 제거되어 완제품의 알코올 농도가 높아집니다. 음료를 발효시키는 시간은 알코올 농도에 영향을 미칩니다. 또한, 그 어느 때보다 다양한 무알코올 및 저알코올 맥주, 와인, 스피릿을 구입할 수 있습니다. 이러한 음료는 종종 전통적인 알코올 음료와 같은 방식으로 만들어지지만, 음료의 풍미와 외관을 최대한 보존하면서 알코올을 제거하기 위해 추가 생산 단계가 추가됩니다.

세계보건기구는 알코올을 "정신 활성 물질"로 인정하여 사람들의 기분과 생각을 바꿀 수 있는 능력 때문에 많은 불법 약물을 포함한 다른 약물과 동일한 일반 범주에 속하게 합니다. 그러나 영국법에 따라 알코올은 약물로 인정되지 않습니다. 그러나 알코올을 마시는 사람의 안전과 건강에 미치는 영향과 더 넓은 사회에 미칠 수 있는 영향으로 인해 18세 미만의 사람이 알코올을 구매하는 것을 불법으로 만드는 등 판매를 엄격하게 통제하는 법률이 있습니다. 알코올은 뇌 화학을 변화시켜 억제를 조절하는 영역의 정상적인 활동을 억제합니다. 결과적으로 뇌를 우울하게 만들고, 뇌는 알코올의 효과가 사라지면서(신체의 과정에 의해 대사되거나 분해된 후) 적응해야 합니다. 따라서 알코올은 불안한 감각을 악화시킬 수 있습니다. 알코올은 해롭기 때문에 사람들이 술을 마실 때마다 신체는 알코올을 몸에서 제거하기 위해 노력해야 합니다. 급성 알코올 중독은 사람이 여러 알코올 음료를 빠르게 소비하고, 몇 달 또는 몇 년 동안 폭음을 하면 발생할 수 있으며, 7가지 유형의 암과 기타 주요 건강 문제가 발생할 가능성이 높아집니다.

글로벌 알코올 성분 시장 개요

앞으로 몇 년 동안 글로벌 알코올 거래와 증가하는 알코올 음료 소비가 알코올 성분 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이 산업은 알코올 음료 마케팅과 브랜딩의 증가로 인해 향후 몇 년 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 전 세계적으로 수제 양조장의 수가 증가하고 1인당 인구 소득이 증가하면서 예상 기간 동안 시장이 활성화될 것으로 예상됩니다. 알코올 음료 시장 소비자의 대부분은 계속해서 젊은 세대일 것으로 예상됩니다. 여성의 음주율이 57%인 반면 남성은 63%, 35~54세 연령대는 70%로 젊은 소비자(60%)와 노년 소비자(52%)보다 높았습니다.

영국에서는 2020년에 알코올 관련 사망자가 8,974명(10만 명당 약 14명)이었습니다. 사망자 수는 2019년에 18.6% 증가했습니다. 2018~2019년 추산에 따르면 영국에는 602,391명의 의존적 음주자가 있으며, 이 중 82%가 치료를 받지 않고 있습니다. 알코올 남용은 전반적으로 5번째로 큰 위험 요소이며 영국에서 15~49세 연령대의 사망, 질병 및 장애에 대한 가장 큰 위험 요소입니다. 이 시장은 바, 양조장, 클럽의 확장으로 크게 촉진되었습니다. 전 세계적으로 몇 년 전보다 더 많은 술집과 바가 있습니다. 인도에는 800개가 넘는 술집과 바에서 술을 제공합니다. 이러한 장소는 현재 특히 밀레니얼 세대가 자주 사교 모임 장소로 사용합니다. 인도에는 현재 6,700개의 술집, 바, 주류 제공 카페 및 라운지(PBCL)가 있습니다. 이는 약 5,300개에서 증가한 것입니다. 이 시장의 또 다른 중요한 개발 동인은 수제 맥주에 대한 수요 증가입니다. 지난 몇 년 동안 수제 양조장의 수는 3,814개에서 7,346개로 증가했습니다. 250개가 넘는 양조장이 노스캐롤라이나에 있으며, 대부분은 남부에 있습니다. 양조장으로 잘 알려진 다른 장소로는 애슈빌, 샬럿, 더럼, 그린스버러, 롤리 주변, 윈스턴-세일럼이 있습니다. 맥주 관광의 매력이 커지면서 이 산업이 확장되었습니다. 수제 맥주 사업은 뉴질랜드, 호주, 중국, 멕시코, 영국, 벨기에와 같은 국가의 정부에서 경제를 활성화하기 위해 지원해 왔습니다. 예를 들어, 뉴질랜드 웰링턴은 이 지역에서만 발견되는 독특한 재료 때문에 다양한 맛이 나는 수제 맥주의 중요한 시장입니다. 일반적으로 알코올 금지 조치는 사업에 큰 장벽이 될 것으로 예상됩니다. 이러한 이니셔티브는 지난 몇 년 동안 소비자의 건강 지식을 높였습니다. 또한, 알코올 부문에 대한 세금 인상과 정부 규제가 생산을 제한할 것으로 예상되며, 이는 결국 단기적으로 시장 확장의 잠재력을 제한할 것입니다.

