유형별(코코아 성분, 초콜릿), 응용 분야별(식품 및 음료, 화장품), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장 규모

코코아 및 초콜릿 시장 규모와 예측

코코아 및 초콜릿 시장 규모는 2022년에 471억 4천만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 762억 8천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지 CAGR 6.20%로 성장할 것입니다.

코코아 및 초콜릿 시장은 전 세계 식품 사업의 상당 부분을 차지합니다. 예측 기간 동안 시장 확장을 촉진할 것으로 예상되는 몇 가지 이유에는 제과에서의 초콜릿 소비 증가와 항산화 효과로 인한 코카 사용 증가가 있습니다. 코코아를 재료로 사용하여 초콜릿 및 기타 품목을 만드는 데 필요한 주요 재료는 코코아콩입니다. 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장 보고서는 시장에 대한 전체적인 평가를 제공합니다. 보고서는 시장에서 상당한 역할을 하는 주요 세그먼트, 추세, 추진 요인, 제약, 경쟁 환경 및 요소에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다.

글로벌 코코아 및 초콜릿 시장 정의

글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 코코아 콩, 코코아 기반 제품 및 초콜릿의 생산, 가공 및 유통에 관련된 전 세계 산업을 말합니다. 여기에는 코코아 콩의 재배 및 수확, 코코아 가루, 코코아 버터 및 기타 코코아 파생물로의 가공, 바, 과자류, 음료 및 제빵류를 포함한 다양한 초콜릿 제품의 제조가 포함됩니다. 이 시장은 코코아 농장주, 코코아 가공업체, 초콜릿 제조업체, 원자재 및 성분 공급업체, 유통업체, 소매업체를 포함한 다양한 이해 관계자를 포함합니다.

산업 및 소비자 부문을 모두 대상으로 하며 B2B(기업 대 기업) 및 B2C(기업 대 소비자) 시장을 제공합니다. 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 소비자 선호도, 경제 상황, 인구 통계적 추세, 건강 및 웰빙 고려 사항, 지속 가능성 관행을 포함한 다양한 요인의 영향을 받습니다. 시장의 중요한 핵심 동인으로는 초콜릿 제품에 대한 수요 증가, 변화하는 맛 선호도, 제품 혁신, 가처분 소득 증가, 코코아 및 다크 초콜릿과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가가 있습니다.

이 시장은 주로 주요 다국적 기업, 지역 기업, 장인 또는 특수 초콜릿 브랜드 간의 치열한 경쟁이 특징입니다. 식품 안전, 라벨링 및 무역 관행을 규제하는 프레임워크의 적용을 받습니다. 지속 가능성과 윤리적 조달 관행은 업계에서 상당한 주목을 받았으며, 코코아 농부의 생계를 개선하고, 환경 친화적 관행을 장려하고, 아동 노동과 삼림 벌채를 퇴치하기 위한 이니셔티브가 진행 중입니다. 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 변화하는 소비자 선호도, 제품 혁신, 확장되는 글로벌 제과 산업에 의해 주도되는 역동적이고 빠르게 성장하는 부문입니다.

글로벌 코코아 및 초콜릿 시장 개요

글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 코코아 콩과 초콜릿 제품의 생산, 가공 및 유통을 아우르는 번창하는 산업입니다. 코코아 콩은 서아프리카, 라틴 아메리카 및 아시아와 같은 지역에서 공급되며, 코코아 매스, 코코아 파우더 및 코코아 버터를 만드는 일련의 공정을 거칩니다. 이러한 파생물은 그런 다음 바, 과자류, 음료 및 제빵류를 포함한 광범위한 초콜릿 제품의 제조에 사용됩니다. 이 시장은 소비자 수요 증가, 제품 혁신 및 소비자 기반 확대와 같은 중요한 요인에 의해 수년에 걸쳐 지속적인 성장을 경험했습니다. 초콜릿 제품이 탐닉적인 간식, 선물 옵션, 다양한 요리 응용 분야의 재료로 인기를 얻으면서 시장이 확대되었습니다.

