제품 유형별(빵과 롤, 케이크와 페이스트리, 쿠키와 비스킷), 유통 채널별(슈퍼마켓과 하이퍼마켓, 편의점), 재료 유형별(글루텐 프리 베이커리 제품, 유기농 베이커리 제품), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 베이커리 제품 시장 규모

베이커리 제품 시장 규모 및 예측

베이커리 제품 시장 규모는 2023년에 2,252억 7,000만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 3,106억 8,000만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지 연평균 성장률은 4.10%입니다.

• 빵, 케이크, 페이스트리, 쿠키, 비스킷과 같은 베이커리 제품은 밀가루, 물 및 기타 다양한 재료로 만든 구운 식품입니다.
• 이러한 제품은 전 세계적으로 주식과 간식으로 널리 소비되어 다양한 취향과 식단 요구 사항을 충족합니다. 이러한 응용 프로그램은 일반 가족 소비에서 글루텐 프리 및 통곡물과 같은 건강을 의식한 대안을 포함한 고급 및 전문 시장에 이르기까지 다양합니다.
• 편의 식품, 새로운 맛, 더 건강한 옵션에 대한 고객 수요 증가와 베이킹 기술 및 지속 가능한 포장 솔루션의 발전 덕분에 제빵 제품의 미래는 긍정적으로 보입니다.

글로벌 제빵 제품 시장 역학

글로벌 제빵 제품 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 건강 증가 인지도소비자들은 통곡물, 글루텐 프리, 저당, 유기농을 포함한 건강한 제빵 옵션을 점점 더 찾고 있습니다. 이러한 추세는 건강과 웰빙에 대한 인식이 커지면서 주도되고 있으며, 이로 인해 식이 제한과 건강을 의식하는 소비자를 위한 새로운 제품군이 개발되었습니다.
• 편의성과 바로 먹을 수 있는 제품편리하고 바로 먹을 수 있는 제빵 품목에 대한 수요가 증가하고 있으며, 특히 바쁜 일정을 가진 대도시 인구 사이에서 수요가 증가하고 있습니다. 머핀, 페이스트리, 빵과 같은 미리 포장된 구운 품목은 빠른 식사 옵션을 제공하여 산업 성장을 촉진합니다.
• 혁신과 제품 다각화향미, 재료 및 포장의 지속적인 혁신으로 제빵 제품 사업이 확대되었습니다. 새롭고 이국적인 풍미의 도입과 상상력 있는 마케팅 방법을 결합하면 소비자 기반이 확대되고 시장 수요가 증가합니다.
• 일회용 소득 증가와 도시화일회용 소득 증가와 도시화 증가, 특히 신흥국에서 사치스럽고 퇴폐적인 제빵류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 더 많은 사람들이 도시로 이주함에 따라 소매점과 슈퍼마켓에서 다양한 제빵류를 구할 수 있고 접근성이 높아져 시장 성장이 촉진됩니다.

주요 과제

• 건강 문제 및 영양 성분건강과 영양에 대한 소비자 지식이 증가함에 따라 일반적으로 설탕, 지방, 칼로리가 풍부한 기존 제빵류에 대한 과제가 제기되었습니다. 제조업체는 맛과 품질을 유지하면서도 건강한 옵션에 대한 욕구에 맞게 제품을 재구성해야 하는데, 이는 기술적으로 어렵고 비용이 많이 들 수 있습니다.
• 엄격한 규정 및 준수 제빵 제품 부문은 엄격한 식품 안전 및 라벨링 규정을 따릅니다. 이러한 규정을 준수하려면 지속적인 모니터링과 적응이 필요하며, 이로 인해 운영 비용이 증가할 수 있습니다. 게다가 지역 간 규제 기준의 차이로 인해 다국적 기업의 시장 확장이 방해받습니다..
• 공급망 및 재료 비용밀, 설탕, 유제품과 같은 주요 상품의 가격 변동은 생산 비용에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 게다가 자연 재해, 정치적 불안정 또는 팬데믹으로 인한 공급망 중단은 원자재 가용성과 비용에 영향을 미쳐 일관된 제품 품질과 가격을 유지하기 어렵게 만들 수 있습니다.
• 치열한 시장 경쟁빵 제품 시장은 주요 다국적 기업부터 소규모 전통 제빵점에 이르기까지 다양한 회사가 있어 경쟁이 매우 치열합니다. 이러한 치열한 경쟁은 가격 전쟁과 마진 문제로 이어질 수 있습니다. 경쟁력을 유지하려면 기업은 끊임없이 혁신하고 마케팅에 투자해야 하며, 이는 특히 소규모 기업의 경우 리소스에 부담을 줄 수 있습니다.

