2024~2031년 유형별(야채, 과일), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 식료품점, 편의점, 온라인 소매업체), 최종 사용자별(소매, 식품 서비스) 및 지역별 글로벌 냉동 야채 시장 규모

냉동 야채 시장 규모 및 예측

냉동 야채 시장 규모는 2023년 316억 달러로 평가되었으며 2031년까지 463억 3천만 달러, CAGR 4.9% 성장 2024년부터 2031년까지.

• 냉동채소는 완전히 익었을 때 채취한 후 급속 냉동하여 영양성분, 맛, 식감을 유지하는 야채입니다. 세균을 죽이고 부패를 유발할 수 있는 효소를 비활성화하기 위해 짧게 끓이는 것을 의미하는 야채를 데치는 작업은 급속 냉각을 거쳐 냉동됩니다. 이러한 접근 방식은 일반적인 통조림 제조 또는 오랜 냉각 과정에서 자주 손실되는 비타민과 미네랄을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 냉동 채소는 미리 씻어서 얇게 썰기 때문에 바쁜 개인과 가족을 위한 간단하고 시간을 절약해 주는 솔루션입니다. , 요리할 준비가 되었습니다. 별도의 준비 없이 수프, 스튜, 볶음, 샐러드 등 여러 가지 식사에 사용할 수 있습니다.
• 게다가 냉동야채는 일년 내내 구할 수 있기 때문에 꾸준한 공급이 가능합니다. 계절음식으로 계절에 관계없이 다양한 야채를 즐길 수 있습니다. 지속가능성 측면에서 냉동 야채는 신선 농산물보다 유통기한이 길고 빨리 상하기 때문에 음식물 쓰레기를 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 냉동 야채의 포장도 환경 친화적인 경우가 많습니다. 현재 많은 기업들이 재활용 가능한 재료를 사용하고 있습니다. 전반적으로 냉동 채소는 다양하고 영양가가 높으며 지속 가능한 대안으로, 더 건강하고 균형 잡힌 식단을 섭취하는 데 도움이 될 수 있습니다.

글로벌 냉동 야채 시장 역학

형성되고 있는 주요 시장 역학 글로벌 냉동 야채 시장에는 다음이 포함됩니다.

주요 시장 동인

• 편리한 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가빠르게 변화하는 현대 라이프스타일은 냉동야채 등 간편식품에 대한 수요가 크게 증가한 것으로 나타났다. 사람들은 준비 시간이 거의 걸리지 않는 빠르고 쉬운 대체 식사를 찾고 있습니다. 냉동 야채는 사전 세척, 절단 및 조리 준비가 되어 있기 때문에 이 요구 사항을 훌륭하게 충족합니다.
• 냉동 기술의 발전냉동 공정의 기술 발전으로 품질이 향상되었습니다. 그리고 냉동야채의 유통기한. 급속 냉동 및 개별 급속 냉동(IQF) 기술과 같은 혁신은 야채의 영양 성분, 풍미 및 질감을 보존하는 데 도움이 됩니다. 이러한 혁신을 통해 소비자는 가능한 한 신선한 고품질 제품을 받을 수 있습니다.
• 소비자 건강 인식 제고개인이 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 건강에 대한 이해가 높아지고 있습니다. 균형 잡힌 식단에 야채를 포함시키는 것의 이점. 냉동 야채는 일반적으로 동일한 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 신선 농산물에 대한 영양가 있고 편리한 대안으로 간주됩니다.
• 야채는 일년 내내 이용 가능합니다. 냉동 야채는 지속적인 공급을 제공합니다. 계절 변화에 관계없이 일년 내내 다양한 야채를 재배합니다. 이러한 가용성은 고객이 계절이 아니더라도 좋아하는 야채를 먹을 수 있음을 의미합니다. 일년 내내 다양한 채소를 얻을 수 있는 능력은 냉동 야채 사업의 주요 원동력입니다.
• 외식 산업에서 냉동 야채 사용 증가외식 서비스 사업, 레스토랑, 케이터링 서비스, 패스트푸드 프랜차이즈를 포함하는 이 회사는 메뉴에 더 많은 냉동 야채를 도입하고 있습니다. 냉동 야채는 편리함, 저렴한 비용, 긴 유통기한으로 인해 요식업 운영자에게 인기 있는 선택입니다.

