품종별(치나, 골든 필로우, 타부이, 블랙 골드, 코친), 응용 분야별(신선 소비, 음료, 제과), 유통 채널별(온라인 소매, 소매점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 식품 및 음료 전문점), 지리적 범위 및 예측별 잭프루트 시장 규모

글로벌 잭프루트 시장 규모 및 전망

잭프루트 시장 규모는 2024년에 3억 962만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 3억 7430만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지 CAGR 2.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 잭프루트는 거대한 크기, 독특한 뾰족한 껍질, 달콤한 맛으로 유명한 열대 과일입니다. 식물학적으로 무화과, 뽕나무, 빵나무과(Moraceae)의 나무 종으로 분류되는 잭프루트는 세계에서 가장 큰 과일 중 하나로, 무게가 최대 80파운드에 달합니다.
• 엄청난 씨앗이 들어 있는 황금색 살은 망고, 파인애플, 바나나를 연상시키는 달콤하고 과일 같은 풍미를 가지고 있습니다.
• 잭프루트는 다재다능한 요리 재료입니다. 익지 않은 어린 과일은 섬유질이 많은 질감으로 인해 채식주의와 비건 식사에서 고기 대용품으로 자주 사용되며, 요리하면 햄이나 닭고기를 으깬 것과 비슷합니다.
• 또한 잭프루트 나무의 여러 부분은 피부 질환에서 당뇨병에 이르기까지 다양한 질병을 치료하는 전통 의학에서 사용됩니다.

글로벌 잭프루트 시장 역학

잭프루트 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 식물성 식단과 채식주의의 인기 상승더 많은 사람들이 건강, 환경 및 동물 복지 이유로 식물성 식단으로 전환하고 있습니다. 잭프루트의 고기 같은 질감과 중립적인 맛은 채식주의 및 비건 식사에서 이상적인 고기 대체 식품입니다. 식물성 대체 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 잭프루트 시장이 확대되고 있습니다.
• 건강상의 이점에 대한 인식 증가 잭프루트는 섬유질, 비타민 C, 칼륨을 포함한 건강상의 이점과 낮은 칼로리 및 지방 함량으로 잘 알려져 있습니다. 이러한 영양가는 건강을 의식하는 고객에게 어필하는데, 이들은 점점 더 식단에 잭프루트를 포함하고 있습니다.
• 확장되는 응용 분야 및 제품 혁신잭프루트 시장은 신선한 잭프루트, 냉동 잭프루트, 통조림 잭프루트, 미리 양념한 잭프루트 등의 옵션이 있는 제품 혁신의 급증을 경험하고 있습니다. 이러한 단순성 덕분에 소비자는 잭프루트를 식사에 쉽게 통합할 수 있습니다. 또한 새로운 잭프루트 레시피를 실험하는 레스토랑은 잭프루트의 매력과 시장 수요를 증가시킵니다.

주요 과제

• 짧은 유통기한 및 제한된 가용성 익은 잭프루트는 유통기한이 5~7일로 짧아 운송, 보관 및 판매가 복잡합니다. 특히 신선한 경우 더욱 그렇습니다. 잭프루트의 가용성은 계절성으로 인해 제한적이며 일부 지역에는 적합한 냉장 체인 인프라가 부족합니다.
• 가격 변동성 및 가공 과제 잭프루트 가격은 계절성, 부패 및 운송 비용으로 인해 다릅니다. 잭프루트의 끈적끈적한 수액과 거대한 크기 때문에 가공이 어렵습니다. 효율적이고 비용 효율적인 가공 기술을 개발하는 것은 잭프루트 시장에서 증가하는 수요를 충족하고 낭비를 줄이는 데 중요합니다.

주요 추세

• 편의성과 바로 먹을 수 있는 옵션에 대한 집중 증가 바쁜 소비자는 간편한 식사 옵션을 선호하며, 잭프루트 시장은 미리 자르고, 양념하고, 바로 먹을 수 있는 제품을 제공함으로써 대응하고 있습니다. 타코용 풀드 잭프루트와 육류 대용품으로서의 잭프루트 크럼블과 같은 제품은 시간에 쫓기는 소비자를 대상으로 하며, 잭프루트의 일반 식사에서의 잠재적인 용도를 확대합니다.
• 간식 및 음료 분야로의 확장 잭프루트 시장 개발에는 잭프루트 칩, 건조 간식, 잭프루트 기반 음료와 같은 새로운 제품 범주가 포함됩니다. 이러한 영양가 있고 흥미로운 간식 옵션은 시장을 확대하여 새로운 소비자 세그먼트를 유치하고 식사 대용품을 넘어 잭프루트의 인기를 높입니다.
• 민족 요리 및 글로벌 풍미와의 통합 잭프루트의 균형 잡힌 풍미 프로필은 다양한 요리에 적합합니다. 시장은 아시아, 라틴 아메리카 및 카리브해 풍미의 잭프루트 제품에서 성장을 경험하고 있습니다. 이러한 추세는 잭프루트의 매력을 확대하여, 기존 사용법에 익숙하지 않은 고객에게 잭프루트를 소개하고 접근성을 높입니다.

