유형별(밀글루텐, 분리밀단백질, 농축밀단백질), 용도별(베이커리 및 제과, 육류 제품, 유제품), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 밀 단백질 시장 규모

밀 단백질 시장 규모 및 예측

밀 단백질 시장 규모는 2024년에 2,67531만 달러로 평가되었으며 2031년까지 미화 3,78768만 달러, 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.90%로 성장

• 밀 단백질은 다양한 효소를 사용하여 밀을 가공하여 주로 생성되는 식물성 단백질입니다. 갓 추출한 젖은 상태에서는 필수 밀 글루텐으로 알려져 있으며 조심스럽게 건조되면 단백질 함량이 높고 부드러운 맛이 나는 크림색에서 황갈색의 자유롭게 흐르는 분말이 생성됩니다.
• 밀 단백질은 식품 및 음료 산업, 특히 스포츠 식품, 영양 보충제, 유제품, 제빵 및 제과 분야에서 널리 사용됩니다. 부드러워지고, 휘저어지고, 거품이 나는 등 여러 가지 경우가 있습니다. 밀 기반 단백질에 대한 소비자의 인식은 FDA의 식품 사용 승인과 함께 예상 기간 동안 화장품 및 식품에서의 사용이 증가할 것으로 예상됩니다.
• 밀 단백질은 다양한 부문에서 뛰어난 가능성을 가지고 있습니다. 수많은 이점으로 인해. 빵 제품, 제분, 육류 대체품, 파스타, 아쿠아사료, 모닝 시리얼, 우유 대체품, 애완동물 사료 등 다양한 용도로 사용됩니다. 결과적으로, 다양한 최종 용도 산업을 위한 이러한 다양한 응용 분야는 예측 기간 내내 시장 확장을 주도할 것으로 예상됩니다. 밀 단백질 사업은 식물성 식단 채택 증가와 소비자 수 증가로 인해 성장할 것으로 예상됩니다. 개발도상국에서 완전 채식을 받아들이는 사람들. 노인 인구 증가, 소득 수준 증가, 도시화 증가는 모두 제품 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다.

글로벌 밀 단백질 시장 역학

글로벌 밀 단백질 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 식물성 단백질에 대한 수요 증가소비자들이 식물성 식단의 건강상의 이점에 대해 더 많이 인식하게 되면서 동물성 단백질에 대한 지속 가능하고 영양가 있는 대안으로 밀 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유래 단백질.
• 식품 및 음료 산업 확장식품 및 음료 산업의 글로벌 확장과 함께 가공 식품 및 간편 식품에 대한 수요 증가가 밀 단백질 시장을 주도하고 있습니다. 다양한 식품에 널리 사용되기 때문입니다.
• 건강 의식 상승 더 건강한 삶과 식습관으로의 전환은 피트니스와 웰빙에 대한 더 큰 강조와 결합되어 있습니다. 특히 스포츠 영양 및 영양 보충제 분야에서 밀 단백질 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 생산 기술 개선 밀 단백질 추출 및 가공 기술의 지속적인 혁신과 개선으로 품질이 향상됩니다. 밀 단백질 제품의 기능성과 다양성 및 적용 범위 확대를 통해 시장 성장을 촉진합니다.

주요 과제

• 원재료의 가격 변동성 밀 단백질 시장은 기상 조건, 농업 정책, 글로벌 공급-수요 역학에 의해 발생하는 밀 가격 변동으로 인해 상당한 장애물을 안고 있습니다. 밀 가격은 변동이 심하여 제조업체의 생산 비용과 이윤에 영향을 미쳐 밀 단백질 제품에 대해 일정한 가격을 유지하기가 어렵습니다.
• 대체 단백질업계는 경쟁이 매우 치열합니다. , 완두콩 및 기타 식물성 단백질이 주목을 받고 있습니다. 이러한 대안은 흔히 비슷하거나 더 높은 영양 프로필과 기능적 품질을 가지고 있어 밀 단백질이 시장 지배력을 유지하기 어렵게 만듭니다. 식이 제약 및 알레르기로 인해 밀이 아닌 단백질에 대한 소비자 선호 추세가 어려움을 더욱 가중시킵니다.
• 알레르기 유발 물질에 대한 우려 및 글루텐 민감성 밀 단백질은 체강 질병이나 글루텐 민감성과 양립할 수 없습니다. 시장 기반을 축소합니다. 글루텐 관련 질병에 대한 지식과 진단이 확대되면서 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가하여 밀 단백질 시장에 도전이 되고 있습니다. 제조업체는 밀 단백질의 이점을 강조하면서 이러한 식이 제약 사항을 처리해야 합니다.
• 규제 및 표시 문제 밀 단백질 시장은 지역별로 다른 엄격한 규제 규범 및 표시 규정을 준수해야 합니다. . 이러한 규칙을 준수하는 것은 기업에게 어렵고 비용이 많이 들 수 있습니다. 라벨을 잘못 붙이거나 규제 표준을 충족하지 못하면 법적 문제, 제품 리콜, 브랜드 평판 손상을 초래할 수 있으며, 이 모두는 시장 참여자에게 상당한 어려움을 안겨줍니다.

