제품별(산화방지제, 응고방지제), 응용 분야별(제과, 호텔, 가정), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 식품 벌킹제 시장 규모

식품 벌크제 시장 규모 및 예측

식품 벌크제 시장 규모는 2024년에 38억 2천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 61억 3천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지 예측 기간 동안 CAGR 6.10%로 성장할 것입니다.

저칼로리 및 저지방 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 과도한 칼로리를 추가하지 않고도 질감과 부피를 제공하기 때문에 벌크제 사용이 증가했습니다. 비만의 유병률 증가와 더 건강한 식품 옵션에 대한 필요성은 영양 프로필이 개선된 제품에 대한 수요를 촉진했으며, 여기서 벌크제는 중요한 역할을 합니다. 또한, 가공식품 및 편의식품에 대한 소비자 선호도의 변화와 함께 식품 및 음료 산업의 확장이 시장 성장에 기여했습니다. 게다가, 식품 가공의 기술적 발전과 혁신적인 벌킹제의 개발은 시장 확장을 더욱 촉진했습니다.

글로벌 식품 벌킹제 시장 정의

글로벌 식품 벌킹제 시장은 식품에 부피, 질감 및 구조를 추가하는 물질 또는 성분의 생산, 유통 및 사용을 포함하는 산업을 말합니다. 식품 벌킹제는 기능적 이점을 제공하는 동시에 점도, 식감 및 외관과 같은 식품의 물리적 특성을 향상시키는 첨가제입니다. 이러한 에이전트는 제빵류, 유제품, 과자류, 소스, 드레싱, 음료를 포함한 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 사용됩니다. 일반적으로 질감을 개선하고, 제품 용량을 늘리고, 고칼로리 성분을 대체하고, 안정성을 강화하고, 식품의 전반적인 감각적 경험을 개선하는 데 사용됩니다.

글로벌 식품 벌크제 시장 개요

저칼로리 및 저지방 제품을 포함한 건강한 식품 옵션에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 식품 벌크제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 제제는 과도한 칼로리를 추가하지 않고도 식품에 질감과 부피를 제공하여 건강을 의식하는 소비자의 변화하는 식단 선호도를 충족합니다. 비만율의 전 세계적 증가와 당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 라이프스타일 질환의 유병률은 영양 프로필이 개선된 식품에 대한 수요를 창출합니다. 식품 벌크제는 저칼로리 및 더 건강한 대안을 개발하고 체중 관리 및 전반적인 웰빙을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.

식품 벌크제를 포함한 식품 첨가물의 사용은 엄격한 규제 지침 및 안전 평가를 거쳐야 합니다. 규제 기준을 준수하고 식품 첨가물과 관련된 안전성 및 잠재적 건강 위험에 대한 소비자 우려를 해결하는 것은 시장에 과제를 안겨줄 수 있습니다. 소비자는 점점 더 천연 및 클린 라벨 식품을 찾고 있습니다. 합성 식품 벌크제에 적합한 천연 대체품을 찾는 것은 어려울 수 있습니다. 유사한 기능과 성능을 제공하는 천연 성분을 조달하고 제형하는 것은 더 복잡하고 비용이 많이 들 수 있기 때문입니다.

기본 영양 이상의 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품의 인기가 높아지면서 식품 벌크제에 기회가 생깁니다. 이러한 제제는 영양 프로필을 향상시키고 특정 기능적 속성을 제공하기 위해 기능성 식품 제형에 통합될 수 있습니다. 새롭고 혁신적인 식품 벌크제 개발에 중점을 둔 연구 개발 노력은 시장에서 기회를 창출할 수 있습니다. 개선된 기능, 향상된 감각적 속성 및 클린 라벨 프로필을 갖춘 제제를 제형하면 제품 차별화와 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.

시장 매력성

제공된 시장 매력성의 이미지는 글로벌 식품 벌크제 시장을 주도하고 있는 지역에 대한 정보를 얻는 데 더욱 도움이 될 것입니다. 우리는 주어진 지역에서 산업 성장을 주도하는 주요 영향 요인을 다룹니다.

포터의 5가지 힘

제공된 이미지는 포터의 5가지 힘 프레임워크에 대한 정보를 얻는 데 도움이 되며, 경쟁자의 행동과 각 산업에서 플레이어의 전략적 위치를 이해하기 위한 청사진을 제공합니다. 포터의 5가지 힘 모델은 글로벌 식품 벌크 에이전트 시장의 경쟁 환경을 평가하고, 특정 부문의 매력을 측정하고, 투자 가능성을 평가하는 데 사용할 수 있습니다.

