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유형별(효모, 곰팡이, 박테리아), 맛별(허브 및 향신료, 감귤류, 딸기, 사과, 코코넛 및 망고, 꽃)별, 유통 채널별(슈퍼마켓, 건강 상점, 온라인 상점)별, 지리적 범위별 글로벌 콤부차 시장 규모 및 예측


Published on: 2024-08-13 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report

Publisher : MIR | Format : PDF&Excel

유형별(효모, 곰팡이, 박테리아), 맛별(허브 및 향신료, 감귤류, 딸기, 사과, 코코넛 및 망고, 꽃)별, 유통 채널별(슈퍼마켓, 건강 상점, 온라인 상점)별, 지리적 범위별 글로벌 콤부차 시장 규모 및 예측

글로벌 콤부차 시장 규모 및 예측

콤부차 시장 규모는 2024년에 5,725만 달러로 평가되었으며 2031년까지 2억 2,021만 달러, CAGR 성장 2024년부터 2031년까지 20.23%.

  • 2000년이 넘는 역사를 지닌 발효차 음료인 콤부차는 최근 몇 년간 인기가 높아지고 있습니다. 건강상의 이점과 독특한 풍미 프로필로 인해. 기원전 220년경 중국 북동부에서 유래한 콤부차는 전통적으로 가당 홍차나 녹차를 공생 박테리아 및 효모 배양물(SCOBY)로 발효시켜 만들어졌습니다. 젤라틴 같은 디스크 모양으로 인해 "어머니" 또는 "버섯"으로도 알려진 이 SCOBY는 1~2주에 걸쳐 차의 설탕을 알코올, 아세트산 및 기타 화합물로 바꾸는 발효 과정에 필수적입니다. .
  • 높은 영양 프로필, 프로바이오틱스 함량 및 다양한 생리 활성 성분을 함유하고 있어 건강 및 웰니스, 요리 예술, 화장품, 농업, 환경 개선 및 산업 가공 분야에 응용할 수 있는 유연하고 중요한 제품입니다. 연구를 통해 Kombucha의 수많은 이점이 지속적으로 밝혀짐에 따라 Kombucha의 향후 용도는 다양한 산업 분야에 걸쳐 창의적인 솔루션을 제공하면서 성장할 가능성이 높습니다. 상쾌한 음료로 섭취하든, 고급 레시피에 혼합하든, 최첨단 기술에 사용하든 Kombucha는 건강, 지속 가능성 및 웰빙에 대한 전체적인 접근 방식을 제공하는 전통과 혁신의 균형을 상징합니다.
  • 콤부차의 미래는 전 세계 건강 및 웰니스 운동과의 통합에 있습니다. 소비자들은 입맛을 만족시킬 뿐만 아니라 전반적인 건강을 증진시키는 천연 기능성 식품과 음료를 점점 더 찾고 있습니다. 이러한 추세는 프로바이오틱스, 항산화제를 함유하고 소화를 개선하는 능력을 지닌 콤부차에 의해 훌륭하게 구현됩니다. 사람들이 장 건강과 미생물군집에 대해 더 많이 인식하게 되면서 콤부차의 프로바이오틱 특성은 소화 평형과 전반적인 건강을 지원하는 실용적이고 즐거운 방법을 제공하여 식단의 중요한 부분이 되었습니다.