주요 동향

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식물성 단백질에 대한 수요 증가더 많은 사람들이 채식주의 및 완전 채식으로 전환함에 따라 식물성 단백질 공급원에 대한 선호도가 높아졌습니다. 밀 단백질은 다용도성과 건강상의 이점으로 인해 동물성 단백질의 대안으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이러한 경향은 새로운 식물성 식품의 탄생을 촉진하여 밀 단백질 시장을 확대하고 있습니다.

건강 및 웰니스 초점고객이 건강에 대한 관심이 높아지면서 밀 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 고단백 및 글루텐 프리 제품이 성장하고 있습니다. 영양가가 높은 것으로 알려진 밀 단백질은 건강을 고려한 다양한 식품 및 음료 제품에 첨가되고 있습니다. 이러한 추세는 충분한 단백질 섭취가 요구되는 스포츠 영양 및 건강보조식품 분야에서 특히 두드러집니다.

식품 및 음료 산업의 혁신식품 및 음료 산업의 지속적인 혁신이 주도하고 있습니다. 밀 단백질을 함유한 새롭고 강화된 제품 개발에 힘쓰고 있습니다. 기업들은 변화하는 고객 취향을 수용하기 위해 글루텐 프리, 고단백 및 기능성 식사를 만들고 있습니다. 이러한 획기적인 발전으로 제과점, 유제품, 육류 대체 식품을 비롯한 다양한 산업에서 밀 단백질의 인기와 사용이 확대되었습니다.

지속가능성 및 청정 라벨 제품 점점 더 많은 소비자가 찾고 있습니다. 재료 조달 및 제조 방법의 투명성. 밀 단백질은 식물 기반 기원과 최소한의 가공 요건으로 인해 이러한 개발에 잘 들어맞습니다. 제조업체는 환경에 관심이 있는 고객을 유치하기 위해 지속 가능한 관행과 깨끗한 라벨링에 집중하고 있으며, 이는 밀 단백질 시장을 발전시키고 있습니다.

업계 보고서
에는 어떤 내용이 들어 있나요?

보고서에는 실행 가능한 데이터가 포함되어 있습니다. 프레젠테이션을 작성하고, 사업 계획을 수립하고, 프레젠테이션을 작성하고, 제안서를 작성하는 데 도움이 되는 미래 지향적인 분석을 제공합니다.