글로벌 잭프루트 시장 지역 분석s

잭프루트 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

아시아 태평양

• 시장 조사에 따르면 아시아 태평양은 예측 기간 동안 잭프루트 시장을 지배할 것으로 추정됩니다. 잭프루트는 동남아시아가 원산지이며 열대 지방에서 잘 자랍니다. 인도, 태국, 인도네시아, 베트남은 훌륭한 성장 조건을 제공하여 잭프루트 농사의 오랜 역사를 만들어냈습니다. 이로 인해 공급이 풍부해져 많은 아시아 요리의 주류가 되었습니다.
• 아시아의 자유 재량 소득이 증가함에 따라 냉동 포장이나 미리 양념한 품종과 같은 편리한 잭프루트 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 구매력이 커지면서 소비자들은 이제 전통적인 용도를 넘어 새로운 잭프루트 상품을 찾고 있습니다.
• 또한 아시아 태평양의 환경은 일년 내내 잭프루트를 생산할 수 있도록 해줍니다. 냉장 체인 인프라와 가공 시설에 대한 투자는 수출 기회를 늘립니다. 전 세계적으로 인지도가 높아짐에 따라 이 지역은 최고의 잭프루트 수출국이 될 것으로 예상됩니다.

북미

• 북미는 예측 기간 동안 가장 높은 성장을 보일 것으로 추정됩니다. 채식주의와 식물성 식단이 북미에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 잭프루트의 고기 같은 질감과 유연성은 인기 있는 육류 대체 식품입니다. 식물성 생활을 장려하는 소셜 미디어 트렌드와 유명인의 지지는 잭프루트와 창의적인 잭프루트 제품에 대한 관심을 증가시킵니다.
• 잭프루트를 자주 포함하는 아시아, 라틴 아메리카, 카리브해의 민족 요리가 북미에서 인기를 얻고 있습니다. 잭프루트를 창의적으로 활용하는 레스토랑은 고객에게 잭프루트의 요리적 잠재력을 소개하여 가정 요리에 대한 관심을 불러일으키고 시장 확장을 촉진합니다.
• 또한 북미의 소비자는 환경과 건강에 더 관심을 갖습니다. 육류보다 환경에 미치는 영향이 적은 지속 가능한 식물성 단백질로 여겨지는 잭프루트는 섬유질과 비타민 함량으로 인해 건강 선호도에 부합합니다. 이로 인해 이 지역의 잭프루트 성장 잠재력이 커집니다.

유럽

• 유럽 지역은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 추산됩니다. 식물성 식단과 플렉시테리언은 유럽에서 점점 더 인기를 얻고 있으며, 더 많은 사람들이 식물성 식사를 섭취하고 있습니다. 육류 대체 식품으로서 잭프루트의 적응성은 영양가 있고 지속 가능한 단백질 공급원을 찾는 사람들에게 어필합니다. 이 플렉시테리언 운동은 잭프루트에 대한 소비자 기반을 확대하여 시장 성장을 가속화합니다.
• 유럽 고객은 점점 더 건강을 의식하고 있으며, 건강상의 이점이 추가된 기능성 식품을 선호합니다. 섬유질이 풍부하고 장 건강에 도움이 되는 잭프루트는 이러한 추세에 부합합니다. 소비자들이 건강을 증진하는 요소를 추구함에 따라 잭프루트는 유럽 시장에서 인기가 높아졌습니다.
• 또한 다양한 민족 요리, 특히 아시아와 카리브해 풍미에 대한 유럽인의 관심이 커지고 있습니다. 요리사들은 잭프루트의 미식적 잠재력을 보여주기 위해 새로운 레시피에서 잭프루트를 실험하고 있습니다. 미디어 보도와 레스토랑 노출 증가로 소비자의 관심이 높아져 유럽 시장이 확대되고 있습니다.

글로벌 잭프루트 시장세분화 분석

잭프루트 시장은 품종, 응용 분야, 유통 채널, 지리적 위치에 따라 세분화됩니다.

