2024-2031년 콩 종류별(핀토, 블랙, 네이비, 레드 키드니, 그레이트 노던), 포장 종류별(비닐봉투, 캔, 병), 최종 사용자별(가정, 레스토랑 및 호텔, 밀가루 산업), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 전문점, 백화점, 편의점) 및 지역별 건조 콩 시장

건조 콩 시장 평가 – 2024-2031

식물성 단백질 공급원, 건강을 의식하는 식습관, 지속 가능한 콩 재배 방법에 대한 소비자의 수요 증가가 건조 콩 시장의 원동력입니다. Market Research의 분석가에 따르면 건조 콩 시장은 2031년까지 67억 9천만 달러의 가치에 도달할 것으로 추산되며, 2024년에는 약 49억 3천만 달러에 이를 것으로 예측됩니다.

채식주의와 비건주의의 인기 증가, 건강 의식 증가, 다양한 요리 응용 분야에서 저렴하고 영양이 풍부한 재료로서의 콩의 다양성은 모두 건조 콩 시장의 예상되는 강력한 성장에 기여합니다. 이를 통해 시장은 2024년부터 2031년까지 4.5%의 CAGR

건조 콩 시장정의/개요

건조 콩은 콩과 식물, 특히 콩과 식물과의 성숙한 씨앗으로, 따서 소비하기 전에 말립니다. 단단한 외부 껍질과 전분이 많은 내부가 특징이어서 다양한 요리 응용 분야에서 적응력이 있는 요소입니다. 건조 콩은 단백질과 섬유질 함량이 높아 수프, 스튜, 샐러드에 인기가 많아 채식주의자와 비건주의자에게 인기가 많습니다.

건조 콩 시장 성장의 주요 동인은 무엇입니까?

식물성 식단의 인기 증가와 콩을 건강한 단백질 공급원으로 인정하면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다. Good Food Institute는 2020년 미국에서 식물성 식품 소매 판매가 27% 증가하여 70억 달러에 달했다고 보고했습니다. 건조 콩을 포함하는 식물성 단백질 범주는 같은 기간 동안 24% 증가했습니다. 이러한 추세는 건조 콩과 같은 식물성 단백질 공급원에 대한 소비자 수요가 증가하고 있음을 나타냅니다.

건조 콩은 섬유질 함량이 높고 글리세믹 지수가 낮은 등 건강상의 이점으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 질병통제예방센터(CDC)에 따르면, 미국에서는 10명 중 1명도 매일 권장량의 과일과 채소를 섭취하지 않습니다. 이로 인해 콩과 같은 건강식품을 홍보하려는 시도가 늘어났습니다. 미국 농무부의 MyPlate 가이드라인은 성인이 일주일에 1.5~3컵의 콩을 섭취할 것을 권장하며, 이는 건강식품 옵션으로서 건조 콩에 대한 수요를 더욱 증가시켰습니다.

또한 COVID-19 팬데믹으로 인해 식량 안보에 대한 우려가 커져 건조 콩과 같은 비상식품에 대한 수요가 증가했습니다. 식량 농업 기구(FAO)에 따르면, 글로벌 건조 콩 생산량은 2010년 2,890만 톤에서 2020년 3,450만 톤으로 증가하여 수요가 증가하고 있음을 나타냅니다. 또한 유엔은 2016년을 국제 콩의 해로 지정했는데, 여기에는 콩의 영양가와 지속 가능한 식량 생산에서의 중요성에 대한 인식을 증진하기 위한 건조 콩이 포함됩니다.

건조 콩 시장이 직면한 주요 과제는 무엇입니까?

건조 콩의 생산성은 토양 품질, 강수량, 온도와 같은 요소의 영향을 받는데, 이는 건조 콩이 환경 조건에 민감하기 때문입니다. 기후 변화와 혹독한 날씨는 건조 콩의 일관되고 신뢰할 수 있는 생산을 위협하여 공급 중단과 가격 변동성을 초래하고 시장 확장을 제한합니다.

대체 및 식물성 단백질 공급원은 건조 콩과 경쟁합니다. 건조 콩은 완두콩, 렌즈콩, 콩과 같은 상품이 인기를 얻으면서 시장 점유율을 유지하거나 늘리는 데 어려움을 겪고 있습니다. 게다가 건조 콩은 통조림이나 가공 콩보다 조리하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 일부 고객은 준비하는 데 더 많은 시간이 필요하다고 생각합니다. 이러한 오해로 인해 많은 사람들이, 특히 빠르고 간편한 저녁 식사 옵션을 찾는 사람들이 이를 받아들이지 못하고 있습니다.

카테고리별 통찰력

식물성 식단의 인기 상승이 핀토콩 수요를 어떻게 촉진하는가?

분석에 따르면, 핀토콩 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 추정됩니다. 핀토콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄을 포함한 높은 영양분 함량으로 유명합니다. 이러한 건강적 매력은 식물성 식단에 대한 소비자 트렌드가 확대되는 것과 일치하여, 핀토콩은 건강한 음식 옵션을 찾는 건강에 민감한 사람들에게 인기 있는 선택이 되었습니다.

다양한 요리에서 핀토콩의 적응성은 시장 지배력에 크게 기여합니다. 칠리, 부리또, 리프라이드 콩과 같은 인기 있는 식사에 일반적으로 사용되며, 특히 멕시코와 남서부 요리에서 사용됩니다. 다양한 요리 응용 분야에서 널리 사용되면서 소매 및 레스토랑 산업 모두에서 수요가 증가합니다.

또한 채식주의 및 비건 라이프스타일의 인기가 높아짐에 따라 주요 식물성 단백질 공급원으로서 핀토콩에 대한 수요가 증가했습니다. 소비자들이 동물성 단백질의 대안을 모색함에 따라 핀토콩은 비용 효율적이고 영양가 있는 옵션을 제공하여 건조 콩 시장 리더로서의 입지를 유지하고 있습니다.

