출처 유형별, 유용한 구현별, 최종 사용 산업별, 지리적 범위 및 예측별 글로벌 변형 전분 시장 규모

변형 전분 시장 규모 및 예측

변형 전분 시장 규모는 2023년에 108억 달러로 평가되었으며, 2030년까지 179억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2030년까지 예측 기간 동안 CAGR 4.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 변형 전분 시장 동인

변형 전분 시장 동인은 다음과 같습니다. 전분 시장은 다양한 요인에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 식품 및 음료 부문의 수요 증가 변형 전분 시장은 주로 식품 및 음료 부문에서 주도됩니다. 소스, 수프, 디저트, 구운 식품 및 음료와 같은 다양한 식품에서 변형 전분은 증점제, 안정제, 유화제 및 텍스처라이저로 사용됩니다. 편의성과 가공 식품에 대한 소비자의 요구와 더 나은 식감과 질감을 가진 유익한 첨가제로 인해 시장이 확대되고 있습니다.
• 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 소비자 선호도 증가 시장에서는 감자, 옥수수, 타피오카와 같은 천연 원료로 만든 변형 전분에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 성분은 식품에서 인공 성분보다 선호됩니다. 소비자들이 보다 자연스럽고 건강한 식품 옵션을 요구함에 따라 제조업체는 화학적으로 변형된 전분을 클린 라벨 전분으로 대체하고 있습니다.
• 비식품 응용 분야의 확장 변형 전분은 접착제, 종이, 섬유, 화장품, 의약품과 같은 광범위한 비식품 산업에서 사용됩니다. 도시화, 산업화, 인구 증가로 인해 성장하는 비식품 산업은 변형 전분 생산자에게 제품 제공을 확대하고 시장에서 더 강력한 입지를 구축할 수 있는 새로운 기회를 제공합니다.
• 기술적 진보와 제품 혁신 효소적, 물리적, 화학적 변형을 포함한 전분 변형 기술의 개발을 통해 기능성, 성능 및 적응성이 향상된 변형 전분의 생성이 가능해졌습니다. 특정 응용 분야 요구 사항을 충족하고 시장 성장을 촉진하는 제품 혁신에는 내성 전분, 프리젤라틴 전분 및 특수 전분이 포함됩니다.
• 지속 가능하고 친환경적인 대체품 재생 가능하고 지속 가능한 변형 전분 공급원은 인공 증점제 및 안정제의 친환경 대체품으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 친환경 변형 전분에 대한 필요성은 여러 산업에 의해 주도되고 있습니다. 여기에는 환경 문제에 대한 소비자 인식과 지속 가능한 관행 및 생물 기반 재료를 지원하는 입법 조치가 포함됩니다.
• 도시화 및 변화하는 라이프스타일 가공 식품, 편의 식품 및 바로 먹을 수 있는 식사에 대한 수요는 도시화와 소비자의 식단 선호도 및 라이프스타일의 변화에 의해 촉진됩니다. 변형 전분은 가공 식품의 질감, 모양, 유통기한을 개선하는 데 필수적이며, 도시 고객의 빠르고 건강한 식사 옵션에 대한 요구를 충족시킵니다.
• 기능성 및 강화 식품에 대한 소비자 관심 증가 운반체 및 캡슐화제로서의 변형 전분 시장은 비타민, 미네랄, 섬유질 및 기타 생물학적 활성 성분으로 강화된 기능성 식품 및 강화 제품에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 식품 및 음료 조성물의 기능성 첨가제의 생물학적 이용 가능성, 안정성 및 감각적 품질은 모두 변형 전분에 의해 향상됩니다.
• 식품 공급망의 세계화 기능성 성분 및 가공 보조제로서의 변형 전분에 대한 수요는 국제 무역의 성장과 식품 공급망의 세계화에 의해 주도됩니다. 변형 전분은 다양한 지역 시장과 소비자 취향에 맞는 제품을 만들 때 식품 생산자에게 비용 효율성, 균일성 및 다양성을 제공합니다.

