기술별(고압 가공(HPP), 펄스 전기장(PEF)), 용도별(식품, 음료), 식품 형태별(고체 형태, 액체 형태), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 비열 저온살균 시장 규모
Published on: 2024-08-14 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
기술별(고압 가공(HPP), 펄스 전기장(PEF)), 용도별(식품, 음료), 식품 형태별(고체 형태, 액체 형태), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 비열 저온살균 시장 규모
비열 저온살균 시장 규모 및 예측
비열 저온살균 시장 규모는 2022년에 13억 2천만 달러로 평가되었으며 2030년까지 57억 2천만 달러, 2023년부터 2030년까지 CAGR 20.10%로 성장합니다.
최소한의 가공 과정을 거치고 방부제를 포함하지 않는 식품에 대한 필요성이 비열 저온 살균 산업을 이끄는 원동력입니다. 고객들은 건강에 대한 관심이 점점 더 높아지고 있으며 천연 성분을 사용하고 가공 처리가 거의 없는 식품 및 음료 품목을 찾고 있습니다. 소비자들은 식품과 음료의 영양 성분과 감각적 특성을 보존하기 때문에 비열 저온살균 방법을 선호하는 경우가 많습니다. 이러한 방법의 예로는 고압 처리, 펄스 전기장, UV 방사선 등이 있습니다.
글로벌 비전열 저온살균 시장 정의
종종 저온 저온살균이라고도 알려진 비열 저온살균은 매우 혁신적입니다. 전통 음식 준비에. 이 과정에서 원시 식품 성분은 매우 효과적이고 환경 친화적인 방법을 사용하여 소비재로 변형됩니다. 식품을 극심한 열로 가열하지 않는다는 점에서 비열 저온살균은 일반적인 열 저온살균 방법과 다릅니다. 필수 영양소, 풍미, 외관 및 기타 특성을 유지함으로써 식품의 유통기한을 늘리면서 합리적인 가격을 유지할 수 있습니다.
비열 저온살균 시장에는 고압 처리, 펄스 전기장, 펄스 전기장, 조사, UV 방사선 및 기타. 고압 가공은 열을 사용하지 않고도 병원균을 비활성화하고 미생물을 부패시키는 능력 때문에 가장 널리 사용되는 기술입니다. 펄스 전기장은 식품 및 음료의 영양가를 보존하는 동시에 유통기한을 연장할 수 있는 능력으로 인해 인기를 얻고 있습니다.
업계 보고서
내용은 무엇인가요?
보고서에는 실행 가능한 데이터와 향후 전달 내용이 포함됩니다. 프레젠테이션을 작성하고, 사업 계획을 수립하고, 프레젠테이션을 작성하고, 제안서를 작성하는 데 도움이 되는 분석을 제공합니다.
글로벌 비전열 저온살균 시장 개요
비열 저온살균 이 부문은 사람들의 삶과 보존 과일, 야채, 육류 및 식품에 대한 소비자 수요의 변화로 인해 성장하고 있습니다. 해산물. 또한 사람들은 고급 조리 식품을 선택하는 경향이 더 큽니다. 사람들은 방부제가 없는 식품을 원하기 때문에 비열 저온살균에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그러나 고압 처리(HPP) 유료 프로세서의 사용이 증가함에 따라 비열 저온살균 시장은 전 세계적으로 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 그러나 대기업이 사용하는 전통 기술과 필요한 높은 자본 투자로 인해 성장이 저해될 것으로 예상되는 것은 생식 식품을 소비성 식품으로 전환하는 식품 가공 사업의 또 다른 영역입니다.
이 절차는 다음과 같은 도움이 됩니다. 식품의 필수 영양소 대부분과 모양, 맛 및 기타 품질을 유지하면서 가능한 가장 낮은 비용으로 식품의 유통기한을 연장합니다. 냉동 식품, 바로 먹을 수 있는 식품, 가공 식품과 같은 간편 식품의 사용이 증가하면서 비열 저온살균에 대한 수요가 높아졌습니다. 이 방법을 사용하면 식품의 유통기한을 늘릴 수 있습니다. 또한, 소비자 지출 증가와 명품에 대한 수요 증가로 인해 비가열 저온살균 시장이 확대되고 있습니다.
