2024-2031년 유형별(쓴맛 홉, 아로마 홉, 이중 용도 홉), 응용 분야(알코올 음료, 제약, 화장품) 및 지역별 홉 시장 규모

홉 시장 평가 – 2024-2031

크래프트 맥주의 인기 상승과 스페셜티 맥주에서 독특한 풍미 프로필에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 맥주 생산에 필수적인 성분인 홉에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 따라서 크래프트 맥주에 대한 수요 증가로 시장 규모가 2023년에 62억 4천만 달러를 돌파하여 2031년까지 96억 5천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다.

신흥 경제권에서 가처분 소득이 증가하고 맥주 소비가 증가하여 홉에 대한 수요가 더욱 증가할 것으로 예상되며, 홉 육종 기술의 발전이 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 이러한 발전으로 질병 저항성과 수확량이 향상된 새로운 품종이 생겨나 홉 재배자에게 더 매력적으로 보일 것으로 예상됩니다. 따라서 개발도상국의 가처분소득 증가로 인해 2024년부터 2031년까지 시장이 CAGR 5.6%로 성장할 수 있습니다.

홉 시장 정의/개요

온대 지역에서 주로 재배되는 Humulus lupulus 식물의 원뿔 모양의 꽃인 홉은 양조 공정에 필수적입니다. 이들은 최종 제품에 쓴맛, 풍미, 향을 부여하는 능력으로 널리 활용되며, 양조 중 여러 단계에서 전략적으로 첨가합니다. 초기에는 쓴맛을 위해, 나중에는 향과 풍미를 위해 첨가하여 맥주의 균형 잡힌 프로필을 보장합니다. 게다가 홉은 천연 방부제로 활용되어 미생물 성장을 억제함으로써 양조된 음료의 유통기한을 연장합니다. 시간이 지남에 따라 홉은 단순한 풍미제에서 양조의 초석으로 진화하여 전 세계 수많은 맥주 스타일의 특성과 정체성을 형성했습니다.

양조 외에도 홉은 다양한 산업에 적용됩니다. 홉의 항균 및 항염 특성은 천연 치료제로서의 잠재력으로 제약 분야에서 인정받고 있습니다. 게다가 홉은 진정 및 항산화 특성으로 화장품과 한방 의학에 활용됩니다. 홉 재배는 농업적 다양성과 지속 가능성 노력에도 기여합니다. 앞으로를 내다보면, 수제 맥주 운동이 급증하고 소비자 제품에서 천연 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 홉의 미래 전망은 유망해 보입니다. 홉의 건강상의 이점에 대한 지속적인 연구는 새로운 응용 분야를 발견하여 기존 영역을 넘어 홉의 유용성을 더욱 확대할 수 있습니다.

연구 개발 활동과 혁신이 홉 시장 성장을 어떻게 확대하고 있는가?

연구 개발(R&D) 활동은 홉 번식, 재배 및 가공 기술의 혁신을 촉진하여 홉 시장의 매출 성장을 촉진하고 있습니다. 이러한 활동은 독특한 맛 프로필과 향상된 질병 저항성을 가진 새로운 홉 품종을 개발하는 데 중점을 두고 수제 양조업체와 대규모 양조장 모두의 관심을 끌고 있습니다. 또한 R&D 노력은 지속 가능하고 효율적인 재배 관행을 탐구하고 제약 및 화장품과 같은 산업에서 홉의 새로운 응용 분야를 발견하고 있습니다. 이를 통해 시장 기회가 확대되고 번창하는 수제 맥주 부문의 수요를 충족하는 고품질 홉의 지속적인 공급이 보장됩니다. 연구와 혁신에 대한 강조는 시장 성장을 촉진할 뿐만 아니라 지속 가능성을 향상시켜 산업이 변화하는 소비자 선호도와 산업 수요에 적응할 수 있도록 합니다.

유기농 홉에 대한 수요 증가는 홉의 성장을 촉진하여 홉 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 유기농 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 양조장에서는 합성 살충제나 비료 없이 재배한 홉을 찾게 되었습니다. 결과적으로 홉 재배자는 이러한 수요를 충족시키기 위해 재배 방법을 조정하고 있으며, 농장에서는 작물 순환 및 자연 해충 방제와 같은 유기농 농업 관행으로 전환하여 홉에 대한 유기농 인증을 받고 있습니다. 유기농 생산으로의 이러한 전환은 소비자가 구매의 환경 및 건강 영향에 대한 의식을 갖고 지속 가능성과 천연 성분에 대한 광범위한 산업 추세를 반영합니다.

