유형별(카라멜, 카로티노이드, 안토시아닌), 응용 분야별(음료, 제빵, 과자, 유제품 및 냉동), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 천연 식품 색소 및 향료 시장 규모

천연 식품 색소 및 향료 시장 규모와 예측

천연 식품 색소 및 향료 시장 규모는 2022년에 56억 9천만 달러로 평가되고, 2030년에는 97억 1천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지 7.13%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

천연 식품 색소 및 향료는 소비자 취향의 변화, 건강과 지속 가능성에 대한 집중, 규제 문제, 식품 부문의 개방성 증가로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이러한 추세가 지속됨에 따라 식품 생산자와 브랜드는 고객 요구를 충족하고 건강을 더 의식하고 생태적으로 민감한 고객에게 어필하기 위해 혁신하고 있습니다. 글로벌 천연 식품 색소 및 향료 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 이 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

글로벌 천연 식품 색소 및 향료 시장 정의

천연 식품 색소 및 향료는 식품 산업에서 식품의 시각적 모양과 맛을 개선하는 데 사용되는 천연 공급원에서 파생된 식품 첨가물입니다. 이러한 첨가물은 과일, 채소, 허브, 향신료 및 기타 다양한 식물 및 동물 공급원과 같은 천연 재료로 만들어집니다. 천연 식품 색소와 향료는 인공 식품 색소와 향료와 달리 물리적 추출 또는 가공 절차를 통해 얻습니다.

천연 식품 색소는 안전이나 건강 문제를 희생하지 않고도 식품에 밝고 매력적인 색상을 제공하는 데 사용됩니다. 카로티노이드, 안토시아닌, 엽록소, 강황은 천연 식이 색소의 예입니다. 이러한 천연 색소는 음료와 과자부터 유제품과 구운 식품에 이르기까지 다양한 식품에서 발견됩니다.

반면에 천연 향료는 다양한 식사와 구성 요소의 본질과 향을 포착하는 천연 공급원에서 생산된 추출물입니다. 식품의 풍미 프로필을 개선하여 더 즐겁고 즐겁게 만드는 데 사용됩니다. 과일, 향신료, 허브 및 기타 식물성 구성 요소는 천연 향료를 만드는 데 자주 사용됩니다. 예를 들어 바닐라 추출물은 많은 페이스트리와 구운 제품에 사용되는 인기 있는 천연 향료이고, 감귤 추출물은 음료와 간식에 널리 사용됩니다.

클린 라벨과 천연 재료에 대한 소비자의 욕구는 생식품 색소와 향료의 채택을 촉진합니다. 고객이 건강을 더 의식하고 식품 라벨에 대한 명확성을 원하기 때문에 천연 첨가물에 대한 수요가 높습니다. 식품 제조업체와 회사는 종종 마케팅 요소로 천연 색소와 향미료를 홍보하여 보다 건강하고 자연스러운 대안을 찾는 고객에게 어필합니다.

글로벌 천연 식품 색소 및 향료 시장 개요

천연 식품 색소 및 향료는 인공 대체품에 비해 상당한 경제적 제약이 있습니다. 천연 성분 추출 및 가공은 더 복잡하고 시간이 많이 걸릴 수 있으며, 이로 인해 생산 비용이 더 높아질 수 있습니다. 결과적으로 식품 생산자는 천연 성분이 포함된 품목에 대한 경쟁력 있는 가격을 유지하기 위해 도움이 필요할 수 있습니다. 더욱이 천연 성분의 색상 및 향 특성의 다양성으로 인해 제형 문제가 발생하여 최종 제품의 모양과 맛에 차이가 생길 수 있습니다.

또한 지속 가능성과 환경 의식에 대한 소비자 태도의 변화로 인해 클린 라벨 및 천연 제품에 대한 움직임이 가속화되었습니다. 재생 가능한 식물성 원료에서 생산되기 때문에 천연 식품 색소 및 향료는 종종 인공 대체품보다 생태적으로 더 친화적이고 지속 가능한 것으로 간주됩니다. 지속 가능성에 대한 강조는 필수 재료 조달에서 폐기물 감소에 이르기까지 전체 식품 공급망에 대한 조사를 강화하여 생태적으로 의식이 있는 고객에게 천연 첨가물을 선호하는 선택으로 만들었습니다. 또한 규제 제한으로 인해 천연 식품 색소 및 향료에 대한 수요가 증가했습니다. 건강과 안전 문제로 인해 특정 지역에서는 인공 첨가물, 특히 합성 식품 색소의 사용에 대한 통제가 더욱 강화되었습니다. 식품 제조업체는 이러한 규칙과 대중의 요구에 부응하여 규정을 준수하고 고객 기대에 부응하기 위해 대체 천연 재료를 모색했습니다.