시장 매력도
제공된 시장 매력도 이미지는 정보를 얻는 데 더욱 도움이 될 것입니다. 전세계 비열 저온살균 시장을 주도하고 있는 지역에 대해 알아보세요. 우리는 특정 지역에서 업계 성장을 주도하는 주요 영향 요인을 다룹니다.
포터의 다섯 가지 힘
제공된 이미지는 경쟁업체의 행동과 각 산업 내 플레이어의 전략적 포지셔닝을 이해하기 위한 청사진을 제공하는 Porter의 5가지 힘 프레임워크에 대한 정보를 얻는 데 더욱 도움이 될 것입니다. 포터의 5가지 힘 모델은 전 세계 비열 저온살균 시장의 경쟁 환경을 평가하고, 특정 부문의 매력을 측정하고, 투자 가능성을 평가하는 데 사용할 수 있습니다.
Global Non -열 저온살균 시장 세분화 분석
글로벌 비열 저온살균 시장은 기술, 응용, 식품 형태 및 지리를 기준으로 분류됩니다.
기술별 비열 저온살균 시장
- 고압 가공(HPP)
- 펄스 전기장(PEF)
- 마이크로파 체적 가열(MVH)
- 초음파
- 조사
- 기타
기술을 기준으로 시장은 고압 가공(HPP)으로 분류됩니다. , 펄스 전기장(PEF), 마이크로파 체적 가열(MVH), 초음파, 조사 및 기타. 비열 저온살균 시장에서 PEF(Pulsed Electric Field) 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. PEF 기술은 식품의 영양 품질과 맛을 보존하는 동시에 유해한 미생물과 박테리아를 제거하는 데 매우 효과적이기 때문입니다. PEF 기술은 고강도 전기장의 짧은 펄스를 사용하여 미생물의 세포막을 투과시켜 비활성화시킵니다. PEF 기술은 과일, 주스, 야채 가공은 물론 유제품 및 음료 산업에서도 널리 사용됩니다. 가공을 최소화하고 방부제가 없는 식품에 대한 수요 증가로 인해 비열 저온살균 시장에서 PEF 부문의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.
응용 분야별 비열 저온살균 시장
< ul>응용 프로그램을 기준으로 시장은 식품, 음료, 제약 및 amp; 화장품. 식품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 유지할 것으로 예상됩니다. 신선하고 최소한으로 가공된 식품의 인기가 높아짐에 따라 영양가를 보존하고 유통기한을 연장하기 위해서는 가열 방식 이외의 저온살균 방법이 필요합니다. 또한, 식품 안전 및 위생에 대한 소비자 인식이 높아지면서 식품 산업에서 비열 저온살균 방법에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 음료 및 제약 부문 역시 이들 산업에서 비열 저온살균 기술에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 내내 증가할 것으로 예상됩니다.
식품 형태별 비열 저온살균 시장
- 고체 형태
- 액체 형태
식품 형태를 기준으로 시장은 고체 형태와 액체 형태로 분류됩니다. 형태. 고체 부문은 액체 부문에 비해 더 높은 시장 점유율을 가질 것으로 예상됩니다. 과일, 야채, 육류 제품과 같은 고형 식품은 구성 및 표면적으로 인해 오염 및 부패 위험이 더 높기 때문입니다. 고압 처리(HPP), 조사, 펄스 전기장(PEF)과 같은 비열 저온살균 기술은 미생물을 제거하고 고형 식품의 유통기한을 연장하는 데 매우 효과적입니다. 예를 들어, HPP는 영양가와 질감을 유지하면서 바로 먹을 수 있는 식품, 육류 제품, 과일 및 채소를 저온살균하는 데 사용할 수 있습니다. 마찬가지로, 방사선 조사는 향신료, 말린 과일, 견과류를 저온살균하는 데 일반적으로 사용되며 PEF 기술은 포장된 고형 식품을 저온살균하는 데 사용할 수 있습니다. 따라서 고형 식품 산업에서 비열 저온살균 기술에 대한 수요가 증가함에 따라 고형 부문은 비열 저온살균 시장에서 더 높은 시장 점유율을 가질 것으로 예상됩니다.