글로벌 Kombucha 시장 역학

콤부차 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

  • 건강에 대한 인식 증가 및 기능성 음료에 대한 수요< /strong> Kombucha의 시장 성장은 건강에 대한 인식 증가와 기능성 음료에 대한 수요에 의해 주도됩니다. 사람들이 식습관과 생활 방식이 전반적인 건강과 웰빙에 어떤 영향을 미치는지 점점 더 인식하게 되면서, 수분 공급뿐 아니라 추가적인 건강상의 이점도 제공하는 음료에 대한 욕구가 커지고 있습니다. 콤부차는 건강상의 이점을 지닌 프로바이오틱스가 풍부한 천연 음료로 여겨지기 때문에 이러한 추세에 훌륭하게 들어맞습니다.
  • 가용성 및 접근성 확대콤부차의 성장을 이끄는 또 다른 중요한 요소 Kombucha 시장은 Kombucha 제품의 가용성과 접근성이 증가하고 있습니다. Kombucha는 틈새 건강 식품 매장 품목에서 슈퍼마켓, 편의점, 심지어 온라인까지 판매되는 인기 음료로 성장했습니다. 이러한 확장된 가용성은 점점 더 많은 Kombucha 브랜드가 시장에 합류하고 유통 채널을 확장함으로써 가능해졌습니다. 또한, 수제 콤부차 양조업체와 상업 생산 시설의 확산으로 인해 다양한 소비자 선호도에 맞는 다양한 종류의 콤부차 맛과 변형이 탄생했습니다.
  • 지속 가능성과 환경 문제에 대한 인식 증가 지속가능성과 환경의식은 음료산업을 비롯한 다양한 사업에서 소비자의 구매 결정에 영향을 미치는 주요 요인으로 대두되고 있습니다. Kombucha의 경우 환경 친화적인 생산 공정과 건강상의 이점이 고객의 지속 가능성에 대한 열망과 일치합니다. 콤부차 생산은 전통적인 음료 제조 과정보다 환경에 미치는 영향이 더 적습니다. SCOBY는 비교적 기본적인 장비와 천연 성분을 사용하여 찻잎과 설탕을 발효시켜 탄소 영향을 최소화합니다.

주요 과제

  • 품질 관리 일관성Kombucha 업계에서 가장 어려운 과제 중 하나는 배치 전반에 걸쳐 일관된 품질을 유지하는 것입니다. 콤부차 발효는 박테리아와 효모 배양물이 차와 설탕 기질과 상호 작용하는 복잡한 과정입니다. 온도, pH 수준, 발효 기간 및 미생물 구성이 모두 다양하여 맛, 향 및 영양 성분이 일관되지 않을 수 있습니다. 브랜드 평판과 소비자 즐거움을 위해 배치 간 일관성이 중요한 대규모 제조에서는 균일성과 품질 관리를 보장하는 것이 특히 어렵습니다.
  • 규제 준수 및 안전규제 Kombucha 주변 환경은 지역마다 크게 다르기 때문에 제조업체의 규정 준수 및 안전 문제가 발생합니다. 일부 국가에서는 콤부차가 식품 안전 규정 및 표시 요건에 따라 식품으로 분류되는 반면, 다른 국가에서는 주류법에 따라 발효 음료로 분류됩니다. 분류의 모호함과 정의된 표준의 부족으로 인해 Kombucha 생산자에게 규제 장벽이 생겨 시장 접근 및 유통에 장애가 될 수 있습니다.
  • 인식 및 교육 명시된 건강상의 이점에도 불구하고 Kombucha는 소비자 인식과 교육 측면에서 문제가 있다. 일부 사람들은 프로바이오틱스 성분, 항산화 특성 및 잠재적인 건강상의 이점을 높이 평가하지만 다른 사람들은 이에 대해 의심하거나 인식하지 못합니다. 발효 과정, 알코올 함량, 안전 문제 등 콤부차에 대한 오해는 시장 침투와 주류 채택을 제한하는 고객의 거부감을 불러일으킵니다.

