식품 포함 시장 규모는 2023년에 149억 4천만 달러로 평가되었으며, 2030년까지 238억 4천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024-2030년 예측 기간 동안 6.9%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
글로벌 식품 포함 시장 드라이버
식품 포함물 시장의 시장 드라이버는 다양한 요인에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.
혁신적인 질감과 풍미에 대한 수요 고객은 보다 독특하고 최첨단의 요리 경험을 찾고 있습니다. 식품 포함물은 생산자가 경쟁에서 돋보이고 소비자의 흥미롭고 다양한 음식 옵션에 대한 갈망을 충족시키는 데 도움이 되는 새로운 질감과 풍미를 제공합니다.
건강과 웰빙의 추세 소비자는 건강과 웰빙에 점점 더 중요성을 두고 있으며, 이로 인해 더 건강한 음식 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 과일, 견과류, 씨앗, 통곡물과 같은 영양 성분을 식품에 추가하여 간식과 영양가가 높은 식품을 찾는 건강을 의식하는 고객을 만족시킬 수 있습니다.
편리성 및 이동 중 간식 바쁜 삶으로 인해 운반하기 쉬운 간식 옵션에 대한 필요성이 증가했습니다. 식품 포함물은 바쁜 일정에 맞춰 빠르고 배부르게 먹을 수 있는 간식을 찾는 소비자들에게 인기가 있는데, 휴대하기 편리하고 먹기 쉬운 간식 옵션을 제공하기 때문입니다.
제빵 및 제과 산업의 성장 이러한 부문은 식품 첨가물을 많이 사용하기 때문에 초콜릿 칩, 과일 조각, 견과류와 같은 최첨단 첨가물에 대한 수요가 증가합니다. 구운 식품 및 제과 제품의 풍미, 질감, 미적 매력을 개선하기 위한 식품 첨가물에 대한 필요성은 이러한 사업과 함께 증가하고 있습니다.
천연 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가 투명한 성분 목록이 있는 천연 및 클린 라벨 제품이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 클린 라벨 인클루전은 다양한 식품 범주에서 수요가 있으며, 인공 첨가물이나 방부제가 없는 천연 원료로 만든 식품 인클루전은 이러한 추세에 부합합니다.
다양한 식품 세그먼트에서 사용 확대 식품 인클루전은 유제품, 간식, 제빵류, 과자, 시리얼, 디저트 등 다양한 식품 세그먼트에서 사용됩니다. 식품 인클루전의 적응성 덕분에 생산자는 다양한 식품 범주에서 새로운 제품을 실험하고 개발할 수 있으며, 이는 시장 확장을 촉진합니다.
고급 및 프리미엄 식품에 대한 선호도 증가 독특한 풍미 프로필과 고급 재료를 갖춘 고급 및 프리미엄 식품에 대한 시장이 성장하고 있습니다. 식품 포함물은 고급 식품 제공물의 풍미와 프레젠테이션을 강화하는 데 필수적이며, 이는 결국 까다로운 고객 사이에서 프리미엄 포함물에 대한 수요를 촉진합니다.
글로벌 식품 포함물 시장 제약
여러 요인이 식품 포함물 시장에 제약이나 과제로 작용할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.
규정 준수 식품 추가물은 지역 식품 안전 당국에서 정한 여러 규칙과 지침을 준수해야 합니다. 이러한 규정을 준수하는 것은 어려울 수 있으며 생산 비용이 증가할 수 있습니다.
알레르기 문제 제조업체는 식품 포함물에 견과류, 글루텐, 유제품, 대두를 포함한 일반적인 알레르기 유발 물질이 없는지 확인해야 합니다. 점점 더 많은 고객이 식품 알레르기나 불내증을 앓고 있기 때문입니다. 이는 사용할 수 있는 물질의 범위를 줄이고 생산 과정을 복잡하게 만들 수 있습니다.
공급망 중단 날씨, 자연 재해 또는 지정학적 우려로 인해 원자재 공급에 변동이 생겨 지연과 비용이 증가할 수 있습니다.
가격 변동성 글로벌 수요-공급 역학, 날씨 패턴, 통화 변동을 포함한 여러 변수가 견과류, 과일, 초콜릿과 같은 식품 첨가물에 사용되는 필수 재료의 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 제조업체의 경우 이러한 가격 변동을 관리하는 것이 어려울 수 있습니다.
고객 취향 및 추세 특정 종류의 식품 첨가물에 대한 수요는 건강하거나 환경 친화적인 옵션에 대한 소비자 취향의 변화로 인해 영향을 받을 수 있습니다. 생산자는 제품 라인을 수정하기 위해 변화하는 소비자 선호도에 발맞춰야 합니다.
경쟁 매우 경쟁이 치열한 식품 첨가물 시장에서 비슷한 제품을 생산하는 여러 회사가 있습니다. 특히 소규모 기업의 경우 제품을 차별화하고 시장 점유율을 유지하는 것이 어려울 수 있습니다.
기술적 어려움 생산자가 질감, 풍미, 안정성을 유지하면서 다양한 식품에 식품 첨가물을 포함시키는 것이 어려울 수 있습니다.
유통 문제 유통 기한이 제한되어 있거나 특정 보관 설정이 필요한 제품을 다루는 경우 특히 식품 첨가물이 무결성과 품질을 유지하면서 손상되지 않은 채 소비자에게 도달하는지 보장하기 어려울 수 있습니다.
환경 문제 소비자가 환경 문제를 더 의식하게 되면서 지속 가능하게 조달되고 생산된 식품에 대한 수요가 있을 수 있습니다. 일부 생산자에게는 이러한 기대와 수익성 간의 균형을 맞추는 것이 어려울 수 있습니다.
글로벌 팬데믹 및 건강 위기 COVID-19 팬데믹과 같은 사건은 경제적 불확실성을 유발하고, 소비자 행동을 변화시키고, 식품 공급망을 혼란에 빠뜨릴 수 있는 잠재력이 있으며, 이는 모두 식품 포함물 시장에 영향을 미칠 수 있습니다.
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