제품별(검은색 퀴노아 씨앗, 붉은색 퀴노아 씨앗, 흰색 퀴노아 씨앗), 용도별(직접 식용, 재가공 제품), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 퀴노아 시장 규모

퀴노아 시장 규모 및 전망

퀴노아 시장 규모는 2023년에 1,110억 3,000만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 2,689억 5,000만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지 CAGR 12.90%로 성장할 것입니다.

• 과학적으로 Chenopodium quinoa로 알려진 퀴노아는 남미 산악지대가 원산지인 영양가가 높은 의사곡물입니다. 시금치와 비트와 같은 가족에 속하는 퀴노아는 뛰어난 영양 프로필과 요리의 다양성으로 전 세계적으로 명성을 얻었습니다.
• 이 고대 곡물과 같은 씨앗에는 고품질 단백질, 식이 섬유, 비타민 및 미네랄을 포함한 중요한 영양소가 균형 있게 들어 있습니다. 일반적인 곡물과 달리 퀴노아는 글루텐이 없으므로 글루텐에 민감하거나 글루텐 없는 식단을 따르는 사람들에게 훌륭한 대체 식품입니다. 퀴노아는 또한 플라보노이드와 케르세틴을 포함한 항산화제가 풍부하여 염증 감소 및 심장 건강 개선과 같은 건강상의 이점에 기여합니다.
• 수백 년 동안 토착 안데스 부족에게 문화적으로 중요한 퀴노아는 다양한 건강상의 이점과 요리의 유연성으로 인해 전 세계적으로 다시 인기를 얻고 있습니다. 섬세한 견과류 풍미와 푹신한 질감으로 샐러드, 수프, 필라프, 아침 식사 그릇 등 다양한 식사에 다재다능한 요소로 활용할 수 있습니다.
• 물을 거의 필요로 하지 않고 다양한 기후에서 자랄 수 있는 지속 가능한 작물인 퀴노아는 환경 문제와 세계 식량 안보 문제에 직면했을 때 회복력 있는 식량 공급원이 될 잠재력이 있습니다.

글로벌 퀴노아 시장 역학

글로벌 퀴노아 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 건강 의식 증가사람들이 퀴노아의 높은 단백질 함량, 글루텐 없는 특성, 다양한 영양소 프로필과 같은 건강상의 이점에 대해 더 많이 알게 되면서 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 전통적인 곡물에 대한 더 건강한 대안을 찾고 있으며, 이는 퀴노아 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.
• 식물성 단백질에 대한 수요 증가 채식주의, 비건주의, 플렉시테리언주의가 더 대중화되면서 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 완전한 단백질 공급원인 퀴노아는 건강을 의식하는 고객들 사이에서 육류 대체 식품으로 점점 더 인기를 얻고 있으며, 이는 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 세계화와 문화 교류 증가 세계화가 확대됨에 따라 사람들은 전 세계의 더 다양한 요리와 재료에 노출되고 있습니다. 안데스 전통 음식인 키노아는 영양가와 요리의 다양성으로 인해 서양 시장에서 인기를 끌면서 시장 확대를 촉진했습니다.
• 정부 지원 및 홍보 키노아의 경제적 잠재력을 극대화하기 위해 생산국의 정부는 적극적으로 재배와 수출을 장려하고 있습니다. 키노아 생산과 무역을 촉진하는 것을 목표로 한 지원 법률, 보조금 및 마케팅 노력은 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

주요 과제

• 대체 제품의 경쟁 키노아는 쌀, 밀, 보리, 아마란스, 렌즈콩과 같은 다른 유사 곡물, 곡물 및 식물성 단백질 공급원과 경쟁합니다. 비슷한 영양적 특성을 가진 저렴한 대체품을 개발하면 키노아의 시장 점유율에 위협이 될 수 있습니다.
• 품질 관리 및 표준화 다양한 키노아 유형과 원산지에서 유사한 품질과 표준을 유지하는 것은 어려울 수 있습니다. 재배 환경, 가공 공정 및 보관 관행의 변화로 인해 맛, 질감 및 영양 성분에 차이가 생겨 고객 만족도와 시장 수용에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 지속 가능성 문제 퀴노아는 매우 지속 가능한 작물로 간주되지만, 물 활용, 토지 관리 및 살충제 투입과 같은 재배와 관련된 특정 관행은 지속 가능성 문제를 야기합니다. 제조 효율성을 유지하면서 이러한 문제를 해결하는 것은 퀴노아 사업의 문제입니다.
• 기후 변화 위험 기후 변화는 온도 및 강수 패턴의 변화, 해충 및 질병 유병률 증가, 물 부족과 같은 퀴노아 생산에 상당한 위협을 가합니다. 이러한 위험을 피하고 생산과 품질을 유지하기 위해 키노아 재배 전략을 적용하는 것은 키노아 재배자와 업계 파트너에게 어려운 일입니다.

