제품별(애벌레, 딱정벌레, 귀뚜라미), 응용 분야별(분말, 단백질 바), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 식용 곤충 시장 규모

식용 곤충 시장 규모 및 예측

식용 곤충 시장 규모는 2023년에 8억 7,400만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 30억 4,810만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지 연평균 성장률 16.90%로 성장할 것입니다.

• 세계 식용 곤충 산업은 곤충 섭취의 환경적, 영양적, 경제적 이점에 대한 지식이 증가함에 따라 지속 가능한 식량 생산이 번창하는 분야입니다. 식용 곤충은 수천 년 동안 인간의 식단의 주요 식품이었으며, 특히 아프리카, 아시아, 라틴 아메리카에서 높은 단백질 함량과 기타 필수 성분으로 인해 귀중하게 여겨졌습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 이 방법은 기후 변화, 식량 안보, 환경 파괴에 대한 우려가 커지면서 지속 가능한 식량 공급원에 대한 필요성에 힘입어 서방 국가에서 인기를 얻고 있습니다.
• 식용 곤충의 가장 중요한 용도는 인간의 영양입니다. 귀뚜라미, 밀웜, 메뚜기는 단백질, 비타민, 미네랄과 같은 중요한 요소의 훌륭한 공급원입니다. 이들은 쇠고기와 닭고기와 같은 일반적인 고기와 비슷하거나 그보다 더 높은 고단백질을 포함합니다. 예를 들어 귀뚜라미는 60-70%의 단백질을 함유하고 있어 인간에게 필요한 아미노산의 고품질 공급원입니다. 게다가 곤충은 건강한 지방, 섬유질, 철, 아연, 마그네슘을 포함한 미네랄이 풍부합니다.
• 전 세계적으로 식용 곤충을 앞으로 사용하면 보다 지속 가능하고 영양가 있고 안전한 식량 공급을 확립할 수 있는 큰 가능성이 있습니다. 곤충 농업은 환경적 이점, 영양적 이점, 경제적 전망으로 인해 전통적인 단백질 공급원에 대한 매력적인 대안입니다. 문화적 수용과 규제 프레임워크 측면에서 장애물이 있기는 하지만 교육, 연구, 혁신 분야에서 진행 중인 이니셔티브를 통해 식용 곤충 채택이 더 광범위하게 이루어질 수 있는 길이 열리고 있습니다.

식용 곤충 시장 역학

글로벌 식용 곤충 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 지속 가능성 및 환경적 이점식용 곤충 시장의 주요 동인 중 하나는 곤충 사육의 상당한 환경적 이점입니다. 곤충은 전통적인 가축보다 땅, 물, 사료와 같은 자원이 덜 필요합니다. 게다가 온실 가스를 덜 배출하기 때문에 더 지속 가능한 선택입니다. 기후 변화와 자원 부족에 대한 우려가 커지면서 식용 곤충의 환경적 이점은 소비자와 농부 모두에게 더욱 매력적으로 다가옵니다.
• 영양가와 건강상의 이점식용 곤충은 단백질, 비타민, 미네랄을 포함한 핵심 요소가 풍부하여 인간 식단의 중요한 부분입니다. 모든 필수 아미노산과 철, 아연, 오메가-3 지방산을 포함한 완전한 단백질 공급원을 제공합니다. 이러한 영양 프로필은 건강을 의식하는 고객과 대체 단백질 공급원을 찾는 사람들에게 어필하며, 더 많은 사람들이 이점을 알게 됨에 따라 시장 확장을 촉진할 것입니다.
• 경제적 실행 가능성과 시장 기회곤충 농업은 전통적인 가축 생산보다 비용 효율적이어서 상당한 경제적 이점을 제공합니다. 곤충은 사료 전환 효율이 뛰어나 유기 폐기물에서 자랄 수 있으며 성장과 번식 속도가 빠르기 때문에 생산 비용이 저렴합니다. 또한 곤충 단백질 파우더, 바, 간식과 같은 다양한 제품 옵션과 새로운 요리 용도가 새로운 시장 전망을 열어주고 있습니다. R&D에 대한 투자 증가와 지원 입법 프레임워크가 시장 성장과 소비자 수용을 위한 길을 닦고 있습니다.

