유형별(카파카라기난, 이오타카라기난), 응용 분야별(식품 산업, 일용화학 산업), 지역별 범위 및 예측별 글로벌 카라기난 시장 규모

카라기난 시장 규모 및 예측

카라기난 시장 규모는 2021년에 8억 2,043만 달러로 평가되고, 2030년에는 1,299.04만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2023년에서 2030년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 5.33%입니다.

가공 식품에 대한 필요성, 천연 성분에 대한 욕구, 다양한 응용 분야, 기능적 이점, 식물성 옵션, 진화하는 소비자 습관과 같은 요인이 카라기난 산업을 주도합니다. 글로벌 카라기난 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

글로벌 카라기난 시장 정의

카라기난은 홍조류에서 생산되는 유기 하이드로콜로이드입니다. 특이한 특성은 폴리사카라이드, 특히 황산화 갈락탄의 복잡한 혼합물 때문입니다. "카라기난"이라는 용어는 대서양에서 자라는 일종의 홍조류인 아일랜드어 "carragheen"에서 유래되었습니다. 뛰어난 겔화, 증점, 안정화 및 유화 특성으로 인해 카라기난은 식품, 의약품 및 개인 관리 등 다양한 분야에서 광범위하게 사용됩니다. 기능적 특성으로 인해 주로 식품 첨가물 및 식품 성분으로 사용됩니다. 다양한 요리 제품, 특히 유제품, 과자, 소스 및 가공육의 질감, 일관성 및 입맛을 개선하는 데 자주 사용됩니다.

칼륨 및 칼슘을 포함한 특정 이온의 도움으로 강한 겔을 생성하는 카라기난의 능력은 가장 필수적인 특성 중 하나입니다. 겔 형성 능력으로 인해 겔화된 과자, 젤리 및 제과 제품을 제조하는 데 매우 유익합니다. 카라기난의 겔화 특성은 또한 육류 및 가금류 품목에서 수분 보유력, 질감 및 슬라이스성을 높이는 데 사용됩니다. 카라기난의 증점 및 안정화 특성은 다양한 요리 응용 분야에 도움이 됩니다. 액체 제품의 점도와 강도를 개선하여 구성 요소 분리를 줄이고 현탁 품질을 높입니다. 그 결과, 음료, 샐러드 드레싱, 소스 및 그레이비의 일반적인 재료가 되었습니다.

글로벌 카라기난 시장 개요

중요한 요인 중 하나는 포장 및 편의식에 대한 수요 증가입니다. 카라기난은 가공식품의 맛, 영양 안정성 및 전반적인 품질을 향상시키기 위해 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 기능성 성분입니다. 바로 먹을 수 있는 식사, 편리한 간식 및 포장 식품의 확대 추세는 생산자가 제품의 감각적 품질과 유통기한을 개선하려는 목표를 가지고 있기 때문에 카라기난에 대한 수요를 증가시킬 가능성이 높습니다. 또 다른 요인은 유기농 및 식물성 성분에 대한 수요 증가입니다. 카라기난은 재생 가능한 자원인 해초에서 얻을 수 있으며 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 고객의 증가하는 수요를 충족합니다. 합성 첨가물 및 안정제를 대체하는 안전하고 생태적인 것으로 여겨져 생산자와 소비자에게 매력적입니다.

다양한 응용 분야에서의 카라기난의 적응성도 시장 개발에 기여합니다. 겔화, 증점 및 안정화 특성으로 인해 다양한 요리 및 비식품 응용 분야에서 활용할 수 있습니다. 카라기난은 식품 사업에서 실용적으로 사용되는 것 외에도 의약품, 개인 관리 용품 및 반려동물 사료에 사용됩니다. 이러한 적응성은 인기와 상업적 개발에 도움이 됩니다. 또한 외관, 수분 유지 및 입맛을 개선하는 능력과 같은 카라기난의 기능적 특성은 식품 부문에서의 사용을 촉진합니다. 카라기난은 더 부드럽고 크리미한 균일성, 더 나은 성분 현탁액 및 증가된 입 코팅 특성을 생성하여 식품의 감각적 품질을 개선합니다. 매력적이고 고품질의 제품을 개발하고자 하는 식품 제조업체는 이러한 이점을 크게 높이 평가합니다.

또한 식품 및 음료 산업에서 식물성 대체품에 대한 수요가 증가함에 따라 카라기난 가격이 상승합니다. 카라기난은 고객이 동물성 성분의 대체품을 찾는 상황에서 품질이나 풍미를 희생하지 않고도 바람직한 제품 품질을 얻을 수 있는 잠재적인 선택입니다. 생산자는 채식주의, 채식주의, 식물성 식품 대체품에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다. 신흥국에서 증가하는 재정 자원과 변화하는 소비자 습관도 카라기난 산업의 확장을 촉진합니다. 도시화가 증가하고 식생활 패턴이 변화함에 따라 가공 식품과 편의 식품에 대한 필요성이 더욱 커져 기능성 성분으로서 카라기난에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

시장 매력성

제공된 시장 매력성 이미지는 글로벌 카라기난 시장에서 주요 선두를 달리고 있는 지역에 대한 정보를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 해당 지역에서 산업 성장을 촉진하는 주요 영향 요인을 다룹니다.