농업 과학자와 농학자는 수확량과 품질을 개선하고 환경 영향을 최소화하기 위해 혁신적인 방법을 모색하고 있습니다. 또한 유기농 농업 인프라와 기술에 투자하여 생산 공정을 간소화하고 유기농 표준을 준수하고 있습니다. 재배자, 양조업체, 규제 기관 간의 협력은 유기농 홉 생산의 지속 가능한 확장을 지원하고 시장의 증가하는 요구를 충족하는 데 필수적입니다.

분열된 규제 정책이 전 세계 홉 농장에서 친환경 관행을 구현하는 데 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?

분열된 규제 정책으로 인해 전 세계 홉 농장에서 친환경 관행을 구현하는 데 상당한 영향이 있습니다. 여러 지역에서 환경 기준과 규정 준수 요구 사항이 일치하지 않아 지속 가능한 농업 관행을 균일하게 채택하려는 홉 농부에게 어려움이 발생할 수 있습니다. 표준화된 지침 없이 복잡한 규제 환경을 탐색하는 것은 농부에게 어려울 수 있으며, 친환경 이니셔티브 구현에 비효율성과 불확실성이 발생할 수 있습니다. 또한, 규정의 조화가 부족하면 전 세계 홉 재배자 간의 모범 사례 교환과 협력 노력이 방해를 받아 지속 가능한 농업 기술의 확산이 제한되고 환경적 지속 가능성 목표를 향한 진전이 방해를 받을 수 있습니다.

또한, 단편화된 규제 정책은 홉 농장에 재정적, 운영적 부담을 안겨줄 수 있습니다. 여러 관할권에서 서로 다른 규제 요건을 충족하려면 여러 가지 준수 조치에 투자해야 할 수 있으므로 행정 비용과 규제 부담이 증가합니다. 또한, 일관되지 않은 규정은 엄격한 환경 기준이 있는 지역에서 운영하는 홉 농부의 시장 접근에 장애물이 되어 글로벌 시장에서 경쟁력을 약화시킬 수 있습니다. 또한, 규정이 다양하면 홉 생산자 간에 친환경적 관행에 대한 소비자 인식이 달라져 시장 수요와 소비자 선호도에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 전 세계 홉 농장에서 친환경적 관행을 광범위하게 채택하려면 규제 프레임워크를 조화시키고 이해 관계자 간의 협업을 촉진하여 규제 문제를 해결하고 지속 가능한 농업 관행을 장려해야 할 수도 있습니다.

범주별 통찰력

크래프트 맥주의 인기 상승과 크래프트 맥주에 끌리는 소비자 증가가 홉 시장에서 아로마 홉 부문의 성장을 어떻게 촉진하고 있는가?

아로마 홉 부문은 크래프트 맥주에 대한 수요 증가로 홉 시장에서 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 품질, 풍미의 다양성, 혁신에 중점을 둔 것으로 유명한 크래프트 양조장은 종종 독특하고 풍미 있는 맥주를 만들기 위해 아로마 홉을 활용하는 것을 우선시합니다. 소비자가 고유한 맛 경험을 위해 크래프트 맥주에 점점 더 끌리면서 이러한 양조에 중요한 향기로운 품질을 부여하는 데 중요한 역할을 하는 아로마 홉에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다. 수제 맥주 양조업체는 꽃, 과일, 허브, 감귤 향을 포함한 복잡한 풍미 프로필을 만들기 위해 다양한 홉 품종을 자주 실험하여 맥주 애호가들의 변화하는 선호도에 부응합니다. 그 결과, 수제 맥주 양조업체가 프리미엄 및 전통 맥주에 대한 소비자 수요를 충족시키기 위해 제품을 확장하고 다양화함에 따라 아로마 홉에 대한 수요가 높아질 것으로 예상됩니다. 또한, 수제 맥주의 인기가 급증하면서 소규모 및 마이크로 양조업체가 급증하고 있으며, 이로 인해 아로마 홉에 대한 수요가 더욱 자극되고 있습니다. 이러한 양조업체는 종종 최고 수준의 재료와 혁신적인 양조 기술을 우선시하여 치열한 경쟁 시장에서 차별화를 꾀합니다. 수제 맥주 양조업체가 독특하고 풍미 있는 맥주 경험을 추구하는 소비자들 사이에서 인기를 얻으면서, 양조를 향상시키고 대량 생산된 대안과 차별화하기 위해 아로마 홉에 대한 의존도가 높아지는 경향이 있습니다. 게다가, 수제 맥주 운동은 맥주 교육과 감상에 대한 소비자의 관심을 불러일으켰고, 특히 맥주의 감각적 속성을 형성하는 데 있어서 홉, 특히 아로마 홉의 역할에 대한 더 깊은 감상을 촉진했습니다. 또한, 수제 양조장이 시장 입지와 영향력을 계속 확대함에 따라, 아로마 홉에 대한 선호도가 홉 시장 내에서 이 부문의 성장을 이끄는 원동력이 될 것으로 예상됩니다.