주요 과제

• 소비자 수용 및 인식 식용 곤충 시장이 직면한 가장 중요한 문제 중 하나는 곤충 섭취와 관련된 문화적, 심리적 낙인입니다. 많은 서방 국가에서 곤충을 해충으로 여기는 깊이 뿌리박힌 요리 선호도와 인식으로 인해 곤충 섭취에 대한 생각이 회의적이고 혐오감을 느낍니다. 이러한 장벽을 극복하려면 소비자 교육, 마케팅 방법 및 인식을 바꾸고 곤충 소비를 주류화할 수 있는 매력적인 곤충 기반 식품을 만드는 데 상당한 투자가 필요합니다.
• 규제 및 안전 문제 식용 곤충에 대한 규제 환경은 지역마다 크게 다르기 때문에 시장 확장이 어렵습니다. 일부 국가에서는 곤충과 곤충 기반 제품이 엄격한 규칙과 식품 안전 기준을 따라야 하며, 이는 승인 절차를 복잡하게 만듭니다. 식용 곤충의 안전을 보장하기 위해 표준화된 농장, 가공 및 라벨링 기준을 수립하고 잠재적인 알레르기 유발 물질과 오염 물질을 처리하기 위한 완전한 위험 평가를 실시해야 합니다.
• 확장성 및 생산 효율성 확장 가능하고 효율적인 식용 곤충 생산 시스템을 만드는 것은 여전히 또 다른 큰 어려움입니다. 곤충 농장은 전통적인 가축 농장보다 환경 친화적이지만 균일한 품질을 보장하고 가격을 통제하는 번식 조건을 최적화하는 것과 같이 극복해야 할 기술적, 물류적 과제가 여전히 있습니다. 또한 대량 곤충 생산 및 가공을 위한 인프라를 개발하려면 알려진 단백질 공급원과 가격 및 가용성 면에서 경쟁하기 위해 상당한 투자와 혁신이 필요합니다.

주요 추세

• 소비자 수용 및 수요 증가 소비자는 영양상의 이점과 환경적 지속 가능성에 대한 이해가 높아짐에 따라 식용 곤충을 더 수용하고 있습니다. 더 많은 사람들이 전통적인 육류에 비해 높은 단백질 함량과 적은 환경적 영향에 대해 알게 되면서 곤충 기반 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 곤충 단백질 바, 간식, 밀가루와 같은 마케팅 이니셔티브와 새로운 제품 제공으로 인해 더 많은 대중이 곤충을 먹고 더 쉽게 접할 수 있게 되었습니다.
• 곤충 사육 및 가공의 기술적 발전 식용 곤충 시장은 재배 및 가공 방법의 주요 기술적 발전으로 혜택을 받고 있습니다. 자동화된 곤충 사육 시스템, 향상된 번식 관행, 효율적인 가공 기술과 같은 혁신은 곤충 기반 제품의 확장성, 비용 효율성 및 품질을 개선합니다. 이러한 발전은 곤충 유래 식품의 일관성과 안전성을 유지하면서 증가하는 수요를 해결하는 데 중요합니다.
• 규제 지원 및 산업 투자 식용 곤충 시장은 규제 지원과 산업 투자가 증가하고 있으며, 둘 다 확장과 주류 수용에 중요합니다. 여러 지역의 정부와 식품 안전 기관은 안전성과 일관성을 보장하기 위해 식용 곤충의 생산 및 소비에 대한 특정 규정과 표준을 수립하고 있습니다. 동시에, 민간 및 공공 부문 모두에서 곤충 기반 식품의 연구, 개발 및 마케팅에 대한 투자가 늘어나 혁신과 시장 확대를 촉진하고 있습니다.

글로벌 식용 곤충 시장 지역 분석

글로벌 식용 곤충 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

북미

• 시장 조사 분석가에 따르면, 북미가 글로벌 식용 곤충 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
• 이러한 추세는 단백질, 비타민 및 필수 아미노산이 풍부한 무척추동물의 영양가에 대한 소비자 지식이 증가함에 따라 촉진되고 있습니다. 고객이 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 추구함에 따라 곤충 기반 제품이 점점 더 인기를 얻고 있으며, 이로 인해 이 지역에서 강력한 시장 입지를 확보하게 되었습니다. 단백질 바, 간식, 파우더와 같은 다양한 곤충 유래 식사의 가용성도 시장 성장에 도움이 되었습니다.
• 북미의 식용 곤충 시장은 예측 기간 내내 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 발전할 것으로 예상됩니다. 이러한 확장은 곤충 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식과 수용이 증가함에 따라 촉진되고 있습니다. 더욱이 식품 기술과 가공의 발전과 이 부문에 대한 더 많은 투자가 제품 품질과 다양성을 개선하여 수요를 촉진하고 있습니다. 지속 가능하고 영양가 있는 식품 공급원에 대한 규제 지원과 교육 캠페인도 주류 식단에 식용 곤충을 포함하도록 장려하는 데 중요합니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양 지역은 문화적 수용과 경제적 요인이 결합되어 식용 곤충의 가장 빠르게 성장하는 시장으로 발전하고 있습니다. 많은 아시아 국가에서 곤충 섭취는 오랫동안 전통적인 식단의 일부였으며 시장 확장의 토대를 마련해 왔습니다. 이러한 문화적 친숙성으로 인해 새로운 곤충 기반 제품이 소비자의 수용성을 얻는 것이 더 쉬워집니다. 소비자는 이미 식용 곤충의 영양 및 미식적 가치를 알고 있기 때문입니다.
• 아시아 태평양 지역의 경제 성장과 가처분 소득 증가도 식용 곤충 시장의 급속한 확장을 촉진하고 있습니다. 중산층이 확대됨에 따라 환경 친화적이고 건강에 관심이 있는 제품을 포함하여 다양하고 혁신적인 식품에 대한 요구가 커지고 있습니다. 곤충 기반 식품은 기존 동물성 단백질보다 환경에 미치는 영향이 적으면서도 우수한 영양 성분을 제공하여 이러한 수요에 적합합니다. 건강 및 지속 가능성 추세와의 이러한 융합은 다양한 고객을 유치하고 있습니다.
• 또한 아시아 태평양 지역은 곤충 사육 및 가공 기술에서 상당한 발전을 이루고 있습니다. 정부와 상업 회사는 곤충 생산의 효율성과 확장성을 개선하기 위해 R&D에 광범위하게 투자하고 있습니다. 이러한 기술적 개선으로 비용이 낮아지고 제품 품질이 개선되어 식용 곤충이 더 큰 시장에 접근하기 쉬워졌습니다. 또한, 대체 단백질을 홍보하는 데 초점을 맞춘 유리한 규제 프레임워크와 활동이 이 지역의 시장 확장을 촉진하고 있습니다.

