케이크 종류별(버터 케이크, 쉬폰 케이크), 유통 채널별(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점), 재료 종류별(일반 케이크, 유기농 케이크), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 케이크 시장 규모

케이크 시장 규모 및 전망

케이크 시장 규모는 2023년에 494억 3천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 638억 6천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 3.59%의 CAGR로 성장할 것입니다.

• 케이크는 유연성, 맛, 특별한 행사를 기념하는 능력으로 유명한 과자 세계에서 중요한 역할을 하는 즐거운 과자입니다. 케이크는 부드러운 크럼과 촉촉한 느낌이 특징입니다. 일반적으로 밀가루, 설탕, 계란, 버터 또는 기름을 섞어서 만들고, 베이킹파우더 또는 베이킹소다와 같은 발효제를 넣어 독특한 부풀림을 냅니다.
• 케이크는 끝없이 다양한 방법으로 변형되고 풍미를 더할 수 있는 잠재력으로 구별됩니다. 각 케이크 형태는 전통적인 바닐라와 초콜릿에서 레드벨벳, 당근 또는 레몬과 같은 보다 특이한 풍미에 이르기까지 독특한 감각적 경험을 제공합니다.
• 당근 케이크의 풍부한 크림치즈 프로스팅이든 맛있는 초콜릿 걸작 위의 부드러운 가나슈이든 필링과 프로스팅은 매력을 더합니다. 케이크 장식에 관련된 장인 정신에는 경계가 없으며, 퐁당, 버터크림 또는 실제 과일과 꽃으로 만든 복잡한 패턴은 이를 요리 예술 작품으로 변형시킵니다.
• 케이크는 풍미와 모양을 넘어서 큰 문화적 중요성을 가지고 있습니다. 생일과 결혼식에서 축제와 이정표에 이르기까지 글로벌 축제의 필수적인 부분이며 기쁨, 풍요, 단결을 나타냅니다. 많은 문화권에서 특정 유형의 케이크는 크리스마스에 주는 풍성한 과일 케이크나 섬세한 설탕 꽃으로 덮인 계단식 웨딩 케이크와 같이 특정 명절과 연관이 있습니다.
• 케이크는 또한 베이킹 과정을 탐구하고 혁신하는 데 사용될 수 있습니다. 제빵사와 페이스트리 셰프는 맛과 질감을 희생하지 않고 글루텐 프리, 비건, 알레르기 친화적인 대안을 개발하면서 끊임없이 풍미와 디자인의 경계를 넓히고 있습니다. 기술은 기존의 레이어 케이크에서 단순함과 신선함을 칭찬하면서 천연 재료를 강조하는 혁신적인 베어 케이크까지 개발되었습니다.

글로벌 케이크 시장 역학

글로벌 케이크 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 소비자 선호도소비자 선호도는 인기를 얻는 품목 및 서비스 종류를 결정함으로써 시장 동향에 영향을 미칩니다. 이러한 선호도를 이해하고 대응하는 것은 회사가 시장에서 경쟁력을 유지하고 관련성을 유지하는 데 필수적입니다.
• 기술 발전빠른 기술 개선은 새로운 상품을 출시하고, 효율성을 높이고, 새로운 가능성을 제공함으로써 시장을 변화시킵니다. 이러한 기술을 성공적으로 수용하고 통합하는 회사는 종종 경쟁 우위를 확보하고 산업 성장을 촉진합니다.
• 규제 환경정부 규제와 정책은 시장 역학에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 제품 표준 및 안전 규정부터 시장 진입 장애물 및 환경 문제에 이르기까지 모든 것에 영향을 미치며, 회사의 운영 및 경쟁 방식을 결정합니다.
• 경제 상황GDP 성장, 인플레이션 및 소비자 구매력은 모두 시장 수요와 구매 행동에 직접적인 영향을 미칩니다. 경제 상황을 이해하면 조직에서 수요 변화를 예측하고 계획을 적절히 변경할 수 있습니다.
• 경쟁 환경 시장 역학은 경쟁 기업의 활동 및 계획을 포함하는 경쟁 환경에 의해 주도됩니다. 가격 책정 전략, 제품 차별화, 시장 포지셔닝은 모두 시장 점유율과 수익성에 영향을 미쳐 조직이 혁신하고 적응하도록 이끕니다.