주요 추세

• 건강을 의식한 제빵 제품의 성장글루텐 프리, 저당, 고섬유, 비타민 및 미네랄 강화 품목과 같은 보다 건강한 제빵 옵션을 향한 주요 움직임이 있습니다. 이러한 추세는 건강 인식 증가와 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품에 대한 수요에 의해 주도되고 있습니다.
• 아티산 및 특수 제빵 제품의 인기 상승소비자들은 점점 더 장인 정신, 독특한 맛, 프리미엄 재료를 강조하는 고품질의 아티산 제빵 제품을 찾고 있습니다. 이러한 추세에는 사워도우 빵, 특제 케이크, 미식 경험을 제공하는 페이스트리에 대한 관심 증가가 포함됩니다.
• 식물성 및 비건 베이커리 제품의 확대비건 및 식물성 운동이 확대되면서 이러한 식단 요구 사항을 충족하는 베이커리 품목이 증가했습니다. 식물성 재료 혁신과 유제품 및 계란 대체품이 비건 베이커리 제품의 매력과 다양성을 확대하고 있습니다.
• 첨단 베이킹 기술 도입자동화, 향상된 포장 옵션, 온라인 주문 및 배달 서비스와 같은 디지털 개발을 포함한 베이킹 기술의 발전은 베이커리 사업을 변화시키고 있습니다. 이러한 기술은 제조 효율성을 높이고, 제품의 유통기한을 늘리고, 소비자 편의성을 개선하여 시장 개발로 이어집니다.

글로벌 베이커리 제품 시장 지역 분석

글로벌 베이커리 제품 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

유럽

• 유럽은 풍부한 요리 유산과 강력한 베이커리 소비 문화 덕분에 베이커리 제품 시장을 지배합니다. 프랑스, 독일, 이탈리아와 같은 국가는 장인 빵과 롤에서 절묘한 페이스트리와 케이크에 이르기까지 다양한 고품질 베이커리 제품을 제조하는 오랜 전통을 가지고 있습니다.
• 이 지역에는 다양한 유명하고 세계적으로 인정받는 베이커리 브랜드가 있어 시장 리더십에 기여합니다.
• 또한 유럽의 첨단 식품 가공 산업은 1인당 베이커리 제품 소비가 높아 강력한 시장 성장을 촉진합니다. 식품 생산에 있어 혁신, 품질, 지속 가능성을 강조하는 이 지역은 전통적 고객과 현대적 고객 모두의 욕구를 충족시키며 최고의 입지를 강화하고 있습니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양 지역은 제빵 제품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 되고 있습니다. 급속한 도시화와 가처분 소득 증가로 인해 편의식품과 바로 먹을 수 있는 품목에 대한 소비자 지출이 증가하고 있습니다.
• 중국, 인도, 일본의 중산층이 증가함에 따라 빵, 케이크, 페이스트리, 쿠키와 같은 다양한 제빵 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 또한 서구식 식단 패턴의 영향과 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓과 같은 현대식 소매점의 증가로 인해 제빵 제품을 더 광범위한 소비자에게 제공하고 있습니다.
• 또한 건강과 웰빙에 대한 의식이 높아짐에 따라 통곡물, 저당, 글루텐 프리 품목과 같은 건강한 제빵 옵션에 대한 수요가 증가하여 지역 시장 확장이 촉진되고 있습니다.

글로벌 제빵 제품 시장세분화 분석

글로벌 제빵 제품 시장은 제품 유형별, 유통 채널별, 재료 유형별 및 지역을 기준으로 세분화됩니다.

