유형별(양고기, 양고기, 돼지), 응용 분야별(식품 산업, 식품 가공 산업, 반려동물 사료), 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 편의점, 정육점, 온라인 소매), 지리적 범위 및 예측별 글로벌 양고기 시장

양고기 시장 규모 및 전망

양고기 시장 규모는 2023년에 86억 달러로 추산되었으며, 2031년까지 113억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지 CAGR 3.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 가축으로 사육된 양에서 얻은 양고기는 전 세계적으로 널리 소비되는 붉은 고기입니다. 주로 도축 시 동물의 나이에 따라 분류됩니다.
• 가장 부드러운 품종으로 여겨지는 양고기는 1년 미만의 양에서 나옵니다.
• 균형 잡힌 풍미와 질감으로 유명한 호겟은 1~2년 된 양에서 나옵니다.
• 더욱 맛있는 양고기는 2년 이상 된 성숙한 양에서 나옵니다. 양고기는 광범위한 요리 창작물에 사용됩니다.
• 구이, 굽기, 끓이기 또는 다진 고기로 짭짤한 카레와 풍미 있는 스튜에서 육즙이 풍부한 찹과 섬세한 케밥에 이르기까지 다양한 요리에 적합합니다.
• 양고기를 섭취하면 근육 조직을 만들고 유지하는 데 필수적인 단백질 함량으로 인해 잠재적인 건강상의 이점이 있습니다. 또한, 신체의 산소 운반에 필수적인 철분의 좋은 공급원입니다.

세계 양고기 시장 역학

양고기 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 세계 인구 증가 및 가처분 소득세계 인구가 계속 증가함에 따라 단백질 공급원에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 양고기는 비교적 저렴하고 접근하기 쉬운 옵션으로, 특히 개발 도상 지역에서 제공됩니다. 가처분 소득이 증가하면서 소비자들은 더 고품질의 양고기 등 식품에 더 많은 돈을 쓸 수 있습니다.
• 변화하는 소비자 선호도건강을 더 의식하는 소비자들이 살코기 단백질 공급원을 찾고 있습니다. 다른 붉은 고기에 비해 지방 함량이 낮은 것으로 알려진 양고기는 이러한 추세와 잘 맞습니다. 또한 일부 양 사육자가 공급하는 목초 사육 및 윤리적으로 사육한 육류 제품에 대한 관심이 증가하고 있어 건강에 중점을 둔 소비자를 더욱 끌어들이고 있습니다.
• 문화적 중요성과 개발 도상국의 증가하는 수요세계 여러 지역, 특히 중동, 아프리카, 아시아 일부 지역에서 양고기는 상당한 문화적, 종교적 중요성을 갖습니다. 특히 아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 파키스탄과 같은 국가에서 가처분 소득이 증가하고 양 사육 전통이 확립되어 가장 높은 시장 점유율 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

주요 과제

• 다른 단백질 공급원과의 경쟁 닭고기, 돼지고기, 식물성 대체 식품을 포함하여 그 어느 때보다 다양한 단백질 옵션이 소비자에게 제공됩니다. 일부 지역에서는 쇠고기 소비가 여전히 강세를 보이며 양고기 시장 점유율이 더욱 제한됩니다.
• 가격 변동성 및 변동 날씨, 질병 발생, 세계 경제 상황과 같은 요인으로 인해 양고기 가격의 변동성을 경험할 수 있습니다. 이러한 변동성으로 인해 생산자와 소매업체의 효과적인 계획이 어려워질 수 있으며 정기적인 구매가 억제될 수 있습니다.
• 소비자 인식 및 제한된 인식 일부 지역에서 양고기는 다른 고기만큼 널리 소비되지 않습니다. 맛, 조리 방법 또는 가용성에 대한 오해가 발생할 수 있습니다. 이러한 장애물을 극복하려면 다양한 요리에서 양고기의 다양성을 알리고 홍보하는 것을 목표로 하는 효과적인 마케팅 및 교육 캠페인이 필요합니다.

주요 추세

• 지속 가능성에 대한 관심 증가 지속 가능한 식품 생산 관행에 대한 관심은 환경적 우려에 의해 주도되고 있습니다. 다른 가축에 비해 땅과 물이 덜 필요한 양 생산은 환경을 의식하는 소비자에게 매력적인 옵션으로 여겨집니다. 이러한 추세는 지속 가능한 관행을 강조할 수 있는 생산자에게 기회를 제공합니다.
• 진화하는 유통 채널 온라인 식료품 쇼핑과 식사 키트 배달 서비스의 증가로 인해 소비자가 고기를 구매하는 방식이 바뀌고 있습니다. 양고기 시장은 이러한 추세에 적응하고 있으며 온라인 소매업체에서 다양한 부위와 조리에 편리하게 접근할 수 있습니다. 이는 시장 도달 범위를 확대함으로써 소비자와 생산자 모두에게 이롭습니다.
• 제품 혁신 및 다각화 업계는 더 광범위한 입맛과 선호도를 충족하기 위해 제품 개발 혁신을 확대하고 있습니다. 여기에는 편리한 가정 요리를 위한 새로운 컷, 매리네이드 및 사전 양념 옵션이 도입됩니다. 소시지 및 바로 먹을 수 있는 식사와 같은 가공 제품으로의 확장은 새로운 소비자 세그먼트를 유치할 수 있습니다. 혁신에 집중하면 시장을 흥미진진하게 유지하고 변화하는 소비자 요구에 부응할 수 있습니다.

