2024-2031년 응용 프로그램(식품 서비스 고객, 소매 및 식료품점 체인), 유형(가공육 및 육류 신선육) 및 지역별 유기농 쇠고기 시장

유기농 소고기 시장 평가 – 2024-2031

전 세계적으로 유기농 제품의 소비가 증가함에 따라 유기농 소고기 채택이 촉진되고 있습니다. 건강과 환경을 의식하는 사람들이 늘어나는 것이 시장 규모가 2023년에 104억 5천만 달러를 돌파하여 2031년까지 약 172억 9천만 달러n에 도달하는 주요 요인입니다.

이에 더해 유기농 육류 제품의 소비가 증가하면서 유기농 소고기를 소매 체인점에서 쉽게 구할 수 있게 되어 유기농 소고기 채택이 촉진되었습니다. 유기농 식품에 대한 소비자의 인식과 선호도가 높아짐에 따라 관련 건강상의 이점으로 인해 유기농 소고기에 대한 선호도가 바뀌었습니다. 이로 인해 시장은 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률 6.5%로 성장할 것입니다.

유기농 소고기 시장정의/개요

유기농 소고기는 유기농 농업 원칙과 표준에 따라 사육된 소에서 생산된 소고기를 말합니다. 이러한 기준에는 일반적으로 동물의 식단, 생활 환경, 약물 사용 및 전반적인 관리 관행에 대한 규정이 포함됩니다.

유기농 소고기는 종종 구워서 자연스러운 풍미를 끌어내고 맛있는 탄 외관을 만듭니다. 로스트나 통째 스테이크와 같은 유기농 소고기의 큰 덩어리는 오븐에서 구워서 풍성하고 풍미 있는 식사를 만들 수 있습니다. 척이나 브리스킷과 같은 유기농 소고기의 더 단단한 덩어리는 액체에 천천히 끓여서 고기를 부드럽게 만들고 스튜와 냄비 로스트와 같은 풍부하고 풍미 있는 요리를 만들 수 있습니다. 인증된 유기농 농장에서 유기농 소고기를 구매함으로써 소비자는 목초지와 야외 공간에 대한 접근을 포함하여 소의 복지를 우선시하는 동물 복지 기준을 지원할 수 있습니다. 미국 농무부에 따르면 유기농 소고기는 인공 향료, 착색제, 방부제 또는 기타 인공 성분을 사용하지 않고 자연적으로 자란 소고기입니다. 그러나 이러한 소는 여전히 식이 비타민 및 미네랄 보충제와 예방 접종과 같은 예방 의료를 받을 수 있습니다. 소에 주입된 호르몬이나 각성제는 궁극적으로 고기에 들어가 인간이 섭취하기에 안전하지 않을 수 있습니다. 또한 송아지에 항생제를 주입하면 인간의 건강에 해를 끼칠 수 있는 위험한 박테리아 균주가 발생할 수 있습니다.

전 세계적으로 소비자의 인식과 유기농 제품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 유기농 쇠고기 생산자는 국내외적으로 새로운 시장으로 진출할 가능성이 있습니다.

소비자의 건강 의식이 높아지면서 유기농 소고기 채택이 어떻게 증가할까요?

항생제와 성장 호르몬 사용과 같은 기존 육류 생산과 관련된 잠재적 건강 위험에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 유기농 소고기에 대한 수요가 늘어났습니다. 소비자들은 합성 첨가물이 없고 유기농 농업 관행을 고수하기 때문에 유기농 소고기를 더 건강한 선택으로 인식합니다.

또한 기존 농업의 환경적 지속 가능성과 생태적 발자국에 대한 우려는 유기농 소고기 시장의 성장에 기여합니다. 방목 기반 방목, 작물 순환, 화학 물질 투입 감소와 같은 유기농 농업 관행은 환경 친화적으로 여겨지며 생태계와 천연 자원에 대한 부정적인 영향을 완화하는 데 도움이 됩니다.