제빵 제품 시장, 제품별 유형

• 빵과 롤
• 케이크와 페이스트리
• 쿠키와 비스킷
• 도넛
• 파이와 타트
• 베이글과 프레즐

제품 유형에 따라 글로벌 베이커리 제품 시장은 빵과 롤, 케이크와 페이스트리, 쿠키와 비스킷, 도넛, 파이와 타트, 베이글과 프레즐로 세분화됩니다. 빵과 롤은 전 세계 베이커리 제품 산업에서 가장 인기 있는 제품 유형으로, 문화와 지역에 걸쳐 정기적으로 소비되는 기본 식품이기 때문입니다. 식사에서의 중요한 기능과 광범위한 가용성으로 인해 고객들에게 인기 있는 선택이 되었습니다. 케이크와 페이스트리는 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 탐닉적이고 축하적인 디저트에 대한 소비자 수요가 증가하고 맛, 디자인, 고품질 재료에 대한 혁신이 증가했기 때문입니다.

유통 채널별 제빵 제품 시장

• 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
• 편의점
• 특수 제빵점
• 온라인 리테일
• 푸드서비스 제공업체

유통 채널을 기준으로 글로벌 제빵 제품 시장은 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 특수 제빵점, 온라인 리테일, 푸드서비스 제공업체로 세분화됩니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 전 세계 제빵 제품 산업의 주요 유통 채널로, 광범위한 제빵 품목을 제공하는 동시에 광범위한 도달 범위와 고객에게 편의성을 제공합니다. 이러한 거대한 리테일 형식은 원스톱 쇼핑 경험을 제공하므로 제빵 제품을 획득하기 위한 주요 선택입니다. 온라인 소매는 가장 빠르게 성장하는 부문으로, 전자상거래 플랫폼의 인기 상승과 COVID-19 팬데믹과 변화하는 고객 쇼핑 습관으로 인해 가속화된 홈 딜리버리의 편리함에 힘입어 성장하고 있습니다.

재료 유형별 제빵 제품 시장

• 글루텐 프리 제빵 제품
• 유기농 제빵 제품
• 저지방 저칼로리 제빵 제품

재료 유형을 기준으로 글로벌 제빵 제품 시장은 글루텐 프리 제빵 제품, 유기농 제빵 제품, 저지방 저칼로리 제빵 제품으로 구분됩니다. 글루텐 프리 제빵 제품은 글루텐 불내증과 셀리악병의 유병률이 증가하고 글루텐 프리 식단의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 전 세계 제빵 제품 시장을 지배하고 있습니다. 글루텐 프리 선택은 점점 더 다양해지고 있으며, 다양한 식단 선호도와 건강을 의식하는 소비자를 충족시키고 있습니다. 유기농 제빵류 품목은 클린 라벨 식품에 대한 수요 증가와 합성 첨가물을 포함하지 않는 천연 및 유기농 재료로 제조된 제품에 대한 소비자 선호도에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

주요 참여자

"글로벌 제빵 제품 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자 Finsbury Food Group Plc, Associated British Foods plc, Grupo Bimbo, SAB de CV, General Mills Inc., Mondelēz International Inc., Wenner Bakery, Dali Foods Group Company Ltd.

저희 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 저희 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표와 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 업체의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

글로벌 베이커리 제품 시장최근 개발

• 2023년 7월, 스타벅스는 메뉴에 인증된 글루텐 프리 베이커리 아이템을 단 하나뿐으로, 얼마나 많은 음료가 글루텐 프리이거나 글루텐 프리로 만들어졌는지 생각하면 놀랍습니다. 마시멜로 드림 바는 자체 포장으로 제공되며, 라벨에 바로 글루텐 프리 인증이 있습니다.
• 2023년 8월, Dunkin' Donuts는 호박 풍미 음료와 호박 스파이스 시그니처 라떼, 너티 호박 커피, 호박 케이크 도넛, 먼치킨 도넛 홀 트리트, 호박 머핀과 같은 계절별 베이커리 간식을 포함한 가을 상품을 공개했습니다. 이러한 가을에서 영감을 받은 아이템은 현재 전국의 모든 Dunkin' 매장에서 구매할 수 있습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장, 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약이 포함됩니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원을 제공합니다.

보고서 사용자 정의

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