세계 육상 연어 시장 규모 – 제품 유형별(대서양 연어, 기타 연어 종), 생산 시스템별(순환 양식 시스템(RAS), 유동 시스템), 응용 분야별(식품 서비스 부문, 소매 부문), 지리적 범위 및 예측

세계 육상 연어 시장 규모 및 예측

세계 육상 연어 시장 규모는 2024년에 42억 8천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 61억 8천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 CAGR 5.20%로 성장할 것입니다.

• 육상 연어 양식은 통제된 해안 시설에서 연어를 생산함으로써 기존의 개방형 그물 바다 펜의 필요성을 제거합니다. 이 새로운 연어 양식 기술은 순환 양식 시스템(RAS)을 사용하여 자연 환경을 재현하여 이상적인 수질과 물고기 건강을 보장합니다.
• 육상 연어 양식은 환경에 미치는 영향이 적고, 해진균과 질병 전파 문제를 없애고, 생물 보안을 강화하는 등 다양한 장점이 있습니다. 육상 연어 시장은 소비자들이 지속 가능하고 책임감 있게 공급된 해산물 옵션을 선호함에 따라 상당히 상승할 것으로 예상됩니다.
• 또한 기술적 혁신과 규모 효율성으로 생산 비용이 낮아져 육상 연어가 기존 연어 양식 방법에 비해 실행 가능하고 경쟁력 있는 대안이 되고 있습니다.

세계 육상 연어 시장 역학

세계 육상 연어 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 지속 가능성 문제환경적 지속 가능성에 대한 소비자 인식이 커지면서 육상 연어 양식에 대한 수요는 전통적인 해양 기반 방법에 비해 지속 가능한 대안입니다. 육상 연어 양식은 오염, 서식지 상실, 야생 어류 개체군으로의 질병 전파를 포함하여 개방형 그물 양식과 관련된 많은 환경적 어려움을 줄여 생태 의식이 강한 소비자와 소매업체에게 매력적인 옵션입니다.
• 식량 안보 및 추적 가능성 육상 연어 양식은 환경 위협과 야생 어류 개체군의 변화에 덜 민감한 고품질 해산물을 일관되고 예측 가능하게 공급하여 식량 안보를 개선합니다. 소비자, 소매업체, 규제 기관은 추적 가능성과 투명성에 대해 점점 더 우려하고 있으며, 이는 문서화된 출처와 생산 관행을 통해 통제된 조건에서 생산할 수 있는 육상 연어와 같은 책임감 있게 공급되고 추적 가능한 해산물 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.
• 품질과 일관성육상 연어 양식은 수질, 온도, 먹이 공급 일정, 질병 관리와 같은 생산 변수를 정확하게 제어하여 일관된 제품 품질과 풍미를 제공합니다. 육상 연어 생산자는 환경적 불확실성을 줄이고 독소와 병원균에 대한 노출을 줄임으로써 더 높은 수준의 식품 안전과 제품 무결성을 제공할 수 있으며, 동시에 고객과 소매업체의 엄격한 품질 기준과 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
• 기술 혁신 및 발전 순환 양식 시스템(RAS), 자동화, 유전학, 사료 제형 및 수처리 기술 분야의 기술 혁신과 개발이 증가하면서 육상 연어 생산의 효율성이 높아지고 비용이 절감되고 있습니다. 이러한 기술적 혁신을 통해 육상 연어 생산자는 생산 공정을 최적화하고, 어류 건강과 복지를 개선하고, 환경 영향을 줄여 전반적인 시장 지속 가능성과 경쟁력을 높일 수 있습니다.

