유형별(저온살균 가공 치즈, 저온살균되지 않은 가공 치즈), 형태별(슬라이스 가공 치즈, 블록 가공 치즈, 스프레드 가공 치즈), 용도별(소매/가정 소비, 식품 서비스, 산업), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 가공 치즈 시장 규모

가공 치즈 시장 규모 및 예측

글로벌 가공 치즈 시장 규모는 2024년에 200억 2천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 269억 9천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 CAGR 4.20%로 성장할 것입니다.

• 가공 치즈는 유화제, 향료 및 기타 첨가물을 결합하여 질감, 유통기한 및 녹는 특성을 향상시킨 천연 치즈의 혼합물로 만든 유제품입니다. 최소한의 가공을 거치는 천연 치즈와 달리 가공 치즈는 부드럽고 균일한 농도를 얻기 위해 가열, 유화 및 블렌딩과 같은 추가 단계를 거칩니다. 슬라이스, 블록, 스프레드 등 다양한 형태로 제공되어 요리, 간식, 식품 서비스 분야에서 편리하고 다양하게 활용할 수 있습니다.
• 이 유형의 치즈는 식품 서비스(호텔, 레스토랑, 카페), 소매 및 가정용 소비, 산업 분야에서 사용됩니다. 편리성, 적응성, 신뢰할 수 있는 품질을 제공합니다.
• 가공 치즈는 전 세계적으로 편의 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 앞으로 성장할 것으로 예상되며, 특히 식생활 패턴의 변화와 도시화로 인해 수요가 증가하는 신흥 지역에서 더욱 그렇습니다. 또한 가공 방법과 기술의 향상으로 가공 치즈 제품의 영양가와 지속 가능성이 향상될 가능성이 높으며, 이를 통해 시장 매력도가 높아지고 건강을 의식하는 고객이 더 많이 유입될 것입니다.

글로벌 가공 치즈 시장 역학

글로벌 가공 치즈 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 편리성과 적응성가공 치즈는 편리성과 적응성을 모두 제공하므로 빠르고 간단한 식사 옵션을 찾는 소비자에게 인기 있는 옵션입니다. 매끄럽고 고르게 녹기 때문에 소스, 버거, 파스타 요리, 샌드위치와 같은 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 그 결과 가정, 레스토랑, 상업적 환경에서 널리 사용됩니다.
• 식품 서비스 부문 확대가공 치즈 시장을 주도하는 것은 카페, 레스토랑, 패스트푸드 체인점, 케이터링 서비스를 포함하는 식품 서비스 부문의 성장입니다. 샌드위치, 피자, 애피타이저를 포함한 메뉴 항목에서 널리 사용되기 때문에 가공 치즈는 식품 서비스 산업에서 매우 인기가 많고 소비됩니다.
• 소비자 생활의 변화 도시화, 바쁜 생활, 이중 소득 가정의 증가로 인해 가공 치즈와 같은 바로 먹을 수 있고 간편한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 치즈 슬라이스, 스프레드, 스낵과 같은 가공 치즈 제품은 빠르고 간편한 식사 옵션을 찾는 고객에게 매력적인 대안을 제공하며, 이는 시장 확장을 촉진하고 있습니다.
• 혁신 및 제품 개발 제조업체의 지속적인 혁신과 신제품 개발 시도는 가공 치즈 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 변화하는 소비자 취향에 대응하여 회사는 저지방, 유기농, 락토오스 무첨가 대안과 같은 새로운 맛, 제형 및 포장 스타일을 출시하고 있습니다. 또한 연구 개발 지출은 가공 치즈 제품의 맛, 질감 및 영양 구성을 개선하기 위한 새로운 재료와 가공 방법을 도입하고 있으며, 이는 시장 확장을 더욱 촉진하고 있습니다.

