유형별(HM 펙틴, LM 펙틴), 원료별(감귤류, 사과), 용도별(식품 및 음료, 제약 및 개인 관리 제품), 기능별(겔화제, 증점제, 안정제) 및 지리적 범위 및 예측별 글로벌 펙틴 시장 규모

펙틴 시장 규모 및 예측

펙틴 시장 규모는 2022년에 12억 1,000만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 20억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2030년까지 CAGR 6.5%로 성장할 것입니다.

식품 및 음료 산업에서 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 지난 몇 년 동안 전 세계 펙틴 시장이 꾸준히 상승했습니다. 제조업체는 증점제, 안정제 및 겔화제로서의 유용성 때문에 펙틴을 선호합니다. 이 부문은 생산 방법과 제품 혁신에서 개선을 보였지만, 원자재 가격의 변화와 대체 재료와의 경쟁과 같은 어려움에도 직면해 있습니다. 이러한 어려움에도 불구하고, 펙틴 시장은 천연 성분에 대한 소비자 선호도와 식품 및 음료 부문의 성장과 같은 요인 덕분에 밝은 미래를 앞두고 있습니다.

글로벌 펙틴 시장 정의

펙틴 시장은 펙틴 생산, 유통 및 소비와 관련이 있으며 글로벌 펙틴 시장이라고 합니다. 펙틴은 과일과 채소에서 나오는 자연적으로 발생하는 폴리사카라이드이며, 겔화제, 증점제 및 안정제로 식품 및 음료 제품에 주로 사용됩니다. 약물, 유제품, 과자, 과일 기반 과자, 잼 및 젤리를 만드는 데 자주 사용됩니다. 펙틴 기반 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하는 이 시장에는 다양한 지리적 지역의 생산자, 공급업체, 유통업체 및 최종 사용자가 포함됩니다.

글로벌 펙틴 시장은 몇몇 주요 경쟁사가 시장을 장악하고 있는 경쟁 환경으로 특징지어집니다. 주요 생산자는 특정 기능을 갖춘 변형 품종을 생성하고, 펙틴 생산 방법을 개선하고, 제품 품질을 개선하기 위해 R&D에 비용을 지출합니다. 역사적으로 유럽은 확립된 제조와 높은 가공 식품 소비로 인해 펙틴에 대한 중요한 시장이었습니다. 그러나 변화하는 식단 선호도와 클린 라벨 제품에 대한 강조가 커짐에 따라 북미, 아시아 태평양, 라틴 아메리카를 포함한 다른 지역도 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 전 세계 펙틴 시장을 성공적으로 횡단하려면 업계 참여자가 시장 동향, 기술 혁신 및 입법 변화에 대해 최신 정보를 유지해야 합니다.

여러 요인이 전 세계적으로 펙틴 시장에 영향을 미칩니다. 소비자가 천연 및 클린 라벨 성분을 선호하는 것은 시장 확장에 크게 기여했습니다. 펙틴을 사용하면 제품의 질감, 안정성, 유통기한이 개선되는 식품 및 음료 산업이 성장하면서 펙틴 수요도 증가하고 있습니다. 펙틴은 건강과 웰빙에 대한 관심이 증가함에 따라 저당 및 무당 제품에서 천연 증점제 및 안정제로도 사용됩니다. 원자재의 가용성 및 비용, 대체 성분의 등장, 다양한 지역에서 펙틴 사용을 통제하는 규제 프레임워크는 모두 시장 역학에 영향을 미칠 수 있습니다.

글로벌 펙틴 시장 개요

식품 및 음료 부문에서 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 전 세계 펙틴 시장이 꾸준히 확대되고 있습니다. 과일과 채소에서 얻은 천연 폴리사카라이드인 펙틴은 종종 증점제, 안정제 및 겔화제로 사용됩니다. 제조업체, 공급업체, 유통업체 및 최종 사용자가 모두 시장에 포함되며 유럽은 역사적으로 지배적인 지역이었습니다. 그러나 북미, 아시아 태평양 및 라틴 아메리카를 포함한 다른 지역에서도 펙틴에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 이 부문은 기술 개발과 제품 혁신에 의해 형성되고 있지만 원자재 가격 변동 및 대체 재료와의 경쟁을 포함한 장애물이 있습니다.