주요 과제

• 높은 자본 비용연어 양식은 부지 구매, 순환 양식 시스템(RAS) 구축, 수처리 시설 및 지속적인 유지 관리 비용과 같은 인프라, 기술 및 운영 비용에 대한 상당한 초기 투자가 필요합니다. 육상 연어 생산과 관련된 높은 자본 비용은 신규 및 소규모 운영자에게 상당한 진입 장벽을 만들어 시장 확장 및 산업 성장을 제한합니다.
• 에너지 소비 및 운영 비용육상 연어 농장은 순환 양식 시스템에 전력을 공급하고, 수질을 유지하고, 온도를 관리하고, 펌프, 필터, 통기 시스템과 같은 장비를 작동시키기 위해 상당한 양의 에너지가 필요합니다. 육상 연어 생산과 관련된 높은 에너지 소비는 운영 비용 증가에 기여하여 수익성과 경쟁력에 영향을 미칠 수 있으며, 특히 에너지 관세가 높거나 경제적인 재생 에너지원에 대한 접근성이 제한된 지역에서 그렇습니다.
• 기술 및 운영 복잡성육상 연어 양식에는 순환 양식 시스템(RAS), 수처리 시설, 자동 공급 시스템, 환경 모니터링 장치와 같은 복잡하고 기술적으로 진보된 장비가 필요합니다. 이러한 시스템을 관리하고 최적화하려면 양식, 엔지니어링, 생물학 및 환경 과학에 대한 특정 지식, 기술 및 전문성이 필요하므로 숙련된 개인을 찾고 유지하기 어렵습니다.
• 규제 및 허가 요구 사항육상 연어 양식은 환경 영향 연구, 물 사용 허가, 배출 허가 및 식품 안전 및 동물 복지 규칙 준수를 포함한 엄격한 규제 검토 및 허가 절차를 거쳐야 합니다. 규제 기관으로부터 적절한 허가 및 승인을 받는 것은 시간이 많이 걸리고 비용이 많이 들며 복잡할 수 있으며, 특히 엄격한 환경 제한이 있거나 지역 주민 및 환경 단체의 반대가 있는 지역에서는 더욱 그렇습니다.

주요 추세

• 순환 양식 시스템(RAS)의 기술적 발전 순환 양식 시스템(RAS)의 지속적인 기술적 발전은 육상 연어 생산의 효율성 향상과 비용 절감을 촉진하고 있습니다. 여과, 수처리 및 폐기물 관리 기술의 개선은 환경적 영향을 줄이는 동시에 수질을 개선합니다. 자동화 및 센서 기술을 통해 수질 매개변수, 어류 건강 및 먹이 공급을 실시간으로 모니터링할 수 있어 운영 관리 및 생산이 개선됩니다. 지속적인 연구 및 개발 활동은 RAS 설계 및 성능을 개선하여 육상 연어 생산의 확장성과 지속 가능성을 지원합니다.
• 육상 연어 시설 확장 지속 가능한 해산물에 대한 수요 증가와 기존 양식 방식의 환경적 영향에 대한 우려. 대규모 육상 연어 농장에 대한 투자가 증가하고 있으며, 다양한 지역에 새로운 시설이 건설되어 소비자 수요 증가에 부응하고 있습니다. 양식 회사, 기술 공급업체 및 투자자 간의 전략적 파트너십 및 협업을 통해 효율성과 확장성을 개선하는 통합 육상 연어 생산 시스템 개발이 촉진되고 있습니다.
• 지속 가능성 및 추적성에 집중 연어 부문의 소비자, 상인 및 당국은 지속 가능성과 추적성에 대해 점점 더 우려하고 있습니다. 육상 연어 양식은 항생제와 살충제에 대한 의존도 감소, 해면 진드기 감염 제거, 탈출 및 오염 위험 감소 등 다양한 환경적 이점이 있습니다. 인증 프로그램과 에코 라벨링 프로젝트는 육상 연어가 지속 가능하고 책임감 있게 양식되었음을 인증하여 소비자에게 안심을 제공하고 시장 경쟁력을 높입니다.
• 제품 제공 및 시장 채널의 다각화 육상 연어 양식업자는 변화하는 소비자 선호도와 시장 수요를 충족하기 위해 제품 선택과 마케팅 채널을 확대하고 있습니다. 신선하고 냉동된 연어 필레 외에도 훈제 연어, 연어 버거, 연어 육포와 같은 부가가치 품목이 고객 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 온라인 플랫폼 및 구독 서비스와 같은 직접 소비자 판매 채널을 통해 육상 연어 생산자는 더 많은 고객 기반에 접근하고 고객과 직접적인 관계를 구축할 수 있습니다.