주요 과제

• 건강 인식더 건강한 제형을 개발하려는 노력에도 불구하고 가공 치즈는 인식된 건강 측면에서 문제에 계속 직면하고 있습니다. 일부 가공 치즈 제품에 첨가물, 방부제, 다량의 나트륨과 포화 지방이 포함되어 있다는 우려가 고객 인식에 영향을 미쳐 자연스럽고 건강한 옵션으로 전환되고 있습니다.
• 천연 치즈와의 경쟁가공 치즈 부문은 많은 소비자가 더 정통하고 건강하다고 여기는 천연 치즈 제품과 치열한 경쟁에 직면해 있습니다. 전통적인 치즈와 특수 치즈에 대한 추세가 커지면서 소비자가 가공 치즈의 편의성보다 품질, 정통성, 독특한 풍미를 선택함에 따라 경쟁력이 커졌습니다.
• 클린 라벨 추세투명성과 천연 성분에 대한 소비자의 수요에 의해 주도되는 클린 라벨 운동은 가공 치즈 부문에 도전 과제를 제시합니다. 제조업체는 인공 성분, 맛, 색상을 제거하면서도 소비자가 가공 치즈에서 기대하는 맛, 질감, 기능성을 유지하기 위해 제품을 재구성해야 하는 압력에 직면해 있습니다.
• 경제적 변동성원자재 가격 상승, 환율 상승, 소비자 구매 패턴은 가공 치즈 시장의 수익성과 성장에 영향을 미칠 수 있습니다. 변동이 심한 시장 상황은 가격 압박, 공급망 중단, 소비자 구매 행동의 변화로 이어질 수 있으며, 제조업체와 업계 이해 관계자에게 문제를 제공합니다.

주요 추세

• 건강 및 웰빙더 건강한 옵션에 대한 소비자의 요구가 가공 치즈 사업에 영향을 미치고 있으며, 이로 인해 지방 감소, 염분 감소, 천연 성분을 함유한 제형이 만들어지고 있습니다. 비만 및 심혈관 질환과 같은 건강 문제에 대한 대중의 인식이 커짐에 따라 제조업체는 건강을 의식하는 소비자의 요구를 충족시키기 위해 더 깨끗한 라벨과 유용한 성분을 함유한 제품을 개발하는 데 주력하고 있습니다.
• 향미 혁신가공 치즈 시장은 향미 혁신이 증가하고 있으며, 생산자는 다양한 소비자 취향에 맞게 다양하고 독특한 향미를 출시하고 있습니다. 매운 할라피뇨에서 시큼한 바베큐까지, 새로운 맛 옵션이 제공되면서 고객 관심이 높아지고 시장의 매력이 고전적인 변형을 넘어 확대되고 있습니다.
• 편의성과 간식 바쁜 라이프스타일과 이동 중 소비 습관으로 인해 휴대용 치즈 간식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 치즈 스틱, 슬라이스, 딥과 같은 단일 포장의 가공 치즈 제품은 빠르고 맛있는 단백질이 풍부한 간식을 찾는 소비자에게 실용적인 간식 옵션으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
• 지속 가능하고 윤리적인 조달 고객이 환경 및 사회적 문제에 대해 더 많이 알게 되면서 지속 가능성과 윤리적 조달 프로세스를 강조하는 회사의 가공 치즈 제품을 찾고 있습니다. 친환경 포장부터 지속 가능하게 관리되는 농장에서 우유를 조달하는 것까지, 기업들은 환경을 중시하는 고객에게 어필하고 시장에서 차별화를 꾀하기 위해 지속 가능성 대책을 운영에 통합하고 있습니다.

글로벌 가공 치즈 시장 지역 분석

다음은 글로벌 가공 치즈 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다.