주요 추세

• 유기농 및 기능성 키노아에 대한 수요 증가소비자들은 유기농 및 기능성 식품에 더욱 관심을 갖고 있으며, 키노아는 두 범주에 모두 해당합니다. 시장에서는 유기농 키노아 옵션이 늘어나고 있으며, 더 나은 건강상의 이점과 환경적 책임을 추구하는 사람들에게 어필하고 있습니다. 또한 글루텐 없는 밀가루에서의 사용 가능성 또는 프리바이오틱스의 공급원으로서의 키노아의 기능적 이점에 대한 연구에 대한 관심이 증가하고 있습니다.
• 키노아 요리의 세계화 키노아는 토착 안데스 지역 밖에서도 인기를 얻고 있으며 전 세계 요리에 통합되고 있습니다. 요리사와 음식 팬들은 샐러드, 볶음, 초밥, 구운 음식과 같은 다양한 요리 걸작에 키노아를 결합하여 주류적 매력과 시장 확장을 증가시키고 있습니다.
• 지속 가능한 조달 및 공정 무역 관행 지속 가능한 조달 및 공정 무역 방법은 키노아 부문에서 점점 더 중요해지고 있습니다. 기업은 농부 협동조합과 협력하고 공정한 급여, 지역 사회 개발 및 환경 보호를 촉진하는 프로그램을 수행하여 사회적으로 의식이 있는 고객을 유치하고 있습니다.
• 온라인 소매 및 직접 소비자 판매 전자 상거래 플랫폼과 직접 소비자 판매 채널의 확산은 키노아의 유통 및 판매 방식을 변화시키고 있습니다. 온라인 상인은 소비자에게 전문적이고 유기농 옵션을 포함한 광범위한 퀴노아 제품을 구매할 수 있는 간단한 방법을 제공하여 디지털 영역에서 시장을 확대하고 있습니다.

글로벌 키노아 시장 지역 분석

글로벌 키노아 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

북미

• 북미의 키노아 시장은 다양한 요인으로 인해 향후 몇 년 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 한 가지 핵심 요소는 건강하고 글루텐 없는 음식을 식단에 도입하는 것의 이점에 대한 소비자 인식이 높아진 것입니다. 더 많은 사람들이 더 건강한 식사 옵션을 추구함에 따라 이 지역 전체에서 키노아에 대한 수요가 지속적으로 증가할 가능성이 높습니다.
• 게다가 북미 소비자의 구매력이 커지면서 이러한 수요를 촉진하는 데 상당한 역할을 하고 있습니다. 소비자들은 건강상의 이점과 다양한 요리 응용 프로그램으로 인해 프리미엄 식품에 투자할 돈이 더 많기 때문에 퀴노아에 더 많은 관심을 갖게 되었습니다.
• 또한 북미에서 미국은 퀴노아 확장을 위한 특히 유망한 시장으로 두드러집니다. 이 나라의 강력한 경제와 더 건강하고 다양한 음식 옵션에 대한 식생활 취향의 변화가 결합되어 주요 시장 성장을 이끌고 있습니다. 식단 트렌드가 글루텐 없는 옵션과 식물성 단백질로 이동함에 따라 퀴노아는 건강을 의식하는 고객들에게 인기 있는 선택으로 부상하고 있습니다.
• 또한 미국은 잘 확립된 식품 유통 및 소매 인프라를 갖추고 있어 다양한 채널을 통해 퀴노아 제품을 널리 공급하고 있습니다. 이러한 특성으로 인해 미국은 북미의 확장되는 퀴노아 부문에서 개발과 잠재력을 촉진할 수 있는 강력한 위치에 있습니다.