동력 요인 펙틴 시장은 여러 요인으로 인해 전 세계적으로 확대되고 있습니다. 첫째, 과일과 채소에서 얻는 펙틴에 대한 수요는 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 고객 선호도가 높아짐에 따라 증가했습니다. 둘째, 펙틴의 사용은 소비자의 식생활 패턴과 취향의 변화로 인해 식품 및 음료 산업이 확장되면서 제빵류, 과자, 유제품을 포함한 다양한 응용 분야에서 확대되었습니다. 펙틴은 또한 건강에 대한 의식이 높아지고 설탕이 적고 무설탕 제품에 대한 소비자의 욕구가 커지면서 천연 증점제 및 안정제 대체제로 사용되었습니다. 제약 펙틴 시장 확장에는 몇 가지 과제가 있습니다.

시장의 역학은 원자재 가격 변동, 특히 펙틴의 주요 공급원인 감귤류의 비용과 가용성에 영향을 받을 수 있습니다. 일부 응용 분야에서는 카라기난이나 잔탄검과 같은 대체 성분 및 첨가제의 등장으로 펙틴의 시장 점유율에 위협이 됩니다. 너무 엄격한 규정과 품질 요구 사항으로 인해 펙틴 생산자가 사업을 확장하기 어려울 수 있습니다. 기회 장애물에도 불구하고 전 세계 펙틴 시장에는 여러 가지 잠재적 기회가 있습니다.

천연 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 인식과 욕구가 증가함에 따라 펙틴에 유리한 시장 환경이 조성됩니다. 또한 다양한 응용 분야의 요구를 충족시키기 위해 기능이 변경된 펙틴 변형체의 개발에서 알 수 있듯이 제품 혁신과 다각화의 여지가 있습니다. 펙틴 생산자는 신흥 지역에서 식품 및 음료 산업의 성장과 제약 및 개인 관리 산업에서 펙틴 사용 확대로 인해 새로운 기회를 얻었습니다.

글로벌 펙틴 시장 세분화 분석

글로벌 펙틴 시장은 유형, 원료, 응용 분야, 기능 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

유형별 펙틴 시장

• HM 펙틴
• LM 펙틴

유형을 기준으로 시장은 HM 펙틴과 LM 펙틴으로 세분화됩니다. LM 펙틴 메톡시(HM) 펙틴은 글로벌 펙틴 시장의 유형 세그먼트에서 가장 큰 점유율을 차지합니다. 가장 인기 있는 펙틴 종류는 HM으로, 겔화 용량이 높은 것으로 유명합니다. 식품 및 음료 산업에서 다양한 잼, 젤리, 과일 충전재 및 제과 응용 분야에 널리 사용됩니다. 설탕과 산도는 HM 펙틴을 겔화시켜 완제품에 뛰어난 질감과 내구성을 부여합니다. 많은 식품 부문 회사가 적응성과 기능성 때문에 이를 선호합니다. 반면, LM(Low Methoxy) 펙틴은 겔화하기 위해 칼슘 이온이 필요한 변형된 유형의 펙틴입니다. 설탕 함량이 최소화되어야 하는 제품에 자주 사용됩니다.

원료별 펙틴 시장

• 감귤류
• 사과
• 사탕무
• 기타

원료에 따라 시장은 감귤류, 사과, 사탕무 및 기타로 세분화됩니다. 감귤류는 글로벌 펙틴 산업의 원료 부문에서 가장 큰 점유율을 차지합니다. 오렌지와 레몬은 펙틴 제조의 주요 공급원인 감귤류의 두 가지 예입니다. 이들은 껍질과 과육에 펙틴 농도가 높기 때문에 펙틴 추출에 가장 자주 사용되는 원료입니다. 감귤류의 가용성과 비용은 일반적으로 펙틴 가격과 시장 역학에 큰 영향을 미칩니다. 감귤류보다 시장 점유율이 훨씬 작지만 사과와 사탕무를 포함한 다른 원료도 펙틴 생산에 사용됩니다. "기타" 부문에는 글로벌 펙틴 산업의 원료 공급에 전체적으로 기여하는 추가 원료도 포함될 수 있습니다.