세계 육상 연어 시장지역 분석

다음은 세계 육상 연어 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다.

북미

• 북미의 육상 연어 산업은 다양한 동인으로 인해 빠르게 확장되고 있습니다. 지속 가능하고 현지에서 생산된 생선에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 육상 연어 양식은 환경 영향을 줄이는 동시에 이러한 수요를 충족할 수 있는 매력적인 방법을 제공합니다.
• 미국 및 캐나다와 같은 국가는 우수한 담수 자원과 주요 소비자 시장과 가까운 지역을 중심으로 육상 연어 시설에 많은 투자를 하고 있습니다.
• 또한 지원적인 정부 규제, 연구 이니셔티브 및 업계 이해 관계자와의 협력은 혁신과 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 이 지역이 지속 가능성과 식량 안보를 우선시함에 따라 북미의 육상 연어 부문은 기존의 해양 양식 방법에 대한 의존도를 줄이는 동시에 증가하는 해산물 수요를 충족하는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

유럽

• 유럽에서는 다양한 요인으로 인해 육상 연어 사업이 빠르게 확대되고 있습니다. 지속 가능하고 현지에서 조달된 생선에 대한 이 지역의 강력한 소비자 수요는 환경과 식량 안보에 대한 우려와 결합하여 육상 연어 양식에 대한 투자와 확장을 촉진하고 있습니다.
• 노르웨이, 덴마크, 스코틀랜드와 같은 국가는 이러한 확장의 최전선에 있으며, 양식업에 대한 지식과 지속 가능한 기술에 대한 헌신을 활용하여 대규모 육상 연어 시설을 구축하고 있습니다.
• 또한 정부 규제 지원, 자금 지원 이니셔티브 및 업계 참여자 간의 협력이 시장 성장을 가속화하고 있습니다.
• 소비자의 지식이 증가하고 책임감 있게 생산된 해산물에 대한 수요가 증가함에 따라 유럽의 육상 연어 사업은 지속적인 성장과 혁신을 위해 자리 잡고 있으며, 지속 가능한 양식 방법 분야에서 이 지역의 리더십을 강화하고 있습니다.

아시아 태평양

• 다양한 요인으로 인해 아시아 태평양의 육상 연어 산업이 빠르게 확장되고 있습니다. 고품질의 지속 가능하게 생산된 해산물에 대한 소비자 수요 증가와 환경적 지속 가능성 및 식량 안보에 대한 우려가 결합되어 육상 연어 양식장에 대한 투자와 확장이 촉진되고 있습니다.
• 중국, 일본, 싱가포르와 같은 국가는 이 지역에서 중요한 참여자로 부상하고 있으며, 양식 인프라가 확대되고 기술적 혁신이 이루어져 육상 연어 양식장 개발이 용이해지고 있습니다.
• 또한, 유리한 정부 정책, 지원 규제 프레임워크, 외국 투자자 및 기술 공급업체와의 협력이 모두 시장 확장을 촉진하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역이 육상 연어 생산을 확장되는 해산물 수요를 충족시키는 실행 가능하고 환경적으로 책임감 있는 솔루션으로 계속 수용함에 따라 이 산업은 지속적인 확장을 보일 것으로 예상됩니다.

글로벌 육상 연어 시장세분화 분석

글로벌 육상 연어 시장은 제품 유형별, 생산 시스템별, 응용 분야별, 지역별로 세분화됩니다.