수제 맥주와 그 독특한 풍미에 대한 수요 증가가 홉 시장에서 알코올 음료 부문의 성장을 어떻게 촉진하고 있는가?

알코올 음료 부문은 홉 시장에서 상당한 성장을 보이고 있습니다. 이는 독특한 풍미와 다양한 홉 품종에 대한 실험을 우선시하는 수제 맥주의 인기가 높아지고 있기 때문이며, 이는 홉 시장의 주요 원동력입니다. 수제 양조장은 종종 독특한 홉 균주를 사용하여 혁신적이고 다양한 풍미 프로필을 만들어 새로운 전통 맥주 경험을 추구하는 소비자에게 어필합니다. 이러한 추세는 특정 특성을 가진 홉에 대한 수요를 크게 증가시켰습니다. 또한, 맥주에 대한 글로벌 수요 증가는 홉 시장을 계속 촉진하고 있습니다. 전 세계 소비자들이 전통 맥주와 수제 맥주를 모두 좋아함에 따라, 이러한 수요를 충족시킬 고품질 홉에 대한 필요성이 확대되고 있으며, 이는 업계 내 성장과 혁신을 촉진하고 있습니다.

홉은 알코올 음료, 특히 맥주 생산에 필수적이며, 맛, 쓴맛, 향을 제공하고 맥아의 단맛을 균형 있게 조절하며 독특한 맛과 향을 더합니다. 에일, 수제 맥주, 스타우트, 라거, 포터와 같은 다양한 알코올 음료에 사용되는 홉은 전통적인 맥주 양조에 필수적입니다. 게다가, 이러한 음료를 차별화하는 독특하고 다양한 풍미 프로필을 제공함으로써 인도 페이트 에일(IPA)과 같은 풍미가 나는 특수 맥주를 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 맥주의 감각적 속성을 향상시키는 홉의 다재다능함은 홉을 양조 산업의 핵심 성분으로 만들어 맥주 생산의 혁신과 다양성을 주도합니다.

홉 시장 보고서 방법론에 대한 액세스 확보

국가/지역별 통찰력

강력한 수제 맥주 문화와 독특하고 풍미 있는 맥주에 대한 소비자 선호도가 북미 홉 시장의 성장을 가속화하는 방식

미국은 강력한 수제 맥주 문화로 유명하여 다양한 홉 품종에 대한 강력한 수요를 촉진하기 때문에 북미는 홉 시장을 상당히 지배하고 있습니다. 이 활기찬 시장은 독특하고 풍미 있는 맥주에 대한 소비자의 선호도에 의해 주도되며, 양조업체는 다양한 홉 프로필을 실험하게 됩니다. 워싱턴, 오리건, 아이다호와 같은 주를 포함하는 태평양 북서부 지역은 홉 재배에 이상적인 최적의 기후 조건과 비옥한 토양을 제공합니다. 북미에서 가장 큰 홉 생산 지역인 이 지역은 국내 및 글로벌 시장에 홉을 공급하는 데 중요한 역할을 합니다.

정부 지원은 질병 저항성을 위한 연구 자금 지원과 재배 관행의 발전을 포함한 이니셔티브를 통해 북미 홉 산업을 더욱 강화합니다. 이 지원은 홉 재배자 간의 혁신을 장려하고 질병 발생과 같은 어려움 속에서도 산업의 지속 가능성을 보장합니다. 게다가 북미 홉 생산자는 가공, 보관 및 품질 관리의 기술적 발전을 채택하고 있습니다. 이러한 기술은 효율성을 높이고 일관된 최상의 품질을 유지하며 수제 맥주에 고급 재료를 찾는 양조업체의 변화하는 요구를 충족합니다. 이러한 요소들은 함께 북미가 홉 생산에서 선두를 달리고 있으며 글로벌 양조 산업에 고품질 홉을 공급하는 데 중요한 역할을 한다는 것을 강조합니다.

