종별(일반 문어, 태평양 거대 문어), 제품 유형별(냉동 문어, 신선한 문어), 최종 사용자별(식품 서비스 산업, 소매 소비자 시장) 지리적 범위 및 예측별 문어 시장 규모

문어 시장 규모 및 예측

문어 시장 규모는 2024년에 83억 9천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 108억 8천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 3.3%의 CAGR로 성장할 것입니다.

• 문어는 두족류에 속하는 해양 연체동물로, 팔이 8개, 부드러운 몸, 고도로 발달된 신경계가 특징입니다. 내부 골격이 없는 문어는 좁은 공간을 뚫고 지나갈 수 있으며, 색소포라고 알려진 특수 피부 세포 덕분에 놀라운 위장 능력을 보입니다. 문어는 심장이 3개, 푸른 피, 부리 모양의 입이 있어 먹이를 찾습니다. 문어는 얕은 해안에서 깊은 해저까지 다양한 해양 환경에서 서식하며, 지능과 다양한 활동으로 잘 알려져 있습니다.
• 문어는 광범위한 용도로 사용됩니다. 문어는 많은 문화권에서 진미로 여겨지며, 특히 지중해와 동아시아 요리에서 다양한 방식으로 조리됩니다. 예를 들어, 구이, 삶기, 초밥과 같은 요리에서 날것으로 조리합니다. 문어는 뇌와 행동의 복잡성으로 인해 과학 연구에서 연구되며, 학습, 기억 및 문제 해결에 대한 통찰력을 제공합니다. 문어의 특이한 생리학은 진화 생물학자와 로봇 공학자의 호기심을 자극하여 적응형 기술 개발을 촉진합니다.
• 문어 활용은 지속적인 연구와 기술 개발로 인해 널리 퍼져 있습니다. 요리 산업에서 지속 가능한 농업 관행과 양식업의 획기적인 발전은 과도한 어획 문제를 해결하는 동시에 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다. 문어의 지능과 생리학에 대한 과학적 연구는 뇌 네트워크에 대한 이해와 신경계 질환에 대한 새로운 치료법 개발에 획기적인 진전을 가져올 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.
• 문어의 유연하고 적응력 있는 이동성은 섬세한 의료 시술, 수중 탐사, 재난 구호에 사용될 수 있는 소프트 로봇공학의 탄생에 영감을 주었습니다. 생체 모방에 대한 관심이 높아짐에 따라 문어의 독특한 특성은 다양한 과학 및 산업 분야에서 다른 개발에 영감을 줄 것으로 기대됩니다.

글로벌 문어 시장 역학

글로벌 문어 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 민족 요리의 인기 증가 문어는 스페인, 지중해, 일본, 한국 등 다양한 민족 요리의 주요 식재료입니다. 문어와 문어를 사용한 요리에 대한 수요는 소비자들이 다양한 요리 경험을 탐구하고 수용하려는 의지가 커지면서 증가했습니다.
• 건강상의 이점과 영양가 문어는 지방과 칼로리가 낮고 단백질, 비타민, 철분과 같은 미네랄, 오메가-3 지방산이 풍부하여 영양가가 높은 것으로 유명합니다. 건강을 의식하는 소비자들 사이에서 문어를 포함한 해산물에 대한 수요가 감소한 것은 건강상의 이점에 대한 인식이 높아졌기 때문일 수 있습니다.
• 양식 관행 확대 다른 해산물 종에 비해 여전히 비교적 작지만 문어 양식의 성장은 시장에서 문어의 가용성과 공급을 향상시키고 있습니다. 문어 양식 기술과 방법의 발전은 증가하는 수요를 충족하는 동시에 야생 문어 개체수에 대한 압박을 완화하고 있습니다.
• 무역 자유화와 세계화 세계화와 무역 협정은 문어를 포함한 국제 해산물 무역을 용이하게 했으며, 그 결과 시장 접근성이 확대되고 전통적으로 문어가 덜 흔했던 지역에서 문어 소비가 증가했습니다.

주요 과제

• 내구성 문제 문어 시장의 지속 가능성은 과도한 어획과 부적절한 관리 관행으로 인해 문어 개체수가 감소함에 따라 어려움에 직면해 있습니다. 또한 저층 트롤 어업과 같은 문어 수확 방법과 관련된 환경적 문제가 시장 성장을 방해할 수 있습니다.
• 규제 제한 문어 시장은 다양한 지역의 다양한 어업 규정, 무역 정책 및 수입/수출 법률의 영향을 받습니다. 이러한 다양한 규제 환경을 탐색하는 것은 시장 참여자에게 어려움과 불확실성을 안겨주며, 운영 결정과 시장 역학에 영향을 미칩니다.
• 가격 변동성 문어 가격은 공급 및 수요 역학의 변화와 어획량에 영향을 미치는 환경 조건과 같은 요인의 영향을 받는 변동에 취약합니다. 이러한 변동성은 시장의 매수자와 매도자 모두에게 불확실성을 초래할 수 있습니다.
• 계절성 문어의 가용성은 수온, 해류와 같은 환경 요인과 짝짓기 및 이동 패턴과 같은 계절적 행동의 영향을 받습니다. 이러한 자연적 순환은 일년 내내 문어 공급의 변동으로 이어져 시장 안정성과 가격 역학에 영향을 미칩니다.

