제품별(파우더, 즉석음료, 단백질 바), 유통 채널별(오프라인, 온라인), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 식사대체 시장 규모

식사 대체 시장 규모 및 예측

식사 대체 시장 규모는 2023년에 117억 8천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 166억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 CAGR 4.40%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 오늘날의 빠르게 움직이는 세상에서 건강한 식습관을 우선시하는 것은 어려울 수 있습니다. 식사 대체 식품은 편리하고 실용적인 솔루션을 제공하여 필수 영양소를 제공하도록 설계된 제품으로 전체 식사를 대체할 수 있습니다. 이러한 제품은 셰이크, 바, 파우더와 같은 다양한 형태로 제공되며 단백질, 탄수화물, 건강한 지방, 비타민, 미네랄의 균형 잡힌 혼합물을 제공하도록 제형화되었습니다.
• 식사 대용품의 세계는 다양한 선호도와 식이 요구 사항을 충족합니다. 단백질 셰이크는 인기 있는 선택으로, 종종 근육을 키우는 유청 단백질이나 콩, 완두콩 또는 현미와 같은 식물성 단백질 공급원을 포함합니다. 바로 마실 수 있는 셰이크는 바쁜 아침이나 운동 후 재충전에 완벽한 그랩앤고 옵션을 제공합니다. 식사 대용품 바는 더 단단한 음식 경험을 제공하며, 씹을 것이 조금 더 많은 것을 선호하는 사람들에게 이상적입니다. 파우더는 가장 다재다능하여 물, 우유와 섞거나 과일과 채소를 추가하여 더 완전한 영양 프로필을 위해 섭취량을 맞춤 설정할 수 있습니다.
• 식사 대용품은 체중 관리에 귀중한 도구가 될 수 있습니다. 종종 미리 분할되어 제공되어 칼로리 섭취를 제어하고 과식을 피하는 데 도움이 됩니다. 또한 일부 제품은 포만감을 촉진하기 위해 칼로리가 적고 섬유질 함량이 높아 체중 감량을 위해 특별히 제조되었습니다. 특정 식단이 필요한 개인의 경우 식사 대용품은 생명의 은인이 될 수 있습니다. 채식주의, 비건 또는 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들에게 필수 영양소의 편리한 공급원이 될 수 있으며, 제한된 음식 옵션으로도 영양 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
• 식사 대용품을 선택할 때 개인의 필요와 선호도를 고려하세요. 근육 강화 옵션을 찾고 있다면 단백질 함량을 우선시하세요. 체중 관리가 목표라면 칼로리 수와 섬유질 함량에 집중하세요. 식단 제한이 있는 경우 제품이 특정 요구 사항에 맞는지 확인하세요. 식품 라벨과 성분 목록을 읽는 것이 중요합니다. 전체 식품 성분과 제한된 추가 설탕 또는 인공 향료를 함유한 균형 잡힌 거대 영양소 프로필을 가진 제품을 찾으세요.
• 식사 대용품은 일상 생활에 완벽하게 통합할 수 있는 다재다능한 도구입니다. 특히 아침에 시간이 부족한 사람들에게 편리한 아침 식사 옵션이 될 수 있습니다. 또는 바쁜 근무일에 빠르고 건강한 점심으로 제공할 수 있습니다. 운동 후 회복 음료나 식사 사이의 건강한 간식으로 배고픔을 억제할 수도 있습니다.
• 식사 대용품은 통식품 식사를 완전히 대체할 수는 없지만 건강한 식습관을 촉진하는 데 귀중한 도구가 될 수 있습니다. 특히 시간적 제약이나 바쁜 일정으로 인해 균형 잡힌 식사를 준비하기 어려울 때 필수 영양소를 섭취할 수 있는 편리한 방법을 제공합니다. 기억하세요, 식사 대용품은 과일, 채소, 통곡물이 풍부한 건강한 식단과 결합했을 때 가장 효과적입니다.

