육수 종류별, 포장 종류별, 유통 채널별, 지리적 범위 및 예측별 글로벌 육수 시장 규모

육수 시장 규모 및 예측

육수 시장 규모는 2023년에 60억 4천만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 77억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024-2030년 예측 기간 동안 3.40%의 CAGR로 성장할 것입니다.

육수 시장에는 고기, 뼈, 야채를 물에 끓여서 만든 다양한 액상 식품이 포함되며, 수프, 소스 및 기타 요리 응용 프로그램을 위한 풍미 있는 기본 재료를 만듭니다. 이러한 국물은 재료가 다양할 수 있으며, 종종 영양상의 이점과 풍부한 맛 프로필로 사용됩니다.

글로벌 국물 시장 동인

국물 시장의 시장 동인은 다양한 요인에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 자연스럽고 건강한 제품에 대한 고객 수요 증가 사람들은 보다 자연스럽고 건강한 음식과 음료 옵션을 찾고 있습니다. 사람들은 국물을 건강하고 건전한 옵션으로 봅니다. 특히 실제 전체 재료로 만든 경우 더욱 그렇습니다. 국물에 대한 수요는 천연 제품과 클린 라벨로의 전환에 의해 주도되고 있습니다.
• 건강상의 이점에 대한 지식 증가 특히 뼈 국물은 면역 체계 기능, 위장 건강 및 관절 건강을 증진하는 잠재력으로 자주 환영받습니다. 이러한 이점을 인식하는 사람이 늘어나면서 사람들은 맛과 영양가 때문에 국물을 식단에 추가하고 있습니다.
• 편의 식품 선호도가 상승 사용하기 쉽고 적응성이 뛰어나서 국물은 빠르고 간단한 저녁 식사 아이디어를 찾는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 빠르고 쉬운 요리 솔루션을 찾는 바쁜 일정을 가진 소비자는 기성품 국물과 편리한 포장의 국물에서 편리함을 찾을 수 있습니다.
• 민족 및 국제 요리에 대한 관심 증가 아시아, 라틴 아메리카, 유럽을 포함한 많은 글로벌 요리에서 형제는 필수적인 재료입니다. 새로운 퓨전 요리와 클래식 레시피에 사용되는 국물에 대한 수요는 정통하고 다양한 맛에 대한 매력이 커지면서 증가하고 있습니다.
• 채소 기반 및 채식주의 국물 종류 식물성 식단이 인기를 얻으면서 채소 기반 및 채식주의 국물이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 생산자는 채식주의자 및 비건인 소비자의 요구에 부응하여 식물성 국물 대체품을 제공하고 있습니다.
• 맛과 변형의 혁신 소비자의 관심은 제품 맛과 변형의 지속적인 혁신으로 촉진되고 있습니다. 변화하는 소비자 취향에 대응하여 국물 생산자는 향신료, 이국적인 허브 및 조미료의 조합과 같은 새롭고 독특한 맛 프로필을 만들고 있습니다.
• 웰빙 및 체중 관리의 추세 국물은 이러한 추세에 잘 맞으며, 특히 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮은 국물이 그렇습니다. 국물이 들어간 수프는 가벼운 식사 옵션을 찾는 소비자들에게 인기 있는 선택입니다.
• 국물 재배의 응용 분야 오늘날 국물은 수프에만 사용되는 것이 아니라 소스, 스튜, 그레이비 등 점점 더 많은 다른 요리의 재료로도 사용됩니다. 국물의 글로벌 영향력은 다양한 요리 응용 분야로 인해 커지고 있습니다.
• 전자상거래 및 온라인 소매 전자상거래 및 온라인 소매 플랫폼의 확장으로 인해 이제 고객은 다양한 국물 품목을 더 쉽게 구할 수 있습니다. 고객은 다양한 유형의 국물을 온라인에서 조사하고 구매할 수 있으며, 이는 시장 확장을 촉진합니다.
• 소매 및 식품 서비스 채널의 확장된 접근성 슈퍼마켓, 식료품점 및 식당에서 국물 제품 재고가 확장되면서 시장 확장이 지원됩니다. 가정과 전문 주방에서 국물은 빠르게 기본 요소가 되고 있습니다.