주요 과제

• 경제적 불확실성경기 침체나 인플레이션과 같은 경제 변동은 소비자 구매와 기업 투자에 불확실성을 초래할 수 있습니다. 이러한 예측 불가능성은 제품 및 서비스 수요, 수익 및 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다. 위험을 줄이기 위해 기업은 비용을 신중하게 관리하고 유동성을 유지하며 변화하는 경제 상황에 신속하게 대응해야 합니다.
• 기술적 혁신빠른 기술 혁신은 기존 사업 구조와 부문을 파괴할 수 있는 잠재력이 있습니다. 기업은 경쟁력을 유지하고 변화하는 고객 기대를 충족하기 위해 끊임없이 새로운 기술을 개발하고 도입해야 합니다. 그러나 기술 변화를 관리하려면 연구, 개발 및 근로자 교육에 상당한 비용이 필요합니다.
• 규정 준수기업은 여러 국가에서 규칙이 더 복잡해지고 진화함에 따라 난관에 직면합니다. 데이터 보호, 환경 기준, 노동 규정 및 세금과 관련된 규정 의무를 준수하려면 리소스와 지식이 필요합니다. 불이행 시 법적 처벌, 평판 손상 및 사업 중단이 발생할 수 있습니다.
• 글로벌 경쟁력글로벌화로 인해 기업이 국내뿐만 아니라 전 세계적으로 경쟁함에 따라 경쟁력이 높아졌습니다. 여러 시장에서 성공적으로 경쟁하려면 기업은 제품과 서비스를 구별하고 공급망을 개선하며 마케팅 방법을 조정해야 합니다. 문화적 차이, 관세 및 지정학적 위협을 관리하면 글로벌 성장 이니셔티브가 복잡해집니다.
• 인재 확보 및 유지자격을 갖춘 직원을 채용하고 유지하는 것은 모든 부문의 조직에 끊임없는 어려움으로 남아 있습니다. 기술 및 의료와 같은 전문 산업에서 특히 인재를 놓고 경쟁하려면 경쟁력 있는 보상, 매력적인 혜택, 전문적인 발전 가능성이 필요합니다.

주요 추세

• 디지털 혁신산업 전반의 기업이 디지털 기술을 사용하여 운영, 고객 경험 및 효율성을 개선하고 있습니다. 클라우드 컴퓨팅, 인공 지능(AI), 사물 인터넷(IoT)은 데이터 기반 의사 결정, 자동화 및 맞춤형 서비스를 허용하여 기업을 혁신하고 있습니다.
• 전자 상거래 확장전자 상거래는 전 세계의 소매 및 소비자 부문을 재편하고 있습니다. 인터넷 보급률 증가, 스마트폰 사용, 편의성과 선택에 대한 고객 기대치의 변화가 온라인 쇼핑 성장을 주도하고 있습니다. 기업은 시장 점유율을 높이고 온라인 고객 요구를 충족하기 위해 옴니채널 전략, 물류 최적화, 디지털 마케팅에 투자하고 있습니다.
• 지속 가능성 이니셔티브사람들이 환경 및 사회적 과제를 더 의식하게 되면서 지속 가능한 제품과 활동에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자와 기업은 지속 가능성을 최우선으로 여기고 있으며, 그 결과 재생 에너지 채택, 쓰레기 감소, 친환경 제품 디자인과 같은 이니셔티브가 생겨났습니다.
• 개인화 및 고객 경험소비자는 기업이 디지털 및 물리적 채널에서 맞춤형 경험과 상호 작용을 제공하기를 원합니다. AI 기반 분석 및 데이터 통찰력을 통해 조직은 제품, 서비스 및 마케팅 캠페인을 개인의 취향과 행동에 맞게 조정할 수 있습니다.

