유형별(First Fit 및 Aftermarket), 고객 유형별(100,000hl 이상 및 100,000hl 미만 양조장), 여과 유형별(미세여과, 초여과, 나노여과, 역삼투), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 양조장 여과 시장 규모

양조장 여과 시장 규모 및 예측

양조장 여과 시장 규모는 2020년에 6,297.75백만 달러로 평가되었으며, 2028년까지 9,155.53백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2021년부터 2028년까지 CAGR 5.11%로 성장할 것입니다.

소비자들은 전통 맥주에서 수제 맥주로 전환하고 있으며, 이로 인해 전 세계적으로 소규모 양조장과 양조 술집이 늘어나 양조장 여과 시장을 주도하고 있습니다. 글로벌 양조장 여과 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진력, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

양조 여과란 무엇입니까?

여과는 다공성 매질을 통과하거나 통과시켜 액체에서 고형물을 제거하는 과정입니다. 여과의 효과는 입자 크기와 여과 매질 다공성에 따라 달라집니다. 여과 보조제라고도 하는 여과 매질은 최종 액체 투명도에 중요합니다. 라우터링은 곡물층, 특히 껍질 재료를 여과 보조제로 사용합니다. 달콤한 맥아즙은 곡물층을 통해 끌려가고 입자는 매트릭스에 갇힙니다. 홉 백은 같은 원리를 사용합니다. 오늘날 가장 널리 사용되는 두 가지 여과 매체는 DE와 펄라이트입니다. DE는 독일어 이름인 키젤구어로도 알려져 있으며, 미세한 플랑크톤 조류의 석회화된 골격 잔해에서 파생된 자연적으로 발생하는 실리카 형태입니다. 펄라이트는 본질적으로 비슷하지만 화산암에서 파생되었으며 알루미늄 규산염으로 구성됩니다. 이러한 재료의 모양이 다양하고 복잡하여 여과 베드에 미로 같은 통로가 형성됩니다. 그러나 이러한 재료와 관련된 실리코증과 같은 폐 건강 위험이 있습니다.

여과, 안정화 및 위생 처리 과정은 양조장에서 맥주를 만드는 데 중요한 기둥입니다. 이러한 공정은 맛, 투명도, 미생물 및 콜로이드 안정성, 맥주의 유통기한과 같은 질적 요인에 결정적인 역할을 합니다. 맥주 생산이 시작된 이래로 맥주 부패, 야생 효모, 유산균, 페디오코쿠스 유산균과 같은 미생물은 양조업자에게 문제를 제기해 왔습니다. 양조 과정은 맥주의 독특한 풍미와 맛을 보존하기 위해 가장 높은 수준의 청결을 요구합니다. 효모와 박테리아를 제거하는 것을 이해하는 것은 모든 맥주의 유통기한과 맛을 연장하는 데 중요한 요소이며, 멤브레인 필터는 완제품의 품질을 손상시키지 않고 안전하게 사용할 수 있습니다. 필터는 투명도, 바이오버든 감소 및 살균성을 제공할 수 있으며, PVPP 파우더와 규조토(DE)를 절대적으로 유지하여 맥주가 밝은 맥주 탱크에 들어가기 전에 입자상 물질이 없도록 합니다. 여과는 맥주를 안정화하고 광택이 나는 투명한 외관을 만드는 데 도움이 됩니다. 또한 맥주를 결국 입맛에 맞지 않게 만들 수 있는 죽은 효모와 같은 요소를 제거할 수도 있습니다. 그럼에도 불구하고, 특히 소규모 양조장과 양조 술집은 종종 투명한 외관에 이점이 없고 여과 중에 원소가 손실될 수 있다고 생각하기 때문에 여과하지 않은 맥주를 제공하는 것을 선호합니다.

글로벌 양조장 여과 시장 개요

수제 맥주의 수요와 인기 증가로 인해 소규모 양조장의 수가 늘어났고 소규모 수제 양조업체가 생산을 확대하도록 장려했습니다. 이 산업에 유리하게 작용한 요인 중 일부는 밀레니엄 세대에 걸쳐 더 나은 품질과 다양한 종류의 맥주에 대한 수요, 맥주를 제공하는 도시의 사회적 모임 장소의 증가, 이동 중인 소비자를 위한 캔 맥주의 도입입니다. 기술은 또한 맥주 양조 과정에 영향을 미쳤습니다. 그러한 예 중 하나는 양조 여과 과정에 AI 기술을 도입한 것입니다. 'AI 양조 맥주'는 인공 기술을 사용하여 양조 과정을 신속하게 처리하는 것입니다.