소비자 선호도를 현지에서 조달하고 지속 가능하게 재배된 재료로 전환합니다. 소비자들이 음식과 음료의 원산지를 점점 더 우선시함에 따라, 집에서 가까운 곳에서 공급되는 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 이러한 추세는 식품 마일리지, 환경적 지속 가능성 및 지역 경제 지원에 대한 우려에서 비롯됩니다. 결과적으로 북미 전역의 양조장은 지역 재료로 만든 맥주에 대한 소비자 수요 증가에 부응하기 위해 점점 더 현지에서 재배된 홉을 찾고 있습니다. 현지에서 조달된 홉으로의 이러한 전환은 장거리 운송과 관련된 운송 배출량을 줄일 뿐만 아니라 소비자와 지역 농업 커뮤니티 간의 연결 감각을 키웁니다.

게다가 지속 가능하게 재배된 재료에 대한 강조는 북미의 홉 시장에 더 큰 영향을 미칩니다. 소비자는 환경 관리와 사회적 책임에 대한 가치와 공감하는 제품에 대한 성향이 커지고 있습니다. 이러한 수요에 대응하여 양조장은 유기 재배 방법, 물 보존 조치 및 생물 다양성 이니셔티브를 포함한 지속 가능한 농업 관행을 구현하는 재배자로부터 홉을 공급받고 있습니다. 지속 가능하게 재배된 홉을 우선시함으로써 양조장은 친환경 제품에 대한 소비자의 기대를 충족시킬 뿐만 아니라 양조 산업 내에서 더 광범위한 지속 가능성 목표에 기여합니다. 지속 가능성으로의 이러한 변화는 환경에 도움이 될 뿐만 아니라 브랜드 평판을 높이고 소비자 충성도를 높여 북미 홉 시장에서 추가 성장을 촉진합니다.

예측 기간 동안 전통 맥주 양조 및 홉 재배가 유럽 홉 시장 성장을 어떻게 가능하게 했을까요?

유럽은 맥주 양조 및 홉 재배 분야에서 유럽의 풍부한 유산으로 인해 홉 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상되며, 독일, 체코, 슬로베니아와 같은 기존 지역은 전문성으로 유명합니다. 이러한 역사적 유산은 다양한 홉 품종에 대한 깊은 이해와 세심한 재배 관행으로 이어집니다. 유럽 홉은 다양성으로 유명하며, 대륙의 다양한 맥주 스타일에 이상적인 독특한 풍미 프로필을 제공하는 광범위한 품종을 포함합니다. 전 세계 양조업체는 이 독특한 홉이 양조의 감각적 경험을 향상시키는 능력 때문에 이를 높이 평가합니다.

엄격한 품질 관리 조치는 유럽 홉 생산의 초석으로, 높은 기준을 충족하는 일관되고 신뢰할 수 있는 제품을 보장합니다. 이러한 품질에 대한 헌신은 유럽 생산자에게 신뢰성과 일관성이 가장 중요한 글로벌 시장에서 상당한 이점을 제공합니다. 게다가 유럽의 재배자들은 전문 지식을 활용하여 안목 있는 소비자들이 독특하고 고급스러운 재료를 찾는 고급 수제 맥주 시장에 맞춰진 특수 홉 품종에 집중합니다.

연구 개발에 대한 투자는 유럽 홉 재배자들이 경쟁력을 유지하기 위한 또 다른 핵심 전략입니다. 연구 활동은 질병에 강한 홉 품종을 개발하고 수확량과 품질을 높이기 위한 재배 기술을 개선하는 데 중점을 둡니다. 이러한 사전 예방적 접근 방식을 통해 유럽 홉은 글로벌 양조 트렌드의 최전선에 남을 수 있습니다. 또한 유럽 생산자들은 수출을 확대할 기회를 모색하고 있으며, 아시아와 남미의 신흥 수제 맥주 시장에서 고품질 홉의 강력한 평판을 활용하고 있습니다. 유럽은 혁신을 계속하고, 품질 기준을 고수하고, 지속 가능한 관행을 수용함으로써 글로벌 홉 산업의 강자로 남아 성장을 주도하고 전 세계 양조업체의 변화하는 수요를 충족하고 있습니다.

예측 기간 동안 맥주 생산의 다양성과 홉 맥주 수요가 아시아 태평양 홉 시장 성장을 어떻게 가속화하고 있습니까?