글로벌 식품 벌크 에이전트 시장 세분화 분석

글로벌 식품 벌크 에이전트 시장은 제품, 응용 분야 및 지역으로 세분화됩니다.

제품별 식품 벌크 에이전트 시장

• 향미료 및 강화제
• 산화방지제
• 안티케이킹제
• 유화제

제품에 따라 시장은 향미료 및 강화제, 산화방지제, 안티케이킹제 및 유화제로 구분됩니다. 식품 벌크제 시장에서 제품 범주에는 일반적으로 섬유, 검, 전분 및 식품에 부피, 질감 및 안정성을 제공하는 기타 성분과 같은 벌크제 자체가 포함됩니다. 향미료 및 영어강화제, 산화 방지제, 응집 방지제 및 유화제는 특별히 식품 팽창제로 간주되지 않지만 풍미 향상, 보존, 응집 방지 및 식품의 질감 개선에 사용되는 첨가제로 간주됩니다.

용도별 식품 팽창제 시장

• 과자
• 호텔
• 주택
• 간식
• 베이커리
• 기타

용도별로 시장은 과자, 호텔, 주택, 간식, 베이커리 및 기타로 구분됩니다. 이러한 응용 프로그램은 소비자의 즐거움과 만족을 위해 식품 벌크 에이전트가 질감, 부피 및 전반적인 식품 품질을 향상시키는 데 사용되는 다양한 분야를 나타냅니다.

지리적 측면에서의 식품 벌크 에이전트 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카

지리적 측면에서 글로벌 식품 벌크 에이전트 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 구성됩니다. 북미와 유럽은 혁신적인 성분에 대한 수요가 높은 잘 확립된 식품 산업을 보유하고 있습니다. 아시아 태평양은 라이프스타일의 변화와 가처분 소득의 증가로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 라틴 아메리카와 중동 및 아프리카는 도시화의 증가와 소비자 선호도의 변화로 인해 미개척 잠재력을 제공합니다. 각 시장의 식품 벌킹제 수요는 맛 선호도와 식습관의 지역적 차이에 영향을 받습니다.

주요 기업

"글로벌 식품 벌킹제 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 Archer Daniels, Midland Company, Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, DuPont de Nemours, Inc., Tate & Lyle PLC, Kerry Group, Lonza Group Ltd., Roquette Frères, J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG, Grain Processing Corporation입니다.

당사의 시장 분석에는 이러한 주요 기업에 특별히 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 각 기업의 재무 제표에 대한 개요와 함께 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 주요 개발 전략, 시장 점유율 분석, 앞서 언급한 글로벌 기업의 시장 포지셔닝 분석도 경쟁 환경 섹션에 포함되어 있습니다.

주요 개발

• 2021년 7월, DuPont은 Laird Performance Materials 인수를 성공적으로 마무리했습니다. 이는 DuPont이 Laird Performance Materials 인수 절차를 완료하여 포트폴리오에 통합했음을 나타냅니다.

Ace Matrix 분석

보고서에 제공된 Ace Matrix는 서비스 기능 및 혁신, 확장성, 서비스 혁신, 산업 범위, 산업 도달 범위, 성장 로드맵과 같은 다양한 요소를 기반으로 이러한 회사에 대한 순위를 제공하므로 이 산업에 참여하는 주요 핵심 기업이 어떤 성과를 거두고 있는지 이해하는 데 도움이 됩니다. 이러한 요소를 기반으로 회사를 활동적, 최첨단, 신흥, 혁신가의 네 가지 범주로 순위를 매겼습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

• 경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석• 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공• 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시• 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 표시하는 지역별 분석• 주요 업체의 시장 순위와 함께 지난 5년 동안 프로파일링된 회사의 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 통합하는 경쟁 환경• 회사로 구성된 광범위한 회사 프로필 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 • 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망, 여기에는 신흥 및 선진 지역 모두의 성장 기회 및 원동력, 과제 및 제약이 포함됩니다. • 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. • 가치 사슬을 통해 시장에 대한 통찰력을 제공합니다. • 시장 역학 시나리오와 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 • 판매 후 6개월 분석가 지원

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