이에 더하여 산업화된 농업 시스템에서 동물 복지 문제에 대한 인식이 커지면서 소비자는 더 높은 동물 복지 기준에 따라 생산된 유기농 소고기를 찾게 되었습니다. 유기농 인증에는 일반적으로 동물에게 방목지, 야외 공간, 자연스러운 행동에 대한 접근 권한을 제공해야 하는 요구 사항이 포함되며, 이는 가축의 윤리적 대우에 대한 소비자의 우려와 일치합니다.

세계화와 무역이 증가함에 따라 국가와 지역 간의 유기농 소고기 제품 교환이 용이해져 생산자와 수출업체의 시장 기회가 확대됩니다. 유기농 소고기에 대한 수요가 전 세계적으로 증가함에 따라 다른 지역의 생산자는 새로운 시장과 공급망에 접근할 수 있어 시장이 더욱 확대됩니다.

유기농 소고기의 높은 생산 비용이 적용을 제한할까요?

유기농 소고기 생산은 일반적으로 기존 소고기 생산에 비해 비용이 더 많이 듭니다. 유기농 농부는 엄격한 유기농 인증 기준을 준수해야 하며, 이를 위해 유기농 사료, 방목지 관리, 동물 건강 관리에 대한 추가 투자가 필요할 수 있습니다. 이러한 높은 생산 비용은 유기농 소고기의 소매 가격을 높여 일부 소비자의 구매력을 제한할 수 있습니다.

또한 유기농 소고기 생산은 기존 소고기 생산에 비해 더 광범위한 토지와 자원이 필요하므로 시장에서 판매되는 유기농 소고기의 공급이 제한될 수 있습니다. 유기농 사료에 대한 제한된 접근성, 방목 기반 방목을 위한 토지 가용성, 유기농 인증에 필요한 시간과 같은 요인은 유기농 소고기 생산 확대를 제한할 수 있습니다.

이에 더하여 유기농 소고기 공급망에는 농부, 가공업체, 유통업체, 소매업체, 인증 기관을 포함한 여러 이해 관계자가 포함됩니다. 유기농 공급망의 복잡성을 관리하고, 추적 가능성을 보장하고, 농장에서 식탁까지 제품 무결성을 유지하는 것은 유기농 소고기 생산자와 이해 관계자에게 물류 및 운영상의 어려움을 초래할 수 있습니다.

유기농 소고기 시장은 기존 소고기, 가금류, 돼지고기, 식물성 대체 식품, 해산물을 포함한 다른 단백질 공급원과의 경쟁에 직면해 있습니다. 소비자는 단백질 공급원에 대한 선택의 폭이 넓고, 유기농 소고기는 가격, 맛, 편의성, 건강 및 환경적 이점에 대한 인식과 같은 요인을 기반으로 이러한 대안과 경쟁해야 합니다.

범주별 통찰력

어떤 요인이 푸드서비스 고객의 유기농 소고기 사용을 강화할까요?

푸드서비스 고객 세그먼트가 유기농 소고기 시장을 지배합니다. 점점 더 많은 소비자가 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 찾고 있습니다. 이러한 추세는 특히 레스토랑, 카페 및 기타 푸드서비스 시설과 같이 자주 외식하는 사람들에게 널리 퍼져 있습니다. 합성 살충제, 비료 또는 항생제 없이 생산된 유기농 소고기는 이러한 선호도와 잘 맞습니다.

또한 푸드서비스 제공업체는 메뉴에 유기농 및 환경 친화적 옵션을 제공하여 고객의 요구 사항을 충족하도록 적응하고 있습니다. 여기에는 음식 선택에서 품질, 지속 가능성 및 윤리적 고려 사항을 우선시하는 고객을 대상으로 유기농 쇠고기를 공급하는 것이 포함됩니다.

또한 기존 농업 관행의 환경 및 건강 영향에 대한 인식이 커짐에 따라 유기농 제품에 대한 수요도 증가합니다. 푸드 서비스 고객은 이러한 변화를 인식하고 고객을 유치하고 유지하기 위해 메뉴 제공의 일부로 유기농 쇠고기를 제공함으로써 대응하고 있습니다.