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 홉 시장에서 수익성 있는 성장을 보일 것으로 추산됩니다. 아시아 태평양 지역에서 생산되는 맥주 유형과 특정 홉 품종에 대한 수요는 문화적 다양성에 의해 상당한 영향을 받습니다. 이 지역의 국가 간에 다양한 문화와 전통이 있기 때문에 양조 관행과 풍미 선호도에 대한 풍부한 태피스트리가 존재합니다. 각 문화는 맥주에 대한 고유한 관점을 제공하여 전통적인 라거와 에일에서 지역 재료와 풍미가 주입된 토종 맥주에 이르기까지 광범위한 맥주 스타일을 만들어냅니다. 이러한 문화적 다양성은 양조 산업에서 실험과 혁신을 촉진하여 다양한 입맛과 선호도에 맞는 맥주를 만들어냅니다. 아시아 태평양 지역의 양조장은 다양한 맥주 스타일을 생산하며, 각각은 해당 지역의 문화적 유산과 요리 전통을 반영합니다.

또한 문화적 다양성은 아시아 태평양 지역의 특정 홉 품종에 대한 수요에 영향을 미칩니다. 다양한 문화권은 맥주 맛과 향에 대한 고유한 선호도를 가지고 있으며, 이는 특정 홉 프로필에 대한 수요를 형성합니다. 예를 들어, 일본과 중국과 같이 양조 역사가 긴 국가는 전통적인 맥주 스타일을 보완하기 위해 섬세한 꽃이나 허브 향이 나는 홉을 선호할 수 있습니다. 또한 호주와 뉴질랜드와 같이 신흥 수제 맥주 시장이 있는 국가는 혁신적이고 독특한 맥주를 만들기 위해 대담하고 향기로운 홉 품종을 선호할 수 있습니다. 홉 품종에 대한 수요의 이러한 다양성은 문화적 영향과 진화하는 소비자 취향에 의해 주도되는 아시아 태평양 지역 맥주 시장의 역동적인 특성을 반영합니다.

경쟁 환경

홉 시장은 기존 업체와 신흥 수제 홉 재배자가 섞인 경쟁 환경이 특징입니다. 주요 생산업체가 글로벌 홉 생산을 주도하고 있지만, 지역적 차이가 존재합니다. 통합 노력과 전략적 파트너십이 시장을 형성하고 있으며, 새로운 홉 품종과의 경쟁이 심화되고 독특한 풍미 프로필에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다.

홉 시장에서 활동하는 몇몇 저명한 업체는 다음과 같습니다.

• Brewers Select Limited
• Charles Faram Ltd.
• Carlsberg Breweries A/S
• Heineken UK Limited
• Kalsec, Inc.
• Sapporo Holdings Ltd.
• Steiner Hops Ltd.
• New Zealand Hops
• YCH HOPS

홉 시장 최신 동향

• 2023년 1월BarthHaas는 홉 서비스 제공업체가 업데이트된 디자인과 매우 명확하게 정리된 형식으로 광범위한 포트폴리오를 제시할 수 있는 완전히 새로운 회사 웹사이트를 출시한다고 발표했습니다. 그 결과, 회사, 제품 및 서비스에 대한 정보를 찾는 것이 더 간단하고 자연스러워질 것입니다.
• 통합 홉 재배자, 가공업체, 상인인 Crosby Hops는 2023년 1월에 극저온 처리된 루풀린 펠릿을 포함하도록 제품 라인을 확장할 것이라고 밝혔습니다. 새로운 CGX 농축 펠릿은 다양한 맛으로 제공되어 수확량과 수익성을 높이는 동시에 생산의 환경적 영향을 최소화할 수 있는 강하게 홉이 첨가된 맥주를 양조할 수 있습니다.
• NZ Hops는 2022년 8월에 테스트 및 마케팅 단계에서 새로운 품종의 양조 성능을 평가하기 위한 Bract Brewing Programme을 출시한다고 발표했습니다. 이 프로그램은 뉴질랜드 태즈먼 지역에서 재배한 시험용 홉을 전 세계 약 60개 양조업체에 배포하여 싱글 홉 맥주에 사용합니다.

보고서 범위

분류별 홉 시장

유형

• 쓴맛 홉
• 아로마 홉
• 이중 용도 홉

응용 분야

• 알코올 음료
• 제약
• 화장품

지역

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의해 주십시오.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냄 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요소를 나타내는 지역별 분석 주요 기업의 시장 순위, 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 현재 및 최근 개발 사항과 관련된 산업의 미래 시장 전망으로, 여기에는 성장 기회와 원동력, 신흥 지역과 선진 지역의 과제와 제약이 포함됩니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원을 제공합니다.

보고서 사용자 정의