인구 증가, 가처분 소득 증가, 소비자 선호도 변화와 같은 요인으로 인해 전 세계적으로 코코아와 초콜릿 제품에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 초콜릿은 인기 있고 널리 소비되는 과자류이며, 그 다양성 덕분에 다양한 취향과 선호도에 맞는 다양한 제품을 제공할 수 있습니다. 제조업체는 끊임없이 진화하는 소비자 선호도를 충족시키기 위해 새로운 맛, 형태 및 제형을 출시하고 있습니다. 프리미엄, 유기농 및 특수 초콜릿의 출시로 시장에 부가가치가 발생하고 소비자 기반이 확대되었습니다. 또한 건강상의 이점이나 특정 식이 특성이 추가된 기능성 초콜릿이 인기를 얻었습니다. 특히 다크 초콜릿은 항산화제와 심혈관 건강에 미치는 긍정적인 영향과 같은 잠재적인 건강상의 이점으로 알려져 있습니다.

이러한 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비가 증가하여 시장이 더욱 성장했습니다. 코코아 산업은 삼림 벌채, 기후 변화, 사회적 책임과 같은 문제를 포함하여 지속 가능성과 관련된 과제에 직면해 있습니다. 지속 가능한 조달, 윤리적 관행, 공정 무역 인증을 촉진하는 이니셔티브를 통해 이러한 우려 사항을 해결하기 위한 다양한 노력이 이루어지고 있습니다. 코코아 가격은 기상 조건, 질병 발생, 지정학적 사건과 같은 요인으로 인해 변동성이 있습니다. 이러한 변동성은 제조업체에 조달 및 가격 책정 전략 측면에서 과제를 안겨줍니다. 특히 아시아 태평양 및 라틴 아메리카의 개발도상국은 코코아 및 초콜릿 시장에 상당한 성장 기회를 제공합니다. 이러한 지역은 가처분 소득 증가, 도시화, 라이프스타일 변화를 경험하고 있으며, 이로 인해 초콜릿 소비가 증가하고 있습니다. 또한 고유한 맛, 고품질 재료, 윤리적 조달이 특징인 프리미엄 및 수제 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 차별화되고 프리미엄 제품을 제공하여 이러한 추세를 활용할 수 있습니다. 건강과 웰빙에 대한 관심이 증가함에 따라 제조업체는 프로바이오틱스, 슈퍼푸드, 감소된 설탕 제형과 같은 특정 건강상의 이점이 있는 재료를 통합하여 기능성 초콜릿을 개발할 수 있는 기회를 제공합니다. 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 소비자 수요 증가, 제품 혁신, 초콜릿과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식에 의해 주도됩니다. 그러나 지속 가능성에 대한 우려와 가격 변동성은 산업에 과제를 안겨줍니다. 신흥 시장으로 확장하고, 프리미엄화 추세를 활용하고, 건강과 웰빙 기회를 활용하면 시장 성장을 더욱 촉진할 수 있습니다.

시장 매력성

제공된 시장 매력성의 이미지는 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장을 주도하고 있는 지역에 대한 정보를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 해당 지역에서 산업 성장을 촉진하는 주요 영향 요인을 다룹니다.

포터의 5가지 힘

제공된 이미지는 포터의 5가지 힘 프레임워크에 대한 정보를 얻는 데 도움이 되어 경쟁자의 행동과 해당 산업에서 플레이어의 전략적 위치를 이해하기 위한 청사진을 제공합니다. 포터의 5가지 힘 모델은 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장의 경쟁 환경을 평가하고, 특정 부문의 매력을 측정하고, 투자 가능성을 평가하는 데 사용할 수 있습니다.

글로벌 코코아 및 초콜릿 시장 세분화 분석

글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 유형, 응용 분야 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

유형별 코코아 및 초콜릿 시장

• 코코아 성분
• 초콜릿

유형에 따라 시장은 코코아 성분과 초콜릿으로 나뉩니다. 코코아 및 초콜릿 시장의 유형 중에서 초콜릿 세그먼트가 가장 높은 점유율을 차지합니다. 초콜릿은 전 세계적으로 널리 소비되는 제품이며 시장의 주요 원동력입니다. 초콜릿 바, 초콜릿 과자, 초콜릿 기반 디저트, 초콜릿 코팅 스낵과 같은 다양한 초콜릿 제품을 포함합니다. 초콜릿 세그먼트는 다양한 맛, 질감, 형태가 특징으로, 다양한 소비자 선호도와 상황에 맞춰 제공합니다. 여기에는 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 그리고 추가 재료나 독특한 제형이 들어간 다양한 특수 초콜릿이 포함됩니다.

