2024-2031년 요리 유형(아시아, 이탈리아, 멕시코), 음식 유형(채식, 비채식), 유통 채널(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 식료품점, 온라인 판매 채널) 및 지역별 글로벌 민족 음식 시장 규모

민족 음식 시장 평가 – 2024-2031

세계화, 이민 패턴, 요리 탐험에 대한 욕구가 민족 음식 시장을 촉진하고 있으며, 고객에게 독특한 풍미, 재료, 문화적 경험을 제공하는 정통하고 다양한 민족 요리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Market Research의 분석가에 따르면, 민족 음식 시장은 예측 기간 동안 1,024억 3,000만 달러 의 가치에 도달할 것으로 추산되며, 2024년에는 520억 1,000만 달러로 평가될 것으로 예상됩니다.

민족 음식 시장은 다문화주의의 증가, 실험적 미각, 정통 세계 요리에 대한 관심 증가에 의해 주도되고 있으며, 이는 다양한 문화적 전통과 요리 경험을 반영하는 다양하고 맛있는 음식 옵션에 대한 욕구를 만들어내고 있습니다. 이를 통해 시장은 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률 8.84%로 성장할 수 있습니다.

민족 음식 시장정의/개요

민족 음식은 특정 문화 또는 지역 전통에서 파생된 요리 요리와 재료로, 독특한 풍미, 조리 기술, 특정 민족 집단이나 지리적 지역에만 국한된 재료로 구별되는 경우가 많습니다. 이러한 음식은 인도, 중국, 멕시코, 이탈리아 요리 등을 포함하여 전 세계 많은 인구의 문화적 유산과 요리 관행을 반영합니다.

또한 민족 음식은 레스토랑, 음식 축제 및 가정 요리에서 다양한 소비자의 입맛을 만족시키는 것뿐만 아니라 요리 관광 및 문화 교류를 장려하는 등 광범위한 용도로 사용됩니다.

민족 음식 시장 성장을 견인하는 주요 요인은 무엇인가?

다양한 문화적 배경을 가진 사람들이 전 세계로 이주하면서, 이주할 때 요리 전통도 함께 가져가면서 세계적 이주가 증가하는 데 기여하고 있습니다. 이러한 인구 통계적 전환으로 인해, 특히 이민자 커뮤니티가 밀집된 도시에서 민족적으로 더 다양한 인구가 생겨났습니다. 이러한 다양성으로 인해 민족 음식에 대한 수요가 높은 환경이 조성되었는데, 이는 고향의 맛을 찾는 사람과 새로운 요리를 시도하고 싶어 하는 사람 모두에게 해당됩니다. 이러한 다양한 커뮤니티의 존재는 민족 음식 시장 확장의 원동력이 되어, 정통 요리를 만드는 데 필요한 수요와 요리 전문 지식을 모두 제공합니다.

여행은 사람들을 다양한 문화와 요리에 노출시켜, 귀국했을 때 새로운 식사를 시도하려는 경향이 더 강해집니다. 음식 관광과 미식 여행 쇼의 증가는 또한 전 세계 요리에 대한 청중의 교육과 오락에 크게 기여했습니다. 이러한 노출은 사람들이 해외에서 경험한 요리 경험을 복제하거나 연장하고자 하기 때문에 국내 시장에서 민족 요리에 대한 수요를 창출합니다. 사람들이 자주 식사 경험을 공유하는 소셜 미디어 플랫폼은 민족 요리를 더 눈에 띄고 매력적으로 만들어 효과를 더욱 증폭시킵니다.

또한 소비자, 특히 젊은 세대는 음식의 기원과 건강한 식습관에 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 민족 요리에는 종종 건강을 의식하는 소비자에게 어필하는 식물성 식품, 영양가 있는 곡물 및 향신료가 포함됩니다. 또한 새로운 맛 경험과 다양한 식단에 대한 욕구로 인해 다양한 문화의 요리를 탐험하려는 의지가 커졌습니다. 많은 민족 요리는 가공이 덜 된 천연 재료를 사용하는데, 이는 더 정통하고 영양가 있는 것으로 여겨지는 음식에 대한 소비자의 선호도가 높아지는 것과 일치합니다.

민족 음식 시장 성장에 영향을 미치는 과제는 무엇입니까?