주요 동향

  • 맛 및 품종 다양화 콤부차 사업에서 가장 눈에 띄는 추세 중 하나는 맛과 종류의 확장입니다. 기존 콤부차는 일반적으로 홍차나 녹차를 넣고 끓여 설탕으로 달게 만드는 반면, 제조업체에서는 독특한 맛 프로필을 만들기 위해 다양한 첨가물을 실험하고 있습니다. 이러한 추세는 혁신적이고 모험적인 요리 경험에 대한 고객의 욕구가 증가했음을 반영합니다. 망고, 라즈베리, 패션프루트와 같은 과일 맛부터 생강, 라벤더, 민트와 같은 허브 주입에 이르기까지 시중에서 판매되는 다양한 콤부차 맛이 극적으로 성장했습니다.
  • 건강 및 웰니스 포지셔닝< /strong> 콤부차 시장을 촉진하는 또 다른 중요한 요소는 건강 음료로서의 포지셔닝입니다. 콤부차는 전통적으로 프로바이오틱스, 유기산, 항산화제 등 다양한 건강상의 이점과 연관되어 왔습니다. 적절한 수준으로 섭취하면 건강상의 이점을 제공하는 살아있는 박테리아인 프로바이오틱스는 장 건강을 개선하고 면역력을 높이며 전반적인 웰빙을 촉진하는 것으로 생각됩니다. 사람들이 건강을 의식하는 생활 방식을 우선시함에 따라 콤부차 제조업체는 음료의 건강상의 이점을 강조함으로써 이러한 추세를 활용해 왔습니다. 콤부차는 프로바이오틱스의 천연 공급원이자 장에 좋은 음료이며 단 음료와 주스에 대한 저칼로리 대안으로 자주 광고됩니다.
  • RTD(Ready-to-Drink) 시장으로 확장 콤부차 환경을 변화시키는 세 번째 전개는 콤부차의 RTD(Ready to Drink) 시장 진출입니다. 전통적으로 콤부차는 집에서 직접 만든 음료나 장인이 만든 병에 담긴 음료 형태로만 판매되었으며 건강 식품 상점과 농산물 시장에서 판매되었습니다. 그러나 편리함과 이동 중 소비에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 콤부차 생산자들은 이러한 수요를 충족하기 위해 RTD 제품을 확장하고 있습니다.

내부 내용
업계 보고서?

당사 보고서에는 프레젠테이션 작성, 사업 계획 수립, 프레젠테이션 구성 및 제안서 작성에 도움이 되는 실행 가능한 데이터와 미래 예측 분석이 포함되어 있습니다.

글로벌 Kombucha 시장 지역 분석

Kombucha 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

북미

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  • 시장조사 분석가에 따르면 북미 지역이 콤부차 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 북미는 세계 시장 환경에서 가장 큰 시장 점유율과 예측 기간 동안 상당한 성장 가능성을 지닌 주요 국가입니다. 다양한 원인이 이러한 부각에 기여하고 있으며, 그 중 가장 주목할만한 것은 고품질의 건강에 좋은 음료 대안에 대한 고객 선호도의 변화입니다. 이 지역에서는 건강과 성실한 소비에 대한 소비자의 관심이 높아지는 것과 일치하여 상쾌함뿐 아니라 건강상의 이점도 제공하는 청량음료 대체품에 대한 수요가 크게 증가했습니다.
  • 디지털 미디어 플랫폼과 소셜 미디어의 성장 네트워크는 소비자 결정이 건강과 환경에 미치는 영향에 대한 지식과 정보 공유를 증가시켰습니다. 이를 통해 고객은 자신의 음료 선호도에 대해 더 많은 정보를 바탕으로 판단할 수 있게 되었고, 그 결과 자신의 신념과 라이프스타일 목표에 맞는 상품에 대한 수요가 증가했습니다. 결과적으로 음료 사업체는 브랜드 충성도를 구축하고 건강에 관심이 있는 소비자와 더 깊이 연결하기 위해 디지털 마케팅 방법, 인플루언서 파트너십, 커뮤니티 참여 프로그램에 점점 더 의존하고 있습니다.
  • 건강한 청량음료 대체 시장 북미 지역에서는 소비자 선호도 변화, 기술 발전, 건강과 지속 가능성 개선을 목표로 하는 정부 조치에 힘입어 계속해서 성장할 것으로 예상됩니다. 고품질의 윤리적으로 생산되며 영양학적으로 균형 잡힌 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체와 소매업체 모두 성장하는 웰니스 운동을 혁신하고 차별화하고 활용할 수 있는 전례 없는 기회에 직면해 있습니다.

