유형별(식품, 음료), 응용 분야별(공항, 고속도로, 철도, 도시 부지 및 레저), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 컨세션 F&B 시장 규모

컨세션 F&B 시장 규모 및 예측

컨세션 F&B 시장 규모는 2021년에 289억 8천만 달러로 평가되고, 2030년에는 441억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2023년에서 2030년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 5.33%입니다.

편의성, 경험적 식사, 건강 의식, 국제적 선호도, 기술 개선, 지속 가능성, 레저 및 관광 산업의 부상 등의 요인이 컨세션 F&B 사업을 주도합니다. 이러한 요인은 컨세션 F&B 운영자의 전략과 운영에 영향을 미쳐 다양한 환경에서 고객의 변화하는 요구와 취향에 부합하도록 합니다. 글로벌 컨세션 F&B 시장 보고서는 전체적인 평가를 제공합니다. 이 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소를 철저히 분석합니다.

글로벌 컨세션 F&B 시장 정의

컨세션 F&B는 컨세션 식품 및 음료를 의미하며, 컨세션 환경에서 식사와 음료를 공급하는 것을 설명합니다. 컨세션은 기업 또는 공급업체와 이벤트 관리자 또는 소유자 간의 계약으로, 기업이 행사장 부지에 식음료 시설을 설치할 수 있도록 허용합니다. 공항, 기차역, 아울렛 몰, 스포츠 경기장, 놀이 공원 및 기타 다양한 레저 또는 여행지가 이러한 장소의 예입니다.

양보 음식 및 음료 제공자는 이러한 지역의 관광객과 여행객의 요구 사항과 취향을 충족시키기 위해 다양한 식사 대안을 제공하는 데 특화되어 있습니다. 그들은 고객에게 고객 경험을 개선하는 편리하고 즐겁고 고품질의 음식 및 음료 서비스를 제공하기 위해 노력합니다.

양보 F&B 제공자는 패스트푸드점, 캐주얼 다이닝 장소, 커피숍, 바, 스낵 키오스크, 푸드 왜건 및 그랩앤고 아이디어를 포함한 다양한 식사 장소를 제공할 수 있습니다. 이러한 매장은 장소 주변에 신중하게 배치되어 소비자가 이동 중이거나 휴식을 취할 때 쉽게 접근할 수 있습니다.

양보 음식 및 음료 제공자는 종종 장소 관리와 협력하여 장소의 브랜드, 대상 인구 통계 및 전반적인 환경을 보완하는 메뉴와 혜택을 만듭니다. 손님의 다양한 선호도를 수용하기 위해 현지 및 외국 요리를 결합할 수 있습니다. 메뉴는 계절 패턴, 새로운 요리 혁신, 소비자 선호도를 반영하기 위해 정기적으로 개정됩니다.

글로벌 컨세션 F&B 시장 개요

붐비고 여가 지향적인 환경에서 접근성이 좋고 고품질의 식사 대안에 대한 수요가 증가하는 것은 컨세션 F&B 사업의 중요한 요인 중 하나입니다. 사람들은 더 자주 출퇴근하고 공항, 쇼핑몰, 엔터테인먼트 장소와 같은 지역에서 더 많은 시간을 보내면서 효율적이고 만족스러운 음식 및 음료 서비스를 찾고 있습니다. 컨세션 F&B 회사는 다양한 취향과 선호도에 맞는 다양한 식사 대안을 제공하여 이러한 요구를 활용합니다.

또 다른 원동력은 개인화된 식사에 대한 강조가 증가하고 기억에 남는 고객 만남을 창출하는 것입니다. 컨세션 음식 및 음료 사업은 음식을 공급하고 독특하고 즐거운 식사 경험을 창출해야 할 필요성을 깨닫습니다. 그들은 창의적인 디자인, 편안한 좌석, 매혹적인 분위기를 통합한 시각적으로 아름답고 매력적인 식사 공간을 만드는 데 투자합니다. 경험적 식사에 대한 이러한 강조는 그들을 전형적인 음식점과 차별화하고 고객의 행복과 충성도를 높입니다.

건강 의식과 영양 선택은 또한 컨세션 F&B 시장을 주도하고 있습니다. 컨세션 구역에서 식사하는 동안에도 고객은 음식 선택에 대해 점점 더 의식하고 더 건강한 대안을 선호합니다. 결과적으로 컨세션 식음료 공급업체는 식물성, 글루텐 프리, 유기농 식품을 포함하여 건강하고 영양가 있는 선택을 제공하기 위해 메뉴를 늘리고 있습니다. 이는 더 나은 삶과 더 지속 가능한 식습관을 향한 더 중요한 소비자 추세와 일치합니다.

취향의 세계화와 다양한 요리의 즐거움에 대한 필요성도 컨세션 F&B를 주도하고 있습니다. 사람들은 전 세계를 여행하고 다양한 요리를 접할 때 외국의 맛에 대한 맛을 느끼고, 이를 자신의 토착 컨세션 장소에서 찾을 것으로 기대합니다. 컨세션 음식 및 음료 제공업체는 이러한 추세에 대응하여 광범위한 세계 각국의 요리를 제공하여 방문객이 다양한 미식의 즐거움을 경험하고 즐길 수 있도록 합니다.

