유형별(알코올 기반 향미료 및 비알코올 기반 향미료), 최종 사용자별(소매 및 상업) 및 예측에 따른 제빵/식사 규모의 미국 액상 향미료 시장

미국 제빵/식당 액상 향료 시장 규모 및 예측

미국 제빵/식당 액상 향료 시장 규모는 2021년에 2,479.17백만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 3,442.44백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지 3.68%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

제빵 및 식사 분야에서 액상 향료에 대한 수요는 고객 취향의 변화와 편의성 및 품질에 대한 기대치 상승 등 다양한 원인에 의해 촉진됩니다. 미국 제빵/식당 액상 향료 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

베이킹/식당 정의에서 미국 액상 향료 시장

향료는 맛, 향, 촉감, 따뜻함, 감정을 포함하여 식사를 할 때 인간이 경험하는 모든 감각입니다. 향료는 제품의 맛과 매력을 개선하기 때문에 식품 및 음료 부문의 중요한 부분입니다. 액상 향료 시장은 최근 상당히 성장하여 베이킹 및 식사 부문에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 액체 향료는 더 나은 균질성, 일관성 및 혼합 편의성을 가지고 있기 때문에 분말 향료보다 선호됩니다. 게다가 케이크, 쿠키, 페이스트리, 사탕, 아이스크림, 음료를 포함한 다양한 제품에 액체 향료가 있을 수 있습니다.

액체 향료는 풍미와 향을 부여하기 위해 식품에 첨가되는 농축 용액입니다. 액체 향료는 베이킹과 요리/식사 모두에서 필수적인 재료입니다. 이러한 향료는 천연 또는 합성 원료로 만들어지며 물 또는 오일 기반일 수 있습니다. 액체 형태의 향료는 식품에 더 쉽고 균일하게 혼합할 수 있기 때문에 분말 향료보다 유리합니다. 게다가 액체 향료는 수분과 뭉침의 영향을 받을 수 있는 분말 향료보다 유통기한이 깁니다. 이러한 액체는 알코올성 및 비알코올성 향료로 분류할 수 있습니다. 이러한 각 액체는 최종 구운 제품에 특성과 깊이를 더하는 고유한 풍미 프로필을 가지고 있습니다.

베이킹/식당에서 미국 액상 향료 시장 개요

액상 향료는 다양한 식사와 음료에 일반적으로 첨가됩니다. 액상 맛은 짭짤한 것에서 달콤한 것까지 모든 식사의 풍미 프로필에 깊이, 복잡성 및 세련미를 더할 수 있습니다. 다양한 풍미, 냄새 및 감각을 제공하여 요리의 전반적인 품질을 향상시킵니다. 수프와 스튜에서 케이크와 쿠키에 이르기까지 액상 향료는 광범위한 요리 및 음료 응용 분야에 사용됩니다.

베이킹 및 식사 분야에서 액상 향료에 대한 수요는 고객 취향의 변화 및 편의성과 품질에 대한 기대치 상승과 같은 다양한 원인으로 인해 촉진됩니다. 고객은 입맛을 넓히고 음식 선택에서 신선하고 독특한 맛을 찾고 있습니다. 다양한 맛 옵션을 제공함으로써 액상 향료는 식품 생산자와 식품 서비스 매장에 이러한 변화하는 고객 요구에 적응할 수 있는 방법을 제공합니다. 또한 사람들은 편리하면서도 양질의 식품을 찾고 있습니다. 제조업체와 식품 서비스 매장은 쉽고 일관된 액상 향료를 사용하여 맛있는 음식과 상품을 더 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

고객 취향의 변화, 천연 및 유기농 제품에 대한 수요 증가, 전자 상거래의 등장이 성장을 촉진하고 있습니다. 천연 및 유기농 맛에 대한 수요 증가가 미국에서 액상 향료 산업을 촉진하고 있습니다. 소비자는 인공 첨가물과 관련된 가능한 건강 위험에 대해 더 많이 알게 되었고 더 건강하고 자연스러운 대안을 찾고 있습니다. 천연 향료는 과일, 채소, 허브, 향신료와 같은 천연 원료에서 생산되며 인공 향료에 대한 더 안전하고 건강한 대안으로 간주됩니다. 또한 온라인 쇼핑이 더 대중화되면서 소비자는 이제 물리적인 위치에서 제공되지 않는 것까지 포함하여 더 다양한 향료를 이용할 수 있습니다. 이로 인해 고객의 독특한 취향과 선호도를 충족시키는 소규모의 전문 액상 향료 생산업체가 점점 더 많이 등장하게 되었습니다.