민족 요리는 인기가 높아짐에 따라 독창성과 품격을 유지하는 것이 어렵습니다. 특히 대규모로 조리할 때 더욱 그렇습니다. 지역 취향에 맞게 조리법을 수정하거나 구하기 쉽거나 저렴한 대체 재료로 구성 요소를 대체하려는 경향이 있는데, 이는 요리의 독창성을 떨어뜨릴 수 있습니다. 또한 이러한 음식의 기존 버전에 익숙한 소비자는 진정성에 대한 기준을 충족하지 못하는 버전을 비판할 수 있으며, 이는 시장 성장에 영향을 미칩니다.

또한 민족 음식 제조업체는 때때로 지역마다 크게 다른 규제 및 라벨링 과제에 직면합니다. 특히 소규모 제조업체나 신규 진입업체의 경우 이러한 제한을 탐색하는 것은 어렵고 비용이 많이 듭니다. 예를 들어, 민족 요리에서 발견되는 특정 재료는 일부 국가에서 사용이 허용되지 않거나, 소규모 회사가 엄격한 라벨링 표준을 충족하는 것이 불가능할 수 있습니다. 또한, 잠재 고객을 불쾌하게 하지 않도록 신중한 마케팅과 라벨링이 필요한 특정 식사나 물질을 둘러싼 문화적 민감성이 있을 수 있습니다.

범주별 통찰력

민족 음식 시장에서 중국 요리에 대한 수요는 어떻게 진화하고 있습니까?

분석에 따르면, 중국 요리 부문은 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 추산됩니다. 중국 요리는 전 세계적인 영향력과 매력으로 혜택을 받습니다. 세계에서 가장 크고 가장 오래된 지속적인 문화 중 하나인 중국 음식은 이민과 세계화로 인해 전 세계로 퍼졌습니다. 이러한 광범위한 가용성으로 인해 새로운 민족 음식을 시도하고자 하는 많은 사람들에게 인기 있는 선택이 되었고, 엄청난 시장 점유율을 더했습니다.

중국 요리는 다양한 음식, 요리 스타일 및 풍미로 유명하며, 이는 중국 내 지역마다 크게 다릅니다. 이러한 다양성은 다양한 취향과 선호도에 어필하여 대규모 소비자 기반을 형성합니다. 전통 식사에서 퓨전 요리에 이르기까지 중국 요리의 다양성은 글로벌 어필과 시장 지배력에 크게 기여했습니다.

또한 소비자들은 맛을 희생하지 않고도 더 건강한 식사 옵션을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이 스타일은 신선한 야채, 살코기, 풍미의 균형을 강조하는 중국 요리에 적합합니다. 재료의 영양가를 유지하는 찜과 볶음과 같은 요리 기술을 사용하는 요리는 민족 음식 중에서 더 건강한 옵션이라는 평판에 기여합니다.

비채식 음식은 시장 수요 증가에 어떻게 기여합니까?

비채식 음식 세그먼트는 예측 기간 동안 민족 음식 시장을 지배할 것으로 추정됩니다. 비채식 음식은 육류와 기타 비채식 제품이 전통적으로 대량으로 소비되는 유럽, 북미, 남미와 같은 지역의 식단의 주요 품목입니다. 이러한 식습관은 이 지역의 문화적 관행에 깊이 뿌리 박혀 있어 이 부문의 성장에 크게 기여합니다.

고기와 기타 비채식주의 품목은 단백질과 필수 요소로 인해 가치가 있습니다. 육류 가공 및 보존 분야의 기술 발전과 진공 포장과 같은 포장 기술은 영양가를 보존하고 제품의 유통기한을 연장함으로써 이 부문의 성장에 도움이 되었습니다.

또한 국경을 넘는 사람들의 이동 증가와 여행 및 미디어를 통한 글로벌 노출로 인해 전 세계적으로 다양한 비채식주의 요리에 대한 수용과 욕구가 커졌습니다. 소비자들이 다양한 문화권의 정통적이고 전통적인 비채식 음식에 관심을 갖게 되면서 이 부문의 성장이 크게 촉진되었습니다.

민족 음식 시장 보고서 방법론에 대한 접근

국가/지역별 통찰력

북미의 다양한 인구가 시장에 미치는 영향은?

분석가에 따르면, 북미는 예측 기간 동안 민족 음식 시장을 지배할 것으로 추산됩니다. 북미, 특히 미국은 전 세계에서 오랜 이민 역사를 가지고 있습니다. 이로 인해 아시아, 라틴 아메리카, 유럽, 아프리카의 커뮤니티가 풍부한 문화적 태피스트리에 더해지면서 ​​광범위한 인구 구성이 이루어졌습니다. 이러한 다양성으로 인해 민족 음식이 이민 인구의 문화적 표현 형태이자 일반 대중의 미식 탐구의 원천이 되는 환경이 조성되었습니다. 이러한 문화적 다양성은 민족 음식에 대한 강한 수요로 직접 이어졌습니다.