주요 추세

• 요리 응용 분야에서 증가하는 문어에 대한 글로벌 수요 문어는 다양한 민족 요리에서 미식 요소로서의 역할로 인해 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 문어는 지중해, 일본, 한국, 스페인 요리에 광범위하게 사용되어 적응성과 매력을 보여줍니다. 이러한 수요 증가는 더 많은 사람들이 새롭고 특이한 요리를 시도할 준비가 되면서 요리의 지평이 넓어졌기 때문입니다. 음식 관광과 문어 요리법을 소개하는 요리 쇼의 출현도 관심을 증가시켰습니다.
• 지속 가능한 어업 관행과잉 어획과 환경 문제로 인해 문어 시장에서 지속 가능한 어업 관행에 대한 요구가 높아졌습니다. 조직과 정부는 문어 개체군의 생존을 보호하기 위한 정책을 제정하고 있습니다. 여기에는 어획 한도 설정, 지속 가능한 어업 방법 지원, 문어 양식 연구 자금 지원이 포함됩니다. 지속 가능한 인증이 점점 더 인기를 얻고 있으며, 소비자 행동과 시장 역학에 영향을 미치고 있습니다.
• 문어 양식 확대 야생 개체군이 위협을 받고 있기 때문에 문어 양식에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 통제된 조건에서 문어를 번식하고 키우는 기술의 발전은 장기적으로 수요를 충족하기 위한 잠재적인 옵션을 제공합니다. 문어의 수명 주기와 생태적 요구 사항에 대한 연구는 효과적인 양식업에 필수적이며, 전 세계적으로 다양한 프로그램이 상당한 진전을 이루고 있습니다.
• 문화 및 요리 통합 다양한 요리 문화에서 문어를 사용하는 것이 확대되고 있습니다. 더 많은 요리사가 퓨전 요리에서 문어를 실험함에 따라 요리의 발자취가 확대되고 있습니다. 문어의 다재다능함과 글로벌 요리에서의 인기는 구이, 양념, 날것 제공 등 다양한 방법으로 조리할 수 있는 유연성으로 더욱 향상됩니다. 세계화와 퓨전 요리 트렌드는 문화 교류를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

글로벌 문어 시장 지역 분석

글로벌 문어 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

북미

• 북미는 몇 가지 주요 요인에 힘입어 문어 산업의 수익성 있는 시장으로 부상하고 있습니다.
• 북미 소비자들 사이에서 다양하고 국제적인 요리에 대한 매력이 커지고 있으며, 이는 레스토랑과 가정 주방에서 문어에 대한 수요를 크게 늘리고 있습니다. 게다가 문어는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 건강에 신경 쓰는 소비자들에게 어필하는 건강한 해산물로 점점 더 인식되고 있습니다.
• 편리성은 글로벌 트렌드를 반영하여 시장 성장 궤적에서 핵심적인 역할을 합니다. 북미 소비자들은 바쁜 라이프스타일과 간편한 식사 솔루션에 대한 욕구에 맞춰 미리 조리되거나 미리 양념된 옵션과 같은 편리한 문어 제품을 선호하고 있습니다. 이러한 요소들은 확장되는 문어 시장에서 북미의 유망한 전망에 기여합니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양 지역은 몇 가지 주요 요인에 의해 추진되어 글로벌 문어 시장에서 중추적인 역할을 합니다. 문어는 폭넓은 문화적 친화성을 가지고 있으며 일본, 한국, 중국, 동남아시아 국가를 포함한 많은 아시아 국가에서 해산물 별미로 매우 선호됩니다.
• 또한 이 지역의 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자들은 문어와 같은 고급 해산물 옵션에 투자할 의향이 커지고 있으며, 이는 품질과 요리의 다양성에 대한 인식이 커지고 있음을 보여줍니다.
• 또한 일부 아시아 국가에서 문어 양식이 눈에 띄게 확대되고 있는데, 이는 증가하는 수요를 충족하는 동시에 야생 문어 개체수에 대한 압박을 완화하기 위한 것입니다. 이러한 역동성은 번창하는 문어 시장에서 아시아 태평양 지역의 중요성과 추가 성장 잠재력을 강조합니다.