초콜릿 제품은 다양한 연령대와 인구통계에서 인기가 있으며, 소매점, 슈퍼마켓, 온라인 플랫폼에서 널리 판매됩니다. 초콜릿 소비는 탐닉, 즐거움, 위안 음식과 연관되어 높은 시장 점유율에 기여합니다. 반면, 코코아 성분 세그먼트에는 코코아 가루, 코코아 버터, 코코아 리큐어, 코코아 닙과 같은 다양한 코코아 파생물이 포함됩니다. 이러한 성분은 식품 및 음료 산업에서 풍미, 착색 및 질감 목적으로 사용됩니다. 코코아 성분이 전체 코코아 및 초콜릿 시장에서 중요한 역할을 하는 반면, 초콜릿 세그먼트는 전 세계적으로 초콜릿 제품의 인기와 광범위한 소비로 인해 더 높은 점유율을 차지합니다.

용도별 코코아 및 초콜릿 시장

• 식품 및 음료
• 화장품
• 제약
• 기타

응용 프로그램을 기준으로 시장은 식품 및 음료, 화장품, 제약 및 기타로 나뉩니다. 코코아 및 초콜릿 시장의 응용 프로그램 중에서 식품 및 음료 부문이 가장 높은 점유율을 차지합니다. 이 부문은 주로 코코아와 초콜릿이 재료 또는 독립형 제품으로 사용되는 식품 및 음료 산업의 광범위한 상품을 포함합니다. 식품 부문에서 코코아와 초콜릿은 초콜릿 바, 트러플, 사탕 및 디저트와 같은 다양한 제과류를 생산하는 데 사용됩니다. 또한 케이크, 쿠키, 페이스트리와 같은 제과류와 아이스크림 및 유제품에도 널리 사용됩니다.

또한 코코아 가루는 핫 초콜릿과 같은 따뜻한 음료의 일반적인 재료이며 초콜릿 풍미 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 음료 부문에서 초콜릿은 초콜릿 밀크, 초콜릿 기반 음료 및 풍미 커피 생산에 중요한 역할을 합니다. 또한 고급 핫 초콜릿 및 초콜릿이 첨가된 알코올 음료를 포함한 프리미엄 및 특수 음료 제조에도 사용됩니다. 코코아와 초콜릿은 화장품 및 의약품과 같은 다른 부문에서 응용 프로그램을 찾지만 이러한 부문에서의 사용은 식품 및 음료 산업에 비해 비교적 작습니다.

지역별 코코아 및 초콜릿 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
• 중동 및 아프리카

지역 분석을 기준으로 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 세분화됩니다. 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장에서 가장 높은 점유율을 차지하는 지역은 서아프리카, 특히 코트디부아르 및 가나와 같은 국가입니다. 이 국가들은 전 세계적으로 코코아콩의 가장 큰 생산국으로, 전 세계 코코아 공급의 상당 부분을 차지합니다. 서아프리카가 시장에서 우위를 점하는 이유는 코코아 재배에 적합한 유리한 기후 조건과 오랜 코코아 생산 역사 때문입니다.

이 지역의 코코아 농장은 종종 소규모이고 가족 소유이며, 많은 수의 농부가 코코아 재배에 참여합니다. 코트디부아르는 전 세계적으로 가장 큰 코코아 생산국으로, 전 세계 코코아 공급의 상당 부분을 차지합니다. 한 연구에 따르면, 전 세계 코코아의 40% 이상이 코트디부아르에서만 생산된다고 추정됩니다. 가나는 또 다른 주요 코코아 생산국으로, 전 세계 코코아 생산의 상당 부분을 차지합니다. 이러한 서아프리카 국가들은 주요 다국적 초콜릿 제조업체와 수출업체에 코코아콩을 공급하고, 이들은 콩을 가공하여 국내 및 국제 시장을 위한 코코아 성분과 초콜릿 제품을 생산합니다.

서아프리카는 코코아 생산 측면에서 가장 높은 점유율을 차지하지만, 초콜릿 제품에 대한 소비와 수요는 전 세계적으로 광범위하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 북미와 유럽 국가와 같은 선진국과 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동의 신흥 시장은 코코아와 초콜릿 제품에 대한 소비와 수요에 상당히 기여합니다. 소비와 수요 측면에서 시장 점유율은 이러한 지역에서 보다 균등하게 분포됩니다.

주요 참여자

"글로벌 코코아 및 초콜릿 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는 다음과 같습니다. Barry Callebaut AG, Nestlé SA, Mars Incorporated, The Hershey Company, Mondelez International, Inc., Ferrero Group, Lindt & Sprüngli AG, Meiji Holdings Co., Ltd., Guittard Chocolate Company, Blommer Chocolate Company는 주요 시장 참여자입니다.

경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 기업의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

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