주요 과제

• 인식 신선 농산물에 비해 품질이 낮음냉동 야채 사업이 직면한 주요 문제 중 하나는 일부 고객이 냉동 야채가 신선 농산물보다 품질이 떨어진다고 생각한다는 것입니다. 이러한 견해는 냉동 과정 중 질감, 맛, 영양 성분의 손실에 대한 우려에 기초하고 있습니다.
• 냉동 및 보관과 관련된 높은 에너지 비용은 다음과 같습니다. 냉동 과정 야채를 공급망을 따라 낮은 온도로 유지하는 것은 에너지를 많이 소모합니다. 높은 에너지 비용으로 인해 전체 제조 및 보관 비용이 증가하여 냉동 야채가 신선 야채보다 더 비싸질 수 있습니다.
• 신선 야채 및 통조림 야채와의 경쟁 냉동 야채는 신선 야채 및 통조림 야채와 경쟁합니다. 시장에 있는 야채. 소비자는 편의성, 가격, 인지된 품질을 기준으로 강한 선호도를 표현하는 경우가 많습니다. 예를 들어, 통조림 야채는 비슷한 정도의 편리함을 제공하면서도 일반적으로 비용은 저렴합니다.
• 신흥 시장의 제한된 소비자 인식 많은 신흥 시장에서는 냉동 야채에 대한 인식과 수용이 거의 없습니다. 전통적인 구매 패턴, 적합한 냉동 장비의 부족, 제한된 마케팅 노력 모두가 이러한 지역에서 냉동 야채 산업의 확장을 방해할 수 있습니다.
• 포장이 환경에 미치는 영향환경- 의식이 있는 고객들은 냉동 야채 포장이 환경에 미치는 영향에 대해 점점 더 우려하고 있습니다. 많은 냉동 야채가 플라스틱으로 포장되어 환경 오염과 폐기물을 가중시킵니다. 업계에서는 생분해성 또는 재활용 가능 재료와 같은 보다 지속 가능한 포장 옵션을 개발하고 구현해야 합니다.

주요 동향

• 유기농 및 재활용 포장의 인기 증가 비 GMO 냉동 야채고객이 건강에 대한 관심이 높아지면서 유기농 및 비 GMO 냉동 야채를 찾고 있습니다. 합성농약이나 비료, 유전자변형이 전혀 들어가지 않아 더욱 안전하고 건강하다고 합니다. 이러한 수요를 수용하기 위해 업계에서는 유기농 및 비GMO 제품을 확대하고 있습니다.
• 냉동 기술의 기술적 발전급속 냉동 및 개별 급속 냉동을 포함한 냉동 기술의 발전 (IQF) 절차를 통해 제품 품질이 획기적으로 향상됩니다. 이러한 개발은 야채의 영양가, 맛, 질감을 유지하여 신선한 식품과 동등하게 만드는 데 도움이 됩니다. 이러한 기술 발전으로 인해 냉동 야채 사업에 더 많은 고객이 유입되고 있습니다.
• 제품 변형 및 혼합의 확장업계에서는 혼합 야채를 포함하여 사용할 수 있는 냉동 야채의 수가 증가하고 있습니다. 야채 믹스와 특이한 선택. 이러한 추세는 광범위한 요리 선호도와 영양 문제를 충족시켜 소비자에게 식사에 대한 추가 옵션을 제공합니다. 새롭고 쉬운 야채 믹스를 만드는 것은 더 큰 고객 기반을 확보하는 데 도움이 됩니다.
• 식물 기반 다이어트가 점점 인기를 얻고 있습니다. 식물 기반 다이어트의 개발로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 냉동 야채를 주요 품목으로 사용합니다. 채식주의자, 완전채식주의자 또는 유연주의적 생활 방식을 따르는 소비자는 더 많은 채소를 섭취합니다. 냉동 야채는 다양한 식단 선호도에 맞는 빠르고 건강하며 다양한 선택을 제공하므로 시장 발전을 주도합니다.