글로벌 밀 단백질 시장 지역 분석

다음은 글로벌 밀 단백질 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다

북아메리카

• 북미는 식물성 및 건강 중심 식이요법 품목에 대한 수요가 높기 때문에 밀 단백질 시장을 장악하고 있습니다. 사람들이 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 단백질이 풍부한 식사와 음료에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 풍부한 식물성 단백질 공급원인 밀 단백질은 육류 대체품, 스낵, 제과류 등 다양한 요리 제품의 성분으로 점점 인기를 얻고 있습니다.
• 이 지역의 잘 확립된 식품 가공 업계는 북미의 지배적인 밀 단백질 시장에 기여하고 있습니다. 미국과 캐나다의 주요 식품 생산업체와 기업은 새로운 밀 단백질 제품의 개발 및 생산에 투자하고 있습니다. 이 광대한 산업 기반은 고객의 다양한 요구를 충족시키기 위해 고품질 밀 단백질 성분의 일관된 공급을 보장합니다.
• 우호적인 규제 체제와 농업 관행에 대한 강력한 지원은 산업 확장을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 미국과 캐나다는 고품질 밀을 생산하는 강력한 농업 부문을 보유하고 있어 밀 단백질 제조를 위한 일관된 원료 공급을 보장합니다. 식물성 식단과 지속 가능한 식품 생산을 촉진하는 정부 정책과 활동은 업계를 활성화하는 데 도움이 됩니다.
• 클린 라벨 및 알레르기 유발 물질이 없는 제품에 대한 소비자 인식과 수요 증가는 북미 밀 단백질 산업의 성장을 주도하고 있습니다. . 일반적으로 글루텐 대체물로 활용되는 밀 단백질은 식이 제한이 있거나 글루텐 프리 제품을 원하는 점점 더 많은 소비자를 만족시킵니다. 이러한 발전은 식품 라벨링 및 천연 성분의 투명성을 향한 광범위한 노력과 일치하며, 밀 단백질 시장에서 북미 지역의 선두 위치를 확고히 합니다.

아시아 태평양

< li>아시아 태평양 지역은 지속적으로 성장하는 식품 및 음료 산업으로 인해 가장 빠르게 성장하는 밀 단백질 시장입니다. 중국, 인도 등 국가의 도시화 증가와 가처분 소득 증가로 인해 가공식품 및 간편식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 다용도성과 건강상의 이점으로 알려진 밀 단백질은 이러한 제품의 인기 성분이 되어 시장 확장을 촉진하는 데 도움이 되고 있습니다.
• 또 다른 중요한 요소는 건강과 웰빙에 대한 이 지역의 소비자 인식 확대입니다. 더 많은 개인이 더 건강한 생활 방식과 다이어트를 선택함에 따라 단백질이 풍부한 식품, 특히 밀 단백질에 대한 식욕이 증가하고 있습니다. 더욱 건강한 식습관 패턴으로의 전환은 아시아 태평양 지역에서 밀 단백질 기반 제품에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역의 완전 채식주의자 인구 증가는 밀 단백질 산업을 주도하고 있습니다. 밀 단백질을 찾는 고객이 늘어나면서 밀 단백질은 동물성 단백질 공급원의 실행 가능한 대안으로 떠오르고 있습니다. 혁신적인 식물성 식품의 개발과 함께 식물성 식단의 인기가 높아지면서 시장 확장이 가속화되고 있습니다.
• 이 지역의 강력한 농업 부문도 중요한 역할을 합니다. 아시아 태평양 국가는 중요한 밀 생산국으로서 밀 단백질 제조를 위한 원료의 일관된 공급을 보장합니다. 이러한 현지 가용성은 생산 비용을 낮추고 강력한 밀 단백질 제조 산업의 창출을 촉진하여 시장 확장을 가속화합니다.

글로벌 밀 단백질 시장세분화 분석

글로벌 밀 단백질 시장은 유형, 용도 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

밀 단백질 시장, 유형별

• 밀 글루텐
• 분리밀 단백질
• 농축 밀 단백질
• 가수분해 밀 단백질
• 질감 있는 밀 단백질(TWP)

< p>유형에 따라 시장은 밀 글루텐, 분리 밀 단백질, 농축 밀 단백질, 가수분해 밀 단백질, 질감 있는 밀 단백질(TWP)로 구분됩니다. 밀 글루텐은 식품 산업에서 널리 사용되기 때문에 밀 단백질 시장을 지배합니다. 특히 베이커리 품목에 사용되며 접착력과 탄력성이 뛰어납니다. 높은 단백질 함량과 생리학적 특성으로 인해 많은 가공 식품에서 인기 있는 성분이 되었습니다. 더욱이, 동물 사료 및 애완동물 사료와 같은 비식품 용도에서의 밀 글루텐의 적응성은 수요를 증가시킵니다. 이러한 다양한 응용 분야는 선도적인 시장 위치로 이어집니다.