포터의 5가지 힘

제공된 이미지는 포터의 5가지 힘 프레임워크에 대한 정보를 얻는 데 도움이 되어 경쟁자의 행동과 해당 산업에서 플레이어의 전략적 위치를 이해하기 위한 청사진을 제공합니다. 포터의 5가지 힘 모델은 글로벌 카라기난 시장의 경쟁 환경을 평가하고, 특정 부문의 매력도를 측정하고, 투자 가능성을 평가하는 데 사용할 수 있습니다.

글로벌 카라기난 시장 세분화 분석

글로벌 카라기난 시장은 유형, 응용 분야, 지역에 따라 세분화됩니다.

유형별 카라기난 시장

• 카파 카라기난
• 이오타 카라기난
• 람다 카라기난
• 기타

유형에 따라 시장은 카파 카라기난, 이오타 카라기난, 람다 카라기난 및 기타로 세분화됩니다. 카파 카라기난 세그먼트는 2021년 카라기난 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 이 유기 추출물은 홍조류 생물에서 추출한 후 정제 시설에서 가공 및 재배합니다. 증점제, 통합제, 결합제, 안정제 및 유화제로 사용됩니다. 주로 조리된 햄, 닭고기 롤, 칠면조 가슴살에 사용됩니다. 전 세계 카라기난 생산량의 약 70%는 카파 유형이며, 주로 식품 및 음료 산업에서 초콜릿, 치즈, 아이스크림의 결합제 및 유화제로 사용됩니다. 또한 칼슘 염과 겔화됩니다. 또한 겔화 능력으로도 잘 알려져 있습니다.

응용 분야별 카라기난 시장

• 식품 산업
• 일상 화학 산업
• 제약 산업
• 생화학
• 기타

응용 분야별로 시장은 식품 산업, 일상 화학 산업, 제약 산업, 생화학 및 기타로 세분화됩니다. 식품 산업 부문은 2021년 가장 높은 산업 점유율로 글로벌 카라기난 시장을 지배했습니다. 다양한 유용성과 유익한 특성으로 인해 카라기난은 식품 사업에서 큰 수요가 있습니다. 다양한 식품의 질감, 강도 및 입맛을 개선하기 위해 식품 첨가물 및 성분으로 자주 사용됩니다. 겔화, 증점 및 안정화 기능 덕분에 카라기난은 여러 용도로 사용할 수 있으며, 특히 유제품, 과자, 소스, 가공육에 유용하여 식품 부문에서 카라기난에 대한 총 수요를 증가시킵니다.

지역별 카라기난 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카

지역에 따라 글로벌 카라기난 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역은 2021년에 상당한 글로벌 카라기난 시장 점유율을 차지했습니다. 필리핀 및 중국과 같은 국가에서 카라기난을 광범위하게 생산하기 때문에 아시아 태평양이 빠르게 확장되고 있습니다. 젤 기반 요법을 생산하기 위해 제약품에서 카라기난을 널리 사용하는 것도 시장 확장에 기여했습니다. 화장품 산업 또한 이 지역의 카라기난 수요 증가를 견인하고 있습니다.

주요 개발 사항

• 2022년 10월, Birmingham Biotech Ltd는 카라기난이 함유된 새로운 NoriZite Nasal Spray를 출시했습니다. NoriZite의 항바이러스 성분인 카라기난은 호흡기 감염을 예방하는 데 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

주요 참여자

"글로벌 카라기난 시장" 연구 보고서는 다음과 같은 업계의 주요 참여자를 포함하여 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. FMC Corporation, CP Kelco, Kerry Group, Cargill, Incorporated, Marcel Carrageenan, TBK Manufacturing Corporation, Compañía Española de Algas Marinas (CEAMSA), FMC Biopolymer, Shemberg Corporation, MCPI Corporation, Marcel Trading Corporation, Seatech Carrageenan, Ingredients Inc., FarmFresh Fine Foods, AEP Colloids Inc. 등입니다.

저희 시장 분석은 주요 참여자에 대한 자세한 정보를 제공하며, 저희 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표, 제품 포트폴리오, 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 업체의 글로벌 시장 점유율 분석, 주요 개발 전략, 최근 개발 사항 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

에이스 매트릭스 분석

보고서에 제공된 에이스 매트릭스는 서비스 기능 및 혁신, 확장성, 서비스 혁신, 산업 적용 범위, 산업 도달 범위 및 성장 로드맵과 같은 다양한 요소를 기반으로 이러한 회사에 대한 순위를 제공하므로 이 산업에 참여하는 주요 업체의 성과를 이해하는 데 도움이 됩니다. 이러한 요소를 기반으로 회사를 활동적, 최첨단, 신흥, 혁신가의 네 가지 범주로 순위를 매겼습니다.

보고서 범위

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시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 .

이 보고서를 구매해야 하는 이유

• 경제와 관련된 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석