글로벌 국물 시장 제약

여러 요인이 국물 시장에 제약이나 과제로 작용할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 높은 생산 비용 특히 프리미엄 또는 유기농 성분을 사용할 때 우수한 품질의 국물을 생산하면 생산 비용이 높아질 수 있습니다. 이 비용 문제는 제조업체의 이익 마진에 영향을 미치고 소비자 제품 가격이 인상될 수 있습니다.
• 제한된 유통기한 및 보관 문제 특히 방부제가 들어 있지 않은 국물의 유통기한은 제한될 수 있습니다. 이로 인해 상인과 생산자가 재고를 추적하고 제품 낭비를 방지하기 어려울 수 있습니다. 국물 제품의 안전성과 품질은 보관 조건에 크게 좌우됩니다.
• 업계의 치열한 경쟁 새로운 제품 변형의 출시와 새로운 사업의 진입으로 국물 업계의 경쟁이 심화되었습니다. 치열한 경쟁은 브랜드를 차별화하는 데 어려움을 겪고 가격에 압박을 가할 수 있습니다.
• 혁신 부족 인식 다른 식품 및 음료 범주와 달리 일부 고객은 맛과 포장의 혁신에도 불구하고 국물을 전통적이고 독창성이 부족하다고 볼 수 있습니다. 이러한 관점은 특정 고객 그룹을 유치하는 시장의 역량에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 환경적 우려 일부 환경 의식이 강한 고객에게는 포장 폐기물과 지속 가능성 문제가 장애물이 될 수 있습니다. 지속 가능성에 대한 우려가 점점 더 높아지는 시장에서 과도하거나 재활용할 수 없는 포장을 사용하는 제조업체는 비판과 어려움에 직면할 수 있습니다.
• 공급망 중단 공급망 중단은 자연 재해, 국제적 사건 또는 COVID-19 팬데믹과 같은 예상치 못한 사건을 포함한 다양한 출처에서 발생할 수 있습니다. 이러한 사건은 필수 재료와 생산 절차의 가용성에 영향을 미쳐 시장 수요를 충족하기 어렵게 만들 수 있습니다.
• 건강 및 안전 문제 식품 안전, 제품 리콜 또는 오염 문제는 국물 브랜드의 평판을 손상시키고 소비자의 신뢰를 훼손할 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하려면 엄격한 안전 관행과 높은 품질 표준을 유지하는 것이 필수적입니다.
• 규정 준수 어려움 국물 제조업체는 식품 안전, 라벨 사양 및 기타 규정을 규정하는 법률을 준수하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 복잡한 규제 환경을 관리하려면 많은 시간과 세부 사항에 대한 세심한 주의가 필요할 수 있습니다.
• 소비자 지출과 경기 침체 경기 침체나 소비자 지출이 낮은 시기에 소비자는 고급 식품이나 불필요한 식품에 대한 지출을 줄일 수 있으며, 이는 국물 제품 판매에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 높은 소금 함량에 대한 고객 인식 특히 기성품의 경우 일부 소비자는 국물의 소금 함량에 대해 걱정할 수 있습니다. 구매 결정은 과도한 나트륨 함량에 대한 인식에 영향을 받을 수 있으며, 특히 건강을 의식하는 소비자의 경우 더욱 그렇습니다.

글로벌 육수 시장 세분화 분석

글로벌 육수 시장은 육수 유형, 포장 유형, 유통 채널 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

육수 유형별 육수 시장

• 닭고기 육수 닭 뼈와 고기로 만들어지며 일반적으로 수프, 스튜 및 소스의 기본으로 사용됩니다.
• 소고기 육수 소 뼈와 고기로 만들어지며 요리에 진하고 풍미 있는 맛을 제공합니다.
• 채식 육수 다양한 야채, 허브 및 향신료로 만든 채식주의자와 비건에게 적합합니다.
• 뼈 육수 잠재적인 건강상의 이점으로 알려져 있으며, 뼈를 끓이는 요리로, 종종 야채와 허브를 곁들임.
• 해산물 국물 생선이나 조개로 만든 다양한 해산물 요리에 사용됨.

포장 유형별 국물 시장

• 캔 국물 일반적으로 캔에 담겨 있어 편리하고 보관 기한이 길다.
• 상자 또는 판지 상자에 담긴 국물 일반적으로 상온 보관 및 냉장 국물에 모두 사용되며, 붓기 쉬운 포장재임.
• 냉동 국물 방부제가 필요 없이 신선도를 유지하며 냉동 보관함.
• 가루 국물 탈수 및 가루 형태로 보관 및 분량 조절에 편리함.

유통 채널별 국물 시장

• 소매점 국물은 일반적으로 슈퍼마켓, 식료품점에서 판매됨 상점 및 하이퍼마켓.
• 온라인 소매 국물 제품을 구매하는 데 점점 더 인기를 얻고 있으며 편의성과 다양한 옵션을 제공합니다.
• 전문점 일부 전문 식품점에서는 엄선된 고품질 또는 전통 국물을 제공할 수 있습니다.

지역별 국물 시장

• 북미 미국, 캐나다, 멕시코의 시장 상황 및 수요입니다.
• 유럽 유럽 국가의 국물 시장 분석입니다.
• 아시아 태평양 중국, 인도, 일본, 한국 등의 국가에 초점을 맞춥니다.
• 중동 및 아프리카 중동 및 아프리카 지역의 시장 역학을 조사합니다.
• 라틴 아메리카 라틴 아메리카 전역의 국가의 시장 동향 및 개발 사항을 다룹니다.

핵심 플레이어

육수 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• Campbell Soup Company
• Pacific Foods of Oregon
• College Inn
• Progresso
• Knorr
• Manischewitz Company
• Paleo Broth Company
• Bonafide Provisions
• Bare Bones Broth
• Unilever
• Del Monte Food Inc.
• Hain Celestial Group
• Epic Provisions LLC
• Kettle and Fire Inc.
• LonoLife
• McCormick and Company Inc.
• Zoup Specialty Products

보고서 범위

결론

육수 시장은 편리하면서도 영양가 있는 음식 선택에 대한 소비자 선호도에 힘입어 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 이러한 추세는 유기농, 저염, 특수 육수와 같은 다양한 옵션을 제공하여 진화하는 식단 요구를 충족시키는 시장의 혁신 능력에 의해 더욱 촉진됩니다. 건강 의식과 풍미 향상에 중점을 두고, Broth Market은 지속적인 확장과 시장 적응을 위해 자리 잡고 있습니다.

시장 조사의 조사 방법론

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