유기농 쇠고기는 더 나은 동물 복지 기준, 동물에게 더 건강한 식단, 생산에 사용되는 화학 물질 감소와 같은 요인으로 인해 기존 방식으로 생산된 쇠고기에 비해 품질이 더 높은 것으로 인식되는 경우가 많습니다. 푸드 서비스 고객은 고객에게 고품질 재료를 제공하는 것의 가치를 인식하고 있으며, 이는 이 부문에서 유기농 쇠고기의 예상 성장에 기여합니다.

가공육 채택 증가가 유기농 쇠고기 시장을 주도할까요?

가공육 부문은 유기농 쇠고기 시장을 지배합니다. 가공육 제품은 소비자에게 편의성과 다양성을 제공합니다. 준비하기 쉽고 다양한 요리에 사용할 수 있어 바쁜 개인이나 가정에 매력적인 옵션입니다. 건강이나 지속 가능성 문제로 인해 유기농 가공육에 대한 수요가 많으면 유기농 쇠고기 시장에서 이러한 제품의 생산과 소비가 증가할 수 있습니다.

소매업체와 식품 서비스 제공업체는 시장 동향을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 고객 사이에서 유기농 가공육 제품에 대한 수요가 크다고 판단되면 이러한 제품에 더 많은 선반 공간이나 메뉴를 할당하여 유기농 쇠고기 시장에서 지배력을 더욱 강화할 수 있습니다.

이 외에도 효과적인 마케팅 및 브랜딩 전략은 소비자 인식과 구매 결정에 영향을 미칠 수 있습니다. 유기농 가공육 제품이 건강과 지속 가능성의 이점이 있는 프리미엄 고품질 옵션으로 마케팅된다면 시장에서 인기를 얻고 유기농 소고기 부문에서 지배적인 플레이어가 될 수 있습니다.

유기농 소고기 시장 보고서 방법론에 대한 접근

국가/지역별 통찰력

북미의 대규모 소비자 기반이 유기농 소고기 시장을 성숙시킬까요?

북미는 다양한 식단 선호도와 구매력을 가진 상당한 인구를 보유하고 있습니다. 이 지역의 대규모 소비자 기반은 유기농 소고기 제품에 대한 상당한 시장을 제공하여 생산자와 소매업체가 이러한 제품에 대한 수요를 충족하는 것을 우선시하게 합니다.

또한 유기농, 방목 및 호르몬 무첨가 식품의 인기 증가와 같은 북미의 식단 트렌드는 유기농 소고기의 속성과 일치합니다. 또한, 식품 품질, 건강 의식, 환경적 지속 가능성과 관련된 문화적 가치는 유기농 소고기 시장에서 북미의 우위를 더욱 뒷받침합니다.

북미 소비자들은 식품 생산과 관련된 건강, 환경 및 윤리적 우려를 점점 더 의식하고 있습니다. 그 결과, 유기농 소고기를 포함한 유기농 및 지속 가능한 출처의 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 수요는 기존 육류의 항생제 및 호르몬에 대한 우려와 보다 환경 친화적인 농업 관행을 지원하려는 욕구와 같은 요인에 의해 주도됩니다.

이 외에도 북미는 잘 발달된 유기농 농업 부문을 보유하고 있으며, 상당수의 소고기 생산자가 유기농 관행으로 전환하고 있습니다. 미국과 캐나다와 같은 국가는 강력한 유기농 인증 프로그램과 규정을 갖추고 있어 소비자에게 유기농 소고기 제품의 진위성과 품질을 보장합니다.

아시아 태평양 지역에서 프리미엄 식품에 대한 수요 증가가 유기농 소고기 채택을 확대할까요?

경제가 발전하고 라이프스타일이 변화함에 따라 아시아 태평양 지역에서 프리미엄 및 특수 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강상의 이점과 환경 친화적인 생산 방식을 갖춘 유기농 소고기는 이러한 프리미엄화 추세에 부합하며 고품질 육류를 찾는 소비자에게 인기가 높습니다.

아시아 태평양 전역의 많은 국가에서 경제 성장으로 인해 가처분 소득이 증가하고 중산층이 확대되었습니다. 구매력이 높아진 소비자는 건강을 더 의식하고 유기농 소고기를 포함한 유기농 및 건강한 식품 옵션에 대해 프리미엄 가격을 기꺼이 지불합니다.