용도별 펙틴 시장

• 식품 및 음료
  1. 유제품
  2. 음료
  3. 베이커리 및 제과 제품
  4. 잼, 젤리, 스프레드
  5. 기타
• 제약 및 개인 관리 제품
• 산업용

용도에 따라 시장은 식품 및 음료, 유제품, 음료, 베이커리 및 제과 제품, 잼, 젤리, 스프레드, 제약 및 개인 관리 제품, 산업용 응용 분야. 글로벌 펙틴 시장의 가장 큰 점유율은 "식품 및 음료" 부문에 속합니다. 식품 및 음료 부문은 유제품, 음료, 제빵류, 제과류, 잼, 젤리, 스프레드 등 광범위한 제품에 펙틴을 광범위하게 사용합니다. 질감을 개선하고 완제품에 견고함을 부여하는 능력으로 평가됩니다.

펙틴은 제약 정제, 캡슐, 국소 제형 및 개인 관리 제품에 사용되므로 "제약 및 개인 관리 제품" 섹션도 중요합니다. 펙틴은 섬유, 종이 및 접착제 생산을 포함하여 "산업용 응용 분야" 부문에서 비식품 목적으로 사용됩니다. 비교적 식품 및 음료 및 제약 부문에 비해 지분이 적습니다.

기능별 펙틴 시장

• 겔화제
• 증점제
• 안정제
• 지방 대체제
• 기타

기능에 따라 시장은 겔화제, 증점제, 안정제, 지방 대체제 및 기타로 세분화됩니다. "겔화제" 세그먼트는 글로벌 펙틴 시장에서 가장 큰 점유율을 차지합니다. 펙틴의 가장 중요한 기능적 특성 중 하나는 액체와 혼합할 때 젤과 같은 일관성을 만드는 능력입니다. 이 특성을 "겔화제"라고 합니다. 펙틴은 잼, 젤리, 과일 충전물 및 과자를 포함한 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 질감과 안정성을 제공하는 겔화제 역할을 합니다. 다양한 제품에 대한 광범위한 활용과 높은 수요로 인해 겔화제 시장 부문은 펙틴에 필수적입니다.

지리적 펙틴 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 중동 및 아프리카
• 라틴 아메리카

지역 분석을 기준으로 글로벌 펙틴 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카로 분류됩니다. 유럽은 글로벌 펙틴 시장에서 가장 큰 점유율을 차지합니다. 이 지역의 잘 확립된 제조 시설과 가공 식품의 상당한 소비로 인해 역사적으로 펙틴의 주요 시장이었습니다. 펙틴에 대한 수요는 제빵, 유제품 및 제과 산업을 포함하는 유럽의 식품 및 음료 부문의 영향을 크게 받았습니다. 펙틴 시장은 북미, 아시아 태평양, 라틴 아메리카를 포함한 다른 지역에서도 상당한 확장을 경험했으며, 이러한 지역은 전체 시장 점유율에 빠르게 기여하고 있습니다.

주요 참여자

"펙틴 시장" 연구 보고서는 Cargill Incorporated, Krishna Pectins Pvt Ltd, Adisseo, NATUREX, CP Kelco US, Inc., LUCID COLLOIDS LTD., Tate & Lyle, DuPont, Nikunj Chemicals, DSM, BASF SE, Lonza, Glanbia Plc, ADM, Lallemand Inc., Ingredion, Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG, NATUREX, Givaudan.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 기업에 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 기업의 재무 제표와 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 기업의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

주요 개발

• 2023년 3월, 다양한 산업에 성분 솔루션을 제공하는 선도적 공급업체인 Ingredion Incorporated는 미국에서 FIBERTEX CF 502 및 FIBERTEX CF 102 감귤 섬유를 출시하면서 감귤 껍질로 만든 텍스처라이저를 포함하도록 제공하는 기능성 클린 라벨 성분 솔루션의 범위를 확장하고 있습니다.
• 2020년 9월, Givaudan은 Herbstreith & Fox(H&F 그룹)는 독일 노이엔뷔르크에 위치한 유명한 가족 소유의 펙틴 제조업체로, Naturex 포트폴리오의 구성 요소였던 펙틴 사업입니다.

보고서 범위

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시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 .

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경제적, 비경제적 요소를 모두 포함하는 세분화에 따른 시장의 정성적, 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되고 시장을 지배할 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요소를 표시하는 지리적 분석 주요 업체의 시장 순위와 함께 지난 5년 동안의 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 업체에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 성장 기회 및 동인과 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약을 포함하는 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통한 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 가치 사슬 시장 역학을 통해 시장에 대한 통찰력 제공 시나리오와 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 6개월 판매 후 분석가 지원

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