글로벌 케이크 시장 지역 분석

글로벌 케이크 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

북미

• 북미에서 케이크 시장은 광범위한 고객 취향과 영양 추세에 따라 정의됩니다. 이 지역은 중요한 행사를 축하하기 위한 사치스러운 간식의 전통에 힘입어 고급스럽고 독특한 케이크에 대한 수요가 높습니다.
• 건강을 의식하는 소비자는 글루텐 프리 또는 유기농 유형과 같은 건강한 케이크 대안을 점점 더 선택하고 있으며, 이는 제조업체 간의 혁신을 촉진했습니다.
• 확립된 제빵 사업과 강력한 식품 서비스 산업의 존재는 시장 성장에 기여합니다. 또한, 인터넷 쇼핑 채널의 편재성과 케이크 맞춤화 추세의 증가는 북미 시장의 역동성을 더합니다.

유럽

• 유럽의 케이크 산업은 성숙하면서도 발전하고 있으며, 전통적인 레시피와 장인 기술이 고객 선호도에 계속 영향을 미치고 있습니다. 이 지역은 풍부한 요리 유산으로 유명하며, 이는 프랑스 페이스트리, 독일 토르테, 영국 과일 케이크를 포함한 다양한 종류의 케이크에 표현되어 있습니다.
• 고급 및 퇴폐적인 케이크는 가처분 소득 증가와 고품질 간식에 대한 선호도에 따라 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 건강 및 웰빙 트렌드도 중요하며, 유기농 및 천연 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시장은 경쟁이 치열하며, 거대한 글로벌 기업과 지역적 선호도에 맞춰 제공하는 소규모 베이커리가 뒤섞여 있습니다.
• 온라인 쇼핑과 고급 베이커리가 인기를 얻고 있으며, 유럽 전역의 까다로운 소비자에게 편리함과 독특한 품목을 제공하고 있습니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양의 케이크 시장은 도시화 증가, 라이프스타일 변화, 중산층 인구 증가로 인해 빠르게 확대되고 있습니다. 이 지역의 다양한 요리 전통은 섬세한 일본 페이스트리에서 호화로운 인도 과자에 이르기까지 제공되는 케이크의 범위에 영향을 미칩니다.
• 생일 및 축하 케이크와 같은 서양식 케이크는 번창하는 카페 문화와 글로벌 요리 트렌드의 영향으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 전자상거래 플랫폼은 특히 온라인 구매가 증가하고 있는 중국과 인도와 같은 국가에서 시장 도달 범위를 확대하는 데 중요합니다.
• 또한 가처분 소득 증가와 프리미엄 및 개인화된 케이크로의 전환은 아시아 태평양 지역의 시장 환경을 변화시키고 있으며, 이 지역을 미래 케이크 개발 및 혁신의 주요 원동력으로 자리 매김하고 있습니다.

글로벌 케이크 시장세분화 분석

글로벌 케이크 시장은 케이크 유형, 유통 채널, 재료 유형 및 지역에 따라 세분화됩니다.

케이크 유형별 케이크 시장

• 버터 케이크
• 쉬폰 케이크
• 컵케이크
• 치즈 케이크
• 파운드 케이크

케이크 유형에 따라 시장은 버터 케이크, 쉬폰 케이크, 컵케이크, 치즈 케이크로 세분화됩니다. 파운드 케이크. 컵케이크는 다양성, 편의성, 광범위한 고객 범주에 어필하기 때문에 현재 케이크 산업을 지배하고 있습니다. 컵케이크는 분량 조절이 가능하고 쉽게 사용자 정의할 수 있기 때문에 이벤트, 파티 및 일상적인 사치에 인기가 있습니다. 컴팩트한 크기와 다양한 풍미 선택은 진화하는 고객 취향과 영양 요구 사항에 적응하여 전 세계적으로 수용되고 있습니다. 반면 치즈케이크는 풍부하고 크리미한 질감과 호화로운 풍미 조합으로 인해 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 치즈케이크는 케이크 산업에서 사치와 다양성을 추구하는 사람들에게 어필하는 호화로운 간식입니다.