북미

• 북미의 가공 치즈 시장은 편의성 중심의 소비자 선호도와 이 지역의 강력한 유제품 산업이 결합되어 활발하고 발전하고 있습니다. 미국과 캐나다는 시장 확장의 주요 원동력이며, 가공 치즈는 가정, 식품 서비스 장소 및 산업용으로 널리 소비됩니다.
• 이 시장은 슬라이스, 블록 및 스프레드와 같은 다양한 치즈 제품으로 구별되며, 이는 광범위한 소비자 취향과 요리 응용 분야에 사용됩니다.
• 가공 치즈는 편리성과 적응성으로 인해 여전히 인기가 있지만, 더 건강한 대안과 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 요구가 시장 역학에 영향을 미치고 있으며, 제조업체는 저지방 및 천연 성분 공식을 실험하게 되었습니다.
• 또한 패스트푸드 프랜차이즈와 캐주얼 다이닝 레스토랑을 포함하는 이 지역의 역동적인 식품 서비스 부문은 다양한 메뉴 옵션의 필수 성분으로서 가공 치즈에 대한 수요를 계속 촉진하고 있습니다.

유럽

• 유럽의 가공 치즈 부문은 잘 확립되고 성숙되었으며 많은 국가에서 치즈 소비의 오랜 역사를 가지고 있습니다. 프랑스, 독일, 영국과 같은 서유럽 국가들이 오랫동안 가공 치즈의 주요 소비자였지만, 동유럽 국가들이 이제 시장 성장에 기여하고 있습니다.
• 이 시장은 다양한 고객 세그먼트의 요구에 맞는 다양한 치즈 종류와 형태로 구별됩니다. 편의성, 긴 유통기한, 새로운 맛과 포장의 가용성이 주요 시장 동인입니다. 더욱이, 이 지역의 견고한 유제품 산업 인프라와 엄격한 품질 기준 준수는 고품질 가공 치즈의 제조를 보장합니다.
• 그러나 더 나은 음식과 천연 재료를 선호하는 소비자 추세는 문제를 야기하며, 생산자들이 더 건강한 제형과 더 깨끗한 라벨 제품으로 혁신하도록 장려하는 것이 시장 관련성을 유지하는 데 필요합니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양의 가공 치즈 시장은 서구식 식습관의 채택 증가, 도시화, 가처분 소득 증가로 인해 꾸준히 성장하고 있습니다. 중국, 일본, 인도 등의 국가는 간편하고 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 주요 시장 참여국으로 성장하고 있습니다. 또한 패스트푸드 레스토랑과 카페의 성장을 포함하는 이 지역의 번창하는 식품 서비스 사업은 수요를 촉진합니다. 또한, 간식 섭취의 확대 추세와 이 지역의 젊은 세대 사이에서 치즈 기반 간식의 인기 증가는 시장 확대를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
• 그러나 전통적인 유제품과의 경쟁 및 신선한 유제품에 대한 문화적 선호도와 같은 장애물은 아시아 태평양의 특정 국가의 시장 역학에 영향을 미칠 수 있습니다.

글로벌 가공 치즈 시장세분화 분석

글로벌 가공 치즈 시장은 유형별, 형태별, 응용 분야별, 지역별로 세분화됩니다.

글로벌 가공 치즈 시장, 유형별

• 저온 살균 가공 치즈
• 저온 살균되지 않은 가공 치즈

글로벌 가공 치즈 시장은 유형에 따라 저온 살균 가공 치즈와 저온 살균되지 않은 가공 치즈로 세분화됩니다. 저온 살균 가공 치즈는 광범위한 가용성, 긴 유통 기한, 안전 규정 준수로 인해 글로벌 가공 치즈 시장을 지배하고 있으며, 이로 인해 소비자와 규제 기관 모두에게 인기가 높습니다. 그러나 저온 살균되지 않은 가공 치즈는 소비자의 독특한 풍미와 질감에 대한 욕구와 진정성과 장인 정신을 강조하는 요리 트렌드의 영향으로 인해 전통적이고 특별한 치즈 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 빠르게 성장하는 시장입니다.