글로벌 식사 대용품 시장 역학

식사 대용품 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 건강 의식 증가와 바쁜 라이프스타일 소비자는 건강과 웰빙을 점점 더 우선시하고 있습니다. 그러나 바쁜 일정으로 인해 영양가 있는 식사를 준비하고 섭취하기 어려운 경우가 많습니다. 식사 대용품은 편리하고 실용적인 솔루션을 제공하여 빠르고 쉬운 형태로 필수 영양소를 제공합니다. 이러한 추세는 시장 성장을 계속 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 체중 관리 및 분량 조절 식사 대용품은 체중 관리에 귀중한 도구가 될 수 있습니다. 종종 미리 분량이 정해져 있어 사람들이 칼로리 섭취를 조절하고 과식을 피하는 데 도움이 됩니다. 또한 일부 제품은 포만감을 촉진하기 위해 칼로리가 적고 섬유질 함량이 높은 체중 감량을 위해 특별히 제형되었습니다. 체중 관리에 대한 이러한 집중이 식사 대용품 시장의 중요한 원동력입니다.
• 식물성 식단의 인기 증가 비건, 채식주의, 플렉시테리언주의의 증가로 인해 식물성 식사 대용품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 이 성장하는 세그먼트에 맞춰 콩, 완두콩, 현미 단백질과 같은 재료를 사용한 혁신적인 제품으로 대응하고 있습니다. 이러한 추세는 시장 확장을 계속 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 기능성 성분에 대한 집중 증가 소비자는 기본 영양 외에도 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 제품에 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 식사 대용품은 장 건강을 위한 프로바이오틱스, 스트레스 관리를 위한 적응제, 전반적인 웰빙을 위한 항산화제와 같은 기능성 성분을 통합합니다. 기능성에 대한 이러한 집중은 시장 혁신과 수요를 이끄는 성장하는 원동력입니다.
• 변화하는 소비자 선호도와 제품 혁신 제조업체는 끊임없이 혁신하여 변화하는 소비자 선호도를 충족하고 있습니다. 여기에는 맛의 다양성에 초점을 맞추고, 제품을 매력적으로 유지하기 위해 더 다양한 풍미와 질감을 제공하는 것이 포함됩니다. 또한 인공 성분이 최소화된 유기농 및 클린 라벨 제품에 대한 수요가 식사 대용품 시장의 혁신을 주도하고 있습니다.
• 편의성과 휴대성 오늘날의 빠르게 움직이는 세상에서 편의성은 여전히 주요 원동력입니다. 식사 대용품은 바쁜 아침, 운동 후 재충전 또는 이동 중에 건강한 간식에 이상적인 즉석 이동 옵션을 제공합니다. 휴대성과 섭취의 용이성으로 바쁜 일정을 가진 사람들에게 인기 있는 선택입니다.
• 전략적 마케팅 및 인지도 향상 선두 주자들의 마케팅 노력 증가로 식사 대용품의 이점에 대한 인지도가 높아지고 있습니다. 여기에는 건강을 의식하는 소비자, 피트니스 애호가, 바쁜 전문가와 같은 특정 인구 통계를 타겟팅하는 것이 포함됩니다. 소비자들이 잠재적인 이점에 대해 더 많이 알게 됨에 따라 식사 대용품 시장은 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 과제