응용 분야별 밀 단백질 시장

• 베이커리 및amp; 제과
• 육류 제품
• 유제품
• 스포츠 영양 및amp; 식이 보조제
• 음료
• 동물 사료

응용 분야에 따라 시장은 제과점, 육류 제품, 유제품, 스포츠로 분류됩니다. 영양, 식이 보조제, 음료 및 동물 사료. 베이킹에 필수적인 반죽 탄력성 및 질감 향상과 같은 밀 단백질의 기능적 특성에 대한 높은 수요로 인해 베이커리 및 제과 산업이 밀 단백질 시장을 지배하고 있습니다. 밀 단백질은 제과류의 구조적 완전성과 품질을 향상시켜 빵, 케이크, 페이스트리 및 기타 제과 제품의 인기 성분이 됩니다. 또한, 고단백, 글루텐 프리 제과류에 대한 고객 선호도가 높아지면서 이 카테고리에 대한 수요도 증가했습니다. 이 응용 부문의 우위는 지속적인 혁신과 새로운 빵 제품의 개발에도 기인합니다.

지역별 밀 단백질 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 나머지 국가

지역 분석을 기반으로 글로벌 밀 단백질 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역. 북미는 잘 확립된 식품 및 음료 부문과 단백질이 풍부한 식물 기반 제품에 대한 강력한 고객 수요로 인해 밀 단백질 시장을 지배하고 있습니다. 이 지역의 우수한 농업 관행은 고품질 밀의 지속적인 공급을 보장하여 밀 단백질 생산량을 증가시킵니다. 또한, 소비자의 건강에 대한 인식이 높아지고 스포츠 영양과 건강 보조 식품의 인기가 높아지면서 북미 지역 시장 확장이 촉진되고 있습니다.

주요 플레이어

'글로벌 밀 단백질 시장' 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 시장의 주요 업체로는 Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, Roquette Frères, MGP Ingredients, Inc., Südzucker AG, Manildra Group 및 Ingredi가 있습니다. 경쟁 환경 섹션에는 위에서 언급한 전 세계 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석도 포함됩니다.

또한 당사의 시장 분석에는 당사 분석가가 제공하는 주요 플레이어 전용 섹션도 포함됩니다. 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석과 함께 모든 주요 기업의 재무제표에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 위에서 언급한 전 세계 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석도 포함됩니다.

밀 단백질 시장 최근 개발

• 2023년 1월 Amber Wave는 Summit Agricultural Group의 투자를 받아 북미 최대의 밀 단백질 생산 시설에서 운영을 시작했습니다. 이 회사는 상업용 제빵업체, 식품 원료 공장, 대체 육류 제조업체, 애완동물 식품 가공업체, 특수 사료 회사 등의 산업을 위한 국내 글루텐 공급원인 AmberPro™ Vital Wheat Gluten을 생산합니다.
• 2022년 11월, 크레스펠 & Deiters Group은 새로운 밀 단백질 질감을 추가하여 질감 있는 식물성 단백질 포트폴리오를 확장했습니다.
• 2022년 4월 ADM은 일리노이주에서 대체 식물성 단백질 생산 능력을 늘리기 위해 3억 달러를 투자했습니다.
< li>2022년 2월 MGP Ingredients는 식물성 고기에 대한 수요 증가에 대응하여 새로운 질감의 단백질 생산 시설을 개발할 계획을 발표했습니다.
• 2021년 1월 최종 합의에 따라 MGP Ingredients, Inc가 발표했습니다. 고품질 증류주와 특수 밀 단백질 및 전분의 선두 제조업체인 .이 Luxco, Inc. 및 관련 회사 인수를 완료할 예정입니다. 60년 이상의 사업 경험을 보유한 Luxco는 다양한 카테고리에 걸쳐 최고의 브랜드 음료 및 주류 회사로 두각을 나타냈습니다. 이번 인수는 업계 내 MGP Ingredients, Inc.의 전략적 확장에서 중요한 단계였습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

연구 방법론과 연구의 다른 측면에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 당사의 .

이 보고서를 구입한 이유

경제 및 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 하는 시장 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(USD Billion) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 보이고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냅니다. 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 나타내는 지역별 분석 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 주요 업체의 시장 순위를 포함하는 경쟁 환경 지난 5년간의 기업 확장 및 인수 프로필 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자를 위한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 다음과 관련된 업계의 현재 및 미래 시장 전망 신흥 지역과 선진국 모두의 성장 기회와 동인, 과제와 제한 사항을 포함하는 최근 개발 Porter의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 시장 성장 기회와 함께 6개월간 판매 후 분석가 지원

보고서 사용자 정의

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