아시아 태평양

  • 아시아 태평양 지역의 콤부차 시장은 소비자 선호도 변화, 정부 노력 등 다양한 이유로 빠르게 성장하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 이 지역 사람들의 건강에 대한 인식이 눈에 띄게 높아졌으며 그 결과 건강상의 이점을 제공하는 것으로 간주되는 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 건강상의 이점이 있다고 주장되는 발효차 음료인 콤부차는 소화기 건강 및 전반적인 웰빙과의 연관성으로 인해 인기를 얻고 있습니다.
  • 아시아 태평양 지역에서는 새로운 기술에 힘입어 강화된 천연 식품과 음료의 채택이 늘어나고 있습니다. 마케팅 전략과 고객 선호도 변경을 통해 콤부차 판매가 더욱 늘어날 가능성이 높습니다. 고객이 영양가 있고 정통적인 제품을 찾을 때, 콤부차는 뚜렷한 맛 프로필과 건강상의 이점을 지닌 자연 발효 음료로 두각을 나타냅니다. 제조업체와 마케팅 담당자는 천연 및 강화 제품에 대한 관심 증가를 활용하여 콤부차를 식품 및 음료 구매 시 품질과 신뢰성을 중시하는 건강 의식이 있는 소비자에게 어필하는 프리미엄 옵션으로 홍보하고 있습니다.
  • 아시아 태평양과 유럽의 콤부차 시장은 건강에 대한 인식 증가, 더 건강한 삶을 촉진하는 정부 프로그램, 프로바이오틱스가 풍부한 음료에 대한 소비자 수요 증가로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 일부 시장에서는 부적절한 거래 경로 및 낮은 인지도 등의 제약이 지속되지만, 일반적인 추세는 변화하는 소비자 선호도와 독창적인 마케팅 전략에 힘입어 지속적인 성장을 의미합니다.

글로벌 콤부차 시장세분화 분석< /h2>

콤부차 시장은 유형, 맛, 유통 채널 및 지역을 기준으로 분류됩니다.

콤부차 시장, 유형별

  • 효모
  • 곰팡이
  • 박테리아

유형에 따라 시장은 효모, 곰팡이 및 박테리아로 구분됩니다. 박테리아 부문은 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 시장을 지배했으며 예측 기간 동안 주목할만한 CAGR(연간 복합 성장률)을 유지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 두드러진 특징은 인체의 정화 메커니즘에 중추적인 박테리아 산과 효소가 풍부하기 때문입니다. 이 유익한 박테리아는 해독 과정을 도와 췌장의 부담을 완화하고 간의 부담을 완화합니다.

Kombucha Market, By Flavor

  • Herbs & 향신료
  • 감귤류
  • 베리류
  • 사과, 코코넛 & 망고

맛을 기준으로 시장은 허브 & 향신료, 감귤류, 딸기, 사과, 코코넛 & 망고, 꽃. 허브 & 향신료 부문은 가장 큰 시장 점유율을 자랑하며 시장에서 지배적인 세력으로 부상했습니다. 예측에 따르면 이 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상되는 상승 궤적을 계속할 것으로 예상됩니다. 다양한 건강상의 이점으로 유명한 전통 의료 분야에서 허브와 향신료를 널리 활용한다는 사실이 이 부문의 중요성을 뒷받침합니다.

유통 채널별 콤부차 시장

  • 슈퍼마켓
  • 건강 매장
  • 온라인 매장

유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓, 건강 매장, 온라인 매장으로 구분됩니다. 슈퍼마켓 부문은 가장 큰 시장 점유율을 자랑하며 콤부차 시장을 장악했으며 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 유지할 것으로 예상했습니다. Wal-Mart와 같은 주요 소매업체는 양조업체와 협력하여 콤부차 제품에 대한 유통 계약을 체결했습니다. 이 전략적 파트너십을 통해 제품 가용성이 더욱 확대되고 시장 침투가 촉진되었습니다. 또한 기업들은 이 플랫폼을 활용하여 전통적인 제품과 함께 수박, 라벤더, 복숭아, 패션푸르트 등 색다른 맛을 선보였습니다.