그러나 컨세션 F&B 운영과 관련된 비용은 상당할 수 있으며, 여기에는 임대료 또는 리스 비용, 기계 및 기타 투자, 직원 및 재고 관리가 포함됩니다. 이러한 지출은 특히 소규모 또는 독립 기업의 경우 통제하기 어려울 수 있습니다.

시장 매력성

제공된 시장 매력성의 이미지는 글로벌 컨세션 F&B 시장을 주도하고 있는 지역에 대한 정보를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 해당 지역에서 산업 성장을 주도하는 주요 영향 요인을 다룹니다.

포터의 5가지 힘

제공된 이미지는 포터의 5가지 힘 프레임워크에 대한 정보를 얻는 데 도움이 되며, 경쟁자의 행동과 해당 산업에서 플레이어의 전략적 위치를 이해하기 위한 청사진을 제공합니다. 포터의 5가지 힘 모델은 글로벌 컨세션 F&B 시장의 경쟁 환경을 평가하고, 특정 부문의 매력을 측정하고, 투자 가능성을 평가하는 데 사용할 수 있습니다.

글로벌 컨세션 F&B 시장 세분화 분석

글로벌 컨세션 F&B 시장은 유형, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.

유형별 컨세션 F&B 시장

• 식품
• 음료

유형에 따라 시장은 식품 및 음료로 세분화됩니다. 식품 부문은 2021년 컨세션 F&B 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 고객 사이에서 식이 제약 및 선호도의 빈도가 증가하는 것은 식품 수요의 주요 요인 중 하나입니다. 요즘 많은 사람들이 채식주의, 글루텐 프리, 비건 또는 알레르기 없는 식단과 같은 식이 제한을 가지고 있습니다. 매점에서 식사하는 동안에도 그들은 식단 요구 사항과 선호도를 충족하는 대체 식품을 요구합니다. 식품 관련 건강 위험, 라이프스타일 결정 및 윤리적 우려에 대한 지식이 증가함에 따라 이러한 동인이 촉진됩니다.

응용 프로그램별 매점 F&B 시장

• 공항
• 고속도로
• 철도
• 도시 부지 및 레저

응용 프로그램을 기준으로 시장은 공항, 고속도로, 철도, 도시 부지 및 레저로 세분화됩니다. 공항 산업 부문은 2021년 가장 높은 시장 점유율로 글로벌 매점 F&B 시장을 지배했습니다. 매점 운영자는 공항을 이용하는 사람들의 엄청난 수로부터 이익을 얻습니다. 공항은 매년 레저 휴가객부터 비즈니스 전문가까지 수백만 명의 승객을 수용합니다. 이 광범위한 여행객 그룹은 광범위한 요리 취향, 식단 요구 사항 및 문화적 기원을 가지고 있어 다양한 음식 대안에 대한 필요성을 발생시킵니다.

지역별 컨세션 F&B 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카

지역 분석에 따르면 글로벌 컨세션 F&B 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 북미 지역은 2021년 글로벌 컨세션 F&B 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 북미는 유명한 관광 및 휴가지입니다. 이 지역은 휴가 중에 음식 및 음료 서비스를 원하는 수많은 국내 및 해외 방문객을 유치합니다. 전 세계의 관광객이 국립림, 놀이공원, 문화 시설을 방문하여 매점 음식 및 음료 서비스에 대한 지속적인 수요를 창출합니다.

주요 참여자

"글로벌 매점 F&B 시장" 연구 보고서는 업계의 주요 참여자 중 일부를 포함하여 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. SSP Group, Autogrill, HMSHost, Areas, Delaware North, SSP America, OTG Management, Lagardère Travel Retail, Paradies Lagardère, Emirates Leisure Retail, Delaware North Companies Parks & Resorts, Creative Food Group, MarketPlace Development, Plaza Premium Group, SSP Nordics 등이 있습니다.

당사의 시장 분석은 주요 참여자에 대한 자세한 정보를 제공하며, 당사 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표, 제품 포트폴리오, 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 시장 점유율 분석, 주요 개발 전략, 최근 개발 및 위에 언급된 글로벌 플레이어의 시장 순위 분석이 포함됩니다.

주요 개발

• 2023년 2월, 인도 공항청(AAI)은 푸네 국제공항에서 2,000제곱미터가 넘는 상업 및 식음료 매장에 대한 입찰을 발표했습니다. 이는 현재 터미널 건물과 올해 7월에 개장할 예정인 새로운 통합 터미널 건물로 나뉩니다.

에이스 매트릭스 분석

보고서에 제공된 에이스 매트릭스는 서비스 기능 및 혁신, 확장성, 서비스 혁신, 산업 범위, 산업 도달 범위 및 성장 로드맵과 같은 다양한 요소를 기반으로 이러한 회사에 대한 순위를 제공하므로 이 산업에 참여하는 주요 플레이어가 어떻게 수행하고 있는지 이해하는 데 도움이 됩니다. 이러한 요소를 기반으로 회사를 활동적, 최첨단, 신흥, 혁신가의 네 가지 범주로 순위를 매겼습니다.

보고서 범위

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시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 기타 측면에 대해 자세히 알아보려면