또한 소셜 미디어와 디지털 커뮤니케이션의 출현으로 천연 식품 색소 및 향료에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이제 소비자는 식품 성분 및 화학 물질에 대한 정보에 쉽게 접근할 수 있어 인지도와 투명성이 향상되었습니다. 고객이 온라인에서 경험과 정보를 공유하면서 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 필요성이 크게 증가하여 쇼핑 결정과 식품 산업 동향에 영향을 미쳤습니다.

천연 식품 색소 및 향료는 인공 대체품에 비해 상당한 경제적 제약이 있습니다. 천연 성분 추출 및 처리가 더 복잡하고 시간이 많이 걸릴 수 있으며, 이로 인해 생산 비용이 더 높아질 수 있습니다. 결과적으로 식품 생산자는 천연 성분이 포함된 품목에 대해 경쟁력 있는 가격을 유지하기 위해 도움이 필요할 수 있습니다. 게다가 천연 성분의 색상과 풍미 특성의 다양성으로 인해 제형 문제가 발생하여 최종 제품의 모양과 맛이 달라질 수 있습니다.

글로벌 천연 식품 색소 및 향료 시장 세분화 분석

글로벌 천연 식품 색소 및 향료 시장은 유형, 응용 분야 및 지리적 위치에 따라 세분화됩니다.

유형별 천연 식품 색소 및 향료 시장

• 카라멜
• 카로티노이드
• 안토시아닌
• 기타

유형에 따라 시장은 카라멜, 카로티노이드, 안토시아닌 및 기타로 세분화됩니다. 안토시아닌 세그먼트는 2021년 천연 식품 색상 및 향료 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 안토시아닌은 다양한 과일과 채소에 존재하는 천연 식품 색상 유형으로, 밝은 빨간색, 보라색 및 파란색 색상을 제공합니다. 안토시아닌은 베리, 포도 및 보라색 고구마에서 추출한 수용성 색소입니다. 식품에 매력적인 색상을 부여하는 데 사용됩니다. 안정성과 광범위한 pH 범위로 인해 음료, 유제품, 과자 및 구운 식품을 포함한 다양한 응용 분야에 적합합니다. 안토시아닌은 인공 빨간색 및 파란색 식품 색상을 대체하는 인기 있는 천연 제품입니다.

응용 분야별 천연 식품 색상 및 향료 시장

• 음료
• 베이커리
• 제과
• 유제품 및 냉동식품
• 육류
• 기타

응용 분야를 기준으로 시장은 음료, 베이커리, 과자, 유제품 및 냉동, 육류 제품 및 기타. 승용차 부문은 2021년 천연 식품 색상 및 향료 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 천연 식품 색상 및 향료는 제빵 사업에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 과일, 채소 및 향신료에서 유래한 천연 식품 색상은 고객의 건강 선택을 존중하면서 구운 제품의 미적 매력을 개선하는 데 사용됩니다. 바닐라, 감귤 및 계피 추출물과 같은 천연 향료는 케이크, 쿠키, 빵 및 페이스트리를 포함한 다양한 제빵 제품에 현실적인 풍미와 냄새를 제공합니다. 천연 재료를 사용하는 것은 더 건강하고 더 정통적인 빵 제품에 대한 고객 수요에 부합합니다.

지리적 천연 식품 색소 및 향료 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카

지리적 기반에서 글로벌 천연 식품 색소 및 향료 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역은 2021년에 중요한 시장을 차지할 것입니다. 이 지역의 사람들이 건강을 더 의식하고 더 깨끗하고 안전한 식품 대안을 추구함에 따라 천연 성분 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 식품 부문은 이러한 추세에 대응하여 다양한 식품 및 음료에 천연 향미료와 플레이버를 도입하여 클린 라벨과 보다 지속 가능한 제품에 대한 시장의 증가하는 욕구를 충족시키고 있습니다.

주요 참여자

"글로벌 천연 식품 색소 및 플레이버 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는 International Flavors & Fragrances Inc., Symrise AG, Roha Dyechem Pvt. Ltd., Naturex SA, Archer Daniels Midland Company, GNT International BV, Kalsec Inc., Kerry Group Plc., Royal DSM NV, Givaudan SA, San-Ei Gen FFI Inc., Chr.입니다. Hansen Holding A/S, GNT Group, Sensient Technologies Corporation, Frutarom Industries Ltd. 등이 있습니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 기업에 전념한 섹션도 포함되어 있으며, 여기에서 당사 분석가는 모든 주요 기업의 재무 제표에 대한 통찰력과 함께 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

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