유형별(구운 것, 결정, 캐러멜, 다크, 훈제, 허니), 응용 분야별(양조, 제빵, 제과), 출처별(보리, 밀, 호밀, 귀리, 스펠트, 일곡), 형태별(건조, 액상), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 특수 맥아 시장

특수 맥아 시장 규모 및 예측

특수 맥아 시장 규모는 2024년에 30억 2천만 달러로 추산되었으며, 2031년까지 41억 3천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 CAGR 4.00%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 특수 맥아는 기본 맥아에 사용되는 방법 외에도 로스팅 또는 킬닝 공정을 거친 보리 또는 기타 곡물입니다.
• 이러한 추가 가공을 통해 양조업체와 식품 생산업체가 원하는 고유한 풍미 프로필, 색상 및 기능이 생성됩니다.
• 이들은 다양한 응용 분야에서 사용되어 원하는 특성을 달성합니다.
• 양조에서는 다음을 도입하는 데 사용됩니다. 캐러멜, 초콜릿, 커피 또는 연기 같은 풍미. 제빵사와 제과사는 이를 사용하여 단맛을 높이고, 풍미의 깊이를 더하고, 제품의 껍질 색상을 더 풍부하게 만듭니다.
• 특수 맥아는 질감 개선 및 풍미 개발을 위해 식품 및 유제품에 통합될 수 있습니다. 영어이들의 선택은 주로 최종 제품에 필요한 특정 풍미 프로필이나 기능에 의해 결정됩니다.

글로벌 특수 맥아 시장 역학

특수 맥아 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 수제 맥주 인기 상승독특한 풍미 프로필과 특성을 갖춘 수제 맥주에 대한 수요가 증가하는 것이 주요 원동력입니다. 수제 맥주 양조업체는 이러한 독특한 맛과 향을 얻기 위해 특수 맥아를 많이 사용하여 특수 맥아 소비가 증가하게 되었습니다.
• 고급 및 천연 재료에 대한 소비자 선호도 증가식품 및 음료에서 고급 및 천연 재료에 대한 소비자 선호도가 증가하고 있습니다. 종종 자연스럽고 독특한 풍미를 내는 것으로 인식되는 특수 맥아는 이러한 추세에서 이익을 얻고 있습니다.
• 식품 및 음료 산업의 확장특히 신흥 시장에서 식품 및 음료 산업의 글로벌 확장은 특수 맥아에 대한 새로운 기회를 창출합니다. 이러한 맥아는 고유한 기능과 풍미를 제공하여 제조업체가 혁신적인 식품 및 음료 제품을 개발할 수 있게 합니다.
• 맥아 제조 공정의 기술적 발전맥아 제조 기술의 발전이 지속적으로 도입되고 있습니다. 이러한 발전으로 특성과 기능이 개선된 새로운 특수 맥아를 만들 수 있습니다. 이 혁신은 다양한 특수 맥아를 확대하여 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

주요 과제

• 원자재 가격 변동특수 맥아의 주요 공급 곡물인 보리의 비용과 가용성은 기상 조건, 세계 무역 역학 및 작물 수확량에 따라 상당한 영향을 받을 수 있습니다. 이러한 변동은 맥아 생산자와 양조업체 모두에게 불확실성을 초래하여 비용을 관리하고 생산을 효과적으로 계획하기 어렵게 만듭니다.
• 복잡하고 긴 제조 공정 특수 맥아 제조에는 기본 맥아에 사용되는 것 이상의 복잡한 로스팅 또는 킬닝 절차가 포함되는 경우가 많습니다. 이러한 복잡성으로 인해 생산 시간이 길어지고 에너지 소비가 증가하여 비용이 증가하고 전반적인 생산 효율성에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 유통망 과제 특수 맥아는 종종 틈새 시장이나 특정 수제 양조업체를 대상으로 합니다. 이는 특히 소규모 생산자에게 견고하고 비용 효율적인 유통망을 구축하는 것을 어렵게 만들 수 있습니다. 효율적인 유통은 특수 맥아가 목표 시장에 도달하고 신선도를 유지하는 데 필수적입니다.

주요 추세

• 건강을 의식하는 소비자 선호도 증가 소비자는 점점 더 건강한 음식과 음료 옵션을 찾고 있습니다. 특수 맥아는 특히 제빵 및 제과 분야에서 인공 성분에 대한 보다 자연스러운 대안으로 인식될 수 있습니다. 이러한 추세는 특수 맥아 시장의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.
• 보리 품종 확대 특수 맥아 생산에 특별히 적합한 새로운 보리 품종을 개발하고 도입하면 이러한 맥아의 풍미와 기능적 가능성이 확대될 것으로 예상됩니다. 이러한 다각화는 더 광범위한 양조업체와 식품 생산업체를 유치하여 시장 확장을 촉진할 가능성이 높습니다.
• 소비자 라이프스타일의 변화 장인 및 소량 생산 제품에 대한 소비자의 관심이 커지면서 특수 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 특수 맥아 시장에 유리한데, 이러한 맥아는 식품 및 음료에서 독특하고 독특한 풍미에 대한 욕구를 충족시키기 때문입니다.
• 전자상거래 확장 전자상거래 플랫폼의 인기가 높아짐에 따라 소규모 양조업체와 식품 생산업체가 특수 맥아에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 향상된 접근성은 더 광범위한 플레이어가 이러한 특수 재료를 실험하고 혁신할 수 있게 함으로써 시장 성장을 촉진할 것으로 기대됩니다.