Kombucha Market, By Geography

  • 북미< /li>
  • 유럽
  • 아시아 태평양
  • 기타 국가

지리적 기준으로 Kombucha 시장은 북미로 분류됩니다. , 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역. 북미는 가장 큰 점유율로 시장을 장악하고 있으며 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 지역 시장에서 음료의 빠른 확장은 전통적인 청량음료에 대한 고품질의 건강한 대안을 찾는 소비자들 덕분입니다. 인기 급상승은 미국과 캐나다 고객들 사이에서 윤리적이고 지속 가능하며 설탕 함량이 낮은 라이프스타일 선택에 대한 요구에 의해 주도되었습니다.

주요 플레이어

Kombucha 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 플레이어는 GT's Living Food, København Kombucha, Remedy Drinks, GO Kombuch, Læskedrik, Lo Bros, VIGO KOMBUCHA, Brothers and Sisters, BB Kombucha, MOMO KOMBUCH, Real Kombucha, Equinox Kombucha,

또한 당사의 시장 분석에는 해당 주요 업체만을 대상으로 하는 섹션이 포함되어 있으며, 여기서 당사의 분석가는 제품과 함께 모든 주요 업체의 재무제표에 대한 통찰력을 제공합니다. 벤치마킹과 SWOT 분석. 경쟁 환경 섹션에는 위에서 언급한 전 세계 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석도 포함됩니다.

Kombucha 시장 최근 개발

  • 2023년 7월, Kevita는 수십억 개의 살아있는 프로바이오틱스를 함유한 클래식 및 복숭아 맛의 스파클링 프로바이오틱스 레모네이드를 출시했습니다. 유기농 재료와 워터케피어 발효액으로 만든 이 음료는 여름철 건강식품으로 마케팅되고 있다.
  • 2023년 3월 콤부차 전문기업인 브루닥터(Brew Dr.)는 새로운 패키징과 브랜딩, 두 가지 제품을 공개했다. 새로운 맛. 이 프로젝트의 목표는 브랜드의 성공을 활용하고 새로운 고객을 콤부차 카테고리로 유치하는 것입니다.

보고서 범위

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2021-2023

보고서 속성세부 사항
학습 기간 td>

2021-2031

기준 연도

2024

예측 기간

2024~2031년

역사적 기간
단위

가치(백만 달러)

주요 회사 소개

GT's Living Food, København Kombucha, Remedy Drinks, GO Kombuch, Læskedrik, Lo Bros, VIGO KOMBUCHA, Brothers and Sisters, BB Kombucha , MOMO KOMBUCH, Real Kombucha, Equinox Kombucha 등이 있습니다.

다루는 부문

유형, 맛, 유통 채널 및 지역.

사용자 정의 범위

구매 시 무료 보고서 사용자 정의(분석가의 영업일 기준 최대 4일에 해당). 국가, 지역 및 기타 사항에 대한 추가 또는 변경 세그먼트 범위.

시장 조사의 조사 방법론

연구 방법론과 연구의 다른 측면에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 당사에 문의해 주십시오.

이 보고서를 구입한 이유

정성적 및 정량적 분석 경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장 분석 각 부문 및 하위 부문에 대한 시장 가치(USD Billion) 데이터 제공 가장 빠른 성장과 지배력을 보일 것으로 예상되는 지역 및 부문을 나타냅니다. 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 나타내는 지역별 시장 분석 새로운 서비스/제품 출시와 함께 주요 업체의 시장 순위를 통합하는 경쟁 환경 지난 5년간의 파트너십, 비즈니스 확장 및 인수 프로파일링된 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자를 위한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 관련 산업의 현재 및 미래 시장 전망 최근 개발(신흥 지역과 선진국 모두의 성장 기회와 동인, 과제와 제약이 포함됨) Porter의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학을 통해 시장에 대한 통찰력 제공 시나리오, 향후 시장 성장 기회와 함께 6개월간 판매 후 분석가 지원

보고서 사용자 정의

필요한 경우 영업팀에 문의하세요. , 귀하의 요구 사항이 충족되었는지 확인할 것입니다.

Table of Content

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