글로벌 냉동 야채 시장 지역 분석

여기에 더 자세한 내용이 있습니다. 글로벌 냉동 야채 시장의 지역 분석

북미

• 북미의 냉동 야채 시장은 바쁜 생활 방식과 간단한 식사 대안에 대한 욕구. 이 지역은 야채의 영양 성분과 맛을 보존하는 데 도움이 되는 탁월한 냉동 방법을 갖추고 있어 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 인기가 높습니다.
• 게다가 북미 지역은 유기농 및 비식품에 높은 가치를 둡니다. GMO 제품, 많은 기업에서 이러한 건강한 대안을 포함하기 위해 제안을 늘리고 있습니다.
• 업계는 잘 발달된 유통 네트워크의 지원을 받고 있으며, 이를 통해 냉동 야채를 슈퍼마켓과 온라인 플랫폼에서 널리 구입할 수 있습니다. 시장 성장.

유럽

• 유럽의 냉동 야채 산업은 지속 가능성과 품질에 대한 지역의 강조 덕분에 거대하고 성장하고 있습니다. 유럽 고객은 식품 안전과 환경 문제를 잘 인식하고 있으며 이로 인해 유기농, 비GMO 및 지속 가능한 공급 냉동 채소에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 유럽 연합의 엄격한 식품 규정은 시장에서 판매되는 냉동 채소가 요구 사항을 충족함을 보장합니다. 높은 품질 및 안전 요구 사항.
• 게다가 유럽에서 채식주의 및 완전 채식의 인기가 높아짐에 따라 다양한 범위의 냉동 야채에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 기업들은 환경 영향을 줄이기 위해 포장을 실험하고 있으며 환경에 민감한 고객을 유치하고 있습니다.

아시아 태평양

• 아시아의 냉동 야채 시장 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 더 건강하고 접근하기 쉬운 대체 식품을 향한 식습관 진화로 인해 급속히 확장되고 있습니다. 이 지역의 급성장하는 중산층은 신선 식품에 대한 편리하고 건강에 좋은 대안으로 점점 더 냉동 야채를 선택하고 있습니다.
• 그러나 업계는 부족한 냉장 보관 시설, 냉동 야채의 장점에 대한 고객 이해 부족 등의 제약에 직면해 있습니다. 신선한 것들보다. 이러한 문제를 해결하기 위해 기업은 고객을 교육하고 유통 네트워크를 개선하여 제품 가용성을 보장하는 마케팅 이니셔티브에 투자하고 있습니다.
• 이 지역의 크고 다양한 고객 기반은 특히 더 많은 사람들이 현대적인 라이프스타일을 채택하고 식습관.

글로벌 냉동 야채 시장 세분화 분석

글로벌 냉동 야채 시장은 유형, 유통 채널, 최종 사용자 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

유형별 냉동 야채 시장

• 야채
• 과일

유형별 , 시장은 야채와 과일로 세분화됩니다. 야채는 용도가 다양하고 메인 코스부터 반찬까지 다양한 식사에 널리 사용되며 편의성과 긴 유통기한을 제공하기 때문에 냉동 농산물 시장을 지배하고 있습니다. 그러나 건강에 좋은 스낵과 스무디 성분에 대한 수요 증가, 스무디볼과 과일 기반 디저트의 인기로 인해 냉동 과일 카테고리가 빠르게 확대되고 있습니다.

유통 채널별 냉동 야채 시장< /h3>

• 슈퍼마켓/대형마트
• 식료품점
• 편의점
• 온라인 소매업체

유통 채널을 기반으로 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 식료품점, 편의점, 온라인 소매업체로 세분화됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 다양한 제품 제공, 경쟁력 있는 가격, 편리한 위치로 인해 냉동 야채 산업을 장악하고 있으며 고객의 주요 쇼핑 목적지가 되고 있습니다. 그러나 온라인 소매업체는 전자상거래의 인기 증가, 택배의 편리성, 디지털 쇼핑 옵션의 확장, 특히 코로나19 팬데믹의 여파로 인해 유통 채널로서 급속히 확장되고 있습니다. 온라인 식료품 쇼핑으로의 전환.

