간장 종류별, 포장 종류별, 유통 채널별, 지리적 범위 및 예측별 글로벌 간장 시장 규모

간장 시장 규모 및 예측

간장 시장 규모는 2023년에 371억 달러로 평가되었으며, 2030년까지 511억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024-2030년 예측 기간 동안 5.3%의 CAGR로 성장할 것입니다.

글로벌 간장 시장 원동력

간장 시장의 원동력은 다양한 요소에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 소비자 수요 증가 아시아 요리에 대한 소비자 취향이 바뀌고 간장의 건강상의 이점에 대한 지식이 증가함에 따라 간장에 대한 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다.아시아 음식 체인의 글로벌 확장 간장은 중국, 일본, 한국, 태국을 포함한 다양한 아시아 요리의 기본 조미료로 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
• 민족 음식의 인기 증가 서양 국가에서 민족 음식, 특히 아시아 요리의 매력이 커지면서 간장은 요리 및 디핑 소스에서 점점 더 흔한 재료가 되고 있습니다.
• 건강 의식 고객이 건강에 대해 더 많이 알게 되면서 간장은 다른 조미료보다 지방과 칼로리가 낮다는 건강상의 이점 때문에 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
• 세계화와 도시화로 인해 다양한 요리 전통이 동화되었습니다. 이는 기존 아시아 시장과 전 세계 개발 시장에서 간장 수요를 증가시켰습니다.
• 제품 혁신 유기농, 글루텐 프리, 저염, 비GMO 제품에 대한 소비자 수요의 변화에 대응하여 제조업체는 항상 새롭고 개선된 간장 종류를 출시하고 있습니다.
• 식품 산업에서의 응용 간장은 양념장, 소스, 즉석식품을 포함한 다양한 가공 식품에서 풍미 강화제 및 조미료로 널리 사용되면서 시장 확장을 촉진하고 있습니다.
• 채식주의와 채식주의 트렌드 증가 점점 더 많은 사람들이 채식주의와 채식주의 식단을 채택함에 따라 우스터 소스 및 생선 소스와 같은 동물성 조미료를 대체할 간장과 같은 식물성 조미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 소매 채널 확장 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 플랫폼의 수가 증가함에 따라 고객은 전 세계적으로 간장에 대한 접근성이 더 쉬워져 글로벌 시장이 성장하고 있습니다.
• 가처분 소득 증가 가처분 소득 증가로 인해 고객이 새로운 음식과 맛을 시도하게 되면서 간장과 같은 조미료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 특히 신흥국에서 수요가 증가하고 있습니다.

글로벌 간장 시장 제약

여러 요인이 간장 시장의 제약이나 과제로 작용할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 건강 문제 간장은 건강상의 이점을 제공하는 것으로 여겨지지만, 높은 나트륨 수치는 고혈압과 심혈관 질환을 포함한 건강 상태를 악화시킬 수 있으므로 우려를 불러일으킵니다. 그 결과, 건강을 걱정하는 소비자들은 저염 대체 식품을 선택하고 있습니다.
• 알레르기 및 불내증 콩이나 글루텐 불내증이 있는 사람은 간장을 피해야 합니다. 간장에는 콩과 밀이 들어 있기 때문입니다. 이는 특정 식단 요구 사항이나 선호 사항이 있는 고객에게 시장 잠재력을 제한합니다.
• 대체품과의 경쟁 간장 시장은 우스터 소스, 생선 소스, 타마리를 포함한 대체 조미료와 풍미 향상제의 가용성으로 인해 경쟁에 직면해 있으며, 특히 지역 요리에서 이러한 대체품을 선호하는 지역에서 그렇습니다.
• 원자재의 가격 변동성 간장 제조 비용의 변화로 인해 시장 가격이 변동하고 생산자의 이익 마진에 영향을 미칠 수 있으며, 이는 콩, 밀, 소금과 같은 필수 원자재의 가격 변동으로 인해 발생할 수 있습니다.
• 공급망의 혼란 농산물 수확량을 낮추는 악천후, 교통 체증, 무역 제한은 원자재의 가용성과 가격에 영향을 미칠 수 있는 공급망 혼란의 몇 가지 예이며, 이는 결국 간장의 생산과 유통에 영향을 미칩니다.
• 품질 및 안전 문제 오염이나 기타 품질 문제로 인해 제품 리콜이 발생하면 소비자가 브랜드에 대한 신뢰를 잃고 평판이 손상되어 간장 생산업체의 시장 점유율과 판매가 감소합니다.
• 규정 준수 간장 생산 및 마케팅은 많은 국가와 지역의 엄격한 식품 안전법과 라벨링 표준을 준수해야 하므로 더욱 복잡하고 비용이 많이 들며, 특히 중소기업의 경우 더욱 그렇습니다.
• 문화적 장애물 일부 서양 시장에서는 아시아 이외 요리에 대한 간장의 풍미, 용도 및 적절성에 대한 오해와 문화적 장애물이 존재할 수 있으며, 이는 제품의 수용 및 시장 침투를 방해할 수 있습니다.
• 가공 식품에 대한 인식 통째로 가공된 식품과 최소한으로 가공된 식품이 대중화됨에 따라 가공 조미료인 간장은 천연 및 가공되지 않은 옵션을 선호하는 고객을 사로잡는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
• 경제적 불안정성 무역 분쟁을 포함한 여러 요인 경기 침체와 통화 변화는 소비자 지출 패턴과 구매력을 바꿀 수 있습니다. 이러한 요인은 간장 수요에 영향을 미쳐 시장 성장에 영향을 미칠 수도 있습니다.