글로벌 특수 맥아 시장 지역 분석

다음은 특수 맥아 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다.

북미

• 고유한 풍미 프로필을 강조하는 수제 맥주의 인기 급상승은 특수 맥아에 대한 수요에 의해 촉진되었습니다.
• 특수 맥아의 효율적인 생산 및 유통은 잘 확립된 맥아 제조 인프라에 의해 보장됩니다.
• 특수 맥아를 활용한 맥주에 수용적인 시장은 북미 소비자들이 새로운 풍미를 실험하는 데 개방적이기 때문에 형성됩니다.
• 맥아 제조 기술의 지속적인 발전으로 인해 시장 성장이 더욱 촉진되어 새로운 특수 맥아가 탄생합니다.

아시아 태평양

• 특히 중국과 인도에서 아시아 태평양 지역에서 급증하는 수제 맥주 운동은 특수 맥아에서 제공할 수 있는 독특한 풍미 프로필에 대한 수요에 의해 주도됩니다.
• 이 지역의 가처분 소득이 증가함에 따라 프리미엄 맥주와 식품을 실험하려는 소비자 기반이 확대되고 있으며, 종종 특수 맥아를 활용합니다.
• 급속한 도시화와 서구화된 음식 선호도로 인해 다양한 제과 및 제과 제품에 대한 수요가 발생하고 있으며, 여기서 특수 맥아가 중요한 역할을 합니다.

글로벌 특수 맥아 시장세분화 분석

글로벌 특수 맥아 시장은 유형, 응용 분야, 출처, 형태 및 지리에 따라 세분화됩니다.

특수 맥아 시장, 유형

• 구운
• 크리스털
• 카라멜
• 다크
• 훈제
• 허니

유형에 따라 시장은 로스트, 크리스털, 카라멜, 다크, 훈제, 허니로 세분화됩니다. 크리스털 맥아는 특수 맥아 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지합니다. 이러한 우세는 단맛과 다양한 카라멜 풍미를 모두 전달하는 능력에 기인하며, 최종 제품의 색상을 향상시켜 양조업체에게 다재다능한 선택이 됩니다.

특수 맥아 시장, 용도별

• 양조
• 베이커리
• 제과

용도에 따라 시장은 양조, 베이커리, 제과로 나뉩니다. 양조는 수제 맥주의 인기 급증으로 인해 가장 높은 시장 점유율을 차지하는데, 수제 맥주에서 특수 맥아는 독특한 풍미, 색상, 질감을 얻는 데 필수적입니다.

특수 맥아 시장, 출처별

• 보리
• 밀
• 호밀
• 귀리
• 스펠트
• 일곡맥주

출처에 따라 시장은 보리, 밀, 호밀, 귀리, 스펠트, 일곡맥주로 분류됩니다. 보리는 특수 맥아 시장에서 지배적인 시장 점유율을 차지합니다. 이는 다양한 풍미와 특성을 만들어내는 다재다능함에 기인하며, 양조업체와 식품 생산자에게 매우 선호됩니다.

특수 맥아 시장, 형태별

• 건조
• 액체

형태에 따라 시장은 건조 및 액체로 세분화됩니다. 건조 형태 세그먼트는 유통기한이 길고 액상 형태에 비해 비용 효율성이 뛰어나 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 건조 맥아 추출물은 최소한의 가공 및 보관만 필요하므로 생산자와 소비자 모두에게 경제적인 선택입니다.

특수 맥아 시장, 지역별

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 세계

특수 맥아 시장은 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 현재 가장 큰 시장 점유율은 북미가 차지하고 있습니다. 이러한 우세는 이 지역의 잘 정립된 수제 맥주 산업에 기인합니다. 이 산업에서는 특수 맥아가 맥주에 독특한 풍미 프로필을 만드는 데 널리 사용됩니다.

주요 참여자

"특수 맥아 시장" 연구 보고서는 Soufflet Group, GrainCorp Ltd., Viking Malt, Cargill, Inc., IREKS GmbH, Bar Malt India Pvt. Ltd., Simpsons, Axereal Group, Malteurop Group과 같은 주요 참여자를 포함한 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다.

당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게 특별히 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 각 참여자의 재무 제표, 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 개요를 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 주요 개발 전략, 시장 점유율 분석 및 전 세계 위의 플레이어에 대한 시장 포지셔닝 분석이 포함됩니다.

특수 맥아 시장 최근 개발

• 2021년 10월, 미국에 본사를 둔 주요 특수 맥아 생산자이자 공급업체인 Murphy & Rude Malting Company와 미국에 본사를 둔 양조 회사인 Three Notch'd Brewing Company가 합병되었습니다. 이 합병에 따라 맥아는 Murphy & Rude에서 Three Notch'd Brewing Company로 계속 공급됩니다. Three Notch'd Brewing Company는 Vienna와 Munich 9, C15, C80을 포함한 다양한 고온 가열, 크리스털 및 건조 로스트 맥아를 활용하며, 주력 제품, 계절별 제품 및 특별 출시 제품에 Milk Chocolate와 Baker's Cocoa 로스트 맥아를 특별히 블렌딩하여 사용합니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장, 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약이 포함됩니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력과 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원

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