글로벌 식용 곤충 시장 세분화 분석

글로벌 식용 곤충 시장은 제품, 응용 분야 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

제품별 식용 곤충 시장

• 애벌레
• 딱정벌레
• 귀뚜라미

제품을 기준으로 시장은 애벌레, 딱정벌레 및 귀뚜라미로 나뉩니다. 딱정벌레 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 증가할 것으로 예상됩니다. 딱정벌레는 영양가가 높아 가장 널리 소비되는 무척추동물입니다. 6월 딱정벌레는 3.5온스당 단백질이 13g에 불과한 반면 딱정벌레는 20g입니다. 딱정벌레는 철분, 칼슘, 아연 함량이 높아 젊은 고객과 노인 고객 모두에게 인기가 많습니다.

용도별 식용 곤충 시장

• 파우더
• 단백질 바

용도에 따라 시장은 파우더와 단백질 바로 나뉩니다. 파우더 세그먼트는 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 범주의 지배력은 밀가루로 사용하고 다양한 요리에 넣을 수 있는 곤충 파우더의 광범위한 사용과 쉬운 접근성에 기인합니다. 예를 들어 유럽에서는 곤충 파우더를 피자, 치즈 및 기타 여러 음식에 첨가하여 풍미를 더합니다. 시장 수요는 다양한 식품에 점점 더 많이 사용되고 있는 글루텐 없는 귀뚜라미 가루의 인기로 더욱 촉진되었습니다.

지역별 식용 곤충 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 세계

지역을 기준으로 글로벌 식용 곤충 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 북미는 식용 곤충 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 단백질과 필수 영양소가 풍부한 무척추동물의 영양상 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 제품 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 지식 증가는 예측 기간 내내 시장 성장을 지속하고 가속화하여 식용 곤충을 점점 더 인기 있고 주류가 되는 식품 선택으로 만들 것으로 예상됩니다.

주요 참여자

식용 곤충 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 Insecteo, Bug Foundation, Eddiebug, Gran Mitla and Injectables, Bugsy Bros, Beetle Jelly, Bugs in Mugs, Haocheng, 그리고 Cricketer입니다.

저희 시장 분석에는 이러한 주요 기업에만 전념하는 섹션도 포함되어 있으며, 여기에서 저희 분석가는 모든 주요 기업의 재무 제표와 제품 벤치마킹, 그리고 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 기업의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

식용 곤충 시장 최근 개발 사항

• 2022년 9월, 혁신적인 곤충 농업 및 식품 기술로 유명한 캐나다 기업인 Aspire Food Group과 한국의 대표적인 스낵 및 아이스크림 제조업체인 Lotte Confectionery가 단백질 대체품 및 식용 곤충에 대한 협업을 위한 양해각서(MOU)에 서명했습니다.
• 2022년 9월, ADM과 Cargill로부터 2억 5천만 달러를 투자받은 프랑스 기업 InnovaFeed는 블랙 팜 아미 파리가 제조되는 일리노이주 디케이터에 있는 공장을 확장했습니다.
• 2022년 4월, 유럽 곤충 제조업체의 ValuSect 컨소시엄은 18개 식용 곤충 회사에 총 46만 유로(49만 6천 6백 달러)의 서비스를 제공했습니다. 선정된 기업은 북서유럽에서 곤충 생산량과 고객 수용을 확대하는 최첨단 혁신을 창출하면서 자격을 갖춘 파트너로부터 지침을 받게 됩니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 지난 5년 동안의 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 주요 시장 참여자에 대한 벤치마킹 및 SWOT 분석 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석 포함 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력 제공과 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회 제공 판매 후 6개월 분석가 지원

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