글로벌 간장 시장 세분화 분석

글로벌 간장 시장은 간장 유형, 포장 유형, 유통 채널 및 지리적 위치를 기준으로 세분화됩니다.

간장 유형별 간장 시장

• 일반 간장 균형 잡힌 풍미 프로필과 적당한 짠맛이 특징인 전통적인 간장 종류입니다. 다양한 아시아 및 세계 각국의 요리에 일반적으로 사용됩니다.
• 저염 간장 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 하는 저염 간장은 간장의 특징적인 우마미 풍미를 유지하면서 소금 함량을 줄였습니다. 나트륨 섭취량을 조절하는 사람에게 적합합니다.
• 타마리 일본에서 유래한 타마리는 밀을 거의 또는 전혀 사용하지 않고 만든 글루텐 없는 간장입니다. 풍부하고 짭짤한 맛이 나며 글루텐에 민감하거나 글루텐 없는 식단을 따르는 사람들이 선호하는 경우가 많습니다.
• 진한 간장 진한 간장은 더 오랜 기간 숙성되어 더 걸쭉한 농도와 더 진한 색상을 냅니다. 풍미가 더 강렬하며 일반적으로 양념, 끓이기, 요리에 색을 더하는 데 사용됩니다.
• 연한 간장 연한 간장은 얇은 간장이라고도 하며 진한 간장에 비해 색상이 밝고 맛이 더 짭니다. 일반적으로 양념과 디핑에 사용되며 가벼운 맛이 필요한 요리에 선호됩니다.

간장 시장, 포장 유형별

• 병 간장은 종종 다양한 크기의 유리 또는 플라스틱 병에 포장되며, 작은 단일 제공 패킷에서 가정용 대형 가족용 병까지 다양합니다.
• 파우치 특히 단일 제공 또는 이동 중에 소비하기에 편리하고 휴대하기 편리하기 때문에 유연한 파우치 포장이 인기를 얻고 있습니다.
• 캔 통조림 간장은 보관 기한이 길고 대량 보관 및 식품 서비스 시설에서의 상업적 사용에 적합합니다.
• 대량 용기 드럼 및 통과 같은 산업용 크기의 용기는 상업적 및 제조 목적으로 대량 운송 및 간장 보관에 사용됩니다.

유통별 간장 시장 채널

• 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 이러한 소매점은 대중 시장 소비자를 대상으로 광범위한 간장 브랜드와 종류를 제공합니다.
• 편의점 빠른 구매에 편리한 편의점은 인기 있는 간장 브랜드를 소형 포장 형태로 다양하게 보유하고 있습니다.
• 온라인 소매 전자 상거래 플랫폼의 부상으로 소비자는 다양한 브랜드와 포장 옵션을 제공하는 온라인 소매업체에서 편리하게 간장을 구매할 수 있습니다.
• 전문점 전문 아시아 식료품점과 고급 식품점은 엄선된 고품질 간장 브랜드와 특수 종류를 제공합니다.
• 식품 서비스 간장은 대량으로 식당, 호텔 및 케이터링 서비스에 공급되어 음식을 준비하고 조리하는 데 사용합니다.

지리별 간장 시장

• 북미 미국, 캐나다, 멕시코의 시장 상황과 수요.
• 유럽 유럽 국가의 간장 시장 분석.
• 아시아 태평양 중국, 인도, 일본, 한국 등의 국가에 초점을 맞춥니다.
• 중동 및 아프리카 중동 및 아프리카 지역의 시장 역학을 조사합니다.
• 라틴 아메리카 라틴 아메리카 전역의 국가의 시장 동향과 개발 사항을 다룹니다.

주요 업체

간장 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다.

• Kikkoman
• Lee Kum Kee
• Amoy Food
• Hai Tian
• Yamasa
• Eden Foods
• La Choy
• Pearl River 브리지
• 샘피오
• 마루킨

보고서 범위

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시장 조사의 조사 방법론

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