글로벌 변형 전분 시장 제약

여러 요인이 변형 전분 시장에 제약이나 과제로 작용할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 규제 제한 및 준수 문제 변형 전분 제조업체는 식품 안전, 라벨 사양 및 품질 표준과 관련된 것과 같은 규제 제한을 준수하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 다양한 국가와 지역에 걸쳐 복잡하고 역동적인 법률을 준수하려면 상당한 리소스가 필요하며 시장 진입 및 성장을 제한할 수 있습니다.
• 원자재 가격 변동성 변형 전분 시장은 특히 감자, 옥수수, 밀, 타피오카와 같은 농산물의 경우 원자재 가격 변동성이 발생하기 쉽습니다. 날씨, 작물 수확량, 지정학적 긴장은 상품 시장 변동성에 영향을 미칠 수 있는 요소 중 일부이며, 이는 변형 전분을 생산하는 회사의 수익성과 생산 비용에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 대체품의 경쟁 압력 하이드로콜로이드, 검, 펙틴, 합성 첨가제는 변형 전분이 싸워야 하는 대체품 및 대체품 중 일부입니다. 특정 응용 분야 및 산업에서 변형 전분의 시장 확장 가능성은 비슷한 기능과 성능 특성을 보이는 저렴한 대체품의 가용성에 의해 제한될 수 있습니다.
• 제한된 기능적 역량 및 성능 전분 변형 기술은 발전했지만 변형 전분은 안정성과 기능적 역량 측면에서 합성 첨가제 및 특수 성분만큼 성능이 좋지 않을 수 있습니다. 시장에서 변형 전분의 경쟁력을 개선하려면 연구 개발 이니셔티브를 통해 이러한 제약을 해결해야 합니다.
• 공급망 중단 및 물류 과제 변형 전분 제품의 가용성과 고객에게의 배송은 제조 및 유통망 중단, 물류 제한, 운송 병목 현상을 포함한 공급망 중단의 영향을 받을 수 있습니다. 이러한 어려움은 지연, 공급 부족, 생산자와 소비자에게 더 높은 가격을 초래할 수 있습니다.
• 고객 인식 및 수용성 시장에서의 수요와 수용은 식품 성분으로서 변형 전분에 대한 소비자 인식과 수용성에 영향을 받을 수 있습니다. 변형 전분의 자연스러움, 건강성 또는 안전성에 대한 부정적인 의견은 고객 수용을 저하시키고 클린 라벨 대체품에 대한 필요성을 증가시켜 시장 확장을 방해할 수 있습니다.
• 기술적 복잡성 및 처리 과제 원하는 제품 성능과 품질을 달성하기 위해 식품 및 산업 응용 분야에서 변형 전분을 사용하려면 특수 장비, 제형 전문 지식 및 프로세스 최적화가 필요할 수 있습니다. 변형 전분을 제형에 통합하면 시장 도입과 혁신을 방해할 수 있는 기술적, 가공적 장애물이 발생할 수 있습니다.
• 환경 문제 및 지속 가능성 요구 사항 변형 전분 제품의 지속 가능성 자격 증명은 전분 제조 및 변형과 관련된 물 사용, 에너지 소비 및 탄소 배출과 관련된 환경 문제의 영향을 받을 수 있습니다. 시장 참여자에게는 지속 가능성 기준을 충족하고 변형 전분 생산 기술의 환경 영향을 최소화하는 것이 중요합니다.

글로벌 변형 전분 시장 세분화 분석

변형 전분 시장은 출처 유형, 유용한 구현, 최종 사용 산업 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

출처 유형별

• 옥수수 전분 옥수수에서 추출한 변형 전분은 종이, 식품, 의약품 및 섬유를 포함한 광범위한 용도로 사용할 수 있고 적응성이 뛰어나 일반적으로 사용되는 출처입니다.
• 타피오카 전분 타피오카 뿌리에서 추출한 변형 전분인 타피오카 전분은 뛰어난 증점 및 겔화 품질, 중성 맛 및 선명한 색상으로 인해 식품 및 음료 응용 분야에서 널리 사용됩니다.
• 감자 전분 감자 전분은 감자에서 추출한 변형 전분으로 가공 식품, 수프, 소스 및 제빵류. 높은 점도, 질감 및 동결-해동 회복성으로 인해 귀중하게 여겨집니다.
• 밀 전분 밀 전분은 파스타 및 제빵류와 같이 글루텐이 없거나 알레르기 친화적인 대체품을 요구하는 요리법에 사용할 수 있는 밀 곡물에서 파생된 변형 전분입니다.
• 기타 출처 특정 영양, 기능 및 문화적 선호도를 충족하기 위해 이 섹션에는 쌀, 수수, 애로우루트 및 콩과 같은 다른 출처에서 얻은 변형 전분이 포함되어 있습니다.

유용한 구현

• 증점제 변형 전분은 수프, 소스, 그레이비, 드레싱 및 유제품과 같은 식품 및 음료 구성에 첨가되어 질감과 입맛을 개선합니다. 또한 안정제로도 사용됩니다.
• 겔화제 겔화제는 겔화할 수 있는 변형 전분으로, 푸딩, 사탕, 젤리, 과일 충전재와 같은 겔 기반 제품에 구조, 안정성, 감각적 요소를 추가하는 데 사용됩니다.
• 유화제 샐러드 드레싱, 마요네즈, 소스, 구운 충전재와 같은 식품 시스템에서 질감, 외관, 유통기한을 개선하는 데 사용되는 변형 전분입니다.
• 필름 형성제 식품 포장, 제약 코팅, 산업용 응용 분야에서는 변형 전분을 필름 형성제로 사용하여 제어된 방출 및 보호를 위한 식용 필름, 코팅, 캡슐화 시스템을 만듭니다.
• 텍스처링제 가공 식품, 육류 제품, 간식, 편의 식품에서 식감, 점도, 감각적 품질을 높이기 위해 변형 전분을 첨가합니다.

업계별 최종 사용 목적

• 식품 및 음료 변형 전분은 유제품, 육류, 소스, 드레싱, 음료 및 편의 식품과 같은 다양한 목적으로 식품 및 음료 부문에서 광범위하게 사용됩니다.
• 제약 및 개인 관리 변형 전분은 제약 제형, 건강 보조 식품, 경구 투여 형태, 국소 치료 및 개인 관리 제품의 결합제, 붕괴제 및 부형제로 사용됩니다.
• 직물 및 종이 직물 사이징, 마감 및 인쇄 응용 분야와 제지 공정에서 변형 전분을 사용하면 강도, 강성, 인쇄성 및 표면 품질이 개선됩니다.
• 산업 및 비식품 점도, 점착성 및 생분해성이 필요한 다양한 비식품 응용 분야, 예를 들어 동물 사료, 바이오 플라스틱, 접착제 제형, 산업 공정에 사용되는 변형 전분.

지역별

• 북미
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카
• 유럽

주요 업체

변형 전분 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다.

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Cargill Incorporated
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Tate & Lyle PLC
• AVEBE UA
• EMSLAND Group GmbH & Co. KG
• Agrana Beteiligungs-AG

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장, 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약이 포함됩니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬을 통해 시장에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 역학 시나리오와 향후 몇 년간의 시장 성장 기회 6개월 판매 후 분석가 지원

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