제빵 분야는 액상 향료를 도입한 주요 부문 중 하나입니다. 액상 향료는 일관되고 농축된 맛 특성을 제공하기 때문에 제빵에서 인기가 있습니다. 반죽, 반죽 및 프로스팅에 추가할 수도 있으며 레시피에 포함하기 쉽습니다. 액상 향료는 또한 분말 향료보다 안정적이며 효과를 잃지 않고 제빵 과정 내내 고온을 견딜 수 있습니다. 게다가 액상 향료는 제빵사에게 더 다양한 맛의 가능성을 제공합니다.

레스토랑 산업은 액상 향료 사용을 도입한 또 다른 경제 부문입니다. 레스토랑 및 기타 식품 서비스 제공업체는 소스, 매리네이드, 드레싱 및 음료와 같은 다양한 제품에 풍미를 더하기 위해 액상 향료를 사용합니다. 액상 향료의 맛 프로필이 균일하고 농축되어 있어 셰프와 요리사가 식사의 풍미 강도를 제어하기가 간단합니다. 액상 향료는 또한 레스토랑 및 케이터링 기업에 비용 효율적인 옵션을 제공합니다. 일반적으로 신선하거나 건조한 재료를 활용하는 것보다 비용이 적게 들며, 이는 비용이 많이 들고 생산하는 데 시간과 노력이 더 많이 듭니다. 액상 향료는 또한 신선한 재료보다 유통기한이 길어 낭비를 없애고 풍미의 일관성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

베이킹/식당의 미국 액상 향료 시장세분화 분석

베이킹/식당의 미국 액상 향료 시장은 유형 및 최종 사용자로 세분화됩니다.

유형별 베이킹/식당의 미국 액상 향료 시장

• 알코올 기반 향료
• 비알코올 기반 향료

유형별 요약 시장 보고서를 받으려면-

유형에 따라 시장은 알코올 기반 향료와 비알코올 기반 향료로 구분됩니다. 2023년에 무알코올 기반 향료 세그먼트는 제빵/식당용 미국 액상 향료 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

최종 사용자별 제빵/식당용 미국 액상 향료 시장

• 소매
• 상업용

최종 사용자별 요약 시장 보고서를 받으려면-

최종 사용자를 기준으로 시장은 소매 및 상업으로 세분화됩니다. 2023년에 상업 세그먼트는 제빵/식당용 미국 액상 향료 시장에서 상당 부분을 차지했습니다.

주요 업체

시장의 주요 업체는 Synergy Flavors, Archer Daniels Midland, Capella Flavors, Inc, Custom Flavors, International Flavors & Fragrances Inc, Florida Food Products, Inc, Sovereign Flavors Inc, Silesia Flavors, Mack Flavor Ingredients Inc, Citromax Flavors, Inc는 미국 제빵/식당 액상 향료 시장에서 운영되는 다른 주요 회사들 중 하나입니다. 경쟁 환경 섹션에는 위에 언급된 경쟁자들의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위에 대한 미국 연구도 포함됩니다.

주요 개발

• 2023년 2월, International Flavors & Fragrances Inc는 영국에 본사를 둔 유명 사모펀드인 Exponent에 자사의 Flavor Specialty Ingredients(FSI) 사업부를 현금 2억 2,000만 달러에 매각하기로 합의했다고 밝혔습니다.
• 2022년 12월, Silesia Flavors에서 Café Crème, Espresso, Latte Macchiato, Mochaccino, Cappuccino 등 새로운 커피 맛을 출시했습니다.
• 2021년 11월, 뉴욕 멜빌에 본사를 둔 Comax Flavors와 유진의 T-Bev가 모두 Florida Food Products, Inc.에 인수되었습니다.

보고서 범위

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시장 조사의 조사 방법론

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