• 인식과 오해 식사 대용품 시장의 중요한 과제는 이러한 제품이 건강에 해롭거나 오로지 체중 감량을 위한 것이라는 인식입니다. 일부 소비자는 여전히 이를 유행식단이나 식사 대용품으로 생각하여 완벽한 솔루션으로 여기고 균형 잡힌 식단의 중요성을 무시합니다. 교육을 통해 이러한 오해를 극복하고 편리하고 영양가 있는 보충제로서 식사 대용품의 역할을 강조하는 것이 중요합니다.
• 맛과 질감 피로 맛과 질감이 개선되었지만 일부 소비자는 여전히 식사 대용품이 통식품 식사에 비해 매력적이지 않다고 생각합니다. 이는 지루함과 식사 대용품 일상을 고수하지 못하는 결과로 이어질 수 있습니다. 제조업체는 더 즐거운 식사 경험을 제공하고 장기 사용을 장려하기 위해 맛과 질감을 계속 혁신해야 합니다.
• 잠재적 영양 부족 모든 식사 대용품이 동일하게 만들어진 것은 아닙니다. 일부는 필수 영양소가 부족하거나 추가 설탕이나 인공 성분이 많이 포함되어 있을 수 있습니다. 소비자는 라벨을 주의 깊게 읽고 균형 잡힌 영양 프로필을 갖춘 고품질 제품을 선택해야 합니다. 이는 업계 내에서 투명성과 명확한 라벨링 관행을 촉진하는 것의 중요성을 강조합니다.
• 비용 고려 사항 일부 집에서 만든 식사와 비교할 때 식사 대용품은 비싸다고 여겨질 수 있습니다. 이는 예산에 민감한 소비자에게 장벽이 될 수 있습니다. 다양한 가격대를 제공하고 식사 대용품의 편의성과 시간 절약 이점을 홍보하면 이러한 과제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 지속 가능성 문제 식사 대용품, 특히 단일 제공 옵션과 관련된 포장 폐기물은 점점 더 큰 문제가 되고 있습니다. 소비자는 점점 더 환경을 의식하고 있으며 과도한 포장이 있는 제품을 구매하는 데 주저할 수 있습니다. 제조업체는 이러한 과제를 해결하기 위해 지속 가능한 포장 솔루션과 친환경적 관행에 집중해야 합니다.

주요 추세

• 개인화 및 맞춤화 모든 사람에게 맞는 단일 크기는 사라지고 있습니다. 소비자는 자신의 특정 요구 사항과 선호도에 맞는 식사 대용품을 요구하고 있습니다. 이러한 추세에는 다양한 칼로리 함량의 옵션, 다양한 목표(근육 강화 대 체중 관리)에 맞는 단백질 블렌드, 맞춤형 식사 대용품 계획을 제공하는 개인화된 구독 서비스가 포함됩니다.
• 기능적 식품 통합 식사 대용품은 기본 영양을 넘어섭니다. 그들은 장 건강을 위한 프리바이오틱스와 프로바이오틱스, 스트레스 관리를 위한 적응제, 인지 기능을 위한 노오트로픽스, 면역 강화 비타민과 미네랄과 같은 기능성 성분을 점점 더 많이 통합하고 있습니다. 이러한 추세는 음식 선택에서 전체적인 웰빙 혜택을 추구하는 소비자에게 적합합니다.
• 투명성과 클린 라벨 운동 소비자는 깨끗하고 알아볼 수 있는 성분을 우선시하고 있습니다. 제조업체는 전체 식품 성분을 사용하고 인공 향료와 감미료를 최소화하며 명확한 라벨링 관행을 강조함으로써 대응하고 있습니다. 이러한 추세는 투명성에 대한 욕구가 커지고 식사 대용품에 정확히 무엇이 들어가는지 이해하고 있음을 반영합니다.
• 식물성 붐 비건과 플렉시테리언 라이프스타일의 증가로 식물 기반 식사 대용품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 완두콩, 콩, 현미, 대마와 같은 식물에서 얻은 고품질 단백질 공급원으로 혁신하고 있습니다. 이러한 추세는 단백질 함량을 넘어 제품 제형 전반에 걸쳐 식물성 전식품 성분을 사용하는 데 중점을 두고 있습니다.
• 지속 가능성에 초점을 맞추었습니다. 환경 의식이 소비자 선택에 영향을 미치고 있습니다. 식사 대체 시장은 지속 가능한 관행으로 전환되고 있습니다. 여기에는 재활용 또는 생분해성 포장재 사용, 생산 및 소비와 관련된 폐기물 최소화, 탄소 중립 제조 공정 탐색이 포함됩니다.

글로벌 식사대용 식품 시장 지역 분석

다음은 식사대용 식품 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다.