글로벌 문어 시장세분화 분석

글로벌 문어 시장은 종, 제품 유형, 최종 용도 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

종별 문어 시장

• 일반 문어
• 대형 태평양 문어
• 남부 파란고리 문어

최종 사용자를 기준으로 시장은 일반 문어, 거대 태평양 문어 및 남부 파란고리 문어로 세분화됩니다. 일반 문어는 다양한 지역에서 요리에 널리 사용되고 인기가 높아 선두 자리를 차지하고 있습니다. 널리 수확되고 소비되어 시장 규모와 수익에 크게 기여합니다. 반면, 시장에서 가장 빠르게 성장하는 종은 거대 태평양 문어입니다. 거대 태평양 문어는 큰 크기와 좋은 맛으로 유명하며, 특히 프리미엄 해산물 시장에서 인기를 얻고 있습니다.

제품 유형별 문어 시장

• 신선한 문어
• 냉동 문어
• 통조림 문어
• 건조 또는 탈수 문어

제품 유형에 따라 시장은 신선한 문어, 냉동 문어, 통조림 문어, 건조 또는 탈수 문어로 세분화됩니다. 냉동 문어는 편의성과 긴 유통 기한으로 인해 지배적인 위치를 차지하며, 식품 서비스 부문의 소비자와 기업 모두에게 어필합니다. 신선한 문어에 비해 유통 및 보관이 쉽습니다. 그러나 가장 빠르게 성장하는 부문은 통조림 문어입니다. 통조림 문어는 편의성과 접근성이 향상되어 바로 먹을 수 있는 해산물 옵션을 찾는 소비자에게 인기가 있습니다. 다양한 요리 응용 분야에서의 긴 유통기한과 다재다능함은 시장에서의 빠른 성장에 기여합니다.

최종 사용자별 문어 시장

• 푸드서비스 산업
• 소매 소비자 시장
• 산업 및 식품 가공

최종 사용자를 기준으로 시장은 푸드서비스 산업, 소매 소비자 시장, 산업 및 식품 가공으로 세분화됩니다. 식품 서비스 산업이 지배적인 위치를 차지합니다. 문어는 다재다능함과 요리적 매력으로 인해 고급 레스토랑과 해산물 식당에서 인기 있는 재료이며, 이 부문에서 상당한 수요를 이끌어냅니다. 한편, 가장 빠르게 성장하는 부문은 소매 소비자 시장으로, 집에서 이국적인 요리를 요리하는 데 대한 소비자 관심 증가와 슈퍼마켓과 전문점에서 편리한 문어 제품을 구할 수 있기 때문에 촉진되었습니다.

지리적 문어 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 세계

지역별로 글로벌 문어 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 기타 세계로 나뉩니다. 북미는 역사적으로 이 산업의 거점이었고, 강력한 경제, 잘 발달된 인프라, 진보된 기술 역량으로 유명합니다. 한편, 중국과 인도와 같은 국가가 있는 아시아 태평양 지역은 급속한 경제 확장과 발전을 목격하고 있습니다. 이러한 국가들은 소비자 수요 증가, 가처분 소득 증가, 요리 선호도의 진화에 힘입어 문어 시장에서 핵심적인 역할을 하고 있습니다.

주요 참여자

"글로벌 문어 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는 Frigorificos de Camarinas, Galveston Shrimp Company, Pescanova Hellas, Thai Union Group, Nueva Pescanova, SL, Siam Canadian Foods Co. Ltd., Tulip Group Indonesia, Mackay Reef Fish Pty Ltd., Amigo Seafood Co.입니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 참여자의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표와 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

문어 시장의 최근 동향

• 2023년 5월, Nueva Pescanova Group과 Microsoft는 원래 2021년에 수립한 파트너십을 갱신하여 인공 지능, 사물 인터넷, 빅 데이터 기술을 사용하여 양식장의 디지털화를 더욱 강화했습니다. 지난 2년 동안 이 협업은 세계 최초의 바나메이 새우를 위한 지능형 양식장(스마트 팜)의 개발로 이어졌습니다.
• 2021년 11월, Nueva Pescanova Group은 750만 유로를 투자하여 스페인에 최초의 민간 양식 연구 센터를 열었습니다. 이를 통해 회사는 건강 개선, 영양, 동물 복지, 지속 가능성 및 문어와 같은 새로운 양식 종과 같은 분야에서 전 세계 양식 연구의 최전선에 설 것입니다.
• 2021년 8월, Siam Canadian Group은 에콰도르 과야킬에 최신 사무실을 두고 남미에서 입지를 확대했습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장, 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약이 포함됩니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원을 제공합니다.

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