소량으로 생산되는 고급스럽고 풍미 있는 맥주에 대한 수요가 증가했습니다. 소비자는 전통 맥주에서 수제 맥주로 이동하고 있으며, 이로 인해 전 세계적으로 소규모 양조장과 양조 술집의 수가 증가하여 양조장 여과 시장이 성장했습니다. 소규모 양조장의 수가 증가함에 따라 소규모 양조장 장비/여과에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 수제 양조장의 장비에 대한 전반적인 수요를 견인하고 있습니다. 발효 과정에서 맥아즙은 몇 주 동안 탱크에 보관되고 산이 부산물로 방출되어 탱크가 열화될 가능성이 커집니다. 또한, 공정 중에 탱크가 더 오래 사용되기 때문에 소규모 양조장에서 생산량을 늘리기 위해 더 많은 탱크가 필요합니다.

크래프트 맥주 양조에 사용되는 물은 최종 제품을 만들거나 망칠 수 있습니다. 가장 맛있는 맥주를 위해서는 냄새, 염소 및 이전에 언급한 다른 오염 물질이 없는 것이 중요합니다. 많은 크래프트 맥주 양조업체는 양조 전에 물 여과 시스템을 사용하여 물을 정화합니다. 그런 다음 양조 과정을 시작하기 전에 원하는 미네랄을 다시 물에 첨가합니다. 양조 과정과 마찬가지로 세척 과정은 압력 하에서 이루어져야 하며, 이는 양조장 여과 시장을 주도합니다. 또한 알코올 음료 소비와 관련된 유리한 정부 지침 및 규정은 산업 확장을 지원할 것입니다. FDA 규제 기준에 따르면 연방 규정집 제21편 제173부 A항 제173.55절에 따르면 폴리비닐피롤리돈(PVPP)은 알코올 음료와 식초의 정화제로 사용할 수 있으며, 여과를 통해 제거할 수 있습니다. FDA는 잔류 수준에서 정화제로 10ppm을 초과하지 않도록 제한을 두었습니다. 따라서 FDA가 제공하는 규제 지침은 양조 여과 시장 성장의 기회를 촉진할 것입니다.

그러나 가공 장비 작동에 필요한 전력 및 에너지 비용의 상승은 양조 여과 시장의 주요 제약입니다. 양조 산업은 상당한 속도로 성장하고 있으며 밝은 전망이 있습니다. 공장, 냉장, 조명 및 기타 기계적 공정을 운영하는 데 전기가 필요합니다. 음료 가공에서 저온 살균 및 증발과 같은 공정에는 열 에너지가 필요합니다. 저온 살균은 병원균을 죽이고 효소를 불활성화하는 필수적인 공정입니다. 이 공정은 다른 처리 장비에 비해 많은 양의 에너지(주로 전기 및 기타 연료)를 소모합니다.

글로벌 양조장 여과 시장세분화 분석

글로벌 양조장 여과 시장은 유형, 고객 유형, 여과 유형 및 지역을 기준으로 세분화됩니다.

유형별 양조장 여과 시장

• First Fit
• Aftermarket

유형을 기준으로 시장은 First Fit과 Aftermarket으로 나뉩니다. First Fit 세그먼트는 2020년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 5.39%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. First fit은 생산 작업을 수행하기 위한 새로운 장비를 구매하는 것을 포함합니다. 양조 산업은 Anheuser Busch InBev, Heineken, Carlsberg와 같은 소수의 브랜드가 주도하고 있습니다. 이러한 회사는 글로벌 수준에서 가장 큰 양조장 중 하나입니다. 따라서 그들은 높은 품질 기준을 유지해야 합니다. 이를 위해 이러한 회사에는 새로운 장비가 필요합니다. 장비는 이러한 거대 기업에 필수적인 구성 요소입니다. 일반적으로 모든 맥주는 동일한 기본 재료와 방법으로 제조됩니다.