글로벌 가공 치즈 시장, 출처

• 슬라이스 가공 치즈
• 블록 가공 치즈
• 스프레드 가공 치즈

형태에 따라 글로벌 가공 치즈 시장은 슬라이스 가공 치즈, 블록 가공 치즈, 스프레드 가공 치즈로 구분됩니다. 글로벌 가공 치즈 산업은 편리하고 쉽게 분할되고 바로 사용할 수 있는 치즈에 대한 소비자의 욕구에 부응하여 슬라이스 가공 치즈가 주도하고 있습니다. 반면, 펴서 먹는 가공 치즈는 다양한 식품에 간식으로 먹거나 펴서 먹는 빠른 방법, 요리의 다양성으로 인해 가장 빠르게 성장하는 시장입니다.

용도별 글로벌 가공 치즈 시장

• 소매/가정 소비
• 식품 서비스/(호텔, 레스토랑, 카페)
• 산업

용도에 따라 글로벌 가공 치즈 시장은 소매/가정 소비, 식품 서비스/(호텔, 레스토랑, 카페), 산업으로 구분됩니다. 소매/가정 소비 부문은 슈퍼마켓과 편의점에서 광범위하게 판매되기 때문에 글로벌 가공 치즈 시장을 선도하고 있으며, 빠르고 간편한 식사 선택에 대한 개별 소비자의 요구에 어필합니다. 그러나 음식 서비스 부문(호텔, 레스토랑, 카페)은 전 세계적으로 소비자 선호도의 변화와 외식 습관의 증가로 인해 음식 서비스 산업 내 다양한 요리 응용 분야에서 가공 치즈에 대한 수요가 확대되면서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

지역별 글로벌 가공 치즈 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 지역

지역에 따라 글로벌 가공 치즈 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 기타 지역으로 분류됩니다. 북미는 이 지역의 강력한 치즈 섭취 문화와 다양한 가공 치즈 제품 덕분에 글로벌 가공 치즈 시장을 지배합니다. 또한 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 변화하는 식단 선택, 가처분 소득 증가로 인해 가장 빠르게 성장하는 카테고리로, 가공 치즈와 같은 편의 식품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

주요 참여자

"글로벌 가공 치즈 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 Kraft Heinz Foods, Arla Foods Ingredients, Lactalis Group, Fonterra Foods, Savencia Fromage & Dairy, Associated Milk Producers, Inc.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 기업에 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 기업의 재무 제표와 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 기업의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 전 세계적으로 포함됩니다.

글로벌 가공 치즈 시장최근 동향

• 2024년 5월, 식품의약국은 젖소에서 조류 독감 바이러스가 출현했음에도 불구하고 코티지 치즈와 사워크림과 같은 유제품을 섭취하는 것이 안전하다고 밝혔습니다. 정부는 지난주 바이러스 조각이 상업용 우유 공급에 유입되었다는 사실을 발견한 후 297개의 저온 살균 소매 유제품에 대한 테스트를 시작했습니다.
• 2023년 9월 Kraft는 잠재적 질식 위험으로 인해 가공된 미국산 치즈 슬라이스를 리콜했습니다. Kraft Heinz는 잠재적 질식 위험으로 인해 개별 포장된 Kraft Singles American 가공 치즈 슬라이스 상자 83,000개 이상을 리콜했습니다.
• 2024년 1월 Philadelphia Cream Cheese는 북미에서 가장 인기 있는 베이글 레스토랑과 협력하여 개발한 놀라운 혁신인 최초의 No-Hole Bagel을 출시하면서 베이글 시장에 풍미 있는 진출을 했습니다. 이 조합은 Philadelphia Cream Cheese의 크리미한 크리미함과 베이글의 고전적인 쫄깃함을 훌륭하게 조화시켰지만 일반적인 구멍은 없습니다. 유명한 베이글 메이커가 완벽하게 만든 이 혁신적인 즐거움은 베이글 애호가에게 언제든지 즐길 수 있는 독특하고 고급스러운 경험을 제공합니다. 깊은 크리미함과 사실적인 베이글 질감을 지닌 No-Hole Bagel은 북미 전역의 베이글 애호가들에게 새로운 인기 품목이 될 준비가 되었습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 주요 시장 참여자에 대한 벤치마킹 및 SWOT 분석 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공과 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 제공 판매 후 6개월 분석가 지원

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