글로벌 양고기 시장 지역 분석

양고기 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석은 다음과 같습니다.

아시아 태평양

• 경제가 성장함에 따라 이 지역의 가처분 소득이 증가함에 따라 양고기와 같은 단백질 공급원에 대한 소비자 지출이 증가하고 있습니다.
• 다양한 단백질 옵션을 선호하는 더 큰 소비자 기반은 중산층의 확대로 인해 형성됩니다.
• 아시아 태평양 지역의 확립된 양 사육 산업은 손쉽게 이용할 수 있는 공급망을 보장합니다.
• 고품질 옵션에 대한 관심이 증가함에 따라 프리미엄 컷에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 우세함은 다른 지역에 고급 양고기를 수출하는 주요 수출국이라는 지위에서 더욱 두드러집니다.

유럽

• 유럽은 양 사육과 소비에 대한 풍부한 전통을 자랑하며, 이를 통해 확립된 품종, 생산 기술 및 숙련된 노동력이 육성되었습니다.
• 양 사육은 많은 유럽 국가에서 정부 보조금과 규정을 통해 더욱 강화되어 국내 생산을 육성하고 경쟁력을 강화합니다.
• 유럽 생산자는 품질을 우선시하며, 고급 양고기는 종종 엄격한 표준을 충족하도록 인증을 받아 고급 육류 선택에 대한 소비자 선호도와 일치합니다.

글로벌 양고기 시장세분화 분석

글로벌 양고기 시장은 유형, 응용 분야, 유통 채널 및 지리를 기준으로 세분화됩니다.

양고기 시장, 유형

• 양고기
• 양고기
• 호겟

유형에 따라 시장은 양고기, 양고기, 호겟으로 구분됩니다. 양고기는 양고기 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지합니다. 이러한 우세는 다른 양고기에 비해 더 광범위한 소비자에게 더 맛있다고 여겨지는 부드러움과 부드러운 맛 때문일 가능성이 큽니다.

양고기 시장, 용도별

• 식품 산업
• 레스토랑
• 호텔
• 케이터링 서비스
• 가정 소비
• 식품 가공 산업
• 즉석식품
• 통조림 제품
• 냉동 제품
• 반려동물 사료

용도에 따라 시장은 식품 산업, 식품 가공 산업, 반려동물 사료로 나뉩니다. 레스토랑, 호텔, 케이터링 사업을 아우르는 식품 산업은 양고기를 특징으로 하는 다양한 요리와 식품 서비스 부문에서 단백질 공급원에 대한 높은 수요로 인해 가장 높은 시장 점유율을 차지할 가능성이 높습니다.

유통 채널별 양고기 시장

• 하이퍼마켓/슈퍼마켓
• 편의점
• 정육점
• 온라인 소매

유통 채널에 따라 시장은 하이퍼마켓/슈퍼마켓, 편의점, 정육점, 온라인 소매로 분류됩니다. 하이퍼마켓/슈퍼마켓은 편리성과 광범위한 제품 다양성으로 인해 소비자에게 널리 선호되기 때문에 양고기 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지합니다. 이들의 지배력은 접근성, 다양한 제공, 소비자 신뢰와 같은 요인에 기인합니다.

지리적 측면에 따른 양고기 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 지역

지리적 측면에 따라 양고기 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 기타 지역으로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가와 지역 내 중산층의 확대로 인해 양고기 소비가 증가함에 따라 가장 높은 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

주요 참여자

"양고기 시장" 연구 보고서는 Samex Australian Meat Co Pty Ltd., Southern Meats Ltd., Sydra Global, Irish Country Meats, Western Meat Exporters Pty Ltd., Ararat Meat Exports, JBS, Teys Australia Pty Ltd, Alliance Group Limited, Dunningham Meats

당사의 시장 분석에는 이러한 주요 참여자에게 특별히 전념하는 섹션이 포함되어 있으며, 당사 분석가는 각 참여자의 재무 제표, 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 개요를 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 주요 개발 전략, 시장 점유율 분석 및 전 세계 상위 업체의 시장 포지셔닝 분석이 포함됩니다.

양고기 시장의 최근 동향

• 2021년 11월, 맥도날드와 대표적인 식물성 대체 육류 기업인 비욘드 미트가 맥플랜트 버거용 식물성 단백질을 개발하고 공급하기 위한 파트너십을 발표했습니다. 이 협업은 양고기를 포함한 전통적인 육류 시장에 잠재적으로 영향을 미칠 수 있습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

조사 방법론 및 조사 연구의 다른 측면에 대해 자세히 알아보려면 당사에 문의하세요.

이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위, 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 주요 시장 참여자를 위한 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약 사항 포함)과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원을 제공합니다.

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