글로벌 알코올 성분 시장 세분화 분석

글로벌 알코올 성분 시장은 성분 유형, 음료 유형 및 지역을 기준으로 세분화됩니다.

성분 유형별 알코올 성분 시장

• 효소
• 효모
• 색소, 향미 및 소금
• 기타(향신료 및 보충제)

성분 유형을 기준으로 시장은 성분 유형을 기준으로 효소, 효모, 색상, 향미 및 소금, 기타(향신료 및 보충제)로 세분화됩니다. 효모는 맥주 생산에 중요한 구성 요소이며 발효 과정을 시작하는 데 도움이 되므로 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 설탕을 에탄올과 이산화탄소로 바꾸는 알코올 발효의 또 다른 중요한 구성 요소는 효모입니다. 전 세계적으로 프로바이오틱 음료와 같은 기능성 음료 생산을 위한 원료로서 효모에 대한 수요가 증가함에 따라 알코올 음료를 만드는 데 사용되는 효모 공급에 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

음료 유형별 알코올 성분 시장

• 와인
• 위스키
• 브랜디
• 맥주
• 스피릿

음료 유형에 따라 시장은 음료 유형에 따라 와인, 위스키, 브랜디, 맥주, 스피릿으로 세분화됩니다. 맥주는 물, 효모, 홉, 곡물을 포함한 주요 성분의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 예상 기간 동안 가장 높은 CAGR을 가질 것으로 예상됩니다. 맥주의 건강상의 이점에 대한 대중의 인식이 커지면서 산업이 확장되었습니다. 맥주는 칼로리, 탄수화물, 단백질, 천연 항산화제 및 비타민이 낮습니다. 이러한 식이상의 이점은 근육 회복을 증진시키고 심혈관 질환(CVD), 신장 결석, 고콜레스테롤 및 기타 질환을 예방합니다.

지리적 알코올 성분 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 중동 및 아프리카
• 라틴 아메리카

Geograph에 따르면 글로벌 알코올 성분 시장은 지리적 분석을 기반으로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 구분됩니다. 전통 알코올에서 수입 알코올로의 소비자 선호도 변화와 이 지역의 알코올 소비 증가로 인해 아시아 태평양이 예상 기간 동안 시장 점유율이 가장 높을 것입니다. 국내 알코올에서 수입 알코올로의 소비자 선호도 변화로 인해 아시아 태평양은 세계 알코올 성분 시장에서 비례적으로 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 잘 알려진 유산과 명성 덕분에 중국과 같은 국가의 소비자는 보르도와 같은 유명한 포도원 지역에서 생산된 와인에 끌립니다. 그러나 예측 기간 동안 유럽은 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 러시아, 독일, 프랑스, 영국과 같은 국가에서 알코올 사용이 증가하면서 시장이 성장하고 있습니다. 알코올 음료도 이 지역에서 널리 생산됩니다. 이탈리아, 프랑스, 스페인은 세계 3대 와인 생산국입니다.

주요 참여자

"글로벌 알코올 성분 시장" 연구 보고서는 Treatt PLC, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Döhler Group, Chr. Hansen Holdings A/S, Ashland Inc., Koninklijke Dsm NV, Sensient Technologies Corporation, DD Williamson & Co., Inc.또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 업체에 전념한 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 업체의 재무 제표에 대한 통찰력과 함께 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다.

주요 개발

• 2021년 9월Archer-Daniels-Midland Co.라는 미국의 곡물 상인이 소비자 수요 증가에 대응하여 식품과 음료를 생산하는 중국에 새로운 향미료 공장을 건설했다고 선언했습니다.

에이스 매트릭스 분석

보고서에 제공된 에이스 매트릭스는 서비스 기능 및 혁신, 확장성, 서비스 혁신, 산업 적용 범위, 산업 도달 범위 및 성장 로드맵과 같은 다양한 요소를 기반으로 이러한 회사에 대한 순위를 제공하므로 이 산업에 참여하는 주요 업체의 성과를 이해하는 데 도움이 됩니다. 이러한 요인을 바탕으로 우리는 회사를 Active, Cutting Edge, Emerging, Innovators

Market Attractiveness

제공된 시장 매력도 이미지는 주류 성분 시장에서 주요 선도 지역에 대한 정보를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 우리는 주어진 지역에서 산업 성장을 주도하는 주요 영향 요인을 다룹니다.

Porter의 5가지 힘

제공된 이미지는 Porter의 5가지 힘 프레임워크에 대한 정보를 얻는 데 도움이 될 것이며, 경쟁자의 행동과 해당 산업에서 플레이어의 전략적 위치를 이해하기 위한 청사진을 제공합니다. 포터의 5가지 힘 모델은 글로벌 알코올 성분 시장의 경쟁 환경을 평가하고 특정 부문의 매력을 측정하며 투자 가능성을 평가하는 데 사용할 수 있습니다.

보고서 범위

인기 트렌드 보고서

시장 조사의 조사 방법론