글로벌 육상 연어 시장, 제품 유형별

• 대서양 연어
• 기타

제품 유형을 기준으로 글로벌 육상 연어 시장은 대서양 연어와 기타 연어 종으로 세분화됩니다. 대서양 연어는 국내 및 해외 시장에서 널리 인기가 높고 수요가 높아 글로벌 육상 연어 시장을 지배합니다. 기타 연어 종은 일반적인 대서양 연어 외에 다양하고 지속 가능한 해산물 옵션을 발견하려는 고객 관심이 증가함에 따라 시장에서 가장 빠르게 성장하는 범주입니다.

글로벌 육상 연어 시장, 생산 시스템별

• 재순환 양식 시스템(RAS)
• 유동 시스템

생산 시스템을 기준으로 글로벌 육상 연어 시장은 재순환 양식 시스템(RAS), 유동 시스템으로 세분화됩니다. 재순환 양식 시스템(RAS)은 환경 영향을 최소화하면서 수질을 효율적으로 유지할 수 있는 능력으로 글로벌 육상 연어 시장을 지배합니다. 플로우 스루 시스템은 소규모 연어 양식 운영에 대한 낮은 비용과 확장성으로 인해 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

응용 프로그램별 글로벌 육상 연어 시장

• 푸드 서비스 부문
• 소매 부문

응용 프로그램을 기준으로 글로벌 육상 연어 시장은 푸드 서비스 부문과 소매 부문으로 세분화됩니다. 글로벌 육상 연어 시장에서 푸드 서비스 부문은 전 세계 레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스에서 연어를 널리 사용하기 때문에 지배적인 부문입니다. 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문은 소매 부문으로, 가정에서 소비할 수 있는 편리하고 고품질의 해산물 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 주도되고 있습니다.

지리적 분포에 따른 글로벌 육상 연어 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 지역

지리적 분포에 따라 글로벌 육상 연어 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 기타 지역으로 분류됩니다. 유럽은 지속 가능한 해산물에 대한 소비자 수요가 강하고 생태 친화적 양식업을 장려하는 엄격한 법률로 인해 전 세계 육상 연어 시장을 선도하고 있습니다. 아시아 태평양은 식품 안전과 지속 가능성에 대한 인식이 높아지고 이 지역에서 고품질 해산물 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

주요 참여자

"글로벌 육상 연어 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다.Atlantic Sapphire, Danish Salmon, Pure Salmon, Kuterra Limited, Andfjord Salmon, The Kingfish Company, Salmon Evolution, Swiss Lachs(스위스), The Scottish Salmon Company.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 업체에 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 업체의 재무 제표와 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 전 세계적으로 포함됩니다.

글로벌 육상 연어 시장최근 동향

• 2023년 6월 육상 양식은 발자국 감소, 최소한의 물 소비, 규제된 환경 조건, 낮은 기생충 및 질병 결과로 인해 집약적 양식 시스템의 지속 가능한 미래로 제안되었습니다. 그러나 여기에는 비용이 수반되는데, 에너지가 생산 비용의 주요 원동력입니다. 순환 양식 시스템(RAS)에서 추정되는 육상 대서양 연어 생산량은 물고기 1kg당 약 7kWh이며, 탄소 발자국은 0.114kg CO2 당량/kWh입니다.
• 2024년 4월, 노르웨이 연어 회사인 베어링 파르순드(Baring Farsund)는 중국 광둥성의 지방 정부와 다양한 해산물 기업과 파트너십을 맺기 위한 협력 계약을 체결했습니다. Baring 임원진은 광둥성 해역에서 심해 양식업을 촉진하기 위해 중국-유럽 해양 어업 사업 혁신단지를 건설하고 전략적 협력 협정에 서명하는 행사에 참석했습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 주요 시장 참여자에 대한 벤치마킹 및 SWOT 분석 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공과 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 제공 판매 후 6개월 분석가 지원

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