비열 저온살균 시장, 지역별
- 북미
- 유럽
- 아시아 태평양
- 기타 지역
지역 분석을 기반으로 글로벌 비열 저온 살균 시장은 지역을 기준으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 예측 기간 동안 비열 저온살균 시장은 북미에서 가장 큰 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 자연적이고 최소한으로 가공된 식품에 대한 수요 증가, 식품 안전과 품질에 대한 우려 증가, 이 지역에서 클린 라벨 제품의 인기 확대 등이 모두 여기에 기인합니다. 또한, 최첨단 비열 저온살균 기술의 가용성과 해당 지역의 확고한 식음료 부문의 존재로 인해 북미 비열 저온살균 시장의 확장이 가속화되고 있습니다.
시장 확장을 이끄는 주요 요인은 지역의 엄격한 식품 안전 표준을 준수하기 위해 식품 생산업체에서 비열 저온살균 방법을 점점 더 많이 사용하고 있다는 것입니다. 따라서 비열 저온살균 시장은 북미에서 최대 CAGR과 최대 시장 점유율로 성장할 것으로 예상됩니다.
주요 업체
“글로벌 비열 저온살균 시장” 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 시장의 주요 업체는 Hiperbaric Espana(스페인), Thyssenkrupp AG(독일), Avure Technologies, Emerson Electric Co.(미국), Bühler Holding AG(스위스), Elea Technology GmbH(독일), Dukane Corporation(미국), Chic Freshertech(중국), Kobe Steel Ltd.(일본), Nordion Inc.(캐나다), Stansted Fluid Power Ltd.(영국)가 주요 시장 참가자입니다.< /p>
또한 당사의 시장 분석에는 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석과 함께 분석가가 모든 주요 업체의 재무제표에 대한 통찰력을 제공하는 주요 업체 전용 섹션도 포함됩니다. 경쟁 환경 섹션에는 위에서 언급한 전 세계 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석도 포함됩니다.
주요 개발
- 2021년 8월, 식품 산업용 펄스 전기장(PEF) 시스템의 선두 공급업체인 Elea Technology는 새로운 Elea SmoothCut™ One 기계 출시를 발표했습니다. 이 기계는 액체 및 반고체 식품의 비열 저온살균을 위한 보다 비용 효율적이고 에너지 효율적인 솔루션을 제공하도록 설계되었습니다.
- 2021년 6월, 글로벌 기술 및 엔지니어링 기업인 Emerson Electric Co. 회사는 식품 및 음료 산업을 위한 비열 저온살균 및 기타 혁신 기술 전문 기업인 7AC Technologies, Inc.를 인수했다고 발표했습니다. 이번 인수로 에머슨의 식품 및 음료 시장을 위한 지속 가능한 솔루션 포트폴리오가 강화될 것으로 예상됩니다.
- 2021년 4월, 식품 산업을 위한 고압 처리(HPP) 시스템의 선두 공급업체인 Hiperbaric은 다음과 같이 발표했습니다. 새로운 Hyperbaric 525 Bulk 장비 출시. 이 기계는 수프, 소스, 퓌레 등 대량 식품의 비열 저온살균을 위한 보다 효율적이고 비용 효율적인 솔루션을 제공하도록 설계되었습니다.
Ace 매트릭스 분석
보고서에 제공된 Ace Matrix는 서비스 기능 및 서비스 기능과 같은 다양한 요소를 기반으로 해당 회사에 대한 순위를 제공하므로 이 업계에 관련된 주요 핵심 업체의 성과를 이해하는 데 도움이 됩니다. 혁신, 확장성, 서비스 혁신, 산업 범위, 산업 범위 및 성장 로드맵. 이러한 요소를 바탕으로 회사를 활성형, 첨단형, 신흥형, 혁신형