가정에서 증가하는 수요가 건조 콩 시장 성장을 어떻게 촉진합니까?

가정 부문은 예측 기간 동안 건조 콩 시장을 지배할 것으로 추산됩니다. 건조 콩의 높은 단백질 및 섬유질 함량과 같은 건강상의 이점에 대한 이해가 커짐에 따라 가정에서 식사에 건조 콩을 통합하도록 장려합니다. 고객이 건강하고 경제적인 식품 옵션을 모색함에 따라 건조 콩은 가정의 필수품이 되었고, 이로 인해 건조 콩이 지배력을 발휘하게 되었습니다.

건조 콩은 요리에 다재다능하고 보관하기 쉽기 때문에 가족들에게 인기가 있습니다. 수프 및 스튜, 샐러드, 반찬 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 이러한 다재다능함 때문에 가정 요리사들에게 인기 있는 선택이 되었고, 가정 부문에서 상당한 시장 점유율을 차지하게 되었습니다.

또한 가정에서 식물성 식단과 채식주의가 급증하면서 건조 콩에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 소비자들이 건강과 환경적 이유로 동물성 대체 식품을 찾으면서 건조 콩은 식물성 단백질의 주요 공급원이 되어 가정 최종 사용 부문에서 우위를 점하고 있습니다.

건조 콩 시장 보고서 방법론에 대한 접근

국가/지역별 통찰력

증가하는 히스패닉 인구가 북미 건조 콩 시장을 어떻게 주도하고 있을까요?

분석가에 따르면 북미는 예측 기간 동안 건조 콩 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 북미, 특히 미국에서 히스패닉 인구는 빠르게 확대되고 있으며 미식 트렌드에 영향을 미치고 있습니다. 히스패닉 인구는 2060년까지 1억 1,100만 명에 도달할 것으로 예상되며, 이는 전체 미국 인구의 28%를 차지합니다. 콩은 많은 히스패닉 요리의 필수 재료입니다. 미국 건조 콩 협의회에 따르면, 히스패닉계 미국인은 일반 인구보다 2~3배 더 높은 비율로 건조 콩을 소비하며, 이는 시장 확장을 촉진하고 있습니다.

또한 COVID-19 팬데믹은 북미의 식량 안보와 비상 대비에 대한 인식을 높였습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면, 미국 가구의 10.5%(1,380만 가구)가 2020년 어느 시점에서 식량 불안을 경험했습니다. 긴 유통기한과 영양가를 갖춘 건조 콩은 인기 있는 비상 식량 공급원이 되었습니다. 북미의 건조 콩 생산량이 이러한 요구를 충족시키기 위해 증가했으며, USDA는 2020년 미국 건조 콩 생산량이 전년 대비 59% 증가한 146만 톤에 이를 것으로 추정합니다.

아시아 태평양 지역 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 건조 콩 시장을 지배할 것으로 추정됩니다. 전 세계 인구의 60% 이상을 차지하는 아시아 태평양 지역은 전 세계 식품 소비 추세에 상당한 영향을 미칩니다. 유엔에 따르면 아시아 태평양 지역의 인구는 2019년에 43억 명이었고 2050년까지 47억 명으로 증가할 것으로 예상됩니다. 식량 농업 기구(FAO)는 아시아가 전 세계 건조 콩 생산량의 약 45%를 차지하고 있으며 중국이 최대 생산국이라고 말합니다. 이 방대하고 확장되는 인구는 건조 콩과 같은 주식에 대한 상당한 수요를 생성합니다.

또한 여러 아시아 정부는 건조 콩과 같은 콩류 사용을 장려하기 위한 전략을 수립했습니다. 예를 들어, 건조 콩을 많이 사용하는 인도는 콩류 생산을 늘리는 목표로 2007년에 국가 식량 안보 사명을 시작했습니다. 그 결과 인도 농업 및 농민 복지부에 따르면 인도의 콩류 생산은 2007-08년의 1,476만 톤에서 2019-20년의 2,301만 톤으로 증가했습니다. 이 지역 전체의 이러한 활동은 건조 콩 시장을 앞으로 나아가게 하고 있습니다.

경쟁 환경

건조 콩 시장의 경쟁 환경은 생산, 가공 및 유통의 다양한 요소에 관여하는 다양한 회사가 특징입니다. 제품 혁신, 가격 전략, 건강과 지속 가능성에 대한 소비자 선호도의 변화에 적응하는 능력은 모두 경쟁을 촉진하는 중요한 요소입니다.

건조 콩 시장에서 활동하는 몇몇 저명한 업체는 다음과 같습니다.

• Ruchi Foods
• Colin Ingredients
• MacTaggart's Brand
• Eden Foods
• Amadeus
• Kelley Bean Co
• Goya Foods
• Hayes Food Products
• Nielsen-Massey Vanillas
• Vanilla Food Company
• 21st Century Bean
• Garlico Industries
• Harmony House Foods

최신 개발

• 2022년 10월, 미국 건조 콩 협의회(USDBC)는 영국에 있는 홍보 기관인 LOTUS와 계약하여 전망을 분석했습니다. 및 미국산 건조 콩에 대한 영국 시장의 문제점.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 측면과 시장 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 비경제적 요소와 함께 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요소를 표시하는 지리적 분석 주요 업체의 시장 순위와 함께 지난 5년 동안의 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 업체에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 성장 기회 및 동인과 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약을 포함하는 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬을 통해 시장에 대한 통찰력 제공 시장 역학 시나리오와 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 6개월 판매 후 분석가 지원

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