북미

• 북미는 현재 식사대용 식품에서 가장 큰 시장 점유율을 보유하고 있습니다.
• 미국 및 캐나다와 같은 북미 국가의 소비자는 가처분 소득이 더 높기 때문에 고급 식사대용 식품을 더 수용적으로 받아들입니다.
• 잘 발달된 소매 네트워크와 Nestle, Abbott, Herbalife와 같은 주요 기업의 강력한 입지는 강력한 시장 생태계를 만들었습니다.
• 건강과 피트니스에 대한 강력한 초점과 비만 및 만성 질환의 증가율이 결합되어 편리하고 건강한 식사 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 북미가 여전히 우위를 점하고 있지만 예측 연도 동안 성장은 안정될 것으로 예상됩니다. 이는 일부 세그먼트에서 성숙 시장이 포화점에 도달했기 때문일 수 있습니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양 지역은 식사 대체 시장에서 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
• 바쁜 일정을 가진 급속도로 성장하는 도시 인구는 편리하고 시간을 절약할 수 있는 식사 옵션에 대한 수요를 창출하고 있습니다.
• 중국과 인도와 같은 신흥 경제권에서 가처분 소득이 증가함에 따라 식사 대체 식품에 대한 접근성이 더 넓어졌습니다.
• 젊은 세대 사이에서 건강과 웰빙에 대한 관심이 커지면서 건강한 식습관을 촉진하는 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
• 일부 지역에서는 소매 인프라가 그다지 발달하지 않아 제품 유통과 접근성에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 이 지역 전체의 다양한 문화적 선호도와 식단 요구 사항을 충족하려면 제조업체에서 섬세한 접근 방식이 필요합니다.

유럽

• 유럽은 혁신과 기능성 재료에 중점을 둔 확립된 식사 대체 시장을 가지고 있습니다. 유럽 소비자들은 더욱 안목이 높고 고품질의 기능성 제품을 우선시하는 것으로 알려져 있습니다.
• 유럽 제조업체들은 프로바이오틱스, 적응제, 면역력을 높여주는 비타민과 같은 기능성 성분을 식사 대용품에 통합하는 데 앞장서고 있습니다.
• 유럽은 식품에 대한 규제 프레임워크가 더 엄격하여 고품질 성분과 엄격한 안전 기준을 적용하고 있습니다.
• 유럽 시장은 아시아 태평양 지역에 비해 적당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 이는 일부 세그먼트의 시장 포화 상태와 새로운 트렌드에 대한 보다 신중한 접근 방식 때문일 수 있습니다.

글로벌 식사 대체 시장 세분화 분석

글로벌 식사 대체 시장은 제품, 유통 채널 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

제품별 식사 대체 시장

• 파우더
• 바로 마실 수 있는 음료
• 단백질 바

제품을 기준으로 시장은 파우더, 바로 마실 수 있는 음료, 단백질 바로 세분화됩니다. 분석가에 따르면, 바로 마실 수 있는 음료(RTD) 제품이 시장을 지배할 것입니다. 이러한 지배력은 준비가 필요 없고 이동 중에 먹기에 이상적이기 때문에 뛰어난 편의성과 관련이 있습니다. 파우더는 다재다능하고 저렴하여 개인화가 가능하지만 혼합이 필요합니다. 단백질 바는 보다 견고한 식사 경험을 제공하지만 완전한 RTD 식사 대체 제품만큼 만족스럽지 않을 수 있습니다. 마지막으로 RTD 범주는 타깃 시장의 상당 부분의 바쁜 삶과 편의성에 대한 요구를 충족시켜 지속적인 시장 리더십을 위한 강력한 경쟁자가 되었습니다.

유통 채널별 식사 대체 시장

• 오프라인
• 온라인

유통 채널에 따라 시장은 오프라인과 온라인으로 세분화됩니다. 분석에 따르면 오프라인 소매가 대부분의 매출을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 지배력은 더 큰 제품 노출과 접근성을 제공하는 슈퍼마켓과 편의점이 있는 개발된 인프라를 포함한 다양한 요인 때문입니다. 또한 소비자, 특히 식사 대체에 익숙하지 않은 소비자는 구매하기 전에 물건을 보고 만지고 싶어할 수 있으며, 이는 실제 매장에서 가능합니다. 그러나 온라인 소매는 편의성, 더 다양한 제품 선택, 구독 기회와 같은 뚜렷한 이점이 있습니다. 온라인 식료품 쇼핑과 브랜드 인지도가 전자상거래 플랫폼을 통해 상승함에 따라 온라인 채널은 상당하고 증가하는 시장 점유율을 차지할 가능성이 높으며, 이는 오프라인 소매업체의 오랜 지배력에 도전할 가능성이 있습니다.

