나이지리아 피타아제 첨가 시리얼 및 콩류 식품 시장 규모(제품별, 베이커리 제품, 즉석식품), 유형별(비GMO, GMO) 및 예측

나이지리아 피타아제 첨가 곡물 및 콩류 식품 제품 시장 규모 및 예측

나이지리아 피타아제 첨가 곡물 및 콩류 식품 제품 시장 규모는 2021년에 1,114.50만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 3,087.64만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지 CAGR 11.27%로 성장할 것으로 예상됩니다.

피타아제의 영양적 중요성이 높아지는 것은 피타아제가 방출 시스템을 형성하고 영양 저장을 보이는 경우입니다. 게다가 피타아제는 매트릭스 값에 항영양 효과가 있습니다. 형질전환 피타아제와 가용화에서 두드러진 성장과 지속 가능한 개발은 미래의 기회를 보여줍니다. 나이지리아 피타아제 첨가 곡물 및 콩류 식품 제품 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 이 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

시장 정의 – 나이지리아 피타아제 첨가 곡물 및 콩류 식품 제품 시장

곡물과 콩류는 2개의 별도 식물 계열에서 중요한 종자 수집 식물입니다. 널리 소비되고 영양가에 대한 수요가 강하기 때문에 두 가지 가장 중요한 주식입니다. 콩과식물은 탄수화물이 적고 필수 아미노산과 단백질이 풍부합니다. 반면에 탄수화물 함량이 높기 때문에(전분질 곡물) 곡물이 수확됩니다. 곡물은 주요 에너지원이며 콩과식물과 같은 다른 식물 종보다 전 세계적으로 더 많이 재배됩니다.

식물의 주요 인(P) 공급원은 피트산으로, 곡물 씨앗의 인의 약 80%를 차지합니다. 그러나 항영양적 행동을 가지고 있다는 것이 널리 알려져 있습니다. 2가 이온을 킬레이트하기 때문에 마그네슘과 칼슘, 특히 아연과 철과 같은 높은 수준의 친화도를 갖습니다. 따라서 매우 낮은 인의 식이 공급원입니다. 피타아제라는 효소에 의한 피트산의 가수분해는 미량 영양소의 생물학적 이용 가능성을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 불행히도 단위 위 동물과 인간은 위에서 피타아제를 만들 수 없습니다. 결과적으로, 대부분의 곡물 식단에서 필수 미량 영양소가 부족하여 곡물 식단에 피트산이 존재한다는 심각한 우려가 제기되었습니다.

노인을 위한 식단에는 영양이 풍부한 식사가 포함되어야 하며, 생리적 및 안전 요구 사항에 맞게 조정되어야 하며, 문화적 음식 선호도를 반영해야 합니다. 문화와 신념에 관계없이 곡물과 콩과식물이 식품 선택으로 권장됩니다. 콩과식물과 곡물의 적합한 거대 영양소 패턴을 사용하여 바로 먹을 수 있는 제품을 개발했습니다. 제형의 매개변수에는 단백질(15kcal/100kcal), 탄수화물(60kcal/100kcal), 지방(25kcal/100kcal), 단백질 품질, 포화 지방산과 유리당의 에너지 비율의 에너지 분포가 포함되었습니다. 쌀가루, 현미가루, 녹두 전분이 탄수화물 공급원으로 사용되었습니다. 시험관 실험 결과 쌀가루의 탄수화물이 가장 쉽게 소화되는 것으로 나타났습니다. 콩가루, 검은 참깨, 미강유는 단백질과 지질의 공급원으로 사용되었습니다.

시장 개요 – 나이지리아 피타아제 첨가 곡물 및 콩류 식품 제품 시장

피타아제의 영양적 중요성이 높아지는 것은 피타아제가 방출 시스템을 형성하고 영양 저장을 보이는 곳입니다. 더욱이 피타아제는 매트릭스 값에 대해 항영양 효과가 있습니다. 형질전환 피타아제와 가용화에서 두드러진 성장과 지속 가능한 개발은 미래의 기회를 보여줍니다.

피틴염이라고도 알려진 피테이트는 인산염, 이노시톨 및 결합된 미량 영양소의 형태로 장에 저장됩니다. 피테이트는 곡물 씨앗이 익는 동안 생성되며 곡물에서 유래한 식품의 구성에서 중요한 역할을 합니다. 식단에 포함된 다양한 곡물 식품의 수와 식품 가공 정도에 따라 피테이트의 일일 섭취량은 4500mg으로 높을 수 있습니다. 연구자들은 개발도상국의 채식주의 식단과 농촌 지역 거주자의 경우 피틴산의 일일 섭취량이 2000~2600mg, 혼합 식단의 경우 150~1400mg으로 추산된다고 보고했습니다. 피틴산은 6개의 인산기에 매우 음전하를 띤 이온이 존재하기 때문에 광범위한 pH 범위에서 활성을 띠며 미네랄, 단백질 및 기타 미량 원소와 같은 식품 성분에 대한 매우 강한 친화력을 보입니다. 이러한 상호 작용은 영양학적 결과를 초래할 뿐만 아니라 전분 및 단백질과 같은 식품 성분의 수확량과 품질에도 영향을 미칩니다.