유럽

• 유럽은 앞으로 몇 년 동안 글로벌 퀴노아 산업에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 유럽 국가 전체에서 키노아 씨앗 생산이 엄청나게 증가하면서 시장 역학에 상당한 변화가 생겼습니다. 이러한 현지 생산의 급증은 키노아 가격을 낮추는 데 도움이 되었을 뿐만 아니라 유럽 고객이 더 건강한 식습관을 채택하도록 장려했습니다. 그 결과, 키노아는 식단에서 건강하고 글루텐 없는 옵션을 찾는 건강을 의식하는 사람들에게 인기 있는 선택이 되었습니다.
• 또한 유럽에서 키노아 생산이 증가한 것은 시장 성장과 확장에 대한 긍정적인 미래를 시사합니다. 더 저렴한 가격과 키노아의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 유럽 소비자는 이를 일상 식단에 도입하고 있습니다. 건강한 영양 옵션으로의 이러한 전환은 고객이 영양과 웰빙에 더 많은 초점을 맞추고 있는 식품 사업의 광범위한 발전과 일치합니다.
• 유럽이 글로벌 소비 패턴을 계속 형성함에 따라, 퀴노아 시장에 대한 유럽의 기여가 커지면서 이 적응형 의사 곡물의 전 세계적 관련성이 부각됩니다.

글로벌 퀴노아 시장세분화 분석

글로벌 퀴노아 시장은 제품, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.

제품별 퀴노아 시장

• 검은 퀴노아 씨앗
• 빨간 퀴노아 씨앗
• 흰 퀴노아 씨앗

제품에 따라 시장은 검은 퀴노아 씨앗, 빨간 퀴노아 씨앗, 흰 퀴노아 씨앗으로 나뉩니다. 빨간 퀴노아가 시장을 지배하고 있습니다. 퀴노아 시장은 건강을 의식하는 추세에 힘입어 번창하고 있습니다. 소비자들은 키노아의 단백질 함량, 글루텐 프리 상태, 빠른 조리 시간을 높이 평가합니다. 이 시장은 식물성 솔루션과 편의성에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 파스타와 간식과 같은 유기농, 공정 무역, 새로운 제품 형태가 인기를 얻고 있으며 다른 시장으로 확장할 계획입니다.

응용 분야별 키노아 시장

• 직접 식용
• 재가공 제품

응용 분야별로 시장은 직접 식용 및 재가공 제품으로 세분화됩니다. 키노아 시장에서는 재가공 제품이 현재 지배적입니다. 생 식용 키노아가 상당한 시장 점유율을 차지하고 있지만, 사전 세척된 곡물, 밀가루, 심지어 음료와 같은 재가공 제품은 바쁜 삶에 부응하고 편의성을 제공합니다. 그러나 가장 빠르게 성장하는 부문은 직접 식용 키노아입니다. 건강 의식이 높아지고 식물성 식단으로 전환하면서 원래의 통곡물 형태에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

주요 참여자

"글로벌 퀴노아 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는 다음과 같습니다.Alter Eco, Andean Valley Corp, Quinoa Foods Company, COMRURAL XXI SRL, NorQuin, Adaptive Seeds, Territorial Seed Company, Victory Seed Company, Hancock Seed Company, The Real Seed Collection Ltd. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 참여자의 주요 개발 전략, 시장 점유율, 시장 순위 분석이 포함됩니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표에 대한 통찰력과 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

퀴노아 시장 최근 개발

• 2023년 3월, 미국의 식품 및 음료 제조업체인 JM Smucker Company는 블랙 퀴노아 플레이크, 블랙 퀴노아 파스타, 그래놀라를 포함한 새로운 블랙 퀴노아 제품 라인을 출시했습니다.
• 2023년 6월, WSU와 브리검 영 대학교의 과학자들에 따르면 새로운 유형의 퀴노아인 쿠거, 시샤, 기쿤구가 출시될 예정입니다.
• 2020년 10월, Ingredion Inc.는 미국과 캐나다에 Homecraft Quinoa 112 밀가루를 출시하여 식물성 단백질 포트폴리오를 확대했습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냄 지역별 분석은 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요소를 나타냅니다. 주요 기업의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 신흥 지역과 선진 지역의 성장 기회와 추진력, 과제 및 제약이 포함됩니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원을 제공합니다.

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