북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장 규모(유형별) (지방산의 모노 및 디글리세리드, 스테아로일-2-락틸레이트 나트륨, 지방산의 폴리글리세롤 에스테르), 응용 분야별(베이커리 제품, 유제품 및 냉동 디저트, 제과 제품), 지리적 범위 및 예측별

북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장 규모 및 예측

북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장 규모는 2021년에 1,145.16백만 달러로 평가되었으며, 2028년까지 1,699.15백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2022년부터 2028년까지 CAGR 6.12%로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 분석 동안 제빵 제품에서 식품 유화제 소비가 점진적으로 증가하면서 전체 시장 성장이 촉진되었습니다. 북미 및 라틴 아메리카 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

식품 유화제란 무엇입니까?

식물, 동물 또는 합성 원료에서 유래할 수 있는 유화제는 아이스크림, 마요네즈, 구운 식품과 같은 가공 식품에 종종 사용되어 매끄러운 질감을 제공하고 분리를 방지하며 유통 기한을 연장합니다. 식품 부문에서 유화제는 제품에 부드럽고 걸쭉한 일관성을 제공하여 소비자에게 음식을 더 매력적으로 만드는 데 사용됩니다. 유화제가 풍부한 제품은 종종 벨벳 같고 섬세하며 크리미하다고 묘사됩니다. 유화제는 합성되거나 자연에서 발견될 수 있습니다. 오늘날 사용되는 유화제의 대부분은 자연적으로 유래된 하이드로콜로이드입니다. 식품 유화제는 오일-물 계면에서 표면 에너지를 감소시킴으로써 유화제를 안정화하고 생성하는 데 도움이 됩니다.

북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장 개요

다양한 응용 분야에서 특수 식품 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 또한 편의 식품 및 포장 식품 소비 증가와 급속한 도시화로 인해 가까운 미래에 시장이 성장할 것으로 예상됩니다. 유화제 소비와 관련된 건강 문제 증가와 엄격한 정부 규제는 시장 성장을 억제할 것으로 예상됩니다.

북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장세분화 분석

북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장은 응용 분야, 유형 및 지역에 따라 세분화됩니다.

유형별 북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장

유형별 요약 시장 보고서를 받으려면-

유형에 따라 시장은 지방산의 모노 및 디글리세리드, 스테아로일-2-락틸레이트 나트륨, 지방산의 폴리글리세롤 에스테르, 잔탄검, 셀룰로오스 검(CMC), 폴리소르베이트 80, 소르비탄 모노스테아레이트, 폴리글리세롤 폴리리시놀레이트, 알긴산염, 인산암모늄, 카라기난, 락트산 지방산의 모노 및 디글리세리드의 산성 에스테르, 폴리옥시에틸렌 소르비탄 모노스테아레이트(트윈), 칼슘 스테아로일-2-락틸레이트, 레시틴(초콜릿 및 초콜릿 커버에만 해당), 구아검, 미세결정 셀룰로스, 지방산의 프로필렌 글리콜 에스테르, 지방산의 모노 및 디글리세리드의 구연산 에스테르, 소르비탄 트리스테아레이트, 폴리소르베이트 60, 대두유의 이량체 지방산의 폴리글리세롤 에스테르 및 로커스트콩 검.

지방산의 모노 및 디글리세리드는 2021년에 11.38%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 시장 가치는 1억 3,037만 달러였고, 예측 기간 동안 7.04%의 CAGR(2022-2028)로 성장할 것으로 예상됩니다. 스테아로일-2-락틸산나트륨은 2021년에 8,662만 달러 규모로 두 번째로 큰 시장이었으며, 2022년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR)이 7.03%로 성장할 것으로 예상됩니다. 그러나 잔탄검은 2022-2028년 7.38%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

용도별 북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장

용도에 따라 시장은 제빵 제품, 유제품 및 냉동 디저트, 제과 제품, 육류 제품 및 기타로 나뉩니다.

용도별 요약 시장 보고서를 받으려면-

제빵 제품은 2021년 32.24%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 시장 가치는 3억 6,920만 달러였고 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR(2022-2028) 6.96%로 성장할 것으로 예상됩니다. 유제품 및 냉동 디저트는 2021년에 두 번째로 큰 시장이었으며, 2021년에 3억 171만 달러에 달했습니다. 이 시장은 2022-2028년에 6.17%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

지역별 북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장

지역에 따라 시장은 북미와 라틴 아메리카로 나뉩니다.

지역별 요약 시장 보고서를 받으려면-

북미는 2021년에 85.76%의 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 시장 가치는 9억 4,946만 달러였습니다. 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 6.30%로 성장할 것으로 예상됩니다. 라틴 아메리카는 2021년에 두 번째로 큰 시장이었으며, 2021년에 1억 9,571만 달러의 가치를 지녔습니다. 이 시장은 5.21%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

주요 참여자

"북미 및 라틴 아메리카 식품 유화제 시장" 연구 보고서는 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는 다음과 같습니다. DuPont, Cargill, Incorporated, BASF SE, Kerry, Riken Vitamin Co., Ltd., Tate & Lyle, Corbion, Oxiteno, FrieslandCampinaKievit, Grupo Saporiti, Prozyn, Oleon, Savannah Surfactants Ltd., Lasenor, Indukern, AB Mauri, Bakels, Duas Rodas, Puratos, Lacta Ingredientes, Hydrosol GmbH & Co. KG. 경쟁 환경 섹션에는 위에 언급된 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석도 포함됩니다.

주요 개발

• Corbion은 회사의 "지금까지 가장 강력한 반죽 조절 혁신"인 Pristine 3000을 공개하여 깨끗한 라벨 솔루션의 깨끗한 범위에 추가했습니다. 이 솔루션을 사용하면 제빵사가 글루텐 보충제 및 모노글리세리드의 다이아세틸 타르타르산 에스테르(DATEM)와 같은 기존 솔루션에 의존하지 않고도 밀 단백질 불일치 및 고속 처리와 같은 일반적인 과제를 극복할 수 있습니다.

• 미국 상품 거래업체 Cargill의 브라질 지사가 잼, 음료, 유제품 및 과자에 사용되는 과일 부산물인 펙틴(유화제로 사용 가능)을 생산하는 새로운 시설을 건설했습니다.

• Kerry Group이 조지아 로마에 새로운 지역 개발 및 식품 제조 시설을 설립했습니다. 이 새로운 설립은 회사가 유럽의 고객 기반에 서비스를 제공하고, 생산 용량을 늘리고, 지리적 범위를 확장하는 데 도움이 될 것입니다.

• DuPont는 제빵 산업이 소비자 수요를 충족하도록 돕기 위해 새로운 유화제 솔루션을 출시했습니다. 유화제 솔루션을 통해 제빵사는 생산성, 유연성 및 출시 시간을 늘려 클린 라벨에 대한 증가하는 수요를 활용할 수 있습니다. 이 제품 출시는 DuPont POWERBake 6000 및 7000 효소 시리즈라는 이름으로 제공됩니다. 새로운 POWERBake 시리즈는 품질을 유지하면서도 최적화되고 깨끗한 라벨 제품을 만드는 데 도움이 되도록 특별히 고안되었습니다.

보고서 범위

사용자 지정 보고서 범위를 얻으려면-