고객 유형별 양조장 여과 시장

• 100,000hl 이상 양조장
• 100,000hl 미만 양조장

고객 유형을 기준으로 글로벌 양조장 여과 시장은 100,000hl 이상 양조장과 100,000hl 미만 양조장으로 세분화되었습니다. 100,000hl 이상 양조장 세그먼트는 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 예측 기간 동안 4.86%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 연간 생산량이 100,000hl을 넘는 양조장은 대형 양조장으로 간주됩니다. 이 생산은 일반적으로 대형 양조 회사에서 수행합니다. Anheuser Busch InBev는 2020년에 세계 어느 회사보다 많은 맥주를 양조하여 글로벌 맥주 생산량의 25.7%를 차지했습니다. 유럽의 거대 기업인 Heineken과 Carlsberg는 각각 2위와 3위의 세계 생산자였으며, 헥토리터당 생산량이 절반도 되지 않았습니다.

여과 유형별 양조장 여과 시장

• 미세여과
• 초여과
• 나노여과
• 역삼투
• 기타

여과 유형별 요약 시장 보고서를 받으려면-

여과 유형을 기준으로 글로벌 양조장 여과 시장은 미세여과, 초여과, 나노여과, 역삼투 및 기타로 세분화되었습니다. 미세여과 세그먼트는 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 예측 기간 동안 4.61%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 멤브레인 미세여과에 대한 가장 빠르게 성장하는 산업적 용도 중 하나는 맥주 가공입니다. 미세여과는 음료, 특히 맥주의 여과에 매우 효율적인 것으로 입증되었습니다. 맥주의 효모가 충분한 설탕을 알코올로 바꾸어 제거해야 할 때 일반적으로 키젤거 필터가 사용됩니다. 그러나 미세여과는 맥주에서 효모를 직접 여과함으로써 키젤거 경로가 필요 없게 됩니다. 병에 담기 전에 부패하는 유기체를 제거하기 위한 맥주의 미세여과를 저온 안정화라고 합니다. 효모, 아세트산, 유산균은 근절해야 할 부패 생물 중 일부입니다.

지역별 양조장 여과 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 나머지 세계

지역별 요약 시장 보고서를 받으려면-

지역 분석에 따르면 글로벌 양조장 여과 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 아시아 태평양이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 5.68%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 많은 제품/서비스/기술 트렌드가 이 지역의 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 따라서 이러한 추세에 따라 산업이 높은 성장 전망을 가질 수 있는데, 이는 이미 많은 산업이 포화 상태에 도달한 북미나 유럽과 비교됩니다.

중국은 생산과 소비 측면에서 모두 세계 최대 맥주 시장이기 때문에 가장 수익성이 높은 시장이 될 것으로 예상됩니다. 또한, 중국은 중국에서 가장 인기 있는 맥주인 Snow 맥주의 본고장입니다. 사실, 판매가 거의 한 국가에만 국한되어 있음에도 불구하고, 세계적으로 가장 인기 있는 맥주입니다. Snow 맥주는 매년 1억 달러 이상의 맥주를 판매합니다. 이 브랜드는 주로 중국에서 판매되며, 2017년에만 1억 100만 헥타르가 판매되었습니다. 이 맥주는 주로 베이징에서 생산됩니다. 맥주 수요가 증가함에 따라, 이 나라에서 음료 여과 시스템에 대한 수요도 증가할 것으로 예상됩니다.

주요 업체

"글로벌 양조장 여과 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 3M, Pall Corporation(Danaher Corporation), The Krones Group 및 기타입니다.

경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 기업의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

주요 개발

2021년 6월, Pall Corporation은 최신 Supor Beverage 제품인 SBK 0.65미크론 등급 필터 출시를 발표했습니다.

2021년 6월, Krones Group은 Botec F1 프로세스 제어 시스템용 새로운 소프트웨어 릴리스 4.0을 출시했습니다.

Krones Group 제품 출시 Steinecker Botec F1 프로세스 제어 시스템 릴리스 4.0은 양조장뿐만 아니라 식품 및 음료 부문의 모든 생산 회사에 적합합니다.

보고서 범위

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시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 각 지역 내에서 시장에 영향을 미치는 요인과 함께 해당 지역의 자재/서비스 소비를 강조하는 지리적 분석 시장 순위를 통합하는 경쟁 환경 주요 참여자와 함께 새로운 서비스/소재 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수와 함께 지난 5년 동안의 회사 프로필 회사 개요, 회사 통찰력, 소재 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 6개월간 판매 후 분석가 지원

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