지역별 식사 대체 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 중동 및 아프리카
• 라틴 아메리카

지역 분석에 따르면 글로벌 식사 대체 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 세분화됩니다. 북미가 현재 식사 대체 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있지만, 2031년에는 아시아 태평양이 선도 지역이 될 것으로 예상됩니다. 이러한 빠른 상승은 도시 인구의 급증과 바쁜 라이프스타일을 포함한 여러 가지 원인에 의해 주도되며, 이는 편리한 식사 옵션에 대한 욕구를 만들어냅니다. 중국과 인도와 같은 국가에서 가처분 소득이 증가함에 따라 이러한 제품이 더 저렴해졌습니다. 또한, 젊은 세대에서 건강과 웰빙에 대한 강조가 증가함에 따라 건강한 식습관을 촉진하는 상품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 북미의 더 성숙한 산업과 유럽의 단순한 양보다 혁신에 대한 강조와 대조적으로, 아시아 태평양의 인구 통계, 경제 성장, 변화하는 건강 추세의 독특한 조합은 향후 몇 년 동안 상당한 시장 리더십을 제공할 것입니다.

주요 참여자

"글로벌 식사 대체 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 Abbott Laboratories, Amway, Atkins, Nestle, Herbalife Nutrition, Glanbia Plc, Kellogg Co., Soylent, Huel, Slimfast입니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 기업에만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 기업의 재무 제표에 대한 통찰력과 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다.

식사 대체 시장 최근 동향

• 2023년 8월, Danone은 바쁜 전문가를 대상으로 식물성 영양 음료를 출시했습니다. 식물성 옵션에 대한 수요가 증가하고 있음을 인식한 대형 식품 및 음료 회사인 Danone은 "Nutricia Plenish"로 식사 대체 시장에 진출했습니다. 이 식물성 음료는 바쁜 직장인을 위해 특별히 제조되었으며, 편리하고 완전한 영양 솔루션을 제공합니다.
• 2022년 5월, 펩시코는 32억 달러에 소다스트림 제조업체인 소다스트림을 인수하여 식사 대체 식품 시장 진출 가능성을 알렸습니다. 음료 대기업인 펩시코의 이 전략적 인수는 식사 대체 식품 시장 진출 가능성에 대한 추측을 불러일으켰습니다. 소다스트림의 가정용 음료 제조 전문성을 활용하여 혁신적이고 편리한 식사 대체 솔루션을 개발할 수 있습니다.
• 2021년 3월, 개인화된 식사 대체 식품 스타트업 "Habit"이 시리즈 A 펀딩에서 3,000만 달러를 모금했습니다. 개인화 추세를 강조하여, 맞춤형 식사 대체 셰이크를 제공하는 구독 기반 서비스인 Habit은 3,000만 달러의 자금을 확보했습니다. 이 투자는 맞춤형 영양 솔루션에 대한 소비자의 관심이 커지고 있음을 반영합니다.
• 2020년 11월, Ingredion은 식사 대체 식품에서 포만감을 강화하는 기능성 귀리 성분인 "VitaTechOat"을 출시했습니다. 선도적인 성분 공급업체인 Ingredion은 식사 대체 식품을 위해 특별히 설계된 새로운 귀리 성분인 VitaTechOat을 출시했습니다. 이 혁신은 포만감을 높이고 포만감을 증진하는 데 중점을 두고 있어 일부 식사 대체 식품 사용자의 주요 우려 사항을 해결합니다.
• 2020년 7월, Nestlé는 Nutrisystem을 인수하여 식사 대체 식품 포트폴리오를 강화했습니다. 식품 및 음료 분야의 글로벌 리더인 Nestlé는 식사 대체 식품 계획을 제공하는 확고한 체중 관리 회사인 Nutrisystem을 인수하여 식사 대체 식품 시장에서의 입지를 더욱 공고히 했습니다. 이 전략적 움직임은 식사 대용품이 주류 건강 및 웰빙 솔루션으로 인식되고 있음을 보여줍니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론