제품별(대두, 밀, 완두콩), 용도별(가정용, 상업용, 산업용), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 텍스처화 식물성 단백질 시장 규모

텍스처화된 식물성 단백질 시장 규모 및 예측

텍스처화된 식물성 단백질 시장 규모는 지난 몇 년 동안 상당한 성장률로 더 빠른 속도로 성장하고 있으며, 예측 기간인 2021년에서 2028년 사이에 시장이 상당히 성장할 것으로 추정됩니다.

고기 대체 식품에 대한 수요 증가와 소비자의 건강 인식 증가로 인해 텍스처화된 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 텍스처화된 식물성 단백질에 대한 글로벌 시장은 지역 업체의 수가 증가하고 국제 업체가 존재하는 것이 특징입니다. 글로벌 텍스처화된 식물성 단백질 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

글로벌 텍스처화 식물성 단백질 시장 정의

텍스처화 식물성 단백질 시장은 다양한 식물성 재료 가공에서 추출한 부산물로, 육류와 단백질 함량이 비슷하기 때문에 육류 대용품으로 활용됩니다. 조리 과정이 매우 단순화된 식물성 단백질의 탈지 변형입니다. 이러한 단백질은 사용되는 식품의 씹힘성과 질감을 강화하는 질감 구조적 무결성을 갖는 것으로 식별됩니다. 콩, 밀, 완두콩과 같은 다양한 공급원에서 얻은 질감 식물성 단백질은 기능적 및 영양적 특성을 가진 육류 대체 식품으로 자리매김하면서 식품 제조업체 사이에서 적응력이 있었습니다.

또한 소시지, 버거 패티, 너겟, 크럼블과 같은 육류 제품의 특성을 유사한 질감과 풍미로 재현하기 때문에 소비자 사이에서 높은 채택률을 보였습니다. 육류 대체 식품에는 식물에서 얻은 단백질이 포함되어 있으며 육류를 사용하지 않는 소비자에게 선택권을 제공하도록 제형화되었습니다. 플렉시테리언은 식단에서 육류 소비를 줄이기 위해 적극적으로 노력해 왔으며 더 큰 잠재적 소비자 부문으로 부상하고 있습니다. 이로 인해 쇠고기, 닭고기 및 기타 동물성 제품의 소비자 식사 경험과 밀접하게 일치하는 육류 대체 식품의 생산이 증가했습니다.

글로벌 질감 식물성 단백질 시장 개요

비건주의와 채식주의는 질감 식물성 단백질에 대한 수요를 견인하는 주요 요인 중 일부입니다. 또한 심혈관 질환과 같은 다양한 질병의 예방도 육류 대체 식품에 대한 수요를 창출하고 있습니다. 텍스처화된 식물성 단백질 시장은 대부분 분산되어 있으며 주요 기업이 거대한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 변화하는 소비자 선호도에 따라 텍스처화된 식물성 단백질 시장에서 혁신의 여지가 생깁니다. 현재 제조업체는 탐닉과 건강의 적절한 균형을 이루는 제품을 출시하여 계산된 위험을 감수하고 있습니다. 이 새로운 추세는 식물성 제품에 대한 반복 구매를 달성하는 데 중요한 역할을 했습니다.

또한 텍스처화된 식물성 단백질 시장의 제조업체는 포장 및 기타 마케팅 전략에 대한 단백질 주장에 집중하고 있습니다. 소비자 경험을 향상시키기 위해 회사는 제품 흡수를 촉진하기 위해 자연스러운 풍미와 질감을 가진 적절한 단백질 조합을 찾기 위해 R&D 활동을 늘리고 있습니다. 육류 대체 식품 및 간식 외에도 제조업체는 영양 보충제, 베이커리 제품 및 음료 판매를 통해 점진적인 기회를 창출하고 있습니다. 지역 및 로컬 플레이어의 점유율이 텍스처드 식물성 단백질 시장에서 더 높기 때문에, 고품질 제품을 얻기 위한 지역 농장주와의 제휴가 앞으로 몇 년 동안 두드러질 것입니다.

식물성 소시지 패티와 와플과 같은 냉동 아침 식사 품목에는 높은 성장 기회가 있습니다. 텍스처드 식물성 단백질 시장의 제조업체는 성장하는 식물성 식품 트렌드를 활용하기 위해 새로운 유제품을 출시하고 있습니다. 게다가, 칼로리를 의식하는 소비자는 제조업체의 주요 타겟 고객입니다. 식물성 단백질은 저칼로리 식품을 생산하고 설탕 수치를 낮추는 데 도움이 되기 때문입니다. 그러나 맛을 손상시키지 않고 육류 대체품을 생산해야 하는 과제는 제조업체에 제약이 됩니다. 따라서 제조업체는 다양한 식물성 단백질의 혼합물을 만들기 위한 노력을 늘리고 있습니다.

글로벌 텍스처화 식물성 단백질 시장 세분화 분석

글로벌 텍스처화 식물성 단백질 시장은 제품, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.