최종 사용자별 냉동 야채 시장

• 소매
• 식품 서비스

최종 사용자를 기준으로 시장은 소매업과 식품 서비스업으로 세분화됩니다. 소매 부문은 냉동 야채 산업을 선도하고 있습니다. 개인 고객은 가정 요리를 위해 보다 편리하고 오래 지속되는 식품 대안을 찾고 있기 때문입니다. 그러나 특히 급변하는 식품 사업에서 음식 준비를 단순화하고 폐기물을 줄이는 데 도움이 되는 고품질, 간단하게 준비할 수 있는 제품에 대한 레스토랑, 케이터링 서비스 및 기관 주방의 수요 증가로 인해 식품 서비스 시장이 빠르게 확장되고 있습니다. .

지역별 냉동 야채 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 국가

지역 분석을 기반으로 글로벌 냉동 야채 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 분류됩니다. 북미는 편리하고 건강한 대안 식품, 잘 확립된 냉동 기술, 효율적인 유통 네트워크에 대한 소비자 수요가 높아 전 세계 냉동 야채 시장을 지배하고 있습니다. 이와 대조적으로 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 더 건강하고 편리한 음식 선택을 향한 식생활 취향의 변화로 인해 빠르게 확장되고 있습니다. 아시아 태평양 국가의 중산층 인구 증가로 인해 냉동 야채 소비가 크게 증가하고 있으며, 이는 지역 시장 확장에 대한 주요 전망을 창출하고 있습니다.

주요 업체

'글로벌 냉동 야채 시장' ” 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 시장의 주요 업체는 Ardo Group, Birds Eye Foods, Bonduelle, ConAgra Foods, Lamb Weston, Findus Swedish, Geest Limited, Gelagri Bretagne, Green Giant, J. Heinz, McCain Foods, NG Fung Hong입니다. . 경쟁 환경 섹션에는 위에서 언급한 전 세계 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석도 포함됩니다.

또한 당사의 시장 분석에는 다음에만 전념하는 섹션이 포함됩니다. 우리 분석가는 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석과 함께 모든 주요 플레이어의 재무 제표에 대한 통찰력을 제공하는 주요 플레이어입니다. 경쟁 환경 섹션에는 위에서 언급한 전 세계 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석도 포함됩니다.

냉동 야채 시장 최근 개발

• 2023년 7월, 선도적인 식품 기업인 Conagra Brands는 멕시코의 주요 냉동 야채 생산업체인 Agricola Don Memo를 인수했습니다. 이번 인수의 목적은 빠르게 성장하는 냉동 야채 시장에서 Conagra의 입지를 확대하고 북미 내 공급망을 강화하는 것입니다.
• 2023년 11월 프랑스의 저명한 냉동 야채 생산업체인 Bonduelle은 새로운 라인 출시를 발표했습니다. 식물성 냉동 야채 그릇. 이러한 혁신적인 제품은 건강에 관심이 있는 소비자 사이에서 편리하고 채식 기반의 식사 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 제공되었습니다.

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시장 조사의 연구 방법론

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이 보고서를 구입한 이유

경제 및 비경제적 요소를 모두 포함하는 세분화를 기반으로 하는 시장 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(USD Billion) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 보이고 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냅니다. 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 나타내는 지역별 시장 분석 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십과 함께 주요 업체의 시장 순위를 통합하는 경쟁 환경 , 지난 5년간의 기업 확장 및 인수 프로필 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자를 위한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 최근에 관한 업계의 현재 및 미래 시장 전망 개발(신흥 지역과 선진 지역 모두의 성장 기회 및 동인, 과제 및 제한 사항 포함) Porter의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공 , 향후 시장 성장 기회와 함께 6개월간 판매 후 분석가 지원

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