또한 수요 증가에 따라 아시아 태평양의 여러 지역에서 유기농 농업 관행이 눈에 띄게 확대되었습니다. 농부들은 유기농 소고기에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 유기농 사료, 방목 관리 및 동물 복지 관행을 포함한 육우에 대한 유기농 생산 방식을 채택하고 있습니다.

식품 안전 문제와 식품 매개 질병 사건으로 인해 소비자는 식품 안전과 품질의 중요성에 대한 인식이 높아졌습니다. 합성 살충제, 항생제, 호르몬 없이 생산된 유기농 소고기는 기존 방식으로 생산된 소고기에 비해 더 안전하고 고품질의 옵션으로 인식되어 아시아 태평양 지역에서 수요가 증가하고 있습니다.

경쟁 환경

유기농 소고기 시장의 경쟁 환경에서 기존 유기농 식품 생산자와 유기농 제품으로 다각화하는 기존 소고기 생산자는 소규모 유기농 농장과 협동조합과 함께 시장 점유율을 놓고 경쟁합니다. 주요 기업은 종종 유기농 및 지속 가능한 관행에 대한 헌신을 강조하고 인증과 투명한 공급망을 활용하여 소비자의 신뢰를 구축합니다. 또한 소매업체와 식품 서비스 제공업체가 중요한 역할을 하는데, 유기농 소고기는 종종 프리미엄 가격을 요구하고 고급 식료품점, 특산 시장, 농장에서 식탁까지 레스토랑에서 두드러지게 등장합니다. 건강과 환경 문제에 대한 소비자의 인식이 커짐에 따라 경쟁이 치열해지고, 윤리적으로 조달된 고품질 유기농 소고기 제품에 대한 시장 수요를 포착하기 위해 유기농 농업 방법, 유통 채널, 제품 차별화 전략에 대한 지속적인 혁신이 촉진됩니다. 유기농 소고기 시장에서 활동하는 몇몇 유명 기업은 다음과 같습니다.

• Perdue Farms
• Tyson Foods
• Cargill
• JBS USA
• Meyer Natural Foods
• Niman Ranch
• Organic Prairie
• Applegate Farms
• Strauss Brands
• Thousand Hills Lifetime Grazed
• Verde Farms
• SunFed Ranch
• Nature's Rancher
• White Oak Pastures
• Grass Run Farms
• Blackwing Quality Meats
• La Cense Beef
• Alderspring Ranch
• Dakota Beef LLC
• High Plains Bison

최신 개발

• 2021년 12월, Organic Prairie는 새로운 10분 식사 솔루션을 출시했습니다. 이 회사는 유기농으로 조달하고 계절 향신료와 혼합한 다진 쇠고기 제품을 개발했습니다. 이 사전 양념 쇠고기 제품은 각 맛을 준비하는 데 8~10분 밖에 걸리지 않으므로 바쁜 미국인의 시간을 절약하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 이 제품은 USDA 인증을 받았으며, 이는 합성 호르몬, 항생제, 비료 및 살충제가 없음을 보장합니다.
• 2021년 10월, 새로운 브랜드의 쇠고기가 최근 미국 시장에 출시되었습니다. Raise Americans라는 이름의 이 브랜드는 100% 미국산, 방목 및 USDA 인증 유기농 쇠고기와 기타 플렉시테리언 제품을 제공합니다. 이 회사는 재생 농업 방법을 사용하는 데 전념하고 있으며 공급망 전체에 걸쳐 완전한 투명성을 제공하는 것을 목표로 합니다.

보고서 범위

유기농 소고기 시장, 카테고리별

응용 분야

• 푸드 서비스 고객
• 소매 및 식료품점 체인
• 기타

유형

• 신선한 고기
• 가공육

지역

• 북부 아메리카
• 유럽
• 아시아 태평양
• 남아메리카
• 중동 및 아프리카

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의해 주십시오.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냄 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 나타내는 지역별 분석 주요 기업의 시장 순위, 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 산업의 현재 및 미래 시장 전망은 최근 개발과 관련하여 성장 기회와 원동력, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약을 포함합니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원

보고서 사용자 정의

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