또한 북미의 잘 발달된 소매 및 유통 네트워크는 민족 음식이 더 많은 고객에게 다가가는 데 도움이 되었습니다. 이 지역에서 슈퍼마켓과 식료품점은 종종 민족 음식 섹션을 제공하며 특정 요리를 전문으로 하는 전문 사업체의 인기가 높아졌습니다. 또한 온라인 쇼핑 및 배달 서비스의 확장으로 인해 민족 음식이 고객에게 더 쉽게 접근 가능해져 이 지역에서 이 부문의 지배력이 높아졌습니다.​

아시아 태평양 지역의 민족 음식 시장의 주요 원동력은 무엇입니까?

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 민족 음식 시장 내에서 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 추산됩니다. 아시아 태평양 지역의 급속한 도시화로 인해 요리 패턴을 포함한 라이프스타일이 바뀌었습니다. 도시 소비자, 특히 젊은 연령대는 편의성, 다양성 및 독특한 요리 경험을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 편의성을 향한 이러한 추세로 인해 바로 먹을 수 있고 준비하기 쉬운 민족 음식의 인기가 높아졌습니다. 또한 도시 지역은 종종 더 국제적인 문화를 장려하며, 세계 여러 지역의 음식을 시도하는 데 자연스러운 관심과 개방성을 보입니다.

게다가 소셜 미디어의 광범위한 사용으로 도움을 받은 세계화는 아시아 태평양의 소비자들에게 다양한 글로벌 요리와 음식 트렌드를 소개했습니다. 여행 쇼, 요리 블로그, 소셜 미디어 인플루언서는 전 세계의 진짜 요리를 시식하려는 사람들의 인식과 열정을 높였습니다. 이러한 노출은 민족 음식에 대한 갈망을 증폭시켰을 뿐만 아니라 진정성과 품질에 대한 소비자의 기대치를 높여 진짜 민족 음식에 대한 수요를 증가시켰습니다.

경쟁 환경

민족 음식 시장의 경쟁 환경은 민족적 진정성과 요리 혁신부터 시장 침투와 소비자 선호도에 이르기까지 다양한 요인의 복잡한 상호 작용이 특징입니다.

민족 음식 시장에서 활동하는 몇몇 유명 기업은 다음과 같습니다.

• Nestlé SA
• PepsiCo
• Kraft Heinz Company
• Unilever Plc
• Mar Unilever
• Ajinoto Co.
• Haldiram
• Cholimex
• Jongga
• La Costeña
• Amy's Kitchen
• House Foods America Corporation
• McCormick & Company Inc.
• Sahara Samoon
• Trader Joe's
• Beyond Meat
• Impossible Foods
• Yfood
• Eat Just
• Redefine Meat

최신 개발

• 2022년 6월, Conagra Brands Inc.는 Birds Eye 브랜드를 위한 245,000제곱피트 규모의 신규 시설을 건설하여 생산 용량을 확대하는 데 상당한 투자를 했습니다. 이 개발은 Conagra가 생산 용량을 개선하고 식품 시장에서의 입지를 강화하려는 시도의 일환입니다.
• 2021년 12월, 정통 인도 요리로 유명한 MTR Foods Pvt. Ltd.는 MTR Minute Fresh 브랜드로 이들리와 도사 반죽을 포함한 새로운 제품 카테고리를 만들었습니다. 이 제품군은 전통적인 인도식 아침 식사의 진정성과 품질을 손상시키지 않으면서도 편의성을 제공하는 것을 목표로 합니다.

보고서 범위

카테고리별 민족 음식 시장

요리 유형

• 아시아
• 이탈리아
• 멕시코
• 기타

음식 유형

• 채식
• 비채식

유통 채널

• 하이퍼마켓/슈퍼마켓
• 편의점
• 식료품점
• 온라인 판매 채널
• 기타

지역

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 남미
• 중동 및 아프리카

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석. 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공. 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냅니다. 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내에서 시장에 영향을 미치는 요소를 나타내는 지리적 분석. 주요 기업의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경입니다. 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인과 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약을 포함함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망. 포터의 5가지 힘 분석을 통한 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 포함. 가치 사슬을 통해 시장에 대한 통찰력 제공. 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회와 함께 시장 역학 시나리오. 판매 후 6개월 분석가 지원.

보고서 사용자 정의

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