텍스처화 식물성 단백질 시장, 제품별

• 콩• 밀• 완두콩

제품에 따라 시장은 콩, 밀 및 완두콩으로 나뉩니다. 콩 단백질 세그먼트는 텍스처화 식물성 단백질 시장에서 주요 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자는 식물성 식품의 이점을 점점 더 의식하고 있습니다. 텍스처화 식물성 단백질 시장의 제조업체는 콩 단백질을 점점 더 혁신하고 있습니다. 따라서 텍스처화된 식물성 단백질 시장의 대두 제품 유형 세그먼트는 2027년 말까지 엄청난 양의 메트릭 톤을 생산할 것으로 추산됩니다.

육류 산업이 환경적 스트레스로 이어졌다는 인식으로 인해 텍스처화된 식물성 단백질의 흡수가 가속화되었으며, 특히 식품 및 음료 산업과 가정에서 그렇습니다. 따라서 선도적인 제조업체는 대두와 완두콩 단백질로 만든 제품을 포함하여 식물성 단백질 너겟에서 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 대두와 완두콩 외에도 파바콩 텍스처화된 식물성 단백질, 렌즈콩 텍스처화된 식물성 단백질, 옥수수 텍스처화된 식물성 단백질과 같은 단백질도 최근 시장에 출시되었습니다.

용도별 텍스처화된 식물성 단백질 시장

• 가정용• 상업용• 산업용

용도에 따라 시장은 가정용, 상업용 및 산업용으로 나뉩니다. 산업 부문은 2019년에 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

텍스처화된 식물성 단백질 시장, 지역별

• 북미• 유럽• 아시아 태평양• 기타 세계

지역에 따라 글로벌 텍스처화된 식물성 단백질 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 아시아 태평양은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 가장 빠르게 성장하는 시장을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 텍스처화된 식물성 단백질 시장은 중국, 인도, 일본 및 호주와 같은 국가의 경제 발전에 힘입어 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역의 산업화 및 투자 전환은 지난 10년 동안 상당히 증가했으며, 특히 중국에서 급속한 경제 성장에 기여했습니다. 식품 및 음료 부문에서 새로운 기술과 혁신적인 실험이 발전함에 따라 북미 시장에서는 채식주의자와 플렉시테리언 인구가 증가함에 따라 텍스처 식물성 단백질 사용이 지배적이었으며, 아시아 태평양 지역은 새로운 기술과 식품 및 음료 수출 증가로 인해 가장 빠르게 성장하고 있습니다.

주요 참여자

"글로벌 텍스처 식물성 단백질 시장" 연구 보고서는 ROQUETTE FRERES, CHS, Archer Daniels Midland Company, Cargill, DuPont, MGP Ingredients, Sonic Biochem Extractions Limited, Sotexpro, Victoria Group, Shandong Yuxin Soybean Protein, Crown Soya Protein Group, BENEO GmbH

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표와 제품 벤치마킹에 대한 통찰력을 제공합니다. 및 SWOT 분석. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

주요 개발

파트너십, 협업 및 계약

• 2020년 1월, Roquette와 Beyond Meat(미국)는 북미 및 유럽 지역의 수요 증가로 인해 완두콩 단백질 공급을 크게 늘리기 위한 파트너십 계약을 체결했습니다.

• 2018년 1월, Puris Foods는 초기 투자액 2,500만 달러로 Cargill(미국)과 전략적 파트너십을 맺었습니다. Cargill은 Puris가 개발한 완두콩 단백질의 다양한 채널을 통한 판매 및 유통의 핵심 역할을 맡을 것으로 예상됩니다.

합병 및 인수

• 2018년 9월, 식품, 영양 및 건강 시장을 위한 식물성 성분 분야의 글로벌 리더인 Roquette는 오늘 Sethness Products Company("Sethness") 인수를 완료했다고 발표했습니다. 두 회사의 운영 및 사업은 독립적으로 운영됩니다.

• 2020년 1월, 세계적인 학습 기업인 Pearson은 Smart Sparrow로부터 업계를 선도하는 디지털 학습 기술을 인수했다고 발표했습니다. 이 기술을 인수함으로써 회사는 적응 학습의 현재 역량을 크게 강화하고 Pearson의 글로벌 학습 플랫폼(GLP) 출시를 가속화하는 데 도움이 될 것입니다.

제품 출시 및 제품 확장

• 2019년 5월, Roquette(프랑스)는 새로운 R&D 부서를 설립하여 리투아니아에서의 입지를 확대했습니다. 이 전략은 지역 전문가를 강화하고 지역 고객과 북유럽의 요구를 충족할 것입니다.

• VestKorn(노르웨이)은 2019년 11월 북미와 유럽 지역에서 지속 가능한 대체 육류에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 질감이 있는 완두콩 단백질과 질감이 있는 파바베안 단백질을 출시했습니다.

보고서 범위

인기 트렌드 보고서

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

• 경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석• 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공• 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시• 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 표시하는 지역별 분석• 경쟁 환경 주요 기업의 시장 순위와 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 지난 5년 동안 프로파일링한 기업에 통합합니다.• 기업 개요, 기업 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 기업에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 기업 프로필• 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망• 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다.• 가치 사슬을 통해 시장에 대한 통찰력을 제공합니다.• 시장 역학 시나리오와 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회• 판매 후 6개월 분석가 지원

보고서 사용자 정의

• 필요한 경우 영업 팀에 문의하세요. 영업 팀에서 요구 사항을 충족하는지 확인합니다.