유통 채널별 케이크 시장

• 슈퍼마켓/하이퍼마켓
• 편의점
• 온라인 소매점
• 베이커리 체인점

유통 채널에 따라 시장은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매점 및 베이커리 체인점으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 광범위한 도달 범위, 방대한 제품 종류, 한 지역에서 다양한 케이크를 찾는 소비자에게 편리함 덕분에 케이크 유통 채널을 장악하고 있습니다. 이들은 규모의 경제성과 영리한 상품화 방법을 사용하여 시장 점유율을 유지합니다. 한편, 점점 더 많은 사람들이 전자상거래 플랫폼을 통해 케이크를 탐색하고 구매하는 편리함을 선택함에 따라 인터넷 소매가 빠르게 확장되고 있습니다. 주문의 편리함, 전문 케이크의 방대한 가용성, 현관 배달 선택은 모두 바쁜 삶에 부응하고 개인화되고 고급스러운 케이크에 대한 수요를 증가시키는 온라인 쇼핑으로의 이동에 기여합니다.

재료 유형별 케이크 시장

• 일반 케이크
• 유기농 케이크
• 글루텐 프리 케이크
• 무설탕 케이크

재료 유형에 따라 시장은 일반 케이크, 유기농 케이크, 글루텐 프리 케이크, 무설탕 케이크로 세분화됩니다. 기존 케이크는 광범위한 가용성, 전통적인 레시피, 오랜 소비자 선호도 때문에 케이크 산업에서 재료 유형 범주를 지배하고 있습니다. 이러한 케이크는 종종 광범위한 인구에게 어필하며 빵집, 슈퍼마켓 및 전문 케이크 매장에서 널리 판매됩니다. 반면 글루텐 프리 케이크는 글루텐 민감성과 셀리악병에 대한 지식이 증가하고 건강한 식습관에 대한 추세가 증가함에 따라 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 글루텐 프리 케이크는 맛과 질감을 유지하면서도 식단 요구 사항을 충족하는 옵션을 찾는 고객에게 어필합니다. 건강 의식이 소비자 선택에 계속 영향을 미치면서 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가하여 케이크 범주에서 시장 점유율이 증가할 가능성이 높습니다.

주요 참여자

"글로벌 케이크 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.Grupo Bimbo, Mondelez International, Pepperidge Farm, Yamazaki Baking Co Ltd, Finsbury Food Group, Hostess Brands Inc, McKee Foods, Britannia Industries Limited, George Weston Limited. 경쟁 환경 섹션에는 위에 언급된 전 세계 기업의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석도 포함되어 있습니다.

저희 시장 분석에는 이러한 주요 기업에 전념하는 섹션도 포함되어 있으며, 여기에서 저희 분석가는 모든 주요 기업의 재무 제표와 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

케이크 시장 최근 개발

• 2022년 4월, Monginis는 뭄바이 Vasai West에 새로운 케이크 숍을 열었습니다. 이 매장은 이국적인 케이크, 디자이너 케이크, 피냐타 케이크, 톨앤팬시 케이크, 페이스트리와 같은 다양한 종류의 케이크를 제공합니다.
• 2021년 12월, 인도에서 Starbucks Corporation은 매장에서 갓 구운 제품을 제공하는 "Bake in Store Format"을 출시했습니다. 이 매장은 뭄바이의 Khar에 있습니다.
• 2021년 10월, Theobroma는 벵갈루루에 4개의 매장을 열었습니다. 도시의 여러 지역을 담당하는 이러한 매장은 인디라 나가르, 코라마갈라, 비탈 말리아 로드, 자야나가르에 문을 열었습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장, 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약이 포함됩니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력과 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원

보고서 사용자 정의

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