인간의 음식에 피틴산이 존재하면 주로 미네랄 이온의 섭취와 신체에서의 흡수에 영향을 미칩니다. 결과적으로 생리적 pH에서 소화되지 않은 피틴산 복합체가 형성되고 이것이 미네랄의 생물학적 이용 가능성이 낮은 주된 이유입니다. 또한, 인간의 소장은 피타아제 활동이 부족하고 소화관에 미생물이 제한되어 피틴산을 가수분해할 수 없습니다.

피틴산은 일련의 인산화 단계를 거쳐 미오-이노시톨에서 합성되므로 6개의 인산 에스테르 결합이 있는 이노시톨 고리로 구성됩니다. 피틴산은 씨앗의 주요 인산 저장 화합물로, 일반적으로 식물 씨앗의 총 인산 함량의 50~80%를 차지합니다. 발아를 효과적으로 제어하여 발아 후 콩과 식물 피타아제 소화로 인한 P-피타아제 방출을 증가시킵니다. Phytate P는 곡물과 콩과식물에 거의 공급되지 않으며 항영양 효과로 인해 다른 영양소의 능력과 이러한 식물의 성능을 저하시킬 수 있습니다.

세분화 분석 –

나이지리아 Phytase 첨가 곡물 및 콩과식물 식품 제품 시장은 제품 및 유형을 기준으로 세분화됩니다.

나이지리아 Phytase 첨가 곡물 및 콩과식물 식품 제품 시장, 제품별

• 제빵 제품• 바로 먹을 수 있는 제품• 기타

제품별 요약 시장 보고서 받기-

제빵 제품은 2021년에 42.28%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 시장 가치는 471,170달러였으며 예측 기간 동안 11.39%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

제빵 제품은 다음으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 발효 과정에서 제빵 제품의 우수한 활용과 제품 품질 개선으로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 나아가 제품 가공 단계에서 중요한 효과를 발휘하여 빵 등의 제품 품질을 개선함으로써 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

유형별 나이지리아 피타아제 첨가 곡물 및 콩류 식품 시장

• 비GMO• GMO

유형별 요약 시장 보고서 받기-

비GMO는 2021년 89.97%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 시장 가치는 1,002.72천 달러였으며 예측 기간 동안 최고 CAGR 11.27%로 성장할 것으로 예상됩니다.

특히 채식주의자와 비건은 비GMO 식품의 영양 프로필과 환경 영향에 대해 긍정적인 의견을 가지고 있는데, 이는 비GMO 식품이 친환경적이고 자연스럽다고 여겨지기 때문입니다. 그 결과, 비GMO 종자를 사용하여 생산된 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 지속 가능한 식품을 구매하려는 소비자의 수가 증가함에 따라 유명 식품 회사는 고객 기반을 확대하기 위해 지속 가능성 및 비 GMO 구성 요소에 대한 인증을 받도록 장려하고 있습니다.

경쟁 환경 –

 경쟁 환경 섹션에는 주요 업체와 나이지리아 주 전체의 전체 시장에 대한 경쟁 분석이 포함됩니다. 경쟁 환경 섹션에는 주요 업체와 나이지리아 전체의 전체 시장에 대한 경쟁 분석이 포함됩니다. 서비스 수준에서 경쟁 시나리오, 회사 순위 분석 및 회사 산업 발자국을 통해 경쟁 통찰력을 제공합니다. 곡물 및 콩과 식품용 나이지리아 피타아제 시장은 매우 분산되어 있으며 시장에는 많은 업체가 있습니다. 주요 회사로는 BASF, DSM, DuPont, Huvepharma, Nutrex, Qingdao Vland Biotech Inc., Adisseo, AB Vista, Kemin Industries 등이 있습니다.

주요 개발 사항

• BASF – 신제품 출시 – 차세대 피타아제, Natuphos E는 BASF에서 출시했습니다. Natuphos E는 동물이 중요한 영양소를 더 잘 활용할 수 있도록 돕고, 가축 사료를 더 저렴하고 환경 친화적으로 만듭니다..

• DSM – 신제품 출시 – DSM에서 차세대 피타아제인 HiPhorius를 출시했습니다. HiPhorius라는 포괄적인 피타아제 솔루션은 닭 농장주가 수익성 있고 지속 가능한 단백질 생산량을 달성하도록 지원하기 위해 만들어졌습니다.

보고서 범위

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