품종별 잭프루트 시장

• 치나
• 골든 필로우
• 타부이
• 블랙 골드
• 코친
• 기타

유형에 따라 시장은 치나, 골든 필로우, 타부이, 블랙 골드, 코친, 기타로 세분화됩니다. 치나 세그먼트는 잭프루트 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 추산됩니다. 치나 잭프루트는 크기가 크고 생산량이 많으며 섬유질이 많아 상업적 재배에 적합하여 일관된 시장 공급이 보장됩니다. 중립적인 풍미와 단단한 질감으로 잭프루트 "풀드 포크"와 달콤하고 신맛 나는 요리법과 같은 짭짤한 식사를 포함한 광범위한 요리에 이상적입니다. 치나 잭프루트는 적응성과 가용성으로 인해 덜 흔한 종류보다 더 큰 시장 점유율을 가질 가능성이 있습니다.

용도별 잭프루트 시장

• 신선한 소비
• 음료
• 과자
• 기타

용도에 따라 시장은 신선 소비, 음료, 과자 및 기타로 세분화됩니다. 신선 소비 세그먼트가 시장을 지배할 것으로 추정되며, 특히 동남아시아에서 문화적 주류이며 전통 요리법에 자주 사용됩니다. 익거나 덜 익어도 먹을 수 있는 잭프루트의 다양성은 광범위한 맛과 영양 요구 사항에 어필합니다. 짧은 유통기한과 높은 비용과 같은 가공상의 어려움으로 인해 신선한 잭프루트는 즉시 소비하기에 더 실용적이며, 폐기물을 줄이고 재배지 근처 지역의 수요를 유지합니다.

유통 채널별 잭프루트 시장

• 온라인 소매
• 소매점
• 슈퍼마켓/하이퍼마켓
• 전문점

유통 채널을 기준으로 시장은 온라인 소매, 소매점, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓/하이퍼마켓 부문은 광범위한 소비자 도달 범위와 편리한 위치로 인해 잭프루트 시장에서 예측 기간 동안 가장 높은 성장을 보일 것으로 추산됩니다. 잭프루트를 다른 농산물과 함께 눈에 띄게 진열함으로써 많은 고객에게 소개하고 관심을 유도하며 시범 구매를 장려합니다. 이러한 대형 소매업체는 다양한 소비자 취향에 맞게 신선한 것부터 미리 자른 것, 냉동한 것까지 광범위한 잭프루트 옵션을 제공합니다. 슈퍼마켓은 확립된 공급망과 경쟁력 있는 가격 책정 전략을 사용하여 정기적인 가용성을 보장하고 부패 위험을 제한하여 잭프루트의 시장 접근성과 매력을 높입니다.

지리적 잭프루트 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 세계

지리적 측면에서 잭프루트 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역은 잭프루트 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 추정됩니다. 인도, 태국, 인도네시아, 베트남을 포함한 아시아 태평양 지역은 잭프루트 재배에 완벽한 열대적 조건을 제공하여 일관되고 풍부한 공급을 제공합니다. 가처분 소득이 증가함에 따라 가공된 잭프루트 제품에 대한 수요가 기존 용도를 넘어 증가하여 고객 취향이 변화하고 있음을 보여줍니다. 콜드체인 인프라와 가공 시설에 대한 지속적인 투자로 이 지역은 유리한 환경을 활용하여 잭프루트 수출의 글로벌 리더로 부상하고, 증가하는 국제적 수요를 충족하고 시장 입지를 확대할 수 있는 좋은 위치에 있습니다.

주요 참여자

"잭프루트 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 참여자는 Jackfruit365, NatureLoC, Madam Sun, Artocarpus Foods Pvt. Ltd., Island Valley Delights, Anna Food Products, Nutty Yogi, Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd., The Jackfruit Company, Frubites입니다.

또한 당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게만 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 모든 주요 참여자의 재무 제표와 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 플레이어의 주요 개발 전략, 시장 점유율 및 시장 순위 분석이 포함됩니다.

잭프루트 시장 최근 개발

• 2023년 8월, Jack & Friends는 비건 저키를 출시했습니다. 이 식물성 식품은 완두콩 단백질과 잭프루트를 사용하여 준비되었습니다. 이 제품은 전 세계적으로 확대되고 있는 비건 인구, 특히 도시 밀레니얼 세대에게 어필하는 것을 목표로 합니다.
• 2023년 3월, 인도의 대체 육류 회사인 Wakao Foods는 Continental Burger Patty를 출시했습니다. 잭프루트가 53% 포함된 이 비건 식품은 풀드 포크와 비슷한 느낌이 있다고 합니다. 기업용 제품은 1년의 유통기한을 자랑하며 냉장 보관이 필요하지 않습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 지난 5년 동안의 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 주요 시장 참여자를 위한 산업의 현재 및 미래 시장 전망은 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약 포함)에 